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餐厅岗位要求15篇

更新时间:2024-11-20 查看人数:67
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餐厅岗位要求

第1篇 餐厅保洁岗位职责任职要求

餐厅保洁岗位职责

餐厅保洁/后厨/郡王府 青岛嘉盛泰科技服务有限公司 青岛嘉盛泰科技服务有限公司,嘉盛泰 技能要求:

勤快踏实,善良肯干

岗位职责:

1.负责餐厅器具清洗,餐厅面积不大,1餐晚餐,活不多;

2.负责后厨择菜;

3.日常店内卫生保洁。

任职要求:

1、身体健康,反应灵敏;

2、踏实肯干,做事认真负责;

3、服从领导管理,为人友好和善。

第2篇 酒店餐厅服务员岗位职责素质要求

酒店餐厅服务员岗位职责及素质要求

上级:中餐厅领班

下级:无

岗位职责

1、开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境。

2、服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作:按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐:托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

3、开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务:点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式,与传菜员密切配合。

4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法。

5、当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作。

6、迅速补充餐具和台面用品,保证开餐后的整洁和卫生。

素质要求

基本素质:有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。

自然条件:身体健康、仪表端庄大方,性格温和,情绪稳定。男,1.76~1.79米;女,1.65~1.69米。

文化程度:具有高中或旅游职业高中毕业学历

外语水平:具有初级餐厅服务英语会话能力。

工作经验:有1年餐厅工作经验,掌握餐厅服务程序。

特殊要求:处事灵活,眼明手快,机智灵活。具有熟练的服务技巧。

第3篇 餐厅运营经理岗位职责任职要求

餐厅运营经理岗位职责

岗位职责

1、根据公司业务发展,优化餐厅经营管控模式;

2、负责辖区内各园区餐厅的营运管理工作,督导餐厅营运标准规范的执行,做好供应商管理;

3、巡店检查,发现问题及时回馈,并制定改善计划,同时监督其执行情况;

4、活动策划及市场推广计划

(2)任职要求

1、本科以上学历

2、5年以上知名企业餐饮管理经验,具有集团总部经历的优先考虑

3、熟悉团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理,物流配送,账务处理,熟悉店务的各项流程的制定、执行;

4、较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力;

5、勤奋好学,用于接受新知识,敢于尝试挑战,富有创新思维;

6、熟悉常用办公软件,能够编写报告和制作各种表格;

7、能适应短期出差;

8、年龄30-38岁

薪酬:1.5万-2.4万之间,1500元补助每月,年终奖为3个月工资;

此岗位侧重餐厅经营体系建立推动,要有高度、有甲方思维、执行力强;

熟悉体系后会有短期出差 (1)岗位职责

1、根据公司业务发展,优化餐厅经营管控模式;

2、负责辖区内各园区餐厅的营运管理工作,督导餐厅营运标准规范的执行,做好供应商管理;

3、巡店检查,发现问题及时回馈,并制定改善计划,同时监督其执行情况;

4、活动策划及市场推广计划

(2)任职要求

1、本科以上学历

2、5年以上知名企业餐饮管理经验,具有集团总部经历的优先考虑

3、熟悉团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理,物流配送,账务处理,熟悉店务的各项流程的制定、执行;

4、较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力;

5、勤奋好学,用于接受新知识,敢于尝试挑战,富有创新思维;

6、熟悉常用办公软件,能够编写报告和制作各种表格;

7、能适应短期出差;

8、年龄30-38岁

第4篇 品牌餐厅岗位职责任职要求

品牌餐厅岗位职责

职责描述:

1.理品牌的中长期运营需求,确定相应的运营规划

2、分析品牌的线上运营数据,不断追踪供给和需求的数据走势,为运营策略的优化提供数据基础

3、制定并执品牌的线上运营策略,与内部团队、提高品牌价值及其盈利能力

4、反馈运营收益,不断优化运营策略,并输岀运营模型,帮助品牌创造价值

5,负责拓展公司的平台合作洽谈、维护等工作

6、根据公司要求发展更多与平台的合作方式和渠道

7、高效执行公司以及上级布置的工作目标

8、协同其他部门帮助品牌提升品牌价值和盈利能力

任职要求:

