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岗位职责是什么
餐饮服务岗位是餐饮业的核心组成部分，主要负责为顾客提供优质的餐饮体验，包括但不限于点餐、上菜、解答疑问、处理投诉等服务工作。
岗位职责要求
1. 热情友好：作为餐饮服务员，必须以热情的态度迎接每一位顾客，展示出良好的职业素养。
2. 专业知识：熟悉菜单上的每一道菜品，能够准确描述其口味和特点，为顾客提供专业建议。
3. 敏捷灵活：能在繁忙的环境中迅速应对各种情况，如调整上菜顺序、处理突发问题等。
4. 团队协作：与厨房和同事保持良好的沟通，确保服务流程的顺畅。
5. 卫生规范：严格遵守食品安全和卫生标准，保证食品和服务的质量。
岗位职责描述
餐饮服务岗位的工作日常包括迎接顾客，引导他们入座，提供菜单并解答关于菜品的问题。在点餐过程中，服务员需要根据顾客的口味和需求提供建议，确保顾客满意。当菜品准备好后，服务员需准确无误地上菜，并时刻关注餐桌状态，及时清理空盘和餐具。此外，他们还需处理顾客的特殊要求，如调整菜品口味、打包等。在服务过程中，保持微笑和耐心，对顾客的反馈做出积极回应，是提升顾客满意度的关键。
有哪些内容
1. 餐前准备：整理餐桌，确保餐具、饮品和调料齐全，了解每日特色菜品和促销活动。
2. 接待服务：礼貌地迎接顾客，协助他们选择合适的座位，提供菜单并详细介绍菜品。
3. 点餐服务：记录顾客的点单，正确无误地传达给厨房，处理预订和特殊要求。
4. 上菜服务：按照服务流程及时上菜，确保菜品的温度和质量，适时更换餐具。
5. 客户互动：解答顾客关于菜品、酒水或餐厅设施的疑问，处理投诉，维护良好的用餐氛围。
6. 结账服务：准确计算账单，接受各种支付方式，提供找零和发票。
7. 清洁维护：在顾客离开后迅速清理餐桌，保持餐厅环境整洁。
8. 后期跟进：收集顾客反馈，持续改进服务质量，提升顾客回头率。
餐饮服务岗位要求员工具备高度的专业素养和人际交往能力，通过提供优质的服务，使顾客在享受美食时，也能感受到宾至如归的体验。
餐饮服务岗位职责范文
第1篇 餐饮库管员岗位职责餐饮服务员岗位职责
餐饮库管员岗位职责
一、保证仓库清洁卫生,注意防火,防盗,防霉,防蛀。
二、对贵重物品入柜上锁管理,领出和归还要办理手续。保证仓库物品摆放整齐。
三、根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品,保证数量。
四、顶级盘点,物品分类存放。
五、仓库物管人员不准进入,不准吸烟。
餐饮服务员岗位职责
一、按时上班,衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。
二、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、服务要求,检查准备情况是否符合客人的预订要求,保证客人入座前桌椅的整齐。
三、坚守服务岗位,热情、主动、礼貌地接待到来的客人,运用“先生、小姐您好,欢迎光临“等礼貌语言,微笑问候客人,主动替客人拉椅子。
四、及时了解客人的心态需求,满足客人的需要,服务做到“四快”:眼快、口快、手快、脚快,及时清洁台面,撤换用过的盘碟、烟盅。
五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目,能解答客人提出的要求和问题。
六、关注客人携带的衣物的安全,提醒客人自己妥善保管好贵重物品,做好防盗工作。
七、随时留意顾客的服务需求,及时满足顾客的需要,确保服务到位。
八、留意客人的不正常行为,能及时发现酒店设施备破损坏的情况,并在客人消费后付账前向客人索赔。
九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案,在客人离店时感谢其光临,增加客人的亲切感和自豪感。
十、随时听取顾客的意见和评价,代表酒店感谢客人的意见和评价,注意接待中发现的问题,尽快协助解决,迅速把客人的投诉直接报告领班。
十一、根据厅房的宴会预订,及时完成换场工作,做好新的预订单的准备工作。
十二、做好工作日志,按交接程序,做好单据和物品的交接工作。
十三、根据领班的布置,领取准备服务必需的整洁卫生的物品。
十四、对各种设备故障及时报告领班,并填写维修单报销维修。
十五、接受业务培训计划,不断提高个人的服务技能、服务技巧,提高综合素质。
十六、完成领班、主管布置的其他工作。
第2篇 y餐饮部服务员岗位职责
餐饮部服务员岗位职责
1 严格遵守店内的各项规章制度,上岗前检查自己的仪容仪表
2 热爱本职工作,认真完成职责范围内的各项工作
3 清理本区域内的环境卫生,并对客用做好消毒工作,发现在破损及时上报并填写报损单
4 做好每日开餐前的准备工作,做好摆台工作及备品补充工作(器具、布草、酒水、杂项的替换补充工作)
5 各区域的物品摆放根据区域划分,要求规范统一
自助餐
1 接待来客,并报备手牌做好各种单据的填写、传递工作
2 为客人做好取食、传递工作,并做好酒水推销及特色菜的介绍工作
3 时刻注意取食台的存量及时告知传菜员与厨房沟通做好食品的补充工作,提醒客人少量多次避免浪费
4 注意菜肴的质量,一旦发现不卫生或是变质的食物及时撤走并到厨房调换,处理结果及时上报
5 做好巡视工作,及时为客人提供服务(送上纸巾、汤匙)。发现问题及时上报
6 做好客人走后的清理工作并及时把所用餐具送到消毒间(洗餐具处)为迎接下一批客人做准备
7 认真做好交接班工作,对客遗留物品及时上报登记。注意防火防盗事件的发生,看管好本区域内的一切物品及设施避免丢失和人为损坏现象的发生
中餐厅
1 接待来客,并报备手牌做好各种单据的填写、传递工作
2 熟悉大厅、包间最多可容纳的客人数
3 了解来客人数合理安排餐桌,并询问客人的手牌号或房号
4 负责对包间或大厅的客人酒水及菜品(特色菜品)的推销工作,并及时传递消费单据
5 注意菜肴的质量,一旦发现不卫生或是变质的食物及时撤走并到厨房调换,处理结果及时上报
6 注意听取客人对食品的口味、造型等多方面的反馈意见。及时记录在案并上报
7 做好客人的迎送工作,为客人指引方向做好其它项目的推销工作
8认真做好交接班工作,对客遗留物品及时上报登记。注意防火防盗事件的发生,看管好本区域内的一切物品及设施避免丢失和人为损坏现象的发生。并写好每日用餐流量表(记在交接本处)
传菜员
1 做好开餐前的准备工作,上菜前洗手
2 上菜前准备好干净无破损的托盘并检查当日的所需物品是否充足
3 接单后每一时间给后厨,当菜品做出时应记菜名及台号(包间号)
4 撤餐时应协助餐厅服务员做好收台工作,确保餐台(包间)内无残留食物。
第3篇 餐饮部服务员岗位职责
1、按部门规定时间上班,着装整洁,淡妆上岗,服从部长工作安排,并保质保量完成各项工作。
2、每日上班前必须准备“五宝”即:笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。
3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具,并做好责任区域内的卫生工作,当日工作需当日完成。
4、负责保管好自己服务区域内的一切用具,餐具,金银器等物品,并负责维护保养,如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
5、熟练掌握菜单上的菜名和价格,了解菜肴原配料,烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐,熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况,并适时做好推销工作。
6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。
7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作,不得缺席。
8、熟悉公司各营业部门运作情况,并做好客人的解答及接待工作。
9、客人用餐结束后,按规范备好结算帐单,审单完毕,如有结帐请点菜级以上人员负责结帐,应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视,将所有脏餐具送至备餐间清洗。
11、做好本区域卫生并按规范摆好台面,并擦净玻璃器皿,所有餐具不得有水渍。
12、按照公司制定的五常法,天天五常法,保持良好的个人素养及个人生活习惯。
