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岗位职责是什么
吧台岗位是餐饮服务行业中不可或缺的一环，主要负责为顾客提供饮品服务，同时维护吧台区域的整洁与运营秩序。
岗位职责要求
1. 熟练掌握各类饮品的制作工艺，包括但不限于咖啡、鸡尾酒、茶饮等。
2. 具备良好的服务意识，能以专业、友善的态度接待每一位顾客。
3. 能够在繁忙的环境中保持高效的工作节奏，确保快速准确地完成饮品制作。
4. 了解库存管理，及时补充原料，避免浪费和断货情况。
5. 遵守食品安全规定，保证饮品质量和卫生标准。
岗位职责描述
吧台员工是餐厅的窗口，他们的工作不仅仅是调制饮品，更是塑造顾客对整个场所的第一印象。他们需要在繁忙的后厨与宁静的吧台间穿梭，既要快速制作出精致的饮品，又要确保每个细节都符合顾客的期待。此外，吧台人员还需与厨房团队紧密协作，确保餐点与饮品的同步上桌，提升顾客的整体用餐体验。
有哪些内容
1. 饮品制作：根据菜单，熟练制作各种冷热饮品，包括经典的咖啡、特色鸡尾酒和各种非酒精饮料。
2. 顾客服务：提供专业的饮品建议，解答顾客关于饮品的问题，满足特殊需求，如调整甜度、温度等。
3. 吧台维护：保持吧台区域的清洁和整洁，定期进行设备清洁和保养，确保安全操作。
4. 库存管理：监控饮品原料的消耗，及时订货，确保原料充足，同时避免过量库存造成的浪费。
5. 团队协作：与厨房和服务员协调，确保饮品与食物的同步上桌，提高服务效率。
6. 应急处理：应对突发情况，如处理顾客投诉，解决饮品制作中的问题，保持冷静和专业。
7. 持续学习：关注饮品行业的最新趋势，不断学习新的饮品制作技巧，提升个人专业水平。
吧台岗位的职责涵盖了从顾客服务到后台运营的多个层面，要求员工具备专业技能、良好沟通能力和高度的责任心。在这个岗位上，每一次微笑、每一杯精心调制的饮品，都是为营造优质餐饮体验所付出的努力。
吧台岗位职责范文
第1篇 咖啡吧台岗位职责
采购助理 北京好巧国际旅行社有限公司 北京好巧国际旅行社有限公司,好巧,好巧 【岗位职责】
辅助直采团队维护酒店价格库存,并与内部同事沟通。
【任职要求】
1、可接受应届毕业生,有旅行社或酒店行业的工作经验更佳;
2、英语读听写能力佳的优先录用;
3、熟练运用e_cel、word、ppt等,具备一定的数据统计能力;
4、沟通能力强,有强烈的求知欲 具备商业素质。
【好巧福利】
1、休闲水吧台+咖啡饮料+小吃零食水果不间断+旅游出行酒店、机票享内部优惠+定期团建、吃喝玩乐;
2、弹性工作+五险一金+商业保险+百万医疗+入职 10 天带薪年假+年度体检;
3、更大的发展空间,好巧将尊重并全力支持你的 idea,你不再只是一颗螺丝钉,好巧文化:平等、互信、尽责、进步;
4、只要你有能力,升职加薪你说了算;
5、超和谐的工作氛围和人际关系,团队腾讯、百度、旅游业大咖云集,真正的扁平管理;
6、好巧会为每位新伙伴入职提供人才地图攻略及导师计划,为你们的成长之路保驾护航。
快加入我们吧!只要工作要求需要,双屏配置也可满足!我们希望你能和我们一起开心的工作和生活,让我们一起把每一天都变得更加有意义和美好!
