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岗位职责是什么
面包岗位职责是指在烘焙行业中，负责面包生产、制作及质量控制的专业人员的工作任务和责任。此职位需要具备一定的烘焙技术知识，以及对食品安全和卫生标准的严格遵守。
岗位职责要求
1. 熟练掌握面包制作流程，包括和面、发酵、成型、烘烤等步骤。
2. 对各种面包原料特性有深入了解，能根据配方准确配比。
3. 具备良好的时间管理能力，确保面包新鲜出炉的时间节点。
4. 了解食品安全法规，确保生产环境和产品的卫生合规。
5. 保持工作区域整洁，遵守安全操作规程。
6. 能够快速适应烘焙设备的操作和维护。
7. 有创新意识，能研发新的面包品种以满足市场需求。
岗位职责描述
面包师傅的主要工作包括但不限于：
1. 准备面团：根据既定配方，精确称量和混合原料，确保面团的质量稳定。
2. 发酵监控：掌握发酵的温度和湿度，确保面团体积和质地达到理想状态。
3. 制作与装饰：熟练进行面包成型、切割、装饰等工艺，注重面包的外观和口感。
4. 烘烤与冷却：合理安排烘烤时间和温度，确保面包熟透且色泽均匀；冷却后进行质量检查。
5. 质量控制：定期检查面包的口感、保质期和外观，及时调整制作流程以保证产品质量。
6. 设备保养：定期清洁和维护烘焙设备，确保其正常运行。
7. 团队协作：与采购、销售等部门沟通，协调面包的生产和销售。
有哪些内容
1. 技术培训：定期参加烘焙技术培训，提升面包制作技能。
2. 市场调研：关注市场趋势，收集消费者反馈，为产品创新提供依据。
3. 生产计划：制定和执行每日、每周的生产计划，确保面包供应充足。
4. 成本控制：合理控制原料和能源消耗，降低生产成本。
5. 安全管理：参与食品安全和应急演练，预防和处理生产中的安全问题。
6. 服务态度：保持友好态度，解答顾客关于面包的问题，提升顾客满意度。
7. 持续改进：定期评估工作流程，提出改进建议，提高生产效率。
作为面包师傅，不仅要精通面包制作技艺，还要具备团队合作精神和创新思维，以提供优质的产品和服务，满足消费者的需求。
面包岗位职责范文
第1篇 面包房主管岗位职责
面包房主管/烘焙主管 上海绿地优鲜投资控股有限公司 上海绿地优鲜投资控股有限公司,绿地商业集团,绿地优鲜 1、 主要负责面包、饼干、软点、西点、咖啡的品质;
2、 烘焙区域的日常管理工作,包括进出货,区域布置,员工的考勤表及培训,对整个过程把握,以确定其的正常运作;
3、 负责管理烘焙区域工作环境的卫生和安全。
4、 日常报表的统计和制作,分析数据
任职要求:
1、 大专以上学历,有一定的管理能力;
2、 具有面包房,西点屋等管理工作经验2年以上;
3、 形象气质佳,有良好的服务意识、沟通交往能力及礼仪知识;
4、 具有一定组织协调能力和团队管理能力。
第2篇 面包店长岗位职责
蛋糕面包店店长 深圳市金蝶轩食品有限公司光明分公司 深圳市金蝶轩食品有限公司光明分公司,深圳市金蝶轩食品有限公司,金蝶轩 岗位职责:
1、全面主持店面的管理工作,配合总部的各项营销策略的实施;
2、执行总部下达的各项任务;
3、做好门店各个部门的分工管理工作;
4、监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;
5、监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度;
6、掌握门店各种设备的维护保养知识;
