- 目录
岗位职责是什么
餐饮店长是餐厅运营的核心人物，负责全面管理店面的日常运营、人员组织、客户服务和财务管理等方面工作，以确保餐厅的高效运作和优质服务。
岗位职责要求
1. 具备优秀的领导力和团队协作精神，能激发员工的工作热情和潜力。
2. 熟悉餐饮业的法律法规，了解食品安全及卫生标准。
3. 拥有良好的财务管理和成本控制能力，能有效控制餐厅的经营成本。
4. 具备出色的沟通技巧，能妥善处理客户投诉和突发事件。
5. 能制定并执行有效的营销策略，提升餐厅的知名度和营业额。
岗位职责描述
作为餐饮店长，主要职责在于维持餐厅的日常运营，包括但不限于：
1. 维护餐厅环境整洁，确保食品安全与服务质量。
2. 安排员工工作班次，进行员工培训，提升团队专业技能和服务水平。
3. 监控销售数据，分析经营状况，提出改进措施。
4. 处理客户反馈，确保客户满意度，维护餐厅的口碑。
5. 协调供应商关系，保障食材供应稳定且质量可靠。
6. 制定并实施促销活动，吸引新客户，巩固老客户。
7. 及时解决内部纠纷，营造和谐的工作氛围。
有哪些内容
1. 人力资源管理：招聘、培训、考核员工，确保团队的稳定性和专业性。
2. 财务管理：编制预算，监控现金流，控制成本，提高利润。
3. 品质控制：监督食品准备、烹饪和服务流程，确保符合食品安全和品质标准。
4. 客户关系管理：建立和维护客户数据库，处理投诉，提供个性化服务。
5. 市场营销：策划和执行营销活动，如优惠促销、主题活动等，提升餐厅知名度。
6. 内部沟通：定期召开会议，分享业务情况，鼓励团队成员提出改进意见。
7. 应急处理：面对突发事件，如设备故障、食品安全问题等，迅速做出决策并协调解决。
餐饮店长需具备高度的责任心和危机意识，时刻关注市场动态，灵活调整经营策略，以应对不断变化的餐饮环境。他们需要具备敏锐的洞察力，从细微之处发现问题，及时采取行动，以确保餐厅在竞争激烈的市场中保持领先地位。
餐饮店长岗位职责范文
第1篇 餐饮店长经理岗位职责
餐饮店长/运营经理 一是日常门店的运营与管理;
二是客群维护与拓展;
三是毛利率与成本控制;
四是营业额目标达成;
五是团队建设与培训;
六是营销策划与品牌推广。 一是日常门店的运营与管理;
二是客群维护与拓展;
三是毛利率与成本控制;
四是营业额目标达成;
五是团队建设与培训;
六是营销策划与品牌推广。
第2篇 餐饮店长岗位职责
餐饮店长 湖南崇盛晶珠集团有限公司 湖南崇盛晶珠集团有限公司,崇盛晶珠 1.对门店的日常营运管理工作负责。
2. 协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
3. 对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。
4. 对突发事件等方面的工作预防、处理负责。
5. 对门店良好的整体卫生形象负责。
6. 对外场优质服务及指导负责。
7. 对内场良好出品质量负责。
8. 对全店成本与费用的有效控制负责。
9. 对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。
10. 对门店员工的个人成长培训与关怀负责。
11.对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责
12.对于门店相关的外联事物负责
13.对公司的工作内容下达与安排负责。