大型餐饮平台品牌运营经验1年以上

熟悉大众点评,美团,饿了么等平台合作

大众点评,美团等平台出身的运营优先

第5篇 酒店餐厅主管岗位职责素质要求

酒店餐厅主管岗位职责及素质要求

上级:中餐厅经理

下级:中餐厅领班

岗位职责

1、协助餐厅经理处理餐厅日常事务,包括雇员培训,餐厅销售、成本及其他。

2、协助餐厅经理控制和分析下列事项:餐厅产品质量、顾客满意程度、业务推广、营业成本、卫生清洁状况。

3、协助餐厅经理协调及管理餐厅事物,指导餐厅开展快速、有效及礼貌服务。

4、与雇员建立并保持密切联系。

5、在餐厅经理指导下,使员工认识及了解餐厅,对其表现进行评估,召开职工评议会议。

6、对餐厅雇员举办职工培训班。

7、餐厅经理不在时,参加每周例会,并提供意见。

8、餐厅经理不在时,领导餐前会议,保持与厨房之联系工和。

9、必要时参加对客人的服务。

10、确保职工的仪表及制服符合酒店标准。

11、控制餐厅日常供应

12、按指导负责个别的预订或私人宴会的就餐。

13、餐厅经理不在时,处理全部必须的行政事务。包括但不限于下列各项:人员出勤记录、员工排班表、客人记录卡、工作记录。

14、代表餐厅经理。

15、参加餐饮部计划中之预算和目标制定工作。

16、确保及执行每日盘点。

17、遵守饭店经营方针和程序。

18、按要求履行其他职务。

素质要求

基本素质:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律修养。

自然条件:身体健康,仪表端庄,气质高雅。男,1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。

文化程度:具有大专以上文化程度,有餐厅管理经验和为务知识。

外语水平:具有中级英语水平。

工作经验:有3年以上中餐厅服务与管理工作经验。

特殊要求:具有很强的语言表达能力,善于培训员工并激励下属员工工作;了解本餐厅服务程序,善于处理各类客人的实际问题。

第6篇 中餐厅经理岗位职责任职要求

中餐厅经理岗位职责

职责描述:

1. 全面管理公司餐饮部:接待员、咖啡师日常工作安排,督导企业部人员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

2. 按标准星级酒店、会所专业餐饮接待程序培训;

3. 后厨日常工作管理、菜品监管,及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;

4. 对员工餐厅日常管理,收集意见,进行有效的整改;

5. 主管统筹公司内外所有商务接待,如:商务宴会、商务谈判会议、项目发布会、政府交流等,协助公司领导与客户关系的维护及沟通;

6. 在总经理领导下,负责公司内外形象策划的方案,及维护;

任职资格:

1、中专以上文化程度,形象气质佳;

2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能;

3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;

4、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。

工作环境优美、月休8天、年假、法定假期,公司内部餐厅,工作轻松,气氛融洽。

第7篇 餐厅总经理岗位职责任职要求

餐厅总经理岗位职责

职责描述:

1.制定西餐厅经营管理计划并进行工作流程及标准的监督,保证餐厅的工作正常运作;

2.负责后厨冷菜与甜品的制作与出品工作,并能定期更新;

3.遵守并执行公司各项制度和流程,严格管控产品品质,核算成本并做好内控;

4.对原材料等门店订购物品完成收货、验货流程;

5.规范管理厨师、食品卫生检查、厨师的仪容仪表、个人卫生及厨房卫生;

6.培训相关员工的技能与技巧,确保餐厅的服务质量。

任职要求:

1.学历不限,身体健康,擅长西餐厅管理及客户服务管理;

2.具有西餐厅3年以上中层管理工作经验,1年以上店面整体运营经验;

3.接受过专业技术训练,对成本控制管理、食品卫生法、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;

4.熟悉西餐厨房管理,了解市场行情和客人需求,具有制作的能力;

5.工作态度严谨,具有良好的沟通能力和执行能力,领导能力。

第8篇 餐厅主厨岗位职责任职要求

餐厅主厨岗位职责

岗位职责:

1、公司菜品制作;

2、餐厅菜单制作、经典菜品的规范化、标准化等;

3、食材采购的参与、库存管理等;

4、餐厅其他事项;

任职资格:

1、专业厨师出生,有主厨经验;

2、擅长粤菜制作;

3、三年以上大型酒店工作经验;

4、吃苦肯干、具备团队合作精神。

第9篇 西餐厅店长岗位职责描述岗位要求

职位描述:

