餐厅经理岗位要求12篇

第1篇 酒店餐厅经理岗位职责任职要求

酒店餐厅经理岗位职责

餐厅经理(酒店) 恒福地产 广东恒福投资集团控股有限公司，恒福任职要求:

1.同等岗位3年以上工作经验

2.高中以上学历，熟悉中餐管理、服务流程和质量标准

3.良好的组织沟通协调能力

第2篇 酒店餐厅经理岗位职责素质要求

酒店餐厅经理岗位职责及素质要求

上级:餐饮部经理

下级:中餐厅主管

岗位职责

全面管理中餐厅,确保为管人提供优质服务,完成每月营业指标。

1、每日参加餐饮部例会,并于开餐前召开餐厅班前会,布置任务。

2、安排各领班班次,督导领班日常工作,检查每位员工的仪容仪表。

3、与厨师长合作,共同完成每月或每日的特选菜单。

4、控制全餐厅的经营情况,确保服务质量。

5、按中餐特点适时拟出食品节建议,制定食品节计划及餐厅装饰计划组织实施。

6、对重要客人及宴会客人予以特殊关注。

7、处理客人投诉,与客人沟通,征求客人反馈、建议。

8、负责餐厅人事安排及绩效评估,按奖惩制度实施。

9、督导实施培训,不断提高餐厅服务员的专业技术和知识和服务技巧,改善服务态度。

10、负责餐厅硬件设施的维护和更新。

11、做好与其它部门间的沟通和更新。

12、适时填写每日餐厅经理日报表,将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生,包括客人投诉,汇报给餐饮总监或总监助理。

素质要求

基本素质:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律修养。

自然条件:身体健康,仪表端庄,气质高雅。男,1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。

文化程度:具有大专以上文化程度,有餐饮管理、市场营销学等方面的知识。

外语水平:具有高级英语水平。

工作经验:有5年以上中餐厅服务与管理工作经验。

特殊要求:具有很强的语言表达能力,善于培训员工并激励下属员工工作;了解餐厅服务程序,善于处理各类客人的实际问题。能熟练的制作各类营业报表。

第3篇 餐厅经理（上海宝山）岗位职责描述岗位要求

职位描述：

岗位职责

1、 负责品牌营销目标和计划，制定、参与或协助上层执行相关的政策和制度；

2、负责部门的日常管理工作及部门员工的管理、指导、培训及评估；

3、与公司营运服务部门以及其他部门保持沟通以便能分析市场趋势和客户需求；

4、负责与餐厅有关的广告宣传计划、促销活动等，并负责其策划，执行，及评估；

5、进行商业调查，提供产品和服务的市场定位分析报告及数据分析；

6、推广新产品，协调相关事宜。

岗位要求

1、大学专科以上学历，市场营销、企业管理专业优先。

2、熟悉餐饮行业，具备良好地经营管理知识面及营销实战经验者优先；

3、对市场有敏锐的触觉，擅长结合实际改善客户店面的经营绩效；

4、具备团队管理经验及领导能力，优秀的执行力；

5、具有良好的亲和力、优秀的适应能力、独立的学历能力及良好的团队合作精神；

第4篇 西餐厅经理岗位职责要求

1.负责酒店西餐部餐饮出品和服务,以及各项行政管理工作,并接受餐饮部经理的督导。

2.制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情况。

3.根据不同时期的需要和市场情况,制订销售计划,包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等。

4.制定操作规程、服务规则的服务标准,检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时解决。

5.制订服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度,定期与总厨研究新菜式及品种。

6.建立物资管理制度,保管好餐厅的各种用品。

7.制定餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加赢利,减少生产中的浪费。

8.不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的就餐环境。

9.督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核,不断提高工作水平和业务能力。

10.熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平,抓好员工队伍建设,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的工作积极性。

11.参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议,与酒店各部门建立良好的关系,互相协作,保证营业工作顺利进行。

12.抓好设备、设施的维修保养,提高完好率,加强日常管理,以提高工作效率。

13.抓好卫生工作及安全工作,组织环境、操作方面的卫生检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保安全。

第5篇 餐厅经理岗位职责任职要求

餐厅经理岗位职责

工作内容:

1、负责餐厅的日常运营管理工作，并与厨房吧台保持密切联系，确保餐饮的服务质量;

2、日常巡检常用设备的使用、维护和保养;

3、配合采购部做好原料的采购和库存管理，确保日常菜品质量和菜单定期更新;

4、在公司的管理体系和框架下，不断完善和优化餐厅的工作规范和流程;

5、管理服务员的工作表现，进行任务分配、监督管理和指导，并对服务员进行培训与考核;

6、严格执行各种推广计划、营销活动和其他主题活动;

任职资格:

1、专科及以上学历，具备电脑操作能力;

