- 目录
岗位职责是什么
餐饮店岗位职责指的是在餐饮行业内，每个员工所承担的具体工作内容和责任，它涵盖了从管理层到一线员工的各种角色，确保餐厅的日常运营顺畅，为顾客提供优质服务。
岗位职责要求
1. 熟悉餐饮业法规和卫生标准，确保合规经营。
2. 具备良好的沟通技巧，能有效处理客户问题和内部协作。
3. 有时间管理和组织能力，以应对高峰时段的需求。
4. 对菜品质量有严格把控，保证食品安全和口感。
5. 持续学习和适应餐饮行业的变化和发展趋势。
岗位职责描述
1. 餐饮店经理：负责整体运营，制定策略，管理团队，确保服务质量，处理投诉，监控财务状况，以及与供应商的协调。
2. 厨师：负责菜品的制作，保证口味和质量，创新菜单，控制食材成本，遵守食品安全规定。
3. 服务员：提供热情周到的服务，解答客人疑问，处理订单，维护用餐环境整洁，确保顾客满意度。
4. 收银员：准确快速地处理交易，管理现金流动，记录销售数据，协助处理退款和优惠活动。
5. 清洁工：保持餐厅卫生，清洁餐具，及时清理餐桌，确保顾客舒适用餐环境。
6. 采购员：根据需求采购食材，确保质量和价格合理，建立并维护供应商关系。
有哪些内容
1. 员工培训：定期进行新员工培训和在职员工技能提升，确保员工掌握岗位知识和服务标准。
2. 客户关系管理：建立客户数据库，跟踪反馈，提升客户忠诚度，处理投诉以改善服务。
3. 菜单策划：根据季节和市场趋势调整菜单，提供多样化的选择，满足不同顾客需求。
4. 成本控制：监控食材、能源和人力成本，寻找节省开支的方法，提高利润率。
5. 营销推广：策划和执行促销活动，提升品牌知名度，吸引新客源，增加销售额。
6. 危机处理：应对突发情况，如设备故障、食物短缺等，确保餐厅正常运营。
以上各岗位职责相互配合，共同致力于为顾客创造愉快的用餐体验，实现餐饮店的经营目标。
餐饮店岗位职责范文
第1篇 餐饮店店长岗位职责
餐饮店店长 上海酱小七品牌管理有限公司 上海酱小七品牌管理有限公司,酱小七 岗位职责:
1、全面主持店面的管理工作,配合公司的各项营销策略的实施;
2、全面执行公司下达的各项任务;
3、全面负责门店各个部门的分工管理工作;
4、负责门店人员发展、营业额提升、利润把控等;
5、负责门店的安全与保全工作;
6、妥善处理门店的顾客投诉和工作中的各种突发事件;
7、负责对门店员工的招募与培训工作。
任职要求:
1、初中及以上学历,专业不限;
2、两年以上餐饮店长管理工作经验;
3、较强沟通能力,能够承受较大的工作强度和压力。
第2篇 餐饮店长经理岗位职责
餐饮店长/运营经理 一是日常门店的运营与管理;
二是客群维护与拓展;
三是毛利率与成本控制;
四是营业额目标达成;
五是团队建设与培训;
六是营销策划与品牌推广。 一是日常门店的运营与管理;
二是客群维护与拓展;
三是毛利率与成本控制;
四是营业额目标达成;
五是团队建设与培训;
六是营销策划与品牌推广。
第3篇 餐饮店长岗位职责
餐饮店长 湖南崇盛晶珠集团有限公司 湖南崇盛晶珠集团有限公司,崇盛晶珠 1.对门店的日常营运管理工作负责。
2. 协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
3. 对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。
4. 对突发事件等方面的工作预防、处理负责。
5. 对门店良好的整体卫生形象负责。
6. 对外场优质服务及指导负责。
7. 对内场良好出品质量负责。
8. 对全店成本与费用的有效控制负责。
9. 对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。
10. 对门店员工的个人成长培训与关怀负责。
11.对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责
12.对于门店相关的外联事物负责
13.对公司的工作内容下达与安排负责。
第4篇 餐饮店店经理岗位职责
要求:
1.大专以上学历
2.熟悉连锁餐饮管理模式;
3.拥有餐厅人、财、物的综合管理能力及较强的沟通、分析能力,执行力强,抗压能力强;
4.有麦肯系统值班管理工作经验或2年以上中式连锁快餐管理工作经验者优先
主要工作及职责:
1.负责门店运营管理、人事管理、财务管理;
2.提升门店业绩、顾客满意度、处理各类投诉、维护品牌形象;
3..传达及执行公司的各项政策、配合总部的各项营销策略的实施;
4.具备良好的沟通、组织、协调能力,高度的责任感、高效的执行力,热爱餐饮事业;
第5篇 餐饮店经理岗位职责
餐饮店经理 和府捞面 江苏和府餐饮管理有限公司,和府捞面,和府 岗位职责:
(1)全面负责门店管理及运作,制定月度、季度、年度销售计划、毛利计划,
定量分解下发各部门并督导落实,完成总公司下达的门店经营指标;
(2)维持良好顾客服务水平,为所有的顾客提供优质、超值的顾客服务;
(3)商品陈列标准的规范执行及提高,维持店内整齐生动的商品陈列,为顾
客营造热情、礼貌、整洁、舒适、安全的环境;
(4)严格控制商品的损耗率,保持员工工作的高效率,合理控制人事成本、
营运成本,坚决贯彻“低成本”的经营策略;
(5)进行库存管理,保证充足的货品,准确的库存及订单的及时准确下发,
维护系统库存的正确性,维持商品的续订量,保证产品不断货;
(6)负责奖金提案的审核、报批和分配方案的审定;负责员工业绩考评和审
批工作,并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等,包括对管理人员的选拔和考核;
(7)负责主持门店营运会议,监督检查各部门执行岗位职责和营运规范;
(8)负责全店所有人员的培训工作,为公司的发展培养营运人才;
(9)对门店的产品质量严格进行把控;