13、晚市结束后,做好收尾工作,保证本区域处于开餐状态,并与部长做好交接工作,经部长检查后同意方可离岗。
第4篇 餐饮服务岗位职责描述岗位要求
职位描述：
职责描述：
1、在项目负责人领导下，全面负责客户服务中心的各项工作。
2、按照公司规定做好投诉记录，确保内容完整。
3、及时处理业主投诉；在三天之内跟踪处理效果；对有效投诉进行回访，回访率为100%。
4、按时提交投诉分析报告，分析要客观、有效。
5、及时处理业主请修。
6、对本部门员工进行相关技能培训，做到无客户服务中心职员因服务态度引起的投诉。
7、理好本公司与业主、业主委员会的关系；与业主委员会共同解决业主间的纠纷。
8、对直接下属入职指引及其它相关专业课程培训。
9、充分保持与公司其它部门、公司各部门之间的沟通。
10、每两周至少召开一次客户服务中心工作例会，并有例会记录。
11、完成上级领导交办的其他工作。
职位要求：25--55
第5篇 餐饮服务经理岗位职责
餐饮服务经理 申养投资 上海申养投资管理股份有限公司,上海申养,申养,申养投资,申养 职责描述:
1. 督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工仪表;
2. 不断提高管理艺术,负责制定推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精;
3. 重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能 ,对员工进行服务意识、营销意识的训练,定期检查并做好培训记录;
4. 热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题;
5. 领导质量小组对餐厅服务质量检查,把好菜品出品服务的每一关;
6. 加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗;
7. 负责清洁卫生管理和陈列管理,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒;
8. 及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作;
9. 与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研发更新菜品菜单;
10.参加餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务;
11.定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布小组活动记录;
12.维护顾客关系,主动与顾客沟通。处理顾客投诉,并立即采取行动予以解决。
任职要求:
1、3年以上知名餐厅管理经验,熟悉前厅运营管理流程;
2、具有出色的团队管理和辅导能力,良好的沟通、执行能力;
3、良好的目标感、饱满的工作热情和进取精神;
4、喜欢餐饮行业,能够接受餐厅工作的复杂和繁琐,需能吃苦耐劳;
5、具备餐厅开业筹备经验者优先。
第6篇 餐饮服务员岗位工作职责
篇一:餐饮服务员岗位职责范文
1.按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
2 宴会部服务程序:确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、 无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色 或时令菜点。
4、仪容整洁,不擅自离岗。
5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于 推销酒水饮料。
6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
篇二:
(一)、散餐服务要求
1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、 沽清类)。
2、备料:(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。
(二)、开餐前的检查工作
1、参加班前例会,听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设: 餐具整齐,摆放统一,干净无缺口,台布、口布无破损,无污渍。
4、台椅的摆设: 椅子干净无尘,椅面无污渍,台椅横竖对齐或形成图案形。
5、工作台: 餐柜、托盘,摆设要求整齐统一,餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。
(三)、迎接客人
1、迎宾员 当客人进入餐厅时,迎送员以鞠躬礼(30℃左右) 热情的征求客人:“欢迎光临先生/小姐,请问您几位” 把客人带到坐位后,拉椅请坐,双手把菜谱递给客人,说道:“先生/ 小姐,这是我们的菜单。 语气亲切,使客人有得到特别尊重之感觉。
2、餐厅服务员 (1)站立迎宾 在开餐前的 5 分钟,在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人,站立姿 势要端正,不依靠任何物体,双脚不可交叉,双手自然交叠在腹前, 仪态端庄,精神饱满。 (2)拉椅让座 服务员应协助迎送员安排客人就座,拉椅时注意先女宾,后男宾。 (3)如果客人需要宽衣时,帮助客人将衣物挂好。
(四)餐中服务 从客人右边递巾,并说“先生/小姐,请用巾”。
篇三:
1.1 接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。
1.2 负责开餐前的准备工作。
1.3 爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。
1.4 搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。
1.5 保证各种用品、调料的清洁和充足。
1.6 了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务。
1.7 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
1.8 熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1.9 热情接待每一位客人。
1.10 接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。
1.11 随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
1.12 将客人的要求传递给厨房。
1.13 通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
1.14 能迅速有效地处理各类突发事件。
1.15 了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。
1.16 负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。
1.17 主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。
1.18 保持个人身体健康和清洁卫生。
篇四:
1. 保持清新,整洁,优雅状态,为宾客提供热情,礼貌,周到,高质量的餐饮服务.
2. 积极配合领班工作,服从领班及上级领导指挥,团结,善于帮助同事工作.
3. 工作时要做到四勤:口勤,眼勤,手勤,脚勤,及时了解客人的要求.
4. 善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴.
5. 要有纯熟的业务操作知识, 掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律.
6. 工作责任心强,有独立处理业务的能力,发现问题及时上报,善于班前班后提出问题, 及时转达客人提出的意见.
7. 做好酒吧及楼面物品领用,保管及日耗报损等方面工作,并进行每月物品,饮品的盘 存.
8. 做好上班前后的楼面及吧台卫生工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需 要用品是否整洁和齐备.
