西餐岗位职责汇编(20篇)

岗位职责是什么

西餐岗位职责主要涉及的是在餐厅环境中，负责准备、烹饪和服务高质量西餐的专业人员。这些职责涵盖了从食材选购到菜品呈现的全过程，旨在确保顾客享受到一流的餐饮体验。

岗位职责要求

1. 烹饪技能：具备扎实的烹饪技巧，能够熟练制作各类西餐菜品。

2. 食材知识：熟悉各种食材的性质和用途，能根据菜单选择最佳原料。

3. 卫生标准：严格遵守食品安全和卫生规定，保证食品质量。

4. 服务意识：提供专业、友好且及时的服务，满足顾客需求。

5. 团队合作：与服务员、厨房团队及管理层有效沟通，确保餐厅运营顺畅。

6. 创新能力：持续研发新的菜品，提升餐厅的吸引力和竞争力。

7. 时间管理：能在繁忙的用餐时段内有效地安排工作。

岗位职责描述

西餐厨师需要在清晨开始一天的工作，参与食材的验收和储存，确保食材的新鲜度。他们需要根据预订和预测的客流量，提前准备食材，进行切配和腌制。在烹饪过程中，他们需精确掌握火候和时间，以达到理想的口感和色香味。此外，西餐厨师还需关注菜品的摆盘，使其既美观又符合餐厅的风格。

在服务环节，西餐厨师可能需要直接与顾客互动，解答关于菜品的问题，甚至根据顾客的口味偏好提供定制服务。在非高峰时段，他们应投入在菜品的研发和改进上，以保持菜单的多样性和新鲜感。

有哪些内容

1. 食材采购与存储：参与食材的选购，确保食材质量，合理储存以保持食材新鲜。

2. 菜品制作：根据菜单，精确执行烹饪流程，确保每道菜品的质量和口味一致。

3. 服务协调：与服务员紧密配合，确保菜品及时准确地送达顾客桌前。

4. 卫生管理：维护厨房清洁，遵循食品安全规定，防止食品污染。

5. 菜单设计：参与菜单的更新和创新，定期推出新的特色菜品。

6. 培训指导：对新入职员工进行烹饪技术和食品安全的培训。

7. 客户关系：处理顾客的特殊需求和投诉，提升顾客满意度。

8. 成本控制：合理使用食材，控制成本，提高餐厅的经济效益。

西餐岗位职责不仅是对烹饪技艺的展示，更是对服务质量的追求，要求从业人员具备全面的专业素养，以提供优质、安全且富有创新的西餐体验。

西餐岗位职责范文

第1篇 西餐厨师刀岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

第2篇 西餐厨师长岗位职责

岗位职责:

1、负责对各种西餐的烹调工作,保证食品质量;

2、了解公司要求与目标,研发新产品,并能定期推出新品;

3、有效监督厨房各方面的配置及工作,维护厨房设备;

4、确保监督所有的食品制作过程(包括原材料)符合法律法规,符合食品安全卫生及质量标准.

任职资格

1、高中以上学历,能简单的英语沟通;

2、四星级以上酒店或高级西餐厅西餐主厨、3年以上主厨或厨师长工作经验;

3、具有一定的沟通协调能力,责任心强;

4、诚实、有创造精神和团队合作精神,对西餐料理有热情和创新意识;

5、有西餐厨师证者优先。

第3篇 西餐厨师岗位职责

西餐厨师 犍为怡润文化旅游开发有限公司 犍为怡润文化旅游开发有限公司,犍为集团,犍为 四星级酒店西餐厅工作经验 西式早餐简餐制作、烧烤制作 高中以上学历 年龄35—40周岁

第4篇 酒店西餐厨师长岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

第5篇 西餐厅经理岗位职责

西餐厅经理(西安) 蓝蛙餐饮管理(上海)有限公司 蓝蛙餐饮管理(上海)有限公司,蓝蛙bluefrog,蓝蛙 职责描述:

1、comprehensive, venue management, with the implementation of the marketing strategy of company;

全面主持店面的管理工作,配合公司的各项营销策略的实施;

2、implement companys standards;

执行公司的各项标准;

3、the management of division of foh;

做好门店前场的分工管理工作;