7、监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理;
8、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;
9、负责对员工的培训教育。
岗位要求:
1、高中及以上学历,专业不限;
2、2年以上零售业管理工作经验,具有较强的店务管理经验;
3、精通团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理,物流配送,熟悉店务的各项流程的制定、执行;
4、较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力;
5、年龄38岁以下。
注意:此岗位上班地点在本公司的御蝶坊连锁专卖店,连锁店遍布深圳各个区域:罗湖、福田、南山、宝安、龙华新区、光明新区;
第3篇 面包新语岗位职责
面包新语-加盟技术督导(西点蛋糕方向) 新语面包 上海新语面包食品有限公司,bread talk,breadtalk,新语面包,面包新语,新语面包 职责描述:
1) 日常生产的安排和管理;
2) 为她/他所负责的蛋糕组人员安排值勤表和工作程序;
3) 蛋糕组成员的培训;
4) 维持工作岗位的整洁;
5) 帮助采购了解各原物料的用途、存储条件,并督促检查当地采购情况等。;
6) 处理顾客投诉;
7) 为她/他所管理的蛋糕组成员进行考核;
8) 了解中央工廠各个岗位的工作职责及标准。
任职资格:
1) 需具备5年以上的相关工作经验(裱花);
2) 有关食品行业的管理经验;
3) 态度端正,上进心强,具有良好的团队协作精神;
4) 能够承受压力。
有办公自动化操作经验
第4篇 面包组长岗位职责
面包组长 深圳市品道餐饮管理有限公司 深圳市品道餐饮管理有限公司,奈雪の茶,奈雪的茶,品道 1、管理面包团队,有计划的培养员工;
2、研发面包新品,按所定食谱制作软欧包 ;
3、认真钻研业务,不断提高软欧包制作的技术水平;
4、上级领导安排的其他事宜。
任职资格:
1、年龄20-40岁,身体健康,并有健康体检证明;
2、熟练制作软欧包的流程。
3、热爱本职工作,有团队合作精神,为人踏实,积极肯干。
第5篇 面包销售岗位职责
进口食品销售(冷冻面包) 广州市安美滋贸易有限公司 广州市安美滋贸易有限公司,安美滋 职位描述:
1 、寻找潜在合作伙伴;
2、 与潜在合作伙伴进行商务洽谈和签约;
3、 行业渠道建设,渠道管理和渠道关系维护等工作;开拓建立地区市场的代理渠道;
4 、具备渠道代理商的拓展、销售、管理和维护能力,并能形成一定的渠道销售体系;
5、 能独立运作项目销售,开拓建立地区市场的代理渠道;
6 、专注于维护和提高公司市场竞争力。
岗位要求:
1、专科以上学历,市场营销、交通工程等专业毕业;
2、能接受出差和承受高压工作;
3、有快销品、进口食品、餐饮行业经验和客户资源丰富者优先;
4、具有开拓精神,良好的人际交往和谈判能力。
第6篇 产品平面包装设计岗位职责
平面设计(产品包装) 辉山乳业 辽宁辉山乳业集团有限公司,辉山乳业,辉山乳业集团,辉山 职责描述:
1、搜集并查询食品常规包装形式;
2、配合研发部门完成新产品包装计划,并对其提出建议和意见;
3、了解各种包装特性,包装工艺;
4、能够与各部门良好对接,形成合力;
5、具备管理、协调、开发供应商的能力;
6、完成各种基础性文件的整理和编辑工作;
7、完成领导交办的其他工作。
任职要求:
1、对口专业:包装工程、机械、食品、生物工程等相关专业等相关(欢迎相关专业优秀应届毕业生);
