- 目录
岗位职责是什么
食堂仓库岗位是负责管理食堂食材、用品存储与发放的重要职务，旨在确保食堂运营的顺利进行，为员工和客户提供安全、卫生、及时的餐饮服务。
岗位职责要求
1. 熟悉食品安全法规，严格执行食品储存规定。
2. 具备良好的组织能力和库存管理技巧。
3. 能够准确记录和追踪库存，防止浪费和短缺。
4. 具备基本的计算能力，能进行采购预算和成本控制。
5. 保持仓库整洁，执行定期清洁和检查工作。
6. 良好的沟通能力，能有效协调供应商、厨师及食堂工作人员。
岗位职责描述
食堂仓库管理员需全天候关注库存水平，确保食材新鲜，避免过期或不足的情况。他们需要接收和检查新到的物资，确保质量合格，并正确地分类存储。此外，他们还需要制定并执行库存盘点流程，确保账实相符，同时报告任何异常情况。
在日常工作中，食堂仓库管理员会与采购部门协作，根据库存需求和预算制定采购计划。他们还须监控食材消耗，以便调整采购量，防止浪费。在繁忙时段，他们可能需要协助厨师准备食材，确保烹饪过程顺畅。
此外，食堂仓库岗位还需处理供应商关系，确保及时、有效的供应。在遇到质量问题或延迟交货时，他们应能迅速沟通解决。
有哪些内容
1. 物资接收与存储：核实入库物资的数量、质量，合理安排存储位置，保持仓库秩序。
2. 库存管理：实施定期盘点，更新库存记录，报告损耗情况。
3. 采购协助：参与制定采购计划，控制成本，确保食材质量和数量满足需求。
4. 食材分发：根据厨师的需求，准确、高效地发放食材，保证烹饪进度。
5. 供应商沟通：维护供应商关系，处理供货问题，确保供应链稳定。
6. 卫生与安全：执行食品安全标准，保持仓库清洁，防止虫害和污染。
7. 报告与记录：制作和提交库存报告，记录相关活动，供管理层参考。
8. 应急处理：在食材短缺或突发状况下，迅速寻找解决方案，确保食堂正常运作。
食堂仓库岗位是食堂运营中不可或缺的一环，其职责涵盖从物资管理到供应链协调的多个层面，通过精细的工作，为食堂的高效运营提供坚实的后盾。
食堂仓库岗位职责范文
第1篇 食堂仓库保管员岗位职责范本(九年义务教育)
1.认真学习,刻苦钻研,熟悉专业技术,掌握食品保管技能,不断改进和积累工作经验。
2.坚持原则,大公无私,严格执行物品验收、出库制度;保证食品进出库不霉变、不腐烂、不虫蛀、不变质;保证仓库干净、整洁、通气、干燥,确保师生身心健康。
3.认真做好物品进出仓库登记、签名、领用工作。建立物品进出库日记账,保证每天进出库账物相符、账账相符。
4.认真做好每天每餐成本核算工作。及时将当天经营情况和每天进出库物品单价、数量、金额及成本核算情况向全体师生公开。
5.发扬团结协作精神,服从安排,积极主动参与并做好食堂其他服务工作。
第2篇 食堂仓库保管员岗位职责(后勤管理集团)
在总务主任和食堂团长的领导下,负责食堂食品、物品保管工作。其主要职责是:
1.加强政治思想学习,不断提高为教育、教学服务,为广大师生服务的意识;努力钻研业务知识,不断提高服务的技能。
2.加强仓库科学管理,负责主食、副食、调料等物品进出和保管,保证按数和按时发放物品,为伙食加工提供方便。一切物资必须从库房进出,严禁直接将未入库的物资进入食堂加工程序。
3.完善物品入库手续,不徇私情,严格验收,入库物品必须验质验量,核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符。每天验收物资必须有二.人在场(食堂团长、保管员、采购员)。
4.如发现数量不符、食品变质和污损时,应拒绝进库,并及时向食堂团长反映情况,以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证,否则一律不许入库。
5.各类食品(包括粮油)领用发放时,应本着先进先吃、后进后吃原则,以防变质。
6.仓库内物品应按类别排放整齐,并标明进货r期和数量,便于发放,并掌握季节变化,及时检查,以防止霉变而造成不必要损失。