4、supervision of goods,replenishment, do a good job on the homework incoming inspection, product display, product quality and service quality management;

监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;

5、supervision and venue loss management, grasp the goods loss scale;

监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度;

6、master stores various equipment maintenance knowledge;

掌握门店各种设备的维护保养知识;

7、supervise the venue clean inside and outside, is responsible for the operations management security, fire and other;

监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等安全管理;

8、properly handle contradictions are customer complaints and service work;

妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

9、responsible for training and education of employees;

负责对员工的培训教育。

任职要求:

1. junior college or above, major in hotel management or english related major is preferred

大专及以上学历,酒店管理或英语相关专业优先考虑;

2. age 24 years of age or older, healthy body, can adapt shift work

年龄24岁以上,身体健康,能适应倒班工作;

3. at least 3 years working e_perience in western restaurant front service, at least 2 years e_perience in restaurant management, good english, can communicate with foreign customers fluently;

至少3年以上西餐厅前场服务工作经验,至少2年以上餐厅管理经验,英语良好,能和外籍顾客流利沟通;

4. belowed, honest and trustworthy, bears hardships and stands hard work, treat others friendly, smiling, enthusiastic, and optimistic.

五官端正,正直守信,吃苦耐劳,对待他人友好,微笑,热情,开朗。

5. love the job and work actively.

热爱本职工作并且工作中积极主动.

6. high sense of responsibility, sense of purpose.

高度的责任感,目标感。

7. work hard and have high degree of team spirit and professional dedication.

工作勤奋和具备高度的团队精神和敬业精神。

第6篇 西餐主管岗位职责

西餐主管 鼎逸餐饮管理 佛山鼎逸餐饮管理有限公司,鼎逸餐饮管理,鼎逸

任职要求:

1.中专以上学历,年龄40周岁以下;

2.有专业西式餐厅(卡朋西餐餐饮经验优先考虑)内场工作经验3年以上,其中有团队管理经验至少2年以上;

3.热爱餐饮,性格开朗,身体健康,精力充沛,无传染病及传染病史,有健康证;

第7篇 西餐厅店长岗位职责

西餐厅店长 上海大河餐饮有限公司 上海大河餐饮有限公司 岗位职责:

1、全面主持店面的管理工作,配合总部的各项营销策略的实施;

2、监督进货、补货,餐厅服务质量管理等有关作业;

3、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

4、负责对员工的培训教育。

任职资格:

1、大专及以上学历,专业不限,英文精通,35岁以下;

2、3年以上西餐厅管理经验,熟悉店务的各项流程的制定、执行;

3、较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力;

第8篇 星级酒店西餐岗位职责

简餐师 武汉嘉禾装饰集团有限公司 武汉嘉禾装饰集团有限公司,嘉禾 负责制作西式简餐(早餐),包括各种三明治、沙拉等,保证食品质量;

负责厨房的卫生与安全工作;

任职要求:

高中以上学历或同等文化程度,1年以上星级酒店或西餐厅西餐制作工作经验;

具有一定的西餐烹饪原料知识和营养学、食品卫生知识;

了解西餐菜肴加工、切配、烹制制作技术,了解西餐的制作;

熟悉餐饮的相关知识及礼仪

第9篇 西餐行政总厨岗位职责

岗位职责:

制定监督执行各厨房的:

kpi sop iso 菜品研发厨房成本控制等(公司内部有具体的岗位职责要求)

任职要求:

具有创业者心态,对成功有着渴望,较强的沟通能力,强有力的执行能力,有连锁厨房管理工作经验优先,40岁以下。公司内部有具体的任职要求。

第10篇 西餐行政岗位职责

西餐行政主厨 天津可利客商贸有限公司 天津可利客商贸有限公司,可利客 岗位职责:

1、熟悉、了解西餐的制作标准,能够独立完成菜品出品;

2、传达厨师长的相关通知、注意事项等;

3、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等;

4、负责灶台的卫生清理、正常使用。

5、协助厨师制作出锅造型。

任职资格:

1、经验不限,热爱餐饮行业。

2、有西餐厅厨师工作经验优先。

3、 年龄18—45岁,性别不限,身体健康;

4、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;