1、完成总部下达的营业额、毛利、费用及收益等各项指标;

2、总部下达的各项政策、指标的宣布与执行;

3、培训员工为顾客提供高质量的用餐体验;

4、门店中级管理人员的培训;

5、单店营销活动的发起与执行;

6、灵活处理顾客投诉;

7、做好货品管控,包括定价、进货、使用、损耗管理。

岗位要求:

1.大专及以上学历,普通话熟练;

2.25-35岁之间,三年以上店长工作经验,;

3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;

4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识,掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗;

5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识

企业简介

我们是拥有 20 + 年经验的餐饮老炮,中国最具实战精神的硬核团队。我们坚持从一线选拔人才,管理层、股东几乎都来自前厅和后厨。

2019 年,我们发起了”未来领袖计划“,并独创领先业界的 ”b.o.s.s“ 价值激励体系,超越同行的薪酬待遇、打破规则的晋升制度,只为培养未来更多的餐饮界大 boss !

目前旗下两大高端异国餐厅品牌,迷迭泰和德斯堡,已经分别成长为各自领域的佼佼者,备受客户喜爱。目前新门店正在酝酿,新项目即将上马,致富机会一大把!

不争就不会输,同样也不会赢,我们正全国寻找有脑有种的硬核青年,共创未来无限可能。如果你想给自己的人生一场大逆袭,恭喜你找到了我们。

第10篇 餐厅酒店岗位职责任职要求

餐厅酒店岗位职责

职责描述:

1、结合公司战略发展方向和企划的品类规划,协助制定水吧部类产品规划、水吧动线规划、管理制度;

2、统筹水吧培训工作,并负责对水吧生产人员进行培训考核;

3、根据市场资讯、买手反馈资讯,定期(年、季、月)进行水吧产品数据库的搭建和更新,并协助买手进行水吧sku的交易;

4、负责茶饮相关销售数据和市场信息的收集、分析、汇总;

5、及时更新水吧部类sku的bom、sop、出货验收标准、水吧五常标准;

6、确保水吧出品品质符合验收标准;

7、保持更新并为买手提供优质的产品数据,并能对产品原材料价格降低进行规划和负责;

8、监控并确保水吧部类原料的库存周转率健康;

9、保证水吧生产原材料损耗率控制在同行平均水平以下;

10、保证水吧bom的准确率为99.9,并且计算出量产的损耗;

任职要求:

1、中专以上学历;专业不限,

2、年龄24至40岁,男女不限,身体健康,无传染性疾病;

3、至少三年以上在酒店、餐厅或西式咖啡店从事茶饮的工作经验;

4、熟悉各式茶饮的制作流程,能独立完成全套制作工序;

5、具备良好的团队合作精神,具备解决问题能力和判断力;具备逻辑性思维与开阔的思路;