2、有三年以上餐厅经验，有连锁餐饮或酒店管理者优先;

3、责任心强，擅长沟通，客户服务意识好，具备处理投诉和突发事件的技能;

4、喜欢儿童，亲和力强，细致耐心;

5、具备儿童游乐、儿童教育相关知识、技能和管理经验者优先;

餐厅经理岗位

第6篇 餐厅经理助理岗位职责任职要求

餐厅经理助理岗位职责

工作职责:

1、负责确定餐厅的营业政策，组织制订、调整餐厅的短期工作计划和长期发展计划。并定期检查其执行情况。

2、掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保证销售和利润指标的完成。

3、负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。

4、负责下属部门的负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

5、组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为餐厅树立良好的形象和声誉。

6、有效的使用人、财、物，协调各部门之间的关系，使之有机配合，保持通畅高效率的运转。

7、对餐厅和厨房的装潢设计、设备的维修与更新提出建议。

8、主持日常和定期的餐厅会议。

9、定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点，根据价格原则，结合市场的实际，制定合理的餐饮价格。并有针对性的进行各项促销活动。

10、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、消防教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

11、检查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色地完成各项接待任务。

12、建立良好的宾客关系，主动征求客人对餐厅的意见和建议。

13、定期向董事长报告工作和人员的情况

任职条件:

1、有强烈的的事业心和责任感，忠于企业;对工作认真负责，讲究效率，勇于开拓和创新;严格管理，坚持原则，不谋私利。

2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等专业知识;了解服务心理、公关、销售、营养卫生方面的基本常识。

3、了解企业法、食品卫生法和物价、税收条例及有关涉外法规。

4、具有强烈的组织管理能力，能科学的制定经营计划，有效的控制经营成本。

5、具有较强的口头表达能力和撰写业务报告能力。

6、具有大专或以上学历，有三年以上的星级酒店餐饮管理经验。

第7篇 餐厅经理岗位职责描述岗位要求

职位描述：

职责描述：

你将得到：

1、基本薪资+交通补助+通讯补助+绩效+营业额分红

2、优厚的福利：五险+带薪年假、婚假、产假+法定三薪、提供食宿

3、稳健的成长道路：餐厅经理—营运督导—营运经理—更高职位

4、完善的管理系统培训：管理、沟通、领导能力的系统化培训

职位要求：

1、拥有大专以上学历，具有三年以上连锁餐饮管理工作经验，（如：kfc，麦当劳、等资深副理、一副以上职级优先）

2、能够独立完成 成本控制、人员招募、利润提升等餐厅营运管理工作。

3、具备良好的沟通技巧，优秀的执行力和组织协调能力

岗位职责：

1、全面负责餐厅日常营运状况

2、通过计划的制定和执行，达成餐厅在顾客满意，营业额成长，利润管理，人员发展四个方面的目标

3、餐厅财务制度执行，固定资产管理，以及餐厅人事管理

4、在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护，进行单店企划活动的政策和执行，提高品牌形象

工作地点：陕西省/河南省/兰州/石嘴山/乌鲁木齐/武威/西宁

第8篇 连锁餐厅经理岗位职责任职要求

连锁餐厅经理岗位职责

岗位职责:

1.负责连锁门店的日常经营管理工作，包括人员管理、财务管理、营销管理、客户管理等;严格执行营运管理规范和各项管理制度，保证店面营运的正常进行;

2.填写和上报各类经营数据，向公司总部提供信息支持;

3.掌握店内各个岗位的工作技能，熟悉各环节操作流程，对员工进行工作配合和指导;

4.带领门店团队，实现公司预定利润目标;

5. 妥善处理顾客投诉，为顾客提供稳定、高质量的产品及良好的用餐体验。

任职要求:

1.有快餐连锁企业管理岗工作经验至少2年以上;

2.吃苦耐劳服从公司管理。

3. 具备一定的领导能力、沟通协调能力及分析能力。

发展通道:储备店长—餐厅经理—营运督导—营运经理—副总经理。

第9篇 储备餐厅经理岗位职责任职要求

储备餐厅经理岗位职责

餐厅储备经理 大家乐食品 广州大家乐食品实业有限公司，大家乐 岗位描述:

1、协助餐厅经理管理、督导餐厅、厨房的日常工作，保证餐厅高质量的工作水准;

2、协助进行餐厅员工日常班别排班、存收货、现金管理;

3、协助进行分析经营及成本，提升餐厅营业额及利润。;

4、协助进行餐厅人员招聘、发展及保留

5、执行公司各政策及制度。

任职资格:

1、大专以上学历，有事业心和责任感，工作认真踏实，较好的沟通及抗压力;

2、热爱餐饮行业，1年以上工作经验，有行业经历为佳;