5、诚实守信,勤奋努力,有团队合作精神。

第11篇 西餐师岗位职责

任职资格:16-45周岁,从事西餐制作、炒菜、面点3年以上,愿意在餐饮行业长期发展。

第12篇 西餐总厨岗位职责

西餐总厨 中山市京华世纪酒店有限公司 中山市京华世纪酒店有限公司,京华 职责描述:

1、制定厨房服务的相关制度、流程及标准;

2、制定菜单,开发新菜品,严格控制厨房成本;

3、对厨房人员进行日常管理,负责厨房人员的技术培训;

4、监督食品加工处理过程,并进行严格的质量控制;

5、指导厨房设备的使用、维护、更换;

6、根据客情制定采购计划,严格把控原料质量;

7、完成各个时期菜品。

任职要求:

1、8年以上经验,3-5年同岗位工作经验;

2、擅长多类菜系,有自己独到菜品,精通成本管控及现场运营管理标准;

3、具备营养学的相关知识,具有良好的创新意识和市场的前瞻性;

4、团队管理能力强,对于专业技术及菜品知识的培训熟练;

5、身体健康,吃苦耐劳,热爱餐饮行业;

6、有连锁餐饮相关工作经验者优先考虑;有社会餐饮及美食广场运作相关经验,对中西餐出品有一定实操经验;

第13篇 西餐厨工岗位职责

1.热爱厨房工作。

2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。

3.工作有责任心,做事认真负责,身体健康。

第14篇 西餐教师岗位职责

1.语言表达能力强,有亲和力;2.有西餐工作经验,在院校做过西餐教师者优先。

第15篇 西餐厅岗位职责

西餐厅经理(西安) 蓝蛙餐饮管理(上海)有限公司 蓝蛙餐饮管理(上海)有限公司,蓝蛙bluefrog,蓝蛙 职责描述:

1、comprehensive, venue management, with the implementation of the marketing strategy of company;

全面主持店面的管理工作,配合公司的各项营销策略的实施;

2、implement companys standards;

执行公司的各项标准;

3、the management of division of foh;

做好门店前场的分工管理工作;

4、supervision of goods,replenishment, do a good job on the homework incoming inspection, product display, product quality and service quality management;

监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;

5、supervision and venue loss management, grasp the goods loss scale;

监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度;

6、master stores various equipment maintenance knowledge;

掌握门店各种设备的维护保养知识;

7、supervise the venue clean inside and outside, is responsible for the operations management security, fire and other;

监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等安全管理;

8、properly handle contradictions are customer complaints and service work;

妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

9、responsible for training and education of employees;

负责对员工的培训教育。

任职要求:

1. junior college or above, major in hotel management or english related major is preferred

大专及以上学历,酒店管理或英语相关专业优先考虑;

2. age 24 years of age or older, healthy body, can adapt shift work

年龄24岁以上,身体健康,能适应倒班工作;

3. at least 3 years working e_perience in western restaurant front service, at least 2 years e_perience in restaurant management, good english, can communicate with foreign customers fluently;

至少3年以上西餐厅前场服务工作经验,至少2年以上餐厅管理经验,英语良好,能和外籍顾客流利沟通;

4. belowed, honest and trustworthy, bears hardships and stands hard work, treat others friendly, smiling, enthusiastic, and optimistic.

五官端正,正直守信,吃苦耐劳,对待他人友好,微笑,热情,开朗。

5. love the job and work actively.

热爱本职工作并且工作中积极主动.

6. high sense of responsibility, sense of purpose.

高度的责任感,目标感。

7. work hard and have high degree of team spirit and professional dedication.