第2篇 某销售区域吧台服务员岗位职责
销售区域吧台服务员岗位职责
_岗位职责
执行上级指示,努力完成上级布置的工作任务。
精通业务,熟练掌握咖啡吧各种工具、器具的使用方法。
正确调制咖啡,保证各种饮品的质量。
认识了解所供饮料的特性及饮用形式,掌握一定的酒水知识。
懂得一些基本的服务知识,善于向客人推销,努力做好服务接待工作。
加强业务学习,不断地提高自己的专业水平。
根据领导的指令,完成每天的清洁卫生工作。
与保洁服务员应保持良好的合作关系。
掌握一定的餐饮卫生知识,严格按餐饮卫生的要求完成各项工作。
解答业主物业相关问题的提问。
_标准用语(部分)
当客户就坐时,咖啡吧服务员上前:“先生/女士,请问您需要用什么饮品”
当客户选择好所需要饮品时:“先生/女士,这是您要的饮品,请慢用”
当客户询问物业相关问题时:“先生/女士,请问需要那些有关物业方面的问题需要帮助的。”
当客户离开时:“先生/女士,欢迎您再次光临”
第3篇 地产销售外展接待中心吧台岗位职责
地产销售外展接待中心项目吧台岗位职责
操作人员吧台人员 职级:员工级
检查人员:项目经理/客服人员 直接上级:项目经理
监督人员:客户/区域全体员工 直接下属:无
1.目的:按章操作,为接待中心到场宾客提供标准和规范的茶水等服务。
2.范围:本职责适用于__接待中心。
3.岗位能力要求:
3.1具备基础的咖啡操作和基础服务知识和技能。
3.2熟练掌握、操作和使用各种清洁设备设施及用具用品。
3.3熟知《员工手册》和本服务区域的《应知应会》及规章制度。
3.4身体健康,体貌端正。
3.5具备物业方面的国家规定从业资格。
4.岗位经验要求:
4.1熟悉公司及服务区域基本情况。
4.2熟悉咖啡操作及服务规范和流程。
4.3展现微笑服务的亲和力和标准化的操作。
4.4有同类工作经验为佳。
5.操守
5.1忠于职守,主动维护公司声誉或利益,不得以任何语言或行为直接或间接对公司进行诽谤和损害公司的声誉或利益。
5.2具有良好的物业服务意识,仪表端庄、礼貌待人,言行文明,注意自身形象。
5.3遵章守纪,严格遵守《员工手册》及公司的各项规章制度和操作程序;虚心接受批评或工作建议和意见,勇于改正自己的缺点。
5.4遵守公司保密管理条例和规定,未经许可不得擅自对外泄漏公司内部信息和相关资料。
6.岗位职责
6.1执行岗位操作规范,遵照部门工作计划予以落实和执行。
6.2工作中注意自身工作和服务形象,按章操作,提供标准和优质的咖啡服务。
6.3维护、保养、清洁咖啡操作的各种设施、设备和相应器具。
6.4清洁服务区域的卫生;对服务区域内发生的危害或损害公司装饰装修或设施设备的现象进行提醒、劝阻、制止和报告。
6.5工作中注意节能、环保意识,在不影响工作和服务质量标准的前提下节能降耗。
6.6努力学习岗位操作技能,接受部门和班组的培训,提出合理化建议;接受部门实施的绩效考核,发扬优点,正视不足,虚心接受和改进。
6.7熟悉销售项目的基本情况,能给客户进行简单的项目介绍等。
6.8完成领导交办的其它工作。
第4篇 吧台师岗位职责任职要求
吧台师岗位职责
调酒师(领班储备) 上海黄浦琴虞餐饮服务有限公司 上海黄浦琴虞餐饮服务有限公司，琴虞 酒吧简介:
上海黄浦琴虞餐饮旗下新设立的m lounge位于上海黄浦区，距新天地和打浦桥等上海核心地段仅咫尺之遥。
酒吧一层二层共约200平，由设计师打造为截然不同的两种酒吧互动体验，让人可以在优雅别致与个性自我中自由切换。
一楼主要提供咖啡、茶饮和鸡尾酒，以水泥灰和白色光圈为主基调，并加入少许鸡尾酒色彩和潘通色的潮人装扮来打造时尚的极简空间，让人无论是白天咖啡小憩或是傍晚饮用鸡尾酒时都宛如置身电影场景般轻松惬意。
二楼主要提供威士忌、红酒和雪茄，并以生动、灿烂、华丽、典雅与优美相结合的松石绿为主基调，舒适的全皮沙发让人联想到璀璨珍贵的宝石，给人精致奢华的感觉。同时，来自纽约的灯光设计师在吧台前打造的沉浸式全息投影让人宛若置身于一场华丽的时尚盛宴。
酒吧初步预计在2019年夏天投入试运营。
调酒师任职资格:
1. 酒吧工作经验两年及以上，酒吧相关从业资格证及品牌酒吧经验者优先考虑;
2. 热爱酒及酒吧文化，具备基础酒类知识，特别是对威士忌有自己的见解;
