食堂岗位职责汇编(20篇)

岗位职责是什么

食堂岗位职责是指在教育机构、企事业单位或社区等组织中，负责管理和运营食堂的一系列工作责任。这一职责涵盖食材采购、食品安全、餐饮服务、成本控制等多个方面，旨在确保为员工、学生或其他用户提供安全、健康、美味的餐食，同时维护食堂的正常运营秩序。

岗位职责要求

1. 遵守国家食品安全法规，确保食堂运营符合相关标准。

2. 熟悉菜品制作流程，能合理安排每日菜单，满足多样化需求。

3. 管理食堂工作人员，进行定期培训，提升服务质量。

4. 控制食堂成本，合理规划预算，确保经济效益。

5. 建立并执行卫生管理制度，保持食堂环境整洁。

6. 处理突发情况，如食材短缺、设备故障等，保障食堂正常运作。

岗位职责描述

食堂岗位的负责人需要具备良好的组织协调能力和团队管理经验，以保证食堂的高效运行。他们需关注食材的新鲜度和质量，确保每一道菜品的卫生与安全。他们需要关注员工的服务态度，通过培训提升员工的服务水平，使用户在就餐过程中得到满意的体验。此外，他们还需具备一定的财务知识，能够合理控制食堂的支出，以维持食堂的可持续运营。

有哪些内容

1. 食材采购与存储：负责食材的采购，确保来源可靠，定期检查库存，防止浪费。

2. 菜品制作与创新：根据季节变化和用户口味，定期更新菜品，提供多样选择。

3. 卫生管理：监督食堂清洁工作，定期进行卫生检查，确保食品安全。

4. 设备维护：及时处理设备故障，定期进行设备保养，保证食堂设施正常运行。

5. 安全管理：制定应急预案，进行安全教育，预防和应对各类安全事故。

6. 用户反馈：收集用户意见，持续改进服务质量，提升用户满意度。

7. 人员管理：招聘、培训和评估食堂员工，构建和谐的工作氛围。

8. 餐饮数据分析：分析食堂运营数据，调整经营策略，提高运营效率。

食堂岗位职责不仅要求管理者具备专业技能，更需要他们具备高度的责任心和人际沟通能力，以确保食堂成为人们享受美食、交流互动的温馨场所。

食堂岗位职责范文

第1篇 食堂厨师岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

第2篇 食堂炊事员职责

1、认真执行用餐规则，关心集体，坚持原则，服从分配，努力完成交给的工作。

2、遵守劳动纪律，按时上下班，工作时间不干私活，按时供应学生、教职工饭菜。

3、注意营养搭配，努力提高炒菜技术，每餐不得少于二菜（一荤一素），尽量做到一周内荤菜不重复。

4、遵守卫生公约，努力搞好食堂卫生以及食堂前的环境卫生，做到一天一小扫，一月一大扫；不买腐烂变质的食物，不供应馊菜，切实做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必须用开水将碗筷浸泡一次，炊具一律不外借。

5、节约用水、用电，保管好食堂现有财产，如有损失，应查找原因，追究责任。

6、不断改善服务态度，虚心听取就餐人员意见，努力提高服务质量，改进食堂工作。

7、健全食堂人员年度、学期考核制度，做到有奖罚。

第3篇 职工食堂管理岗位职责

一、岗位职责

1.负责食堂内员工的招聘、日常管理、培训、绩效管理等。

2.根据公司要求及制度和甲方要求积极落实食品安全、食品卫生、消防安全、标准规范类工作。

3.做好与甲方监管人工作对接与关系维护。

4.定期开发新产品,增加花色质量。

二、岗位要求

1.从事过餐饮管理经验2年以上

2.工作责任心强、有耐心。

3.有较强的沟通能力。

4.有酒店管理经验者优先录用。

第4篇 食堂岗位职责

人事行政部经理 温州市豪狮轻工制品有限公司 温州市豪狮轻工制品有限公司,豪狮轻工 职责描述:1、负责人员的选育用留工作;

2、负责后勤、保安、食堂、车辆、宿舍管理工作;

3、负责各项制度监督执行,确保各项制度有效执行;

4、负责消防安全统筹工作;

任职要求:

1、熟悉人力资源六大模块;

2、熟悉温州地区劳动法规;

3、熟练使用各种招聘途径、招聘工具;

4、原则性强;

5、有同类岗位工作经验;

第5篇 食堂阿姨岗位职责

产品运营专员 广州润微科技有限责任公司 广州润微科技有限责任公司,润微 1、新品(上新&预售)上线前的前期工作准备,中期的销售跟进与调整,后期的复盘与改进方案。

2、每周下单信息的收集与初步评估,最终下单的跟进。

3、整个货盘的高效运营。

4、活动前各事项的跟进,活动中的关注及调整,活动后的复盘及改进方案。

5、清货计划的制定及清货方案的执行。

6、竞品及行业的了解。

7、沟通协作能力较强。

职位要求:

1、数学、统计学、市场营销、电子商务等相关专业,面试优秀者,专业不限

2、熟练使用办公软件,对数据要有相当的敏感性;

3、责任心强、善于沟通,做事耐心及细心;

4、性格开朗,大方。

公司福利:

1、购买养老、医疗、工伤、生育、失业等社会保险项目;

2、不定期组织国内、国外游及员工活动,让您领略不同的风光,开拓眼界;

3、包午餐、晚餐公司买单,食堂阿姨天天变换菜单,让您不受外界不卫生食品的干扰;

4、竞争力薪酬,只要有付出就有获;

5、入职满一年以上的员工每月发放工龄奖, 月度发放;

6、生日礼品、生日聚餐、节日礼品、下午茶,让您感受公司如家庭般的温馨!

