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餐饮店的管理制度是确保运营顺畅、服务优质的关键。它涵盖了员工的行为准则、职责划分以及绩效评估等多个方面，旨在提升团队协作效率，保证顾客满意度。
内容是什么
1. 员工行为规范：所有员工应遵守职业道德，保持专业形象，对待顾客需礼貌热情。
2. 职责分工：明确各岗位职责，如厨师负责菜品制作，服务员负责点餐与送餐，清洁工负责店内卫生。
3. 工作时间与考勤：设定合理的工作轮班制度，确保员工休息，同时严格执行签到签退制度。
4. 培训与发展：定期进行技能培训和安全教育，鼓励员工提升自我，提供晋升机会。
5. 绩效评估：通过量化指标（如顾客满意度、工作效率等）定期评估员工表现，作为奖励和改进的依据。
规章制度
1. 着装规定：员工需穿着统一整洁的制服，保持个人卫生。
2. 卫生标准：厨房必须遵守食品安全法规，定期进行卫生检查。
3. 应急处理：制定应急预案，如火灾、食物中毒等，确保员工了解应对措施。
4. 保密协议：员工需签署保密协议，保护公司商业秘密，不得泄露给第三方。
5. 请假制度：员工请假需提前申请，未经批准不得擅自缺勤。
管理规定
1. 沟通机制：建立有效的沟通渠道，鼓励员工提出建议和问题，管理层应及时回应。
2. 纪律处分：对于违反规定的员工，将视情节轻重给予警告、罚款甚至解雇等处罚。
3. 客户服务：强调以客户为中心的服务理念，处理投诉时要耐心、公正。
4. 团队建设：定期组织团队活动，增强员工凝聚力，提升工作氛围。
5. 评价与反馈：定期收集员工和顾客的反馈，不断优化管理制度，提高整体运营效能。
以上各项制度和规定旨在构建一个有序、高效、和谐的餐饮工作环境，期待每位员工都能在此发挥最佳状态，共同为顾客提供一流的餐饮体验。
餐饮店员工制度范文
第1篇 某餐饮店员工管理制度怎么写
第一部分 考勤管理制度
第一条 。考勤记录
1.各部门实行点名考勤,月底由部门主管将考勤表交到财务部,负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2. 考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第,对员工宿舍进行日常清理。
第三条 。在员工宿舍不得大声喧哗,违者罚款20元。
第四条 。不得在员工宿舍不得使用大功率电器,和电炉子。
第五条 。严禁在宿舍内乱写乱画,乱钉钉子,违者罚款20元。
第六条 。严禁在宿舍内赌博、酗酒,一经发现视情节轻重罚款50-200元。
第七条 。宿舍内不得私藏管制刀具,一经发现将给予罚款或开除。
第八条 。男女员工不得混居一经发现,将开除处理。
第九条 。未经他人同意不得翻动他人物品,违者处20-50元罚款。
第十条 。不得损坏宿舍内备品,违者按价赔偿。
第十一条 。值日卫生清理不干净,将处20元罚款。员工洗浴管理规定
第一条 。员工淋浴时间为每周三,在康乐部淋浴室进行。
第二条 。洗澡的具体时间根据营业的时间详细通知。
第三条 。员工洗澡时自带浴品。
第四条 。员工洗浴结束后共同将浴室卫生清理干净。
八、 关于对讲机的使用规定
第一条 。对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用
第二条 。对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做 人联络使用
第三条 。使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低
第四条 。对讲机必须妥善保管,保证使用通畅
第五条 。在工作交接时,必须将对讲机、耳机上交库房。
第六条 。如因个人原因造成对讲机破损或丢失,由使用人按价赔偿。
第2篇 某餐饮店员工管理制度
第一部分 考勤管理制度
第一条。考勤记录
1.各部门实行点名考勤,月底由部门主管将考勤表交到财务部,负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条。考勤类别
1.迟到:凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者,视为迟到,将被扣罚5—30元。
2.早退:凡未向主管领导请假,提前5—30分钟离开工作岗位者,视为早退,将被扣罚5—30元。
3.旷工:凡属下列情形之一者均按旷工处理。
(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者,按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。
(2)未出具休假、事假证明者,按实际天数计算旷工。
休假未经批准,逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
(3)轮班、调班不服从安排,强行自由休假者,按实际天数计算旷工。
(4)请假未经批准,擅自离岗者,按实际天数计算旷工。
(5)不服从工作安排,调动未到岗者,按实际天数计算旷工。
(6)不请假离岗者,按实际天数计算。
(7)旷工采取3倍罚款办法。
4.事假
员工因事请假,应提前填写请假条。事假实行无薪制度。
准假权限:
(1)员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资(如:外出办事、回家等)。
(2)请假2天以内由部门主管批准。
(3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。
(4)管理人员请假需报请总经理批准。
办公用品管理办法
目的:为了保障公司工作的正常进行,规范管理和控制办公用品的采购和使用,特制定办公用品管理办法如下:
第一条。办公用品的范围
1.按期发放类:稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。
