洗碗机安全操作规程注意事项
篇1
1. 在启动洗碗机前，务必检查电源线是否完好无损，确保电源插座接地可靠，以防触电。
2. 洗涤剂应适量添加，过多可能导致泡沫溢出，过少可能影响清洁效果。遵循生产商提供的剂量指南。
3. 清理餐具时，去除大块食物残渣，避免堵塞过滤器和喷嘴。确保餐具摆放稳定，避免相互碰撞造成破损。
4. 根据餐具材质和污渍程度选择合适的清洗程序，避免高温或长时间洗涤导致餐具受损。
5. 洗碗机运行过程中，切勿打开门体，以免热水和蒸汽烫伤。如需检查，待程序停止后再进行。
6. 洗涤完成后，等待洗碗机内部温度下降至安全范围再取出餐具，防止烫伤。
7. 定期清理洗碗机内部，包括过滤网、喷嘴和加热元件，保持良好的工作状态。
8. 不要在无人看管的情况下长时间运行洗碗机，以防止意外发生。
9. 若发现洗碗机有异常声音、气味或漏水现象，立即关闭电源，并联系专业技术人员维修。
10. 对于带有电子控制面板的洗碗机，避免用水直接冲洗，以防短路。
遵循这些规程，不仅可以保障洗碗机的正常运行，还能提高工作效率，确保使用者安全，使洗碗过程更加轻松愉快。
篇2
1. 设备检查：
- 在每次使用前，检查洗碗机的电源线是否完好，无破损或裸露。
- 确保水路连接无泄漏，排水系统畅通。
- 检查洗碗机内部是否有异物，如餐具残留或其他杂物。
2. 洗涤剂使用：
- 按照生产商的说明，适量添加洗涤剂，过量可能导致泡沫溢出，影响洗碗效果和设备安全。
- 不得使用非指定的洗涤剂，以防化学反应损坏设备。
3. 操作流程：
- 先将餐具分类，将严重污染的餐具预处理。
- 将餐具放入洗碗机时，确保它们间隔适当，避免堵塞喷嘴。
- 启动洗碗机后，不要打开门，以免高温蒸汽烫伤。
- 待洗碗程序完成后，关闭电源，再取出餐具。
4. 故障处理：
- 如遇洗碗机异常，如不启动、漏水等问题，立即切断电源，报告给维修人员，切勿自行拆修。
- 如果洗碗机在运行中发出异常声音，应立即停止操作，查明原因。
5. 维护保养：
- 定期清理过滤网，防止堵塞。
- 每月至少进行一次深度清洁，确保内部无食物残渣积存。
- 检查加热元件和喷嘴，如有损坏及时更换。 请务必遵守以上规程，养成良好的操作习惯，以确保厨房工作的安全与效率。在实际操作中，若遇到任何疑问或困难，应及时向管理人员寻求帮助。
篇3
1. 操作前确保洗碗机电源线无损坏，插座接地良好。
2. 不要在洗碗机运行过程中打开门，以防热水和蒸汽烫伤。
3. 使用推荐的洗涤剂，避免使用强酸、强碱或含有研磨颗粒的清洁产品。
4. 定期检查洗碗机的水垢情况，必要时进行除垢处理。
5. 洗涤过程中如遇异常噪音或漏水，应立即停机并联系专业人员维修。
6. 餐具应摆放整齐，避免阻碍喷臂旋转，影响洗涤效果。
7. 洗涤完毕后，待洗碗机内部冷却后再进行清洁和维护，防止烫伤。
8. 遵守企业安全规定，做好个人防护，确保操作安全。
本规程旨在提供一个基本的操作指南，具体操作需结合洗碗机型号及实际情况灵活调整。请每位员工认真执行，共同维护良好的工作环境和设备状态。
篇4
1. 电源安全：使用前确认电源插座无损坏，插头接触良好，避免触电风险。
2. 操作培训：新员工必须接受洗碗机操作培训，了解设备功能和安全规定。
3. 餐具分类：金属刀叉、瓷器与塑料器皿应分开洗涤，避免互相刮伤。
4. 洗涤剂用量：过量的洗涤剂可能导致残留，影响餐具的使用，而过少则可能清洗不净。
5. 运行期间勿开门：洗碗机在运行过程中打开门可能导致热水喷出，造成烫伤。
6. 排水检查：定期检查排水系统，防止堵塞，确保正常排水。
7. 故障处理：如遇洗碗机异常，立即停机并报告给维修人员，切勿自行拆解修理。
8. 儿童防护：确保洗碗机在不使用时关闭并锁定，防止儿童接触。