9. 具有良好的会话能力,善于运用语言技巧,为客人提供最佳服务.做到:文明有礼, 掌握原则,有问必答,言简意明.
10. 加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提供服务质量.
篇五:
●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日 庆祝会),如有重要情况,应及时向主管汇报。 替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。
●整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。
●迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单酒水单。
●客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位。
●留意常客姓名,以增加客人的亲切感和自豪感。
●随时注意听取顾客的意见,及时向上级反映
●随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。
●掌握和运用礼貌语言,如:“先生、小姐您好,欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
●负责接听电话,客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听电话要准确、快捷。
●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时,站 在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢,欢迎客人下次光临。 中餐厅楼面主管岗位职责
●编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录。
●每日班前检查服务员的仪表、仪容。
●了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准 备工作。
●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有 vip 客人或举行重要会议,要认 真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。
●加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与公关销售员加强合作,了解客人档案情绪,妥善处理 客人的投诉,并及时向中餐厅经理反映。
●定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向餐厅经理汇报。
●注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每月最佳员 工的依据。●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动,不断提高自身和属下的服务水平。
●积极完成经理交派的其他任务。 中餐厅经理岗位职责
●督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、 制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
●具有为公司作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织 实施,业务上要求精益求精。
●重视属下员工的培训工作, 定期组织员工学习服务技巧技能, 对员工进行公司意识、 推销意识的训练, 定期检查并做好培训记录。
●热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一 线,及时发现和纠正服务中出现的问题。
●领导餐厅 qc(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关。
●加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。
●负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。
●及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。
●与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
●参加餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
●定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布 qc 小组活动记录。
●搞好客人关系, 主动与客人沟通; 处理客人投诉, 并立即采取行动予以解决, 必要时报告餐饮部经理。
第7篇 岗位职责说明书－餐饮服务员
一:餐饮服务员岗位职责范文
1.按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
2宴会部服务程序:确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁,不擅自离岗。
5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
二:
(一)、散餐服务要求
1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。
2、备料:(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。
(二)、开餐前的检查工作
1、参加班前例会,听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设:餐具整齐,摆放统一,干净无缺口,台布、口布无破损,无污渍。
4、台椅的摆设:椅子干净无尘,椅面无污渍,台椅横竖对齐或形成图案形。
5、工作台:餐柜、托盘,摆设要求整齐统一,餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。
(三)、迎接客人
1、迎宾员当客人进入餐厅时,迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人:“欢迎光临先生/小姐,请问您几位”把客人带到坐位后,拉椅请坐,双手把菜谱递给客人,说道:“先生/小姐,这是我们的菜单。语气亲切,使客人有得到特别尊重之感觉。
2、餐厅服务员(1)站立迎宾在开餐前的5分钟,在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人,站立姿势要端正,不依靠任何物体,双脚不可交叉,双手自然交叠在腹前,仪态端庄,精神饱满。(2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座,拉椅时注意先女宾,后男宾。(3)如果客人需要宽衣时,帮助客人将衣物挂好。
(四)餐中服务从客人右边递巾,并说“先生/小姐,请用巾”。
三:
1、接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。
2、负责开餐前的准备工作。
3、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。
4、搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。
5、保证各种用品、调料的清洁和充足。
6、了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务。
7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
9、热情接待每一位客人。
10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。