第6篇 食堂勤杂岗位职责

1、高校食堂:负责我大学生刷卡、打饭打菜、备餐具等杂活;

2、寒暑假放假正常享受寒暑假待遇;

3、每年员工健康体检福利;

4、员工生日福利、业余组织各项团体活动;

5、提供食宿(住宿设施:提供热水器、饮水机、电视机、空调、卫生间等)。

电话 : 董专员 85845870

第7篇 食堂主厨岗位职责

员工食堂主厨 杭州中梁恒置业有限公司 杭州中梁恒置业有限公司,中梁 1、公司员工餐的制作,一日两餐(中、晚),100人(三菜一汤)确保准时用餐;

2、能熟练制作各种职工餐、公司招待会务来客、贵宾家常菜;

3、做好食堂日常的成本控制,杜绝食品原材料的浪费;

4、负责员工餐厅的日常管理及餐厅的日常管理。

5、带领团队(3-4人)做好食堂日常卫生;

第8篇 食堂帮工岗位职责

窗口打菜及橱房在帮忙等。

身体健康、50周岁以下。

第9篇 食堂采购员岗位职责

【岗位职责】

1、负责公司员工食堂菜品选择和采购;

2、负责与供应商之间往来帐务处理。

【任职要求】

1、中专及以上学历;

2、有一定的餐饮行业菜品采购经验;

3、具备基本的办公软件操作技能。

公司提供食宿,福利好。

第10篇 食堂管理专员岗位职责

1.食堂的规划与设计;

2.食堂固定资产投入和管理;

3.餐饮供应商的引入和管理;

4.商务接待就餐及安排;

5.员工餐饮互动和就餐环境改善;

6.休闲服务规划、引入和管理。

任职要求:

1.大学本科以上学历,理工类优先,五官端正,男女不限;

2.5年以上大型企业食堂管理岗位工作经验;

3.有较强的项目统筹和抗压能力;

4.有良好的文字表达能力;

5.有较好的沟通能力和服务意识,能吃苦耐劳,服从工作安排。

第11篇 食堂后勤岗位职责

岗位职责:

1、食堂管理:对食堂成本控制,原材料采购、菜单及人员的统筹管理;

2、后勤经理临时安排的其他工作;

任职资格:

1、三年以上规模企业餐饮管理或者是后勤管理工作经验;

2、对员工食堂的人员管理,前厅、后厨的各项工作比较熟悉;

3、对食堂成本控制,原材料采购、菜单等业务比较熟悉;

第12篇 食堂主管岗位职责

食堂管理经理/主管 农夫山泉 农夫山泉股份有限公司,农夫山泉,农夫果园,农夫山泉 职责描述:

负责公司食堂的日常运转及管理工作,向全体员工提供餐费标准以内的可口饭菜,为全体员工提供优质服务和后勤保障。

职责一:对食堂各项工作进行组织、管理、督导和检查,确保工作落实。(50%)

工作任务:准时开餐、审定食谱、采购计划、对每日食品验收;做好质量检查工作,抓好食品卫生和食品安全。

职责二:建立严格的物资领用制度,并做好餐费的核算工作。(30%)

工作任务:根据制度审查库房物资出库情况;做好工作餐费用的核算。

职责三:做好设备设施的管理工作,正确使用及维护,确保安全工作。(10%)

工作任务:培训和督促员工正确使用设备,定人定期保养;巡回检查,发现问题,及时报修。

职责四:制定员工食堂操作规程,卫生工作细则等,并督促执行。(5%)

工作任务:制定员工食堂操作规程,报部门领导审定后实施;检查各项制度的落实情况。

职责五:做好员工的培训和供应商的评估工作。(5%)

工作任务;每月按要求对食堂员工进行培训,定期对供应商进行评估。

任职要求:

1、年龄:35岁以上

2、性别:男女不限

3、学历:大专以上 ,行政管理、经济管理、烹饪专业优先。

4、资历要求:擅长食堂管理并有5年以上相关工作经验。

5、能力要求:有良好的身体素质,独立工作能力强,内、外部协调能力、责任心、敬业精神能力较强,吃苦耐劳、利落。

6. 知识要求:熟悉烹饪技术知识,具有一定的计算机操作能力。

第13篇 食堂大厨岗位职责

食堂大厨 广州黄冈中学 黄冈中学广州学校,广州黄冈中学 任职要求:

要求身体健康,具备相应的任职资格;

拥有良好的沟通能力、责任意识、协作精神;

