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岗位职责是什么
西点岗位职责是指在餐饮行业中，专门负责制作和呈现各种西式糕点、面包和甜品的专业人员所承担的工作任务和责任。这个职位需要具备专业的烘焙技能，以及对食材、口味和食品美学的深刻理解。
岗位职责要求
1. 烘焙技术：必须熟练掌握各种西点制作技巧，包括蛋糕、饼干、面包、派等的烘焙工艺。
2. 创新能力：应具备一定的创新思维，能够开发新的西点产品，满足顾客的多样化需求。
3. 卫生规范：严格遵守食品安全和卫生标准，确保所有食品制作过程的安全卫生。
4. 时间管理：有效安排工作时间，保证在指定时间内完成烘焙任务。
5. 团队协作：与厨房其他成员良好沟通，共同完成每日的餐饮服务。
岗位职责描述
西点师不仅是一个技艺精湛的工匠，更是一个懂得品味生活、传递幸福的角色。他们需要在早晨开始工作，准备新鲜的面包和糕点，为一天的营业做准备。在繁忙的午餐和晚餐时段，他们需要快速而准确地制作出各类西点，满足顾客的即时需求。此外，西点师还需要参与菜单的规划，根据季节和潮流趋势更新产品线，以保持餐厅的竞争力。
在制作过程中，西点师需注重每一个细节，从选择优质原料到精确控制烘烤时间和温度，再到装饰和摆盘，都需要展现出高超的技艺和艺术感。他们需要时刻关注食品安全，确保所有食品符合卫生标准，以保障顾客的健康。
有哪些内容
1. 食谱研发：研究新的西点配方，开发创新的甜品和糕点。
2. 原料采购：与供应商沟通，选择新鲜、高质量的烘焙原料。
3. 生产制作：按照标准流程制作各类西点，保证口感和外观的一致性。
4. 设备维护：保养和清洁烘焙设备，确保其正常运行。
5. 员工培训：指导和培训新入职的西点师，提高团队的整体技能水平。
6. 客户服务：与顾客互动，收集反馈，提升产品和服务质量。
7. 成本控制：合理控制食材和能源消耗，优化生产成本。
8. 活动策划：参与餐厅的促销活动，设计特色甜品或限定菜单。
西点岗位职责涵盖了从创意构思到成品呈现的全过程，需要西点师既具备专业技能，又具备良好的创新意识和服务精神，以创造出令人满意的美食体验。
西点岗位职责范文
第1篇 西点运营岗位职责
销售经理/主管 宁波鄞州乐蜜西点西餐培训学校 宁波鄞州乐蜜西点西餐培训学校,鄞州乐蜜 任职资格:
1、本科及以上学历,教育、管理类相关专业,有专业的销售技巧,高品质的服务意识。
2、了解西点类教育市场特点,熟悉西点类培训学校运营模式;
3、3年以上工作经验(包括管理经验),有丰富的市场营销、销售和管理经验;
4、有良好的沟通技巧、富有团队合作精神,以结果为导向,执行力强;
5、有强烈的责任心和使命感,能够承受各种压力;
工作内容:
1、根据公司下达的任务,进行分解安排,制定并完成月、季度、年销售计划。2、根据部门管理出现的状况(如:出现员工工作量不饱满、工作无人做、工作能力与岗位职责不相符、员工积极性不高等现象),对部门组织架构、人员配置、岗位职责、薪酬管理、绩效考核和员工培训等方面提出相应的改善方案并报上级进行审批,审批同意后在部门执行。
3、结合公司销售任务达成率以及市场调查(自创业,待业人数及最近成交顾客等信息),提出改进措施。
4、统计人流量及成交率,做好课程顾问以及其他员工工作安排。
5、监督课程顾问做好顾客档案管理工作。
6、监督推广人员相关事宜,和设计师、摄影师的日常工作。
7、熟知每天、每周、每月的招生情况。
8、监督员工做好仪态、服务用语、电话、短信服务、工作规范。
9、负责对本部门新员工进行公司日常管理制度、岗位职责、绩效考核制度的培训以及销售技巧。
10、抽查课程顾问销售技巧、行为标准以及产品知识的掌握程度,并根据出现的情况,利用没有顾客在公司的时间组织课程顾问进行即时培训。
11、月工作总结及计划,组织参加公司月度例会。
12、完成上级领导交办的其它任务。
第2篇 西点制作岗位职责
产品研发总监(西点) 职责描述:
1、全面负责西点公司产品研发,包括不仅限于蛋糕、西饼、面包等烘焙食品;
2、根据市场行情和公司产品定位,设计和研发符合公司要求和顾客需求的产品;
3、拟定生产标准和制作流程,改进生产工艺,提高出品品质;
4、协助生产监督,成本监控,技术指导,品质把控。
岗位要求:
1、熟悉西点制作技术与过程;
2、有知名连锁西点企业产品研发经验优先,有过国际或者国内西点大赛获奖经历优先。