注:此岗位前期需要出差广东湛江3-6个月,不能接受者请勿投递简历

第11篇 酒店餐厅领班岗位职责素质要求

酒店餐厅领班岗位职责及素质要求

上级:中餐厅主管

下级:中餐厅服务员

岗位职责

1、营业时间向服务员布置任务,并督导服务员的工作。

2、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

3、营业繁忙时,带头为客人服务。

4、对特殊客人及重要客人给予关注,介绍菜单内容,推荐特色菜点,并回答客人问题。

5、处理客人投诉。

6、开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

7、负责餐厅用具的补充并填写提货单。

8、每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告。

9、定期对各领班及迎宾员进行绩效评估,向餐厅主管提出奖惩建议,并组织实施培训工作。

素质要求

基本素质:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律素养。

自然条件:身体健康,仪表端庄,气质高雅,性格温和,情绪稳定。男,1.75~1.79米;女,1.65米~1.69米。年龄24岁以上。

文化程度:具有高中或职业高中学历。

外语水平:具有中级英语会话能力,能与客人保持良好沟通。

工作经验:有2年以上餐厅工作经验。

特殊要求:能够督导服务员按服务标准进行工作,反应灵敏、机智能灵活。了解饮食服务程序和特殊服务程序,熟记菜单、酒水单的全部内容。

第12篇 酒店餐厅经理岗位职责素质要求

酒店餐厅经理岗位职责及素质要求

上级:餐饮部经理

下级:中餐厅主管

岗位职责

全面管理中餐厅,确保为管人提供优质服务,完成每月营业指标。

1、每日参加餐饮部例会,并于开餐前召开餐厅班前会,布置任务。

2、安排各领班班次,督导领班日常工作,检查每位员工的仪容仪表。

3、与厨师长合作,共同完成每月或每日的特选菜单。

4、控制全餐厅的经营情况,确保服务质量。

5、按中餐特点适时拟出食品节建议,制定食品节计划及餐厅装饰计划组织实施。

6、对重要客人及宴会客人予以特殊关注。

7、处理客人投诉,与客人沟通,征求客人反馈、建议。

8、负责餐厅人事安排及绩效评估,按奖惩制度实施。

9、督导实施培训,不断提高餐厅服务员的专业技术和知识和服务技巧,改善服务态度。

10、负责餐厅硬件设施的维护和更新。

11、做好与其它部门间的沟通和更新。

12、适时填写每日餐厅经理日报表,将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生,包括客人投诉,汇报给餐饮总监或总监助理。

素质要求

基本素质:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律修养。

自然条件:身体健康,仪表端庄,气质高雅。男,1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。

文化程度:具有大专以上文化程度,有餐饮管理、市场营销学等方面的知识。

外语水平:具有高级英语水平。

工作经验:有5年以上中餐厅服务与管理工作经验。

特殊要求:具有很强的语言表达能力,善于培训员工并激励下属员工工作;了解餐厅服务程序,善于处理各类客人的实际问题。能熟练的制作各类营业报表。

第13篇 餐厅岗位职责任职要求

餐厅岗位职责

选址开发--资产高级管理上海老盛昌餐饮管理有限公司 上海老盛昌餐饮管理有限公司,老盛昌

1. 负责管辖区域的餐厅的资产管理及优化工作(续租、改造、关店等)

2. 针对持续经营的餐厅,确保合同的执行,并协调餐厅与业主间权益约定产生变化、在合同中未载明部分或需更新的事项

3 .建立与业主良好的互动关系并长期经营,解决资产变化管理方面的相关事宜

4. 对长期亏损或经营能力较弱的餐厅与业主进行降租谈判,优化餐厅的成本结构

5. 及时解决餐厅经营所遇到与业主相关的问题

6. 承担部门新进员工的资产部分的培训工作

7. 负责数据的建立,合同的归档

经验(其他资质要求):

–至少有1年以上相关工作经验 (有连锁品牌开发拓展经验)

–具有较强的沟通谈判及策略性思考能力

–良好的项目管理能力

–良好的社会关系及公共事务协调经验

–有责任心

–有积极的心态

餐厅岗位

第14篇 餐厅助理岗位职责任职要求

餐厅助理岗位职责

职责描述:

1、负责每日人员用餐的预定及用餐人数统计、用餐相关安排等;

2、负责用餐期间的服务流程安排及餐具准备上菜等;

3、负责每月高管生日会预定备菜、蛋糕预定等;

4、负责餐桌卫生维护查检及商务接待所需物品申购;

5、其他领导要求的特色食材购置及餐厅仓库管理等。

任职要求:

1、大专以上学历,酒店管理相关专业;

2、思维活跃,社交能力强,懂商务礼仪;

3、有酒店餐饮管理或高档餐厅等餐饮行业相关工作经验一年以上。

注:社交能力强,有相关餐饮服务行业工作经验,懂商务礼仪者,高中专学历亦可考虑,懂白话者更佳。

餐厅助理岗位

第15篇 餐厅迎宾岗位职责任职要求

餐厅迎宾岗位职责

岗位职责:

1、接待,招呼客人及认清每一位到来的客人;

2、接听电话,协助客人安排座位;

3、掌控时间,增加客人流量;

4、与其他员工和经理进行客人喜好及到店记录交流;

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到;

6、为客人提供服务, 以客为先;

任职要求:

1、一年或以上餐饮业接待员经验(西餐/酒店经验优先);

2、基本中西餐服务经验,具有一定服务英语口语能力,普通话标准;

3、年龄18-28岁,高中以上学历,女,身高168cm以上,男175cm以上;

4、简单计算机操作技能(word, e_cel);

5、工作认真负责, 服从性高;

餐厅岗位要求15篇

先上一张图,这个是一般酒店组织架构图高星级酒店餐饮总监餐饮部经理任职要求:具有大专以上的学历,受过系统的餐饮管理培训,有8年以上的餐饮管理经历;具有丰富的餐饮服务、…
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