2、优先考虑,熟悉包装快消品工艺及设备,了解食品(尤其是乳制品);
3、熟练掌握ps 、 ai 等平面设计软件;
第7篇 产品平面包装岗位职责
平面设计(产品包装) 辉山乳业 辽宁辉山乳业集团有限公司,辉山乳业,辉山乳业集团,辉山 职责描述:
1、搜集并查询食品常规包装形式;
2、配合研发部门完成新产品包装计划,并对其提出建议和意见;
3、了解各种包装特性,包装工艺;
4、能够与各部门良好对接,形成合力;
5、具备管理、协调、开发供应商的能力;
6、完成各种基础性文件的整理和编辑工作;
7、完成领导交办的其他工作。
任职要求:
1、对口专业:包装工程、机械、食品、生物工程等相关专业等相关(欢迎相关专业优秀应届毕业生);
2、优先考虑,熟悉包装快消品工艺及设备,了解食品(尤其是乳制品);
3、熟练掌握ps 、 ai 等平面设计软件;
第8篇 平面包装设计师岗位职责
平面 包装设计师 宾美诺(上海)营养食品有限公司 宾美诺(上海)营养食品有限公司,宾美诺 工作职责:
1、参与创意(包括产品、活动等)策略的讨论和制定,并负责视觉呈现;
2、负责公司产品矩阵的平面设计:
3、负责产品vi,如包装、展开图、效果图等,
4、负责终端生动化呈现,如海报、画册、pop、折页等;
5、负责公司媒体矩阵的平面设计:
6、负责公司自媒体(公众号、网站、垂直类平台)和外媒的视觉呈现,提升品牌活跃度和影响力,
7、根据品牌提供的内容、创意,定期更新朋友圈宣传海报、促销图片和活动图片;
8、上级临时交办的其他工作
任职要求:
1.热爱设计,对输出的作品充满情感;
2、大专以上学历,艺术设计专业,有3年以上设计相关工作经验,了解基本广告制作工艺及印刷工艺;
3、触感敏锐,色感好,通晓国内外品牌设计风格和元素,有自已的优秀作品集;
4、快消品、奶粉、保健品、功能性营养品等行业经验优先,有产品及包装、logo、企业vi、企业画册经验,擅于不限于阶段性活动各种广宣物料设计;
5、熟练操作 illustrator 、photoshop等平面设计类软件,会ppt模版及h5版面设计排版,能手绘卡通或有3d基础、视频剪辑经验优佳;
6、认真、细致、负责,爱学习,有上进心
第9篇 面包制作岗位职责
r&d chef_bake & oem 1. 综合消费者洞察及本土风格的考虑,为客户提供切实可行的终端产品创意;
2. 作为沟通窗口以及解决方案的提供者;
3. 建立具有更多终端产品的菜单和配方信息库,制定帮助销售推动更多的乳制品转换业务;
4. 制定boh工具包,并作为区域boh咨询工作的沟通窗口,执行合规检查;
5. 组织培训,并对区域厨师进行能力评估。
大专及以上学历;
有五星级酒店或西餐厅从事面包蛋糕制作工作经验10年以上;
熟练面包烘焙等制作工艺及高超技能;能够独立完成甜面包、土司、常温蛋糕、饼干等产品制作;
具有良好的沟通协调和管理能力
1. 综合消费者洞察及本土风格的考虑,为客户提供切实可行的终端产品创意;
2. 作为沟通窗口以及解决方案的提供者;
3. 建立具有更多终端产品的菜单和配方信息库,制定帮助销售推动更多的乳制品转换业务;
4. 制定boh工具包,并作为区域boh咨询工作的沟通窗口,执行合规检查;
5. 组织培训,并对区域厨师进行能力评估。
大专及以上学历;
有五星级酒店或西餐厅从事面包蛋糕制作工作经验10年以上;
熟练面包烘焙等制作工艺及高超技能;能够独立完成甜面包、土司、常温蛋糕、饼干等产品制作;
具有良好的沟通协调和管理能力
第10篇 面包主管岗位职责