3、优秀应届生也可考虑。

我们实施五天八小时工作制(加班按国家规定给予加班费);

1、提供免费食宿

2、按国家规定比例，购买五险一金

3、享有国家法律规定的法定节假日

4、免费提供温馨舒适住宿环境、丰富的员工餐(含早、中、晚餐)

5、每年享有年度调薪及晋升机会;

6、专业的培训，让你的职业生涯有所成长;

快速发展计划有机会12个月

储备经理-副经理(6个月)-经理(12-24个月)-区域管理

储备餐厅经理岗位

第10篇 营运餐厅经理岗位职责任职要求

营运餐厅经理岗位职责

工作职责:

1. 以企业顾问的形式，为客户量身定做个性化用餐需求;

2. 线上线下一站式服务，与合作餐厅通力合作，保证餐品按时到达企业客户;

3. 指导分餐员现场分餐，解决突发事件及处理客诉等问题，协调好餐厅和企业客户的关系;

4. 客户现场巡视，不断提高客户满意度;

任职要求:

1. 统招大专以上学历;

2. 1-3年餐厅、酒店、物业管理、会所、售后等相关工作经验;

3. 踏实、勤奋，有良好的服务意识和应变能力;

4. 对互联网感兴趣，了解并认可餐饮020行业，愿意接受新的尝试和挑战。

5. 形象气质佳，沟通能力强。

第11篇 中餐厅经理岗位职责任职要求

中餐厅经理岗位职责

职责描述:

1. 全面管理公司餐饮部:接待员、咖啡师日常工作安排，督导企业部人员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

2. 按标准星级酒店、会所专业餐饮接待程序培训;

3. 后厨日常工作管理、菜品监管，及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;

4. 对员工餐厅日常管理，收集意见，进行有效的整改;

5. 主管统筹公司内外所有商务接待，如:商务宴会、商务谈判会议、项目发布会、政府交流等，协助公司领导与客户关系的维护及沟通;

6. 在总经理领导下，负责公司内外形象策划的方案，及维护;

任职资格:

1、中专以上文化程度，形象气质佳;

2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能;

3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;

4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

工作环境优美、月休8天、年假、法定假期，公司内部餐厅，工作轻松，气氛融洽。

第12篇 restaurant manager 餐厅经理岗位职责描述岗位要求

职位描述：

job summary

assist the assist area manager in day to day operation of outlet. responsible for efficient and profitable operation of restaurant and direct supervision of management team. planning and meeting restaurant financial objectives， control e_penditures， analyzing variances， initiating correct actions， responsible for the day to day operations to ensure positive performance. ensure all ubr sop， policies and procedures are adhered to.

major responsibilities

•under the direction of the restaurant manager， supervises the operations in a specific food service restaurant and / or stand. responsible for the high standards of service efficiency， training， sanitation， cleanliness and maintenance of the work areas at all times.

•assist to manage restaurant sales， direct operating e_penses， cost of goods sold and quality， profitability， and guest satisfaction. review operating results with the team and identify opportunities to improve performance. perform other duties as assigned.

•assist with the preparation and cooking of food in accordance to standards recipes and serving guide specifications. this role will encompass the implementation of operating procedures and standards， the management and development of team members， and liaise with attraction management to ensure that ubr short and long term goals are met. assist the e_ecutive chef to oversee daily culinary operations and all operating equipment cleanliness within the kitchen to meet hygiene standards at all time. responsible for inventory checks and daily ordering.

•participate in human resources responsibilities for assigned unit to include: creating a work environment that promotes teamwork， performance feedback， recognition， mutual respect and team members satisfaction; quality hiring， training and succession planning processes that encompass the company’s diversity commitment; compliance with ubr policies and legal requirements.

qualifications

•minimum 5-7 years’ e_perience in an integrated resort， restaurant group， private club or lu_ury hotel chain.

•enjoys problem solving and can think outside-the-bo_ in difficult situations.

•team oriented approach to management with a mindset of open communications.

•capable of building and managing relationships with multiple departments as well as guests.

•administration knowledge of f&b operations and quality management， proficient in microsoft office programs， workforce management， ordering system.

•have a well-groomed， professional appearance

•must be service oriented and possess a pleasant and outgoing personality.

•develop constructive and cooperative working relationships with superiors and colleagues.

•be an e_emplary figure to peers & juniors.

•possess honesty and accountability towards responsibility.

•possess a self- disciplined， highly motivated and energetic personality.

•enjoy meeting new people.

•good communication skill.

•must be prepared to work under pressure and independently.

•able to work on weekends and public holidays and perform shift duty.

•food hygiene certificate prefer.

•possess a comprehensive set of f&b service and operations skills.

•ability to communicate in english to the understanding of management， employees and guests and provide legible communication.

•certification of previous training in hospitality.

education

associate degree and above.