工作勤奋和具备高度的团队精神和敬业精神。

第16篇 西餐经理岗位职责

西餐厅经理(西安) 蓝蛙餐饮管理(上海)有限公司 蓝蛙餐饮管理(上海)有限公司,蓝蛙bluefrog,蓝蛙 职责描述:

1、comprehensive, venue management, with the implementation of the marketing strategy of company;

全面主持店面的管理工作,配合公司的各项营销策略的实施;

2、implement companys standards;

执行公司的各项标准;

3、the management of division of foh;

做好门店前场的分工管理工作;

4、supervision of goods,replenishment, do a good job on the homework incoming inspection, product display, product quality and service quality management;

监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;

5、supervision and venue loss management, grasp the goods loss scale;

监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度;

6、master stores various equipment maintenance knowledge;

掌握门店各种设备的维护保养知识;

7、supervise the venue clean inside and outside, is responsible for the operations management security, fire and other;

监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等安全管理;

8、properly handle contradictions are customer complaints and service work;

妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

9、responsible for training and education of employees;

负责对员工的培训教育。

任职要求:

1. junior college or above, major in hotel management or english related major is preferred

大专及以上学历,酒店管理或英语相关专业优先考虑;

2. age 24 years of age or older, healthy body, can adapt shift work

年龄24岁以上,身体健康,能适应倒班工作;

3. at least 3 years working e_perience in western restaurant front service, at least 2 years e_perience in restaurant management, good english, can communicate with foreign customers fluently;

至少3年以上西餐厅前场服务工作经验,至少2年以上餐厅管理经验,英语良好,能和外籍顾客流利沟通;

4. belowed, honest and trustworthy, bears hardships and stands hard work, treat others friendly, smiling, enthusiastic, and optimistic.

五官端正,正直守信,吃苦耐劳,对待他人友好,微笑,热情,开朗。

5. love the job and work actively.

热爱本职工作并且工作中积极主动.

6. high sense of responsibility, sense of purpose.

高度的责任感,目标感。

7. work hard and have high degree of team spirit and professional dedication.

工作勤奋和具备高度的团队精神和敬业精神。

第17篇 西餐主厨岗位职责

西餐行政主厨 天津可利客商贸有限公司 天津可利客商贸有限公司,可利客 岗位职责:

1、熟悉、了解西餐的制作标准,能够独立完成菜品出品;

2、传达厨师长的相关通知、注意事项等;

3、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等;

4、负责灶台的卫生清理、正常使用。

5、协助厨师制作出锅造型。

任职资格:

1、经验不限,热爱餐饮行业。

2、有西餐厅厨师工作经验优先。

3、 年龄18—45岁,性别不限,身体健康;

4、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;

5、诚实守信,勤奋努力,有团队合作精神。

第18篇 西餐大厨岗位职责

西餐大厨(第三方外派) 芬美意香料(中国)有限公司 芬美意香料(中国)有限公司,芬美意 mission:

this job is responsible to utilize e_pertise, knowledge, and creativity in culinary arts in order to constantly create new food concepts, new product application in cuisine(western and chinese) and delivery systems. it involves creation of new concepts / golden standards to be used as references for flavor creation and product demo to clients.

responsibility

• develops new and improved methods for solving issues related to food formulations and segmenting and product development;

• researches and utilize unique raw materials to create culinary trends and new and unique themes and palettes

• applies a high degree of creativity and initiative in assignments

• does a significant amount of free creative work in order to develop new culinary ideas and presentations

• good cooperation with technical team to show product, concept and cuisine to clients.

• good communication to e_plain product concept, product selling point and product story internally and e_ternally.

• keeps abreast of new developments in food, trends, lifestyle trends, culinary arts, ethnic cuisine, retail and food markets.

e_perience:

• more than 6 years e_perience in food service/culinary product development

• a certified research chef (rca) is strongly preferred.

第19篇 西餐助理岗位职责

1、具有餐饮或酒店相关工作经验;

2、能熟悉使用各种推文软件,如微博微信等;

3、性格开朗,善于与本国或外国人沟通,及各五星级酒店或大品牌公司保持联络拜访;

4、具有良好的团队合作意识;

5、会英语者优先考虑。

晋升空间:

销售助理→客户主任→销售经理

第20篇 西餐老师岗位职责

岗位职责

1、加工烹调各类西式餐点,如牛排、焗饭、海鲜加工等;

2、谈吐、素养高;

3、对西餐用料和用语有独特的了解;

4、热爱本职工作并且工作中积极主动;

任职资格

1,中技及以上学历,理解餐饮卫生相关规定;

2,形象好,气质佳,身体健康。

3,有西厨工作经验,有牛扒房西厨经验者优先考虑。

4,男女不限,吃苦耐劳,会基本服务礼仪。