11、随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
12、将客人的要求传递给厨房。
13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
14、能迅速有效地处理各类突发事件。
15、了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。
16、负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。
17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。
18、保持个人身体健康和清洁卫生。
四:
1.保持清新,整洁,优雅状态,为宾客提供热情,礼貌,周到,高质量的餐饮服务.
2.积极配合领班工作,服从领班及上级领导指挥,团结,善于帮助同事工作.
3.工作时要做到四勤:口勤,眼勤,手勤,脚勤,及时了解客人的要求.
4.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴.
5.要有纯熟的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律.
6.工作责任心强,有独立处理业务的能力,发现问题及时上报,善于班前班后提出问题,及时转达客人提出的意见.
7.做好酒吧及楼面物品领用,保管及日耗报损等方面工作,并进行每月物品,饮品的盘存.
8.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备.
9.具有良好的会话能力,善于运用语言技巧,为客人提供最佳服务.做到:文明有礼,掌握原则,有问必答,言简意明.
10.加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提供服务质量.
五:
1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
2、熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要情况,应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。
3、整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。
4、迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单酒水单。
5、客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位。
6、留意常客姓名,以增加客人的亲切感和自豪感。
7、随时注意听取顾客的意见,及时向上级反映
8、随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。
9、掌握和运用礼貌语言,如:“先生、小姐您好,欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
10、负责接听电话,客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听电话要准确、快捷。
11、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时,站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢,欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责
12、编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录。
13、每日班前检查服务员的仪表、仪容。
14、了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
15、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有vip客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。
16、加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与公关销售员加强合作,了解客人档案情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向中餐厅经理反映。
17、定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向餐厅经理汇报。
18、注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每月最佳员工的依据。
19、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动,不断提高自身和属下的服务水平。
20、积极完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责
21、督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
22、具有为公司作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。
23、重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行公司意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。
24、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。
25、领导餐厅qc(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关。
26、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。
27、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。
28、及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。
29、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
30、参加餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
31、定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布qc小组活动记录。
32、搞好客人关系,主动与客人沟通;处理客人投诉,并立即采取行动予以解决,必要时报告餐饮部经理。
第8篇 某餐饮服务中心经理岗位职责
餐饮服务中心经理岗位职责
1、贯彻执行国家和上级主管部门有关高校伙食管理的方针、政策和规定,贯彻执行学校的指示、决定及规定。
2、组织制定餐饮服务中心年度工作计划及管理目标。
3、组织制订完善和实施餐饮服务中心的各项规章制度和管理办法。
4、组织召开班子例会、全体员工大会和伙委会。
5、组织检查各食堂伙食质量、价格、卫生状况及安全生产情况。
6、负责中心的队伍建设和员工的思想政治工作。
7、遵纪守法,廉洁奉公,自觉接受监督。
8、协助后勤服务总公司经理完成食品原材料的招标准入工作。
9、负责中心的各项工作中的安全和稳定工作。
第9篇 餐饮服务员岗位职责(20篇)
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
任职条件:
1、30-40岁之间,初中及以上学历,身高在158cm以上,五官端正;
2、品行端正,口齿伶俐,服务热情,礼貌待人,思维敏捷,能吃苦耐劳;
3、具备一定的沟通能力,接待顾客主动、热情、礼貌、耐心、周到。
4、主要承担单位客餐服务员和客房服务员工作。
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
1.1接受主管分配的服务工作,向客人提供优质服务。
1.2负责开餐前的准备工作.