3. 强烈的自主学习意愿，公司愿意为优秀员工提供学习成长机会，包括各式酒类比赛、培训、活动及综合服务管理技能。
调酒师职责:
1. 完成鸡尾酒/威士忌等专业调酒/侍酒，提供高质量的酒水服务;
2. 熟练操作门市各类营运岗位工作内容，包括开档收档，店面清洁、收银结算、设备日常维护，交接盘点，协助物料补货等;
3. 负责调节吧台气氛，热情主动地为顾客提供服务，妥善与顾客沟通。
第5篇 吧台岗位职责
吧台岗位职责
1、着装整洁,注意仪表,微笑服务
2、提取当天所需货物和备足各类器皿,搞好营业前的准备工作。
3、清洁家私,坏具等物品,保持吧内外环境整洁。
4、杜绝一切与吧台无关人员进入吧台。
5、熟练掌握专业知识及服务的基本技能。
6、与服务员传菜员保持良好合作,为客人提供优质周到的服务,主动介绍和推销各种出品物。
7、不准串岗离岗或擅自脱岗。
8、当班期间不允许抽烟,看报纸、吃零食,更不得偷食吧内任何食品。
9、未经批准不得私自外借吧台内任何物品,否则以一罚十。
10、爱护公司设备及财产,妥善保管好一切物品,减少酒水浪费和降低用具的破损率。
11、负责吧台日常酒水清点工作,填写好每日的销售报表和每月的盘存报表。
12、做好每天的开市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各项规章制度,尊重上司,服从上级安排。
14、上班时检查各电器开关和门锁,做好防范工作。
15、节约用水、用电,控制好制作成本及新鲜食品的保存方法。
16、负责每日所需货物数量的申购工作。
第6篇 店长/吧台长岗位职责描述岗位要求
职位描述：
岗位职责：
1.负责店内日常饮料出品；
2.负责吧台设备的日常维护，保障品质及日常物料所需；
3.负责门店店员的工作安排和日常管理；
4.督导吧台的日常陈列以及仪容卫生；
5.领导安排其他工作执行。
职位要求：
1、具备大型连锁餐饮行业管理经验；
2、良好的沟通交流能力，有服务意识，富有团队合作精神。；
3、态度积极、热情，有一定抗压能力 ；
4、能适应轮班轮休制度。
第7篇 ksy西餐厅吧台员工岗位职责
一、吧长
职责范围:
(1)保证吧台处于良好的工作状态和营业状态。
(2)正常供应各类酒水,制定销售计划。
(3)编排员工工作岗位、时间表。
(4)根据需要调动、安排员工工作。
(5) 检查吧台每日工作情况。
(6) 控制酒水成本,防止浪费,减少损耗。
(7) 处理客人的投诉,调解员工纠纷。
(8) 熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格。
二、吧台服务员
职责范围,
(1)在酒吧范围内招呼客人。
(2)根据客人的要求写酒水供应单,到吧台取酒水,并负责取单据给客人结帐。
(3)按客人的要求供应酒水,提供令客人满意而又恰当的服务。
(4)保持酒吧的整齐、清洁,包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。
(5)做好营业前的一切准备工作,如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。
(6)协助放好陈列的酒水。
(7)补足酒杯,空闲时擦亮酒杯。
(8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。
(9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。
(10)熟悉备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。
(11)熟悉服务程序和要求。
(12) 清理酒吧内的设施,如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。
(13)营业繁忙时,协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。
(14) 帮助调酒师补充酒水或搬运物品。
四、酒吧调酒师及助理调酒师
职责范围:
(1) 使各项出品达到饭店的要求和标准。
(2) 准备白糖水以便调酒时使用。