能长期服务。

第14篇 食堂经理岗位职责

项目经理(食堂营运管理) 美餐巧达科技 北京美餐巧达科技有限公司,美餐,美餐巧达科技,美餐巧达 工作职责:

1. 落实项目点日常经营,服务管理和客户沟通工作,确保营运点日常工作的顺利开展;

2. 督促商户遵照公司的营运要求及标准进行操作;包括菜肴质量、服务水平,供餐链,供餐卫生工作维系和检查;

3. 定期征求客户对项目点菜品质量和营运方面的意见,妥善处理客户的投诉,给予积极反馈和跟进;

4. 按照食品安全管理体系和公司营运管理体系要求,制定各项工作的控制、检查表、并负责运行过程的控制;

任职要求:

1. 三十岁以下,大专以上学历;形象良好;

2. 具有两年以上大中型餐饮业(团膳、酒店、外资企业员工餐厅)等运营管理经验;

3. 有较强的沟通、协调组织能力,能妥善分配、协调下属工作;

4. 能独立处理营运点各种常规及各项突发事件;

5. 熟悉国家的有关法令法规和《食品卫生法》。

第15篇 食堂管理岗位职责

项目经理(食堂营运管理) 美餐巧达科技 北京美餐巧达科技有限公司,美餐,美餐巧达科技,美餐巧达 工作职责:

1. 落实项目点日常经营,服务管理和客户沟通工作,确保营运点日常工作的顺利开展;

2. 督促商户遵照公司的营运要求及标准进行操作;包括菜肴质量、服务水平,供餐链,供餐卫生工作维系和检查;

3. 定期征求客户对项目点菜品质量和营运方面的意见,妥善处理客户的投诉,给予积极反馈和跟进;

4. 按照食品安全管理体系和公司营运管理体系要求,制定各项工作的控制、检查表、并负责运行过程的控制;

任职要求:

1. 三十岁以下,大专以上学历;形象良好;

2. 具有两年以上大中型餐饮业(团膳、酒店、外资企业员工餐厅)等运营管理经验;

3. 有较强的沟通、协调组织能力,能妥善分配、协调下属工作;

4. 能独立处理营运点各种常规及各项突发事件;

5. 熟悉国家的有关法令法规和《食品卫生法》。

第16篇 食堂厨工岗位职责

岗位要求:上班时间6::30-15:30,主要工作是做早餐,午餐,清洗餐具,收拾厨房卫生。

要求会做家常饭菜均可,详情请到公司直接面试。

第17篇 食堂管理员岗位职责

男,热爱食堂管理工作,热心为教学、科研和广大师生员工的生活服务;熟悉学校食堂工作,具有一定的管理能力;有企业、酒店、食堂管理工作经验者优先考虑。

第18篇 食堂员工岗位职责

员工食堂餐厅经理 奥山 奥山集团有限公司,奥山,奥山集团,奥山 岗位职责】:

1、负责餐厅的日常管理工作,确保餐厅的服务质量,直接对副总经理负责;

2、检查和督导直接下属的服务和质量标准的实施,发现问题及时指导纠正;

3、负责部门员工的岗位业务培训,提高全员业务素质;

4、负责征集餐厅意见和建议,并组织调整管理制度、工作程序,并予以落实;

5、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况,按奖惩制度实施奖惩;

6、按时参加上级组织的各种会议,并通过会议向下属传达布置工作任务,确保政令传达畅通和任务逐级落实;

7、领导安排的其他事项。

【任职条件】:

1、限___,年龄25-35岁,形象气质佳;

2、大专以上学历(优秀者可放宽要求),餐饮管理或酒店管理专业优先考虑;

3、具有餐饮管理与服务的专业知识和技能;

4、良好的沟通能力和协调能力;

5、有酒店餐饮或餐饮业相关从业经历者优先考虑;

6、有较强的事业心和责任感,工作认真踏实,为人处事公正严明;

第19篇 食堂管理经理岗位职责

项目经理(食堂营运管理) 美餐巧达科技 北京美餐巧达科技有限公司,美餐,美餐巧达科技,美餐巧达 工作职责:

1. 落实项目点日常经营,服务管理和客户沟通工作,确保营运点日常工作的顺利开展;

2. 督促商户遵照公司的营运要求及标准进行操作;包括菜肴质量、服务水平,供餐链,供餐卫生工作维系和检查;

3. 定期征求客户对项目点菜品质量和营运方面的意见,妥善处理客户的投诉,给予积极反馈和跟进;

4. 按照食品安全管理体系和公司营运管理体系要求,制定各项工作的控制、检查表、并负责运行过程的控制;

任职要求:

1. 三十岁以下,大专以上学历;形象良好;

2. 具有两年以上大中型餐饮业(团膳、酒店、外资企业员工餐厅)等运营管理经验;

3. 有较强的沟通、协调组织能力,能妥善分配、协调下属工作;

4. 能独立处理营运点各种常规及各项突发事件;

5. 熟悉国家的有关法令法规和《食品卫生法》。

第20篇 工地食堂厨师岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。