1.3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。
1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.
1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务
1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1.9热情接待每一位客人。
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
职位描述: 1、礼貌迎宾、引导;2、餐饮服务;
岗位要求: 1、形象气质良好; 2、优秀餐饮服务经验,有会所工作经验优先;3、普通话良好,沟通执行力强;
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
岗位职责:
1、做好餐前各项准备工作,负责餐厅摆台,保证各种餐具无破损,保证调味器皿卫生清洁。
2、按照服务程序、规范标准的为客人提供优质服务。征询客人对菜肴服务的意见及时反馈给领班。
任职要求:男女不限,40岁以下,形象佳,热爱工作。
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
岗位职责:
1.1 接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。
1.2 负责开餐前的准备工作。
1.3 爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。
1.4 搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。
1.5 保证各种用品、调料的清洁和充足。
1.6 了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务。
1.7 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
1.8 熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1.9 热情接待每一位客人。
1.10 接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。
1.11 随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
1.12 将客人的要求传递给厨房。
1.13 通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
1.14 能迅速有效地处理各类突发事件。
1.15 了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。
1.16 负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。
1.17 主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。
1.18 保持个人身体健康和清洁卫生。
任职要求:有一定餐饮服务工作经验者优先,待遇优厚,包食宿
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
岗位职责:
1.按部门规定时间上班,着装整洁,淡妆上岗,服从部长工作安排,并保质保量完成各项工作。
2.每日上班前必须准备“五宝”即:笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。
3.上岗前负责擦净所有服务用具和餐具,并做好责任区域内的卫生工作,当日工作需当日完成。
4.负责保管好自己服务区域内的一切用具,餐具,金银器等物品,并负责维护保养,如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
5.熟练掌握菜单上的菜名和价格,了解菜肴原配料,烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐,熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况,并适时做好推销工作。
6.熟悉公司所有优惠制度的相关条款。
7.积极参加部门及公司组织的各项培训工作,不得缺席。
8.熟悉公司各营业部门运作情况,并做好客人的解答及接待工作。
9.客人用餐结束后,按规范备好结算帐单,审单完毕,如有结帐请点菜级以上人员负责结帐,应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
10.负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视,将所有脏餐具送至备餐间清洗。
11.做好本区域卫生并按规范摆好台面,并擦净玻璃器皿,所有餐具不得有水渍。
12.按照公司制定的五常法,天天五常法,保持良好的个人素养及个人生活习惯。
13.晚市结束后,做好收尾工作,保证本区域处于开餐状态,并与领班做好交接工作,经领班检查后同意方可离岗。
任职要求:
1.年龄:18岁-40岁,有一定的服务基础知识与礼仪;
2.能吃苦耐劳。良好的职业操守,细致、耐心、谨慎、踏实、稳重;
3.强烈的敬业精神与责任感,工作原则性强,人际沟通、协调能力强。
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
岗位职责:
1.1接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。
1.2负责开餐前的准备工作.
1.3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。
1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.
1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务
1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1.9热情接待每一位客人。
1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。
1.11随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