7.仓库要定期打扫,保持仓库环境卫生、干燥。做好七防(防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉)1:作和安全防范工作。如发现m题应及时反映,以便采取措施。
8.经常与采购员和炊事人员联系,根据日常供应情况,掌握进出结存情况,以保证各类食品货源及时供应,做到不脱节、不积压、不浪费。
9.做好炊事用具和文具保管工作,未经问意,不得任意出借。
10.严格履行出库手续,领物人必须当场签字,不能事后补签。
11.认真记好保管账目,做好账目字迹清楚,数字准确,格式规范。要经常清点库内物
资,做到账物相符,盘点准确,盈亏登记清楚,仓库内物品做到日清月结,并经常核对,以保证完整。严格审查往来报销单据,不得擅自动用库内物资或出售伙食原料,收取现金;或采取其他手段损公肥私。每月盘点一次,按时上报。
12.库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要认真检
第3篇 学院校食堂仓库保管员岗位职责
学院(校)食堂仓库保管员岗位职责
一、认真执行《食品卫生法》的有关要求,认真检查食堂所购进的荤素菜质量,按章办事,严格把关。
二、自觉遵守保管员岗位职责,对所进的物资进行验收、检查、发放,并进行记录。
三、物资进出有序进行,做到账物相符,账账相符,有据可查。
四、具有较强的工作责任心和吃苦耐劳精神,全心为食堂(餐厅)提供良好的服务。
五、努力学习业务知识,掌握一定的计算机操作技能,能胜任物资管理微机化要求,不断提高工作水平和效率。
六、完成中心交办的其它任务。
第4篇 某中学食堂仓库管理员岗位职责
中学食堂仓库管理员岗位职责
1、具体负责学校食堂仓库的管理工作,做好仓库收发、记收账、结算工作,自觉接受学校食品卫生安全领导小组的检查。
2、仓库保管员应积极索取相关食品证件,认真登记账目,妥善保管食品,做到账目清晰、帐物相符。认真对待检查所采购食品原料不合格的不予入库,索证不完全的应要求相关人员补索相关证件方可准予入库。所索证件应按档案管理要求分类粘贴,装订归档,妥善保存,以备查验。
3、仓库管理员有权拒收三无产品,有毒、有害、腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物和感官异常的食品,过期食品。严格执行食堂进出货制度,由送货人、仓库保管员、检验人、事务长四方签字方可入库,出库单应由具领人、保管员、事务长三方签字方可。货物必须过秤验收。严禁劣质食品进食堂,确保食品优质、卫生、实惠。一旦发现问题要立即向主管负责人汇报,不得隐瞒事实,对可疑货品向主管负责人汇报,并及时退换。
4、保持仓库同外环境的整洁,及时进行仓库的通风和防潮。负责仓库内所有物品的保管和使用登记,建立健全物品使用登记台帐。对仓库的物品进行分库分类分架存放,进行标识。
5、仓库管理员每日应检查食品原料的卫生质量,保持库房清洁,要控制库存食品或原料的数量,并实行先进先出和左进右出,保持食品和原料新鲜。如因监管不力,出现食物中毒事故,根据相关法律条文追究和承担相应责任。
6、索取的证件主要包括有效卫生许可证、食品可食品原料的生产许可证、批次检验报告或质量报告书、动物检疫合格证、肉品质量合格证等。
7、学习并掌握食品原料采购的基本知识,了解相关食品卫生法律、法规。
8、月末仓库保管员对库存材料进行盘点,填制食堂库存材料月底盘存表,
配合学校膳食监督小组每月对库存材料的盘查
第5篇 食堂仓库保管员岗位职责(九年义务教育)
1.认真学习，刻苦钻研，熟悉专业技术，掌握食品保管技能，不断改进和积累工作经验。
2.坚持原则，大公无私，严格执行物品验收、出库制度；保证食品进出库不霉变、不腐烂、不虫蛀、不变质;保证仓库干净、整洁、通气、干燥，确保师生身心健康。
3.认真做好物品进出仓库登记、签名、领用工作。建立物品进出库日记账，保证每天进出库账物相符、账账相符。
4.认真做好每天每餐成本核算工作。及时将当天经营情况和每天进出库物品单价、数量、金额及成本核算情况向全体师生公开。
5.发扬团结协作精神，服从安排，积极主动参与并做好食堂其他服务工作。
