- 目录
第1篇 餐厅领班岗位职责素质要求
上级:中餐厅主管
下级:中餐厅服务员
岗位职责
1、 营业时间向服务员布置任务,并督导服务员的工作。
2、 协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
3、 营业繁忙时,带头为客人服务。
4、 对特殊客人及重要客人给予关注,介绍菜单内容,推荐特色菜点,并回答客人问题。
5、 处理客人投诉。
6、 开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
7、 负责餐厅用具的补充并填写提货单。
8、 每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告。
9、 定期对各领班及迎宾员进行绩效评估,向餐厅主管提出奖惩建议,并组织实施培训工作。
素质要求
基本素质:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律素养。
自然条件:身体健康,仪表端庄,气质高雅,性格温和,情绪稳定。
文化程度:具有高中或职业高中学历。
外语水平:具有中级英语会话能力 ,能与客人保持良好沟通。
工作经验:有2年以上餐厅工作经验。
特殊要求:能够督导服务员按服务标准进行工作,反应灵敏、机智能灵活。了解饮食服务程序和特殊服务程序,熟记菜单、酒水单的全部内容。
第2篇 酒店餐厅领班岗位职责素质要求
酒店餐厅领班岗位职责及素质要求
上级:中餐厅主管
下级:中餐厅服务员
岗位职责
1、营业时间向服务员布置任务,并督导服务员的工作。
2、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
3、营业繁忙时,带头为客人服务。
4、对特殊客人及重要客人给予关注,介绍菜单内容,推荐特色菜点,并回答客人问题。
5、处理客人投诉。
6、开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
7、负责餐厅用具的补充并填写提货单。
8、每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告。
9、定期对各领班及迎宾员进行绩效评估,向餐厅主管提出奖惩建议,并组织实施培训工作。
素质要求
基本素质:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律素养。
自然条件:身体健康,仪表端庄,气质高雅,性格温和,情绪稳定。男,1.75~1.79米;女,1.65米~1.69米。年龄24岁以上。
文化程度:具有高中或职业高中学历。
外语水平:具有中级英语会话能力,能与客人保持良好沟通。
工作经验:有2年以上餐厅工作经验。
特殊要求:能够督导服务员按服务标准进行工作,反应灵敏、机智能灵活。了解饮食服务程序和特殊服务程序,熟记菜单、酒水单的全部内容。
第3篇 餐厅领班岗位职责任职要求
餐厅领班岗位职责
餐厅领班 杭州范特西餐饮管理有限公司 杭州范特西餐饮管理有限公司，范特西 职位信息
1.协助店长管理餐厅日常工作;
2.保持、提高门店服务的质量;
3.建立制定服务质量及卫生要求的标准;
4.对餐厅员工进行评估，提出必要的员工培训计划以提高服务质量;
任职要求:
1、熟悉餐厅营运及培训工作;
2、具备良好的沟通技巧与人际关系处理能力，具有较强的团队协调能力;
3、有餐饮门店管理经验，性格主动热情，能够协调各部门关系，调动员工积极性。