1.12将客人的要求传递给厨房。
1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
1.14能迅速有效地处理各类突发事件。
任职要求:形象气质佳,有服务意识,头脑灵活
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
岗位职责:
1. 服从领班领导,做好餐前准备工作;
2. 严格执行工作程序、服务程序和卫生要求,努力提高服务质量;
3. 按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求,不断完善服务态度;
4. 要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤,及时为顾客提供服务;
5. 熟悉菜牌和酒水,积极向客人推销,按规格填好客人的菜单和酒水单;
6. 做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换;
7. 积极参加培训和训练,不断提高服务技能技巧,提高服务质量;
8. 牢记使客人满意并不难,但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。
任职要求:
1.男女不限,22-40周岁,身体健康,五官端正;
2.有餐饮服务员经验者者优先;
3.吃苦耐劳,有责任心。
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
岗位职责:
一、 做好餐前准备工作:餐厅卫生、调味准备、检查空调、灯光和工作台补充等;
二、 按照服务规范,服务标准和服务程序不折不扣的完成对客人服务工作,并适时提供个性化服务,做到每一位客人高兴而来,满意而归;
三、 熟悉各种菜肴、酒水、并尽力了解客人需求,做好建议性销售;
四、 做好餐厅结束工作;
五、积极参加培训和训练,不断提高业务水平;
六、使客人满意并不难,需要多一些微笑,多一些服务。
任职要求:
男女均可;初中以上学历;40岁以下
一经录用,公司提供优厚的福利待遇,缴纳各种社会保险,免费提供伙食、洗浴和住宿。
每周休息2天,每天工作8小时。
公司晋升空间较大,鼓励员工长期稳定的发展。
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
工作职责:
1.保证餐厅的每日开餐前的各项准备工作
2.负责日常餐厅的接待及送餐
3.负责vip房间的接待任务
4.负责在医院内部举办的各项活动中的接待任务
5.负责餐厅的日常清洁工作,重点部位及时打扫做到无死角, 保正餐厅随时处于清洁状态并达到医院要求的标准
6.负责每日开餐款项的结算工作
7.保证每日做到餐具的清洁保养,保证提供客人的餐具清洁无破损
8.配合厨师及时传递菜肴至餐厅
9.及时将用餐后的餐具撤台并擦净台面, 保证并保持台面无污迹
10.安全及时地传递饭菜,餐后及时运送垃圾
任职资格:
1.高中以上学历
2..熟练掌握酒店中餐厅业务知识
3.具备良好的沟通能力
4.热爱工作,耐心、富有爱心,勤劳
福利:
五险一金+带薪年假+忠诚员工奖励等
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
1、以上待遇为转正后工资,转正后表现优秀的可申请考核所在岗位的高级职务,所有
岗位均免费提供食宿;
2、部分岗位转正后即可享受英语等级津贴(c级300元/月,b级500元/月,a级800
元/月);
3、每月享受4天带薪假期,工作满一年享受5天年假。
职业发展方向:
酒店原则上不对外招聘中层管理人员,管理人员均来源于对基层员工的培养和选
拔,为此,拥有娴熟服务技能、良好工作表现的基层员工,可逐级参加管理人员提升,待代理期满合格后,可正式成为基层管理人员。
1900-2300元/月+绩效奖金+店龄工资+年终奖
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
岗位职责:
1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁,不擅自离岗。
5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。向餐厅经理负责。
岗位要求:
1、中专及以上学历,本职位可接受酒店类相关专业实习生(实习期不低于半年)。
2、英语口语良好,能独立完成点餐等一系列工作。
3、能吃苦耐劳、品德良好、随机应变。
4、服从领导安排。
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
岗位职责:1、熟悉餐前准备、餐中服务、餐后收档流程,有摆台技巧,并能够准确无误的完成个人岗位工作。
2、做好基本的服从工作,能够根据上级领导的指示进行合理的安排,让任务及时有效的完成。
3、微笑服务,及时与各部门衔接并沟通。
任职要求:1、从事餐饮行业至少1年以上工作经验。
2、身高162以上,男女不限。要求具有亲和力,为人和善。
3、有一定表达能力、沟通能力。
4、对待工作认真负责,诚实。
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
岗位职责:
1、服从领班的工作安排,向其负责并报告工作。
2、按餐厅服务工作规程和质量要求,做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。
3、了解菜单上所有菜品及其简单制作方式。
4、掌握供餐菜单变化和厨房货源情况,主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁,确保餐具、布件清洁完好,备齐各种物料用品。
爱护餐厅设备财产和餐具物料,做好清洁保养工作
任职要求:喜欢餐饮行业,中西餐均有相关经验者优先
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
岗位职责:
1、为客人用餐期间提供用餐服务或为客人住宿期间提供客房服务;
2、按时参加公司人事部及部门开展的各类培训、会议、活动;
3、完成上司交代的临时工作任务;
任职资格:
1、男女不限,年满16周岁,旅游与酒店管理专业毕业生优先考虑;
2、身体健康无不良嗜好。
工作时间:8小时工作制(轮班)
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
任职要求:
1.年龄在25 ----38岁之间,性别户籍不限,中专以上学历;
2.品行正直,性格阳光,善言行,有思路,有远见,有情商,懂得互利;