(3)清洗酒杯及各种用具、擦亮酒杯。
(4)清洁酒吧各种家具,拖抹地板。
(5)将冰块加满以备营业需要。
(6)摆好各类酒水及所需用的饮品以便工作。
(7)准备各种装饰水果,如柠檬片、橙角等。
(8)将空瓶、罐送回后台清洗。
(9)补充各种酒水。
(10) 供应各类酒水及调制鸡尾酒。
(11)从后台将干净的酒杯取回酒吧。
(12)将啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。
(13)在营业中保持酒吧的干净和整洁。
(14)把垃圾送到垃圾房。
(15)补充鲜榨果汁和浓缩果汁。
五、后台
职责范围:
(1)每夭按照经营所需去补充食品。
(2)清理酒吧的设施,如冰柜、制冰机、工作台、清洗盘、酒吧的工具(搅拌机、
量杯等)。
(3)经常清洁后台的地板及所有用具。
(4)做好营业前的准备工作,如:兑橙汁、将冰块装到冰盒里、切好柠檬片和橙角等。
(5) 整理、放好酒吧的各种表格。
(6) 补充应冷冻的酒水到冰箱中,如啤酒、白葡萄酒、香槟及其他软饮料。
(7) 保持后台的整洁、干净。
(8)经营中根据单子准确、快速的上小吃。
第8篇 吧台员工岗位工作职责
1、着装整洁,注意仪表,微笑服务
2、提取当天所需货物和备足各类器皿,搞好营业前的准备工作。
3、清洁家私,坏具等物品,保持吧内外环境整洁。
4、杜绝一切与吧台无关人员进入吧台。
5、熟练掌握专业知识及服务的基本技能。
6、与服务员传菜员保持良好合作,为客人提供优质周到的服务,主动介绍和推销各种出品物。
7、不准串岗离岗或擅自脱岗。
8、当班期间不允许抽烟,看报纸、吃零食,更不得偷食吧内任何食品。
9、未经批准不得私自外借吧台内任何物品,否则以一罚十。
10、爱护公司设备及财产,妥善保管好一切物品,减少酒水浪费和降低用具的破损率。
11、负责吧台日常酒水清点工作,填写好每日的销售报表和每月的盘存报表。
12、做好每天的开市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各项规章制度,尊重上司,服从上级安排。
14、上班时检查各电器开关和门锁,做好防范工作。
15、节约用水、用电,控制好制作成本及新鲜食品的保存方法。
16、负责每日所需货物数量的申购工作。
第9篇 吧台长岗位职责
职责描述:
1、负责制作本项目餐饮的年计划、季度计划、月度计划的制作与上报;
2、负责餐饮各项的全年拟定目标上报和批示后的达成,并根据差异及时建议调整营运方案达到更佳;
3、员工考勤监督考核管理;
4、负责所管辖餐饮项目成本、费用的管控与监督,使利润最大化;
5、指导各门店做营运相关计划表及业绩达成差异分析,并寻找提升业绩的机会点,辅导门店月、季、年度经营规划,营收预估以及监督门店店长完成目标计划之工作;
6、监督各门店、区域主管、厨师长、吧台长、工作目标设定、培养、考核;
7、监督部门对水、电、气、人员的安全不定期检查;
8、监督部门进行定期物料、设备盘点,并检核产品的安全期;
9、监督检查各部门的运营流程并适时的修正,对管理组进行定期绩效考核与人员奖惩、晋升建议;
10、监督制作各产品的sop及soc工作,并监督门店各项工作标准执行及生产部门的新品开发;
11、监督部门进行定期物料、设备盘点,并检核产品的保质期;
12、配合人事制作制定公司各部门制度完善;
13、参加餐饮事业部会议,每周召开各部门会、管理组周会,并给予部门相应工作建议;
14、掌握机场环境和客层范围,定期进行顾客意见调查与分析;
15、定期向事业部经理报告各门店业务营运分析表,提出相应改进建议;
16、定期对竞争对手经营状况调查分析,洞悉竞争对手的动向;
17、辅助餐饮事业部总监办理日常工作事宜、制定相关经营管理文书。
任职要求:有连锁餐饮品牌或者快餐(百胜、汉堡王)等同等工作经验2年以上,组织协调能力强。
第10篇 w酒店吧台岗位职责