2.按须计划类:打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。
3.集中管理使用类:办公设备耗材。
第二条。办公用品的采购
根据各部门的申请,库房结合办公用品的使用情况,由保管员提出申购单,交主管会计审核,交总经理批准。
第三条。办公用品的发放
1.员工入职时每人发放圆珠笔1支,笔芯以旧换新。
2.每个部门每月发放1本原稿纸。
3.部门负责人每人半年发放1本记事本,员工3个月发放1本记事本。
4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用,不得浪费。
5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用,按需领用。
员工配发个人物品管理规定
第一条。公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服
第二条。公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。
第三条。凡在公司工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》。
第四条。员工每人须交纳服装、行李保证金500元,在工资中逐月扣除。
第五条。员工离职市时须填写离职单,将所有个人领用物品交齐后方可离职。
第六条。员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。
员工食堂就餐管理制度
第一条。员工必须在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次罚款20元。
第二条。食堂操作间,除食堂工作人员外,其他闲散人员不得随意进入,违反1次罚款20元。
第三条。就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防浪费。
第四条。员工就餐时,要注意保持室内卫生,不随地吐痰,不准乱扔脏物,严禁在食堂内吸烟。
第五条。就餐员工要养成爱护公物的习惯,不准损坏餐具、餐桌和餐椅,损坏要按原价赔偿。
第六条。如有倒饭现象一经发现罚款50元。
员工宿舍管理制度
第一条。员工宿舍为员工休息场所,必须保持环境清洁。
第二条。员工实行轮流值日,对员工宿舍进行日常清理。
第三条。在员工宿舍不得大声喧哗,违者罚款20元。
第四条。不得在员工宿舍不得使用大功率电器,和电炉子。
第五条。严禁在宿舍内乱写乱画,乱钉钉子,违者罚款20元。
第六条。严禁在宿舍内赌博、酗酒,一经发现视情节轻重罚款50-200元。
第七条。宿舍内不得私藏管制刀具,一经发现将给予罚款或开除。
第八条。男女员工不得混居一经发现,将开除处理。
第九条。未经他人同意不得翻动他人物品,违者处20-50元罚款。
第十条。不得损坏宿舍内备品,违者按价赔偿。
第十一条。值日卫生清理不干净,将处20元罚款。
员工洗浴管理规定
第一条。员工淋浴时间为每周三,在康乐部淋浴室进行。
第二条。洗澡的具体时间根据营业的时间详细通知。
第三条。员工洗澡时自带浴品。
第四条。员工洗浴结束后共同将浴室卫生清理干净。
八、关于对讲机的使用规定
第一条。对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用
第二条。对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做为个人联络使用
第三条。使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低
第四条。对讲机必须妥善保管,保证使用通畅
第五条。在工作交接时,必须将对讲机、耳机上交库房。
第六条。如因个人原因造成对讲机破损或丢失,由使用人按价赔偿。
第3篇 某餐饮店员工管理制度格式怎样的
第一部分 考勤管理制度
第一条 。考勤记录
1.各部门实行点名考勤,月底由部门主管将考勤表交到财务部,负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2. 考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第,对员工宿舍进行日常清理。
第三条 。在员工宿舍不得大声喧哗,违者罚款20元。
第四条 。不得在员工宿舍不得使用大功率电器,和电炉子。
第五条 。严禁在宿舍内乱写乱画,乱钉钉子,违者罚款20元。
第六条 。严禁在宿舍内赌博、酗酒,一经发现视情节轻重罚款50-200元。
第七条 。宿舍内不得私藏管制刀具,一经发现将给予罚款或开除。
第八条 。男女员工不得混居一经发现,将开除处理。
第九条 。未经他人同意不得翻动他人物品,违者处20-50元罚款。
第十条 。不得损坏宿舍内备品,违者按价赔偿。
第十一条 。值日卫生清理不干净,将处20元罚款。员工洗浴管理规定
第一条 。员工淋浴时间为每周三,在康乐部淋浴室进行。
第二条 。洗澡的具体时间根据营业的时间详细通知。
第三条 。员工洗澡时自带浴品。
第四条 。员工洗浴结束后共同将浴室卫生清理干净。
八、 关于对讲机的使用规定
第一条 。对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用
第二条 。对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做 人联络使用
第三条 。使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低
第四条 。对讲机必须妥善保管,保证使用通畅
第五条 。在工作交接时,必须将对讲机、耳机上交库房。
第六条 。如因个人原因造成对讲机破损或丢失,由使用人按价赔偿。