3.具备该行业成熟的业务能力及对未来餐饮业转型的认知度;
4.能正确领悟到上级领导的新思路,能把领导的概念合理的转换到企业精神管理市场品牌上;
5.待遇面议。
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
岗位职责:
1、为客人服务之前,事先检查质量/ 外观/食品温度/ 酒水/ 服务等情况。
2、确保个人仪表和行为符合饭店标准。
3、确保服务/品种符合饭店的基本标准和标准程序
4、为客人提供服务之前或之后,检查本部门的清洁情况。
岗位要求:
1、最好有相关工作经验以及额外的与餐饮业相关的经验。
2、工作积极主动,追求职业价值,有团队合作精神。
3、灵活机动,能适应各种不同的工作环境。
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
【岗位职责】
1、人员整体招聘,按照培训表现,分配到前厅、休息厅、水吧、简餐区等;
2、做好开餐前的各项准备工作,准备好各种用品,确保正常营业使用。
3、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,
4、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;
5、积极参加培训,不断提高服务技能。
【任职资格】
1、年龄18-45岁,身体健康,男175cm以上、女160cm以上;
2、品行端正,能吃苦耐劳,会使用电脑,初中以上文化程度。
【福利待遇】
1、优厚的薪资福利:行业竞争力薪资+五险一金+年终奖金;
2、多样的假期组合:双休、综合8小时工作制、带薪年假及各种法定假期;
3、丰富的员工活动:员工阅览室、棋牌室、篮球场、员工聚餐、年度体检、节日晚会、优秀员工表彰活动等;
4、完善的培训体系:多元化培训课程、在职个人提升计划;
5、舒适的生活环境:整洁舒适的员工宿舍、24小时热水、空调、洗衣机一应俱全;每日提供四餐工作餐。
工作地点:江苏启东,包吃包住
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
岗位职责:
任职要求:
1.五官端正,身体健康。
2.熟悉并了解本餐厅菜单、酒单的内容,熟知为客人提供餐饮服务的程序。
3.能进行餐厅服务术语。
4.吃苦耐劳、勤奋好学,具有强烈的责任心及团队协作能力。
5.工作中坚持微笑待客,不受个人情绪影响。
餐饮服务员(岗位职责)
职位描述
岗位要求:
1、年龄18-40岁
2、热爱餐饮行业
3、能适应门店工作时间
职位要求:
1、形象阳光、大方;为人热情、开朗、积极向上
2、有责任心,有良好的团队协作精神
3、具有较强的沟通能力及服务意识;吃苦耐劳;身体健康
4、有餐饮工作经验的优先
第10篇 餐饮服务业岗位职责
店长/总经理 广州贝索斯餐饮管理有限公司 广州贝索斯餐饮管理有限公司,贝索斯 职责:
1、负责门店卓越营运,确保qa(食品安全)和qsc(出品、服务、卫生)达标;
2、超出期待处理客人的意见和投诉,提高客户满意度;
3、关心并提升下属,确保人员满意和稳定;
4、对利润负责,控制成本,确保门店有合理利润。
任职资格:
1、正直、有求知欲、成熟(缺一不可)
2、富有活力、激情
2、2年以上餐饮工作经验
4、良好的沟通能力,有效激发团队工作热情的能力;
5、有较高的处理突发事件的能力;
6、热爱餐饮,热爱服务业,认同摩打文化。
福利:
1、包吃,有住宿补贴;
2、满3个月健康证费用报销;
3、享受五险和商业保险;
4、同具备丰富餐饮营运经验的专业培训师一起打造最强团队!
5、扁平化管理,为每一位有想法,有目标,有激情的店长提供成长平台!
在摩打,店长是至关神圣的职位,店长no.1。
餐饮经营成功的关键在于长期稳定卓越的营运,这完全取决于店长。
能力强和价值观高度一致的店长可成为合伙人。
当然我们希望略有竞争力薪酬应该是阁下的短期一个诱因,我们在乎价值观,在乎你是否热爱餐饮,在乎是否为客疯狂。因为培养和寻求合作伙伴,创造一家卓越创新颠覆的餐饮企业才是我们真正的目标。
摩打文化:
愿景:在追求全体伙伴物质与精神满足同时,致力餐饮,提高人的幸福。
使命:超出朋友期待。
价值观:坦诚、人事(人在事之前)、创新、卓越
公司处于急速上升期,需要志同道合的人才加入,但是比起做大,我们更在乎做强。
如果你极度认同“顾客至上”,就是志同道合的人。
第11篇 餐饮服务（不在国内）岗位职责描述岗位要求
职位描述：
职责描述：
1、在项目负责人领导下，全面负责客户服务中心的各项工作。
2、按照公司规定做好投诉记录，确保内容完整。
3、及时处理业主投诉；在三天之内跟踪处理效果；对有效投诉进行回访，回访率为100%。
4、按时提交投诉分析报告，分析要客观、有效。
5、及时处理业主请修。
6、对本部门员工进行相关技能培训，做到无客户服务中心职员因服务态度引起的投诉。
7、理好本公司与业主、业主委员会的关系；与业主委员会共同解决业主间的纠纷。
8、对直接下属入职指引及其它相关专业课程培训。
9、充分保持与公司其它部门、公司各部门之间的沟通。
10、每两周至少召开一次客户服务中心工作例会，并有例会记录。
11、完成上级领导交办的其他工作。
职位要求：25--55
第12篇 s餐饮部服务员岗位职责规范
餐饮部服务员岗位职责
1、 按部门规定时间上班,着装整洁,淡妆上岗,服从部长工作安排,并保质保量完成各项工作。
2、 每日上班前必须准备五宝即:笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。
3、 上岗前负责擦净所有服务用具和餐具,并做好责任区域内的卫生工作,当日工作需当日完成。
4、 负责保管好自己服务区域内的一切用具,餐具,金银器等物品,并负责维护保养,如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
5、 熟练掌握菜单上的菜名和价格,了解菜肴原配料,烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐,熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况,并适时做好推销工作。
6、 熟悉公司所有优惠制度的相关条款。
7、 积极参加部门及公司组织的各项培训工作,不得缺席。
8、 熟悉公司各营业部门运作情况,并做好客人的解答及接待工作。
9、 客人用餐结束后,按规范备好结算帐单,审单完毕,如有结帐请点菜级以上人员负责结帐,应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
10、 负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视,将所有脏餐具送至备餐间清洗。