鸿运千禧酒店 good luck millennium hotel吧台岗位职责1、 上班前做好仪容仪表的检查,做到客来有迎声、客走有送声。 2、 做好吧台卫生及每日物品的准备充分。 3、 服从领班管理,熟悉各种器具操作和饮品的调配。 4、 认真做好工作中所出现的问题并及时做好工作记录。 5、 及时完成上级下达的工作指示。 6、 发掘自己所长,根据市场及客人口味及时调整,推出各类饮品,并每周推出一款新品。 7、 熟悉吧台原材料及进货渠道,品质识别。 8、 检查杯具是否完好,严格执行报损制度,吧台内物品做好登记,每月月底盘点。 9、 负责吧台报表填制,控制饮品成本,保证出品质量。 10、 必须做到每周一次彻底的大扫除,每日一次吧台原材料盘点,如实填写盘点报表。 11、 早班到岗打开所有电器设备,检查设备是否齐全和正常,如发现及时报告上级。 12、 细心做好交接班,交接好各班的问题,晚班人员做好当日销售报表。 13、 控制成本,杜绝浪费,节约水、电、气,晚班结束时关掉水电气开关。 14、 不得偷拿吧台内物品或偷吃东西,不得将私人物品带入吧台内和在吧台内。
第11篇 售楼处吧台服务员岗位职责内容
售楼处吧台服务员岗位职责
为前来售楼处的客户提供热情、礼貌、专业的优质服务。
熟知岗位的服务流程及工作标准,并严格按照要求执行。
认真做好本区域的卫生工作,保持良好的工作环境。
负责器皿的清洗、消毒工作及所负责区域的设备设施安全。
负责每天的饮料的盘点工作,定期向相关负责人递交采购申请,包括需采购的名称,数量等;保证饮品供应正常。
做好交接工作,填写工作交接记录表,要准确无误,不出差错。
认真完成上级交给的各项工作,出现问题及时向上级汇报。
参加公司及部门开展的各项培训、学习、训练,不断提高自身的服务意识和素质,弘扬和落实公司管理理念和企业文化。
严格遵守劳动纪律及各项规章制度,尊重上级、关爱同事、服从管理,积极完成上级交给的各项工作任务。
第12篇 咖啡吧台长岗位职责描述岗位要求
职位描述：
岗位职责：
1、负责店内日常饮料出品；
2、负责吧台设备的日常维护，保障品质及日常物料所需；
3、负责门店店员的工作安排和日常管理；
4、督导吧台的日常陈列以及仪容卫生；
5、领导安排其他吧员工作执行。
6、开发新品。
公司福利：
1、完善的技能培训（带薪）及晋升机制，缴纳五险一金；
2、做五休二、每月餐补、话费补、交通补助、假日礼品等。
职位要求：
1、性格外向，有咖啡师资格证书，可以独立研发新品；
2、大专及以上学历。
第13篇 吧台接待岗位职责
1、负责前台服务热线的接听和电话转接，做好来电咨询工作，重要事项认真记录并传达给相关人员，不遗漏、延误；
2、负责来访客户的接待、基本咨询和引见，严格执行公司的接待服务规范，保持良好的礼节礼貌；
3、收发公司邮件、报刊、传真和物品，并做好登记管理以及转递工作；
4、负责快件收发、机票及火车票的准确预定；
5、负责前台区域的环境维护，保证设备安全及正常运转（包括复印机、空调及打卡机等）；
6、协助公司员工的复印、传真等工作；
7、员工考勤系统维护、考勤统计及外出人员管理；
8、接受行政经理工作安排并协助人事文员作好行政部其他工作。
第14篇 某小区会所吧台服务员岗位职责
小区会所吧台服务员岗位职责
1.目的:明确会所吧台服务员岗位职责
2.范围:适用于__城管理处。
3.方法和过程控制:
3.1提前15分钟挂牌上岗,按工作要求穿戴整洁。不早退,不迟到。
3.2负责二楼日常的接待工作,注意力集中,不做与工作无关的事。
3.3 业主进入会所二楼,应主动迎接问好,礼貌、周到、耐心的解答业主一般情况下的消费咨询。并引导消费者进行正常的消费。
3.4负责咖啡厅的日常经营,认真做好咖啡、饮品等的制作、服务、收银工作。于下岗前做好当班的日报表、交接记录,及时交管理员。
3.5 负责给来会所消费业主提供免费的茶水。验收二楼消费业主的票据,并提醒消费业主遵守会所消费规定。
3.6负责做好二楼咖啡厅的日常卫生工作。保持各种使用工具、用品的整洁。吧台上不放置与工作无关的用品。保持吧台整洁。
3.7负责吧台物品的保管,咖啡厅书籍、报刊的整理。按要求播放背景轻音乐(不播放流行、通俗歌曲)。
3.8协助会所主办对二楼的物品、吧台帐物进行盘点。
3.9消费业主离开二楼后,负责检查设备、器材是否完整,并及时做好卫生工作。
3.10 负责二楼所有设备器材的正常使用及相关的各项工作;负责吧台对讲机的日常保管、充电等工作,以确保对讲机的正常使用,并经常和会所主办、前台服务员取得联系。