面包房主管/烘焙主管 上海绿地优鲜投资控股有限公司 上海绿地优鲜投资控股有限公司,绿地商业集团,绿地优鲜 1、 主要负责面包、饼干、软点、西点、咖啡的品质;
2、 烘焙区域的日常管理工作,包括进出货,区域布置,员工的考勤表及培训,对整个过程把握,以确定其的正常运作;
3、 负责管理烘焙区域工作环境的卫生和安全。
4、 日常报表的统计和制作,分析数据
任职要求:
1、 大专以上学历,有一定的管理能力;
2、 具有面包房,西点屋等管理工作经验2年以上;
3、 形象气质佳,有良好的服务意识、沟通交往能力及礼仪知识;
4、 具有一定组织协调能力和团队管理能力。
第11篇 西点面包师岗位职责
招聘西点师一名,主要负责店内西点制作、研发。
有西点饼房或面包店工作经验者优先。
第12篇 面包部门员工岗位职责
职位描述:在商场生鲜处加工部门经理的领导下,进行本部门加工产品的制作、包装、上货架排面销售、现场管理等,控制损耗,提高部门营业额和毛利,及个人的职业水平。
职位要求:45岁以下,高中及以上学历,诚实、有责任心,吃苦耐劳,应变及解决问题能力,沟通协调能力好,有相关工作经验
第13篇 面包房经理岗位职责
岗位职责:
1、掌握面包部的商品知识和业务运作流程,了解相关区域运作流程;
2、熟悉面包部各种营业设备的性能、特点、使用方法、注意事项;
3、熟悉面包部商品的特点、制作工艺、加工、包装、保存、陈列要求;
4、熟悉面包部销售食品的质量要求和面包部人员的从业要求;
5、熟悉顾客饮食习惯及喜好。
要求:
1、在零售行业工作2年以上,并具有面包相关的管理工作经验,熟练操作使用日常办公软件。
2、善于沟通,有现场管理及预警处理能力。
第14篇 平面包装师岗位职责
平面 包装设计师 宾美诺(上海)营养食品有限公司 宾美诺(上海)营养食品有限公司,宾美诺 工作职责:
1、参与创意(包括产品、活动等)策略的讨论和制定,并负责视觉呈现;
2、负责公司产品矩阵的平面设计:
3、负责产品vi,如包装、展开图、效果图等,
4、负责终端生动化呈现,如海报、画册、pop、折页等;
5、负责公司媒体矩阵的平面设计:
6、负责公司自媒体(公众号、网站、垂直类平台)和外媒的视觉呈现,提升品牌活跃度和影响力,
7、根据品牌提供的内容、创意,定期更新朋友圈宣传海报、促销图片和活动图片;
8、上级临时交办的其他工作
任职要求:
1.热爱设计,对输出的作品充满情感;
2、大专以上学历,艺术设计专业,有3年以上设计相关工作经验,了解基本广告制作工艺及印刷工艺;
3、触感敏锐,色感好,通晓国内外品牌设计风格和元素,有自已的优秀作品集;
4、快消品、奶粉、保健品、功能性营养品等行业经验优先,有产品及包装、logo、企业vi、企业画册经验,擅于不限于阶段性活动各种广宣物料设计;
5、熟练操作 illustrator 、photoshop等平面设计类软件,会ppt模版及h5版面设计排版,能手绘卡通或有3d基础、视频剪辑经验优佳;
6、认真、细致、负责,爱学习,有上进心
第15篇 面包师岗位职责
面包师 上海吉茶餐饮管理有限公司 上海吉茶餐饮管理有限公司,上海吉茶,吉茶餐饮管理有限公司,吉茶 1、有烘焙面包从业经验、
2、了解顾客需求,对面包类产品发展趋势有深刻认识,了解主流烘焙企业产品情况;
3、精通烘焙技术基础理论,有较强创新精神和创新能力;
4、会吐司、甜面、丹麦、软欧、硬欧等;
如果以上经验你都没有,不要紧!!!
只要你有志于往烘焙行业发展!!!
吃苦耐劳,积极向上,勤奋工作
你愿意学,我们就会给你机会,快来加入乐乐茶大家庭吧!!!