11、 做好本区域卫生并按规范摆好台面,并擦净玻璃器皿,所有餐具不得有水渍。
12、 按照公司制定的五常法,天天五常法,保持良好的个人素养及个人生活习惯。
13、 晚市结束后,做好收尾工作,保证本区域处于开餐状态,并与部长做好交接工作,经部长检查后同意方可离岗。
第13篇 餐饮库管员服务员岗位职责
餐饮库管员岗位职责
一、保证仓库清洁卫生,注意防火,防盗,防霉,防蛀。
二、对贵重物品入柜上锁管理,领出和归还要办理手续。保证仓库物品摆放整齐。
三、根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品,保证数量。
四、顶级盘点,物品分类存放。
五、仓库物管人员不准进入,不准吸烟。
餐饮服务员岗位职责
一、按时上班,衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。
二、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、服务要求,检查准备情况是否符合客人的预订要求,保证客人入座前桌椅的整齐。
三、坚守服务岗位,热情、主动、礼貌地接待到来的客人,运用“先生、小姐您好,欢迎光临“等礼貌语言,微笑问候客人,主动替客人拉椅子。
四、及时了解客人的心态需求,满足客人的需要,服务做到“四快”:眼快、口快、手快、脚快,及时清洁台面,撤换用过的盘碟、烟盅。
五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目,能解答客人提出的要求和问题。
六、关注客人携带的衣物的安全,提醒客人自己妥善保管好贵重物品,做好防盗工作。
七、随时留意顾客的服务需求,及时满足顾客的需要,确保服务到位。
八、留意客人的不正常行为,能及时发现酒店设施备破损坏的情况,并在客人消费后付账前向客人索赔。
九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案,在客人离店时感谢其光临,增加客人的亲切感和自豪感。
十、随时听取顾客的意见和评价,代表酒店感谢客人的意见和评价,注意接待中发现的问题,尽快协助解决,迅速把客人的投诉直接报告领班。
十一、根据厅房的宴会预订,及时完成换场工作,做好新的预订单的准备工作。
十二、做好工作日志,按交接程序,做好单据和物品的交接工作。
十三、根据领班的布置,领取准备服务必需的整洁卫生的物品。
十四、对各种设备故障及时报告领班,并填写维修单报销维修。
十五、接受业务培训计划,不断提高个人的服务技能、服务技巧,提高综合素质。
十六、完成领班、主管布置的其他工作。
第14篇 餐饮服务经理岗位职责任职要求
餐饮服务经理岗位职责
职责描述:
1. 督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工仪表;
2. 不断提高管理艺术，负责制定推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精;
3. 重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能 ，对员工进行服务意识、营销意识的训练，定期检查并做好培训记录;
4. 热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题;
5. 领导质量小组对餐厅服务质量检查，把好菜品出品服务的每一关;
6. 加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗;
7. 负责清洁卫生管理和陈列管理，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒;
8. 及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作;
9. 与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研发更新菜品菜单;
10.参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务;
11.定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布小组活动记录;
12.维护顾客关系，主动与顾客沟通。处理顾客投诉，并立即采取行动予以解决。
任职要求:
1、3年以上知名餐厅管理经验，熟悉前厅运营管理流程;
2、具有出色的团队管理和辅导能力，良好的沟通、执行能力;
3、良好的目标感、饱满的工作热情和进取精神;
4、喜欢餐饮行业，能够接受餐厅工作的复杂和繁琐，需能吃苦耐劳;
5、具备餐厅开业筹备经验者优先。
餐饮服务经理岗位
第15篇 某餐饮服务员岗位职责
餐饮服务员岗位职责
1、在领班的带领下,按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备,餐中服务中和餐后收市工作。
2、正确摆台,确保所有餐具、器皿清洁、光亮、无污渍、无斑痕、无破损;桌布、口布干净、挺括、无破损、无污渍。
3、了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施,灵活机动地向客人推销。
4、了解预定情况,提前做好接待准备工作,确保为客人提供准确周到的服务。
5、熟练掌握服务员流程及质量标准,长积极参与各项培训,提高自身综合素质。
6、负责本区域或台位的服务用品及设施设备的使用,保养工作,需维修事项按报修程序报工程部门处理。
7、积极收集客人对本酒店和本餐厅产品的意见或建议并及时向领班、主管或经理报告。
第16篇 餐饮业服务员岗位职责格式
餐饮业服务员岗位职责
1、在领班的带领下,按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备,餐中服务中和餐后收市工作。
2、正确摆台,确保所有餐具、器皿清洁、光亮、无污渍、无斑痕、无破损;桌布、口布干净、挺括、无破损、无污渍。
3、了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施,灵活机动地向客人推销。
4、了解预定情况,提前做好接待准备工作,确保为客人提供准确周到的服务。
5、熟练掌握服务员流程及质量标准,长积极参与各项培训,提高自身综合素质。
6、负责本区域或台位的服务用品及设施设备的使用,保养工作,需维修事项按报修程序报工程部门处理。
7、积极收集客人对本酒店和本餐厅产品的意见或建议并及时向领班、主管或经理报告。
服务员岗位职责