3、有良好的产品研发能力及成本控制能力;
4、有良好的沟通能力、团队精神、及运作能力。
1、有全国或者国际西点大赛获奖经验优先,有国外西点培训经验优先; 2、擅长蛋糕品类的研发,懂消费者心理,懂企业经营成本控制; 3、以销售数据说话或者有传承几代的手艺; 4、有全国连锁西饼的产品研发总监经验优先 职责描述:
1、全面负责西点公司产品研发,包括不仅限于蛋糕、西饼、面包等烘焙食品;
2、根据市场行情和公司产品定位,设计和研发符合公司要求和顾客需求的产品;
3、拟定生产标准和制作流程,改进生产工艺,提高出品品质;
4、协助生产监督,成本监控,技术指导,品质把控。
岗位要求:
1、熟悉西点制作技术与过程;
2、有知名连锁西点企业产品研发经验优先,有过国际或者国内西点大赛获奖经历优先。
3、有良好的产品研发能力及成本控制能力;
4、有良好的沟通能力、团队精神、及运作能力。
1、有全国或者国际西点大赛获奖经验优先,有国外西点培训经验优先; 2、擅长蛋糕品类的研发,懂消费者心理,懂企业经营成本控制; 3、以销售数据说话或者有传承几代的手艺; 4、有全国连锁西饼的产品研发总监经验优先
第3篇 西点师助理岗位职责
工作内容:1-按照要求独立打制蛋糕胚、裁胚及奶油打发工作;2-按照要求独立准备各类蛋糕(含慕斯)用辅料(水果、巧克力刨花等);3-经过培训后可制作简单的裱花蛋糕
能力要求:
1、热爱烘培行业;
2、了解并会制作蛋糕胚、会基础抹面(直面);
3、了解蛋糕用基础器具的使用;
4、态度端正、有积极的学习意识、具备良好的团队协作意识、有良好卫生意识及养成习惯
第4篇 西点主管岗位职责
西点技术主管 灰盒子(上海)咖啡有限公司 灰盒子(上海)咖啡有限公司,灰盒子,灰盒子咖啡,灰盒子 岗位职责:
1、根据公司的发展战略,制订西点的研发目标与方向;
2、建立&健全西点等产品研发、生产、运作、经营的管理系统及sop,建立精简、高效的架构体系,并不断优化;
3、负责系列产品的研发,完成新品上市任务。创造具有设计美感与高品质的西点,并根据市场需求,对产品的细节进行持续的提升和创新。
4、制定新品的生产标准和工艺,监督标准的落实,提高产品质量;
5、负责团队的建立与培养、搭建人才梯队,负责团队人员的培训与考核;
6、与营运部配合,持续跟进新品上市后的销售表现,不断改善提高;
7、完成上级安排的其他工作。
任职要求:
1.烘培类、生产类等相关专业优先;
2.具备西点类产品的研发、生产等知识,具备生产现场管理、管控的能力;
3.熟悉了解西点市场,具备西点类产品生产及研发工作背景;
4.拥有10年以上相关工作经验(有海外学习经验或资优者可适当放宽);
5.有知名西点、咖啡,烘焙连锁公司,担任研发经历者优先考虑。
第5篇 高级西点师岗位职责
高级西点师 珠海市山麦咖啡馆 珠海市山麦咖啡馆,山麦咖啡馆 岗位要求:
1.精通面包(欧包、丹麦酥、牛角)、蛋糕、西点制作;
2.组织编制菜谱,并对出品成本进行控制及管理;
3.督导下属员工对食品原料的管理,保证出品始终符合标准食谱规定的数量或份量;
4.能独立研发新品,根据上级领导要求定期出新品;
5.负责保持并不断提高饼房出品特色;
6.严格管控饼房出品质量;
7.较强管理能力,合理安排部门员工工作,饼房日常运作;
8.需五星级酒店厨师长工作经历5年以上
第6篇 西点技术岗位职责
面包新语-加盟技术督导(西点蛋糕方向) 新语面包 上海新语面包食品有限公司,bread talk,breadtalk,新语面包,面包新语,新语面包 职责描述:
1) 日常生产的安排和管理;
2) 为她/他所负责的蛋糕组人员安排值勤表和工作程序;
3) 蛋糕组成员的培训;
4) 维持工作岗位的整洁;
5) 帮助采购了解各原物料的用途、存储条件,并督促检查当地采购情况等。;
6) 处理顾客投诉;
7) 为她/他所管理的蛋糕组成员进行考核;
8) 了解中央工廠各个岗位的工作职责及标准。
任职资格:
1) 需具备5年以上的相关工作经验(裱花);
2) 有关食品行业的管理经验;
3) 态度端正,上进心强,具有良好的团队协作精神;
4) 能够承受压力。
有办公自动化操作经验
第7篇 西点研发岗位职责
产品研发总监(西点) 职责描述:
1、全面负责西点公司产品研发,包括不仅限于蛋糕、西饼、面包等烘焙食品;
