- 目录
岗位职责是什么
餐饮门店岗位职责是指在餐饮服务行业中，各个职位工作人员所承担的具体工作任务和责任，涵盖了从管理层到一线员工的各种角色。
岗位职责要求
1. 精准理解并执行公司政策和标准操作程序。
2. 保持高度的客户服务意识，确保顾客满意度。
3. 有效沟通，协调团队合作，以达成业务目标。
4. 确保食品安全和卫生标准符合法规要求。
5. 能够灵活应对各种突发情况，维持店面运营秩序。
岗位职责描述
餐饮门店的岗位职责涉及多个层面，包括但不限于：
1. 店长：负责全面管理门店运营，制定并实施销售策略，处理客户投诉，保证服务质量，监督员工表现，进行库存管理和财务报告。
2. 厨师：根据菜单制作高质量的菜品，保证口味和食品质量，遵守食品安全规定，参与新菜品的研发。
3. 服务员：提供热情周到的服务，解答顾客疑问，处理点餐、送餐及结账事宜，维护餐厅清洁。
4. 收银员：准确无误地处理现金和电子支付，负责收银机操作，协助处理退款和优惠活动。
5. 清洁工：保持餐厅环境整洁，及时清理餐桌，确保厨房和用餐区的卫生标准。
有哪些内容
1. 培训与发展：员工需定期接受新产品知识、服务技巧和安全操作等方面的培训，以提升个人能力和服务水平。
2. 营销与推广：参与策划和执行各类促销活动，提升门店知名度，吸引并留住客户。
3. 安全管理：确保员工熟悉应急处理流程，如火灾、医疗急救等，预防意外发生。
4. 团队建设：鼓励团队合作，定期举办团队活动，增强员工凝聚力和工作积极性。
5. 成本控制：监控食材消耗，减少浪费，合理安排采购，以实现盈利目标。
6. 客户关系管理：建立并维护良好的客户关系，通过提供优质服务，促进口碑传播和回头客的增加。
以上各岗位职责相互配合，共同致力于为顾客提供优质的餐饮体验，推动门店的持续发展和成功。
餐饮门店岗位职责范文
第1篇 餐饮门店岗位职责
餐饮门店店长 德清大方餐饮管理有限公司 德清大方餐饮管理有限公司,德清大方 职责描述:
1、组织本店的日常经营管理工作;
2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结;
3、代表本店向公司做工作汇报,并提出相应业务和管理咨询;
4、营业高峰期的巡视,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决;
5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗;
6、对下属员工实施业务考评与人才推荐,合理安排人事调动、任免;
7、确保下属员工的人身、财产安全;
8、加强员工的职业道德教育,关心员工的思想和生活,加强员工的业务技能培训;
9、协调、平衡员工关系,发现矛盾或问题及时解决;
10、负责办理证件的年检和督促分店出纳办理员工的各类证件;
11、负责店面的外围关系协调;
12、分析每日经营状况,发现问题及时采取措施;
13、各类活动发起要求,拓展业务,增加销售额,提高利润率。
任职要求:
1、学历背景:
工商管理、餐饮管理、市场营销、旅游管理等专业中专或职高学历,特别优异者可放款条件;
2、工作经验:
(1)具有5年以上餐饮业或服务业从业经历,其中2年以上管理经验者尤佳;
(2)有大型连锁餐饮门店管理经验者优先;
(3)熟悉餐饮或服务行业,有较广的人脉;
3、基本技能和素质
(1)熟悉餐厅门店整体运作流程及相关重点;
(2)了解餐厅门店各岗位具体实务及作用;
(3)根据环境特点、人流量及门店大小合理配置员工人数及工作安排;
(5)具有较强的计划、执行和控制能力;
(6)具备先进的管理理念、有一定的人力资源及财务相关知识;
(7)熟悉现代企业管理制度和管理模式;
(8)对行业及经济发展趋势有较强的认知;
4、个性特征
(1)外向型个性,具备领导统合能力,较强的抗压能力和交际能力;
(2)善于发现问题,解决问题或善于使用方法,引入外援;
(3)重视团队合作,具备大局观念;
(4)有一定的营销理念和业务意识,并乐于实施,不断挑战。
第2篇 餐饮门店店长岗位职责
餐饮门店店长 无锡万达主题文化旅游管理有限公司 哈尔滨铭晟商业管理有限公司无锡第二分公司,铭晟 1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
8、做好班组员工考勤、培训工作
第3篇 餐饮门店经理岗位职责
餐饮门店总经理 上海宝燕投资集团有限公司 上海宝燕投资集团有限公司,上海宝燕投资集团,宝燕集团,宝燕 岗位职责:
1、全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展;
2、负责本餐厅管理层的选拔、考核、推荐,达成人员发展规划;
3、负责餐厅的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全、清洁卫生等,保证顾客的满意度;
4、负责呈递给公司各种报表、讯息,并保证其准确性、时效性;
5、对员工进行定期企业文化和服务培训,保证服务质量;
6、落实执行公司有关管理规章,建立团队的良好氛围。
任职资格:
1、具有8年以上大中型餐饮行业管理工作经验;至少2年以上餐厅总经理岗位经验;
2、具有敏锐的市场洞察力和较强的执行能力,熟悉餐饮公司门店的管理及营运;
3、具有较强的服务意识、责任感和团队精神;
4、沟通、协调能力好,反应灵敏,能独立处理突发事件;
5、有一定的办公文件处理能力。