3.11负责收集业主建议、意见并及时上报会所主办。重大事件或困难及时上报会所主办,请求帮助。
4.量记录表格:
《会所吧台营业日报表》《保洁工作检查记录表》
第15篇 s酒店吧台岗位职责
1、上班前做好仪容仪表的检查,做到客来有迎声、客走有送声。
2、做好吧台卫生及每日物品的准备充分。
3、服从领班管理,熟悉各种器具操作和饮品的调配。
4、认真做好工作中所出现的问题并及时做好工作记录。
5、及时完成上级下达的工作指示。
6、发掘自己所长,根据市场及客人口味及时调整,推出各类饮品,并每周推出一款新品。
7、熟悉吧台原材料及进货渠道,品质识别。
8、检查杯具是否完好,严格执行报损制度,吧台内物品做好登记,每月月底盘点。
9、负责吧台报表填制,控制饮品成本,保证出品质量。
10、必须做到每周一次彻底的大扫除,每日一次吧台原材料盘点,如实填写盘点报表。
11、早班到岗打开所有电器设备,检查设备是否齐全和正常,如发现及时报告上级。
12、细心做好交接班,交接好各班的问题,晚班人员做好当日销售报表。
13、控制成本,杜绝浪费,节约水、电、气,晚班结束时关掉水电气开关。
14、不得偷拿吧台内物品或偷吃东西,不得将私人物品带入吧台内和在吧台内。
第16篇 咖啡厅吧台长岗位工作职责
1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管,为餐厅吧台事务第一责任人,直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长;
2、检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表;
3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作,及时如实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况,汇报各吧员的工作表现;
4、做好各项吧台班次安排、交接工作;
5、熟悉吧台各项业务,在工作中起模范带头作用,增强吧员的凝聚力;
6、加强现场管理意识,及时处理突发事件,不断提高出品质量;
7、做好吧员的考勤排休工作,严格把好出品质量关;
8、加强管理意识,权立良好的吧台形象;
9、主持每天班前会,听取吧员的工作汇报及时总结,并上报中心产品开发管理部;
10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作;
11、负责吧台运作情况,日常吧台管理;
12、配合协调吧员工作。
第17篇 y酒店吧台领班岗位职责
酒店吧台领班岗位职责
(1)对主管负责,执行其下达的指令,向其汇报工作,并接受其检查与考核。
(2)负责检查吧台服务态度,服务质量,出勤情况。
(3)核对吧台酒水进出情况的准确性。
(4)检查负责区域内的卫生情况,服务用具和设备设施的完好性。
(5)精通业务,规范操作,严格控制成本,严防浪与失窃。
(6)根据分析销售报表,制定酒品,饮料的采购计划及物料用品的采购计划。
(7)负责酒吧排班、考勤及培训工作。
(8)参加部门例会做好上传下达工作。
(9)做好日常工作记录。了解员工思想状况,激励员工。
第18篇 会所吧台岗位工作职责
1.每日做好交接班工作,交班前必须清点物品是否相符和齐全。
2.提前领取当天所需物品,做好营业前准备。
3.每日必须打扫吧台内盒操作间卫生,擦拭展示柜上的货物灰尘,做到十无六净的卫生标准。
4.各项准备工作做好后,在本岗位以站姿迎接客人的到来。
5.营业期间一定做到先进先出见单出货的原则(特殊情况除外)。
6.杜绝一切与吧台无关人员进入吧台。
7.不得偷吃吧台内任何物品。
8.不得擅自离岗,串岗、脱岗和睡岗。
9.夜班期间检查吧台内操作间及库房的电源插座及灯的开关,确保该关闭的都已关闭,做到节能降耗。
10.爱护吧台内一切财产,妥善保管好一切物品,降低玻璃用具的破损率。
11.每日下班前将当日售出的所有物品进行汇总,做好日报表和月报表,一定要达到字面工整,准确的标准。
12.节约用水、用电,控制好水果的制作成本和未用完水果新鲜的保存方法。
13.下班提前做好明日所需货物的申购和领料单。