2、根据市场行情和公司产品定位,设计和研发符合公司要求和顾客需求的产品;
3、拟定生产标准和制作流程,改进生产工艺,提高出品品质;
4、协助生产监督,成本监控,技术指导,品质把控。
岗位要求:
1、熟悉西点制作技术与过程;
2、有知名连锁西点企业产品研发经验优先,有过国际或者国内西点大赛获奖经历优先。
3、有良好的产品研发能力及成本控制能力;
4、有良好的沟通能力、团队精神、及运作能力。
1、有全国或者国际西点大赛获奖经验优先,有国外西点培训经验优先; 2、擅长蛋糕品类的研发,懂消费者心理,懂企业经营成本控制; 3、以销售数据说话或者有传承几代的手艺; 4、有全国连锁西饼的产品研发总监经验优先 职责描述:
1、全面负责西点公司产品研发,包括不仅限于蛋糕、西饼、面包等烘焙食品;
2、根据市场行情和公司产品定位,设计和研发符合公司要求和顾客需求的产品;
3、拟定生产标准和制作流程,改进生产工艺,提高出品品质;
4、协助生产监督,成本监控,技术指导,品质把控。
岗位要求:
1、熟悉西点制作技术与过程;
2、有知名连锁西点企业产品研发经验优先,有过国际或者国内西点大赛获奖经历优先。
3、有良好的产品研发能力及成本控制能力;
4、有良好的沟通能力、团队精神、及运作能力。
1、有全国或者国际西点大赛获奖经验优先,有国外西点培训经验优先; 2、擅长蛋糕品类的研发,懂消费者心理,懂企业经营成本控制; 3、以销售数据说话或者有传承几代的手艺; 4、有全国连锁西饼的产品研发总监经验优先
第8篇 烘焙西点师岗位职责
西点师/烘焙师-南京-00031 南京糖糖屋电子商务公司 南京糖糖屋零食物语食品有限公司,南京糖糖屋电子商务公司,糖糖屋零食 职位描述
熟练制作各种糕点饼干类产品
岗位职责
1、制作各类糕点饼干类产品
2、掌握烘焙的原料知识、烘焙常用设备及工具的使用方法和日常保养。
3、督导食品原料的管理,合理地控制食品成本。
任职要求
1、本科学历,经验丰富者可适当放宽学历要求。
2、有巧克力产品的研制经验及配方。
3、专业烘焙师,能够熟练掌握各类西点的制作技术和烘焙工艺。
4、有创新精神,可以根据市场需求结合公司情况在原有技术上不断改进和研发新品种。
5、具备餐饮行业健康证明,卫生意识佳。
第9篇 西点厨师长岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；
6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
第10篇 西点助理岗位职责
岗位职责:
1、负责西点事业部日常工作沟通协调,部门日常文件管理
2、负责西点事业部营运标准化建立、更新、完善
3、负责西点事业部门店人员管理
4、负责西点门店数据的汇总、分析、日常数据提报
5、负责协调公司各平行部门,部门内部主管领导、区域经理、技术组、店经理
6、负责协调外部咨询服务公司
应聘要求:
1、大专以上学历,食品、营销或企业管理相关专业
2、一年以上相关工作经验
3、了解企业管理、人员管理相关知识
4、熟练使用办公软件、办公自动化设备,良好的语言表达与写作能力
5、较强的组织、协调、沟通、能力及出色的人际交往和社会活动能力
6、有良好的职业道德
第11篇 西点厨师岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；
6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
第12篇 西点面包师岗位职责
招聘西点师一名,主要负责店内西点制作、研发。
有西点饼房或面包店工作经验者优先。
第13篇 西点师岗位职责
西点师/烘焙师-南京-00031 南京糖糖屋电子商务公司 南京糖糖屋零食物语食品有限公司,南京糖糖屋电子商务公司,糖糖屋零食 职位描述
熟练制作各种糕点饼干类产品
岗位职责
1、制作各类糕点饼干类产品
2、掌握烘焙的原料知识、烘焙常用设备及工具的使用方法和日常保养。
3、督导食品原料的管理,合理地控制食品成本。
任职要求
1、本科学历,经验丰富者可适当放宽学历要求。
2、有巧克力产品的研制经验及配方。
3、专业烘焙师,能够熟练掌握各类西点的制作技术和烘焙工艺。
4、有创新精神,可以根据市场需求结合公司情况在原有技术上不断改进和研发新品种。
5、具备餐饮行业健康证明,卫生意识佳。