9. 维护周期：遵循制造商建议的维护周期，定期进行专业保养。
10. 环境适应：洗碗机不宜在潮湿或通风不良的环境中长时间使用，以防电器部件受损。
以上规程旨在保障洗碗机的高效安全使用，每位员工都应熟悉并遵守，共同维护餐厅的运营环境。在实际操作中，如遇到特殊情况，应灵活应对，并及时向上级汇报。
洗碗机安全操作规程范文
一、洗碗机开机前准备:
1.该设备必须专人负责,操作,维修及保养;
2.操作人员需进行安全培训,获得上岗证必须持证上岗,并学习洗碗机《使用说明书》,了解该设备的基本结构和性能,熟练掌握操作规程,并严格按照操作规程进行操作;
3.洗碗机用电量大,为防止导线超负荷,须采用单独线路供电,同时安装合适的熔断器和使用耐高温的绝缘材料并加装漏电保护器;
4.开机前加满洗缸水,点检机台外壳是否完整有无破损,安全防护罩是否牢固齐全;机械部件传动、润滑是否良好有无异音,各部零件有无松动;
5.点检电气装置是否完好,各按钮是否灵敏,仪表指针是否正常,接地是否正常;
6.检查水箱内是否有异物,各管路是否畅通,加热,喷淋,密封功能是否正常,一切正常方可投入使用;
二、操作程序:
1.严格按照检查标准进行点检;
2.检查完毕后,打开注水阀,注入冷水,水注满后即关闭进阀门;
3.开机前40分钟准备预热工作;
4.开启蒸汽总阀门,打开汽门将各水箱的水升温到85--90℃,然后关闭小汽门继续加热,保证水箱内水的温度不致降低;
5.到电器柜合闸,接通洗碗机电源,启动输送带和水泵开关,空车运转几分钟,并检查机械部件传动平稳,润滑良好、无异音,各部零件无松动;
6.正常后开始洗碗,打开消毒汽门,运转过程中手不要放在输送带上;
7.在清洗过程中,餐具放置均匀、不重叠并倾斜放在输送带上,小件餐具要放在洗涤筐内。餐具在放进水箱前应先粗洗,对已干了的淀粉等污垢需先浸泡,以减少过滤网以及洗涤喷嘴的堵塞,保证洗涤效果;
8.运转中发现异常现象和不正常的声音要立即停车,及时清除餐具的碎片;如有紧急情况可在尾端侧边按off钮,即停止运转;
9.机器运行中,专职人员不得擅离职守,一定要做到人离停机;
三、操作完毕后:
1.断开洗碗机电源总开关;
2.打开清扫阀门,用刷子或抹布清理洗碗机的出入口,把污物冲入滤网;
3.打开排水阀,排掉各水箱的水。用水管冲洗洗碗机内部;
4.取出滤网,清理污物,待水排尽后方可取出吸入滤网,吸入滤网必须每次取出清理;
5.将取出滤网放回原处,开启窗门使洗碗机内部干燥;
6.定期对洗涤喷嘴(每半月一次)、防水帘(每月一次)输送带及链条(每三月一次)、减速器(每半年一次)进行清理及维护保养;
7.清理操作现场环境;
8.做好工作记录;
四、特殊情况处理方法:
1.洗碗机漏电或发生异常及时按下紧急制动开关要立即切断电源,通知专业维修人员处理;
2.安全防护罩脱落要立即切断电源,检查防护罩固定的螺丝,进行紧固;
3.机械传动异常(皮带断裂、齿轮及链条磨损严重等现象)要立即切断电源,通知专业维修人员处理;
4.动力介质管道跑水、汽等现象要立即切断电源、关闭管道总门进行处理;
5.如遇洗碗机在运行过程突然停电,要切断洗碗机开关,到配电室断开闸;
五、注意事项:
1.机器在运转中严禁打开机门,防止热水喷出及热水箱处溢水而灼伤;
2.严禁刀/勺/筷子条状物品,单独放入机械清洗,如要清洗须放入密网内,再放入洗碗机内清洗;
3.清洗加温水槽进水位没有达到加热器要求时,严禁开启加温开关,否则加热器会闷烧坏;
4.洗碗机电源控制盘严禁冲水,否则会短路损坏;
5.每次停机时,输送机调速钮须调到停止位置,否则输送控制ic板易超负荷损坏;
6.机器运转中发现异常现象和不正常的振动音响时应及时停机检查,待解决后使用,不可带病作业。
