餐饮主岗位职责15篇

岗位职责是什么

餐饮主厨是一个关键的管理岗位，负责整个餐饮部门的菜肴质量、创新及厨房运营效率。这个角色不仅需要精湛的烹饪技艺，更需具备出色的团队领导和运营管理能力。

岗位职责要求

1. 拥有丰富的烹饪经验和深厚的食材知识，能够制作高质量的菜品。

2. 精通食品安全法规，确保厨房符合卫生标准和操作规程。

3. 具备良好的组织协调能力，能有效管理厨师团队，分配工作任务。

4. 能够创新菜单，适应市场变化，满足顾客需求。

5. 对成本控制有清晰理解，能优化食材采购和使用。

6. 具备危机处理能力，应对突发情况，如设备故障或食材短缺。

岗位职责描述

作为餐饮主厨，你的日常职责包括监督菜品的制作过程，确保每道菜都能达到既定的质量标准。你需要密切关注市场趋势，设计新的菜品以吸引顾客，并定期更新菜单。此外，你将负责培训新入职的厨师，提升整个团队的烹饪技能和效率。

在管理方面，你需要制定工作计划，合理分配厨房员工的工作任务，保证在繁忙时段也能高效运作。你需监控食材库存，制定采购计划，确保成本控制在预算范围内。面对突发问题，如设备故障，你应迅速找出解决方案，以最小化对业务的影响。

有哪些内容

1. 菜品质量监控：确保每道菜品的口感、色泽、温度等都符合标准，及时调整烹饪方法或配方。

2. 菜单研发：结合市场调研，定期推出新菜品，满足顾客口味变化。

3. 团队管理：组织培训，提升厨师的技术水平，建立良好的团队氛围。

4. 食品安全与卫生：确保厨房环境整洁，遵守食品安全法规，预防食物中毒等风险。

5. 成本控制：分析食材成本，优化采购策略，降低浪费，提高利润。

6. 设备维护与应急处理：定期检查厨房设备，快速解决设备故障，保障正常运营。

7. 客户关系管理：与顾客保持良好沟通，收集反馈，改进菜品和服务。

8. 供应商关系：建立并维护与食材供应商的良好关系，确保食材质量和供应稳定。

餐饮主厨的角色涵盖了烹饪艺术、人员管理、成本控制等多个方面，是餐饮业务成功的关键因素之一。你需要运用你的专业技能和管理智慧，带领团队创造出令人满意的餐饮体验。

餐饮主岗位职责范文

第1篇 餐饮主管岗位职责(20篇)

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

负责餐饮部的全面管理工作:制定餐饮部的经营计划和工作计划并落实实施、

餐饮经营分析和成本分析、楼面管理、厨房管理、卫生管理、客户关系管理以及负责本部人员的人事安排、培训、考评、发展和管理等工作。

任职要求:

1、酒店管理类专业大专以上学历。

2、具有2年以上同等职位工作经验或3年相近岗位经验。

3、有较强的组织能力和协调能力。

4、持食品类健康证。

5、年龄不限,性别不限。

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

任职要求:

1、有1-3年餐饮工作经验及一定的餐厅管理知识。

2、熟悉食品卫生和预防食物中毒的知识,热爱餐饮经营与管理。

3、男女不限,身体健康,年龄在30—45岁左右。

岗位描述:

1、全面负责餐厅、厨房的日常管理工作。

2、与厨房工作人员保持密切联系,了解当日出菜情况,确保餐厅服务质量。

3、负责对餐饮区域卫生情况、设备情况以及各岗位人员服务规范情况的检查和监督工作。

4、做好食品供应的各项工作,签领每日的食材。

5、做好餐厅的财产管理工作。

6、妥善处理客人投诉与质询。

薪资福利待遇:

1、月薪3500元左右,包含保险、福利等,年薪酬在6万左右。

2、五险一金,按照国家要求缴纳;福利包括每年定期体检、节日慰问金、意外伤害险以及工作服等。

3、签订正式劳动合同,提供完善的保险福利和在职学习机会。

4、学校各项制度科学、透明、规范,个人发展空间广阔。

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、了解《食品安全法》、《食品卫生法》,按要求严格执行

2、负责餐厅的出品,提升员工满意度

3、负责大厦所有餐厅的的管理、巡查工作

4、根据用餐人员核定采购菜品的量,确保供餐减少浪费,提高用餐质量

5、负责原料、材料、调料、副食品计划采购、保证供应

6、认真做好防盗、防水、防毒,用电、用气安全,确保餐厅各项安全操作

任职要求:

1、思维清晰,有条理,有较强的原则性和责任心;

2、身体健康,无传染病及传染病史;

3、大专以上学历,3年以上相关工作经历。岗位职责:

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

1对餐厅部经理负责,发挥助手作用,按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。

2负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。

3负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作,合理拟订周期卫生计划。

4负责每日的餐前例会,并根据营业情况合理调动员,分配工作,做到人尽其用、人尽其才。

5加强营业中的督导,坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务过程中的问题,不断改善服务质量,妥善处理客人纠纷。

6负责区域营业额,营业费用及劳力的预测及控制工作,定期盘点,合理控制损耗,加强财产管理。

7负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系,完成报修、申购、领货等协调事宜。

8负员工的业务培训计划的制定与落实,不断提高员工业务素质,授权领班按照计划,执行服务技巧训练方案。

9做好工作计划,工作总结和工作汇报,定期上报给部门经理。

其它薪资福利

保险 节日福利 提供住宿 餐补/工作餐 班车接送

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

岗位职责

⒈实施工作标准和服务程序,督促员工严格履行其岗位职责。

2.根据营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保提供优质服务。

3.与宾客和厨房保持良好的工作关系,及时向经理和厨师长反馈宾客对食品,服务方面的信息,不断提高餐饮产品和服务的质量。

4.了解客情,亲自为重要宾客服务。

5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见,并及时向经理汇报。

6.定期检查,清点餐厅的设备、餐具、布草等物品,将结果汇报给经理。

岗位要求

1.中专以上学历或同等学历,3年以上服务员工作经历,能用一门外语进行对客服务。

2.有一定的组织和管理能力,具有熟练的餐饮服务技能。

3.热爱本职工作,工作勤勤恳恳,认真负责。

4.身体健康,仪表端庄。

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。

2、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。

3、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。

4、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。

5、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。

6、做好餐厅完全和防火工作。

7、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。

任职资格:

1、有责任心,工作认真;

2、具有餐饮3-5年以上管理工作经验;

薪资:面议

福利待遇:一经录用,宾馆将与您签订劳动合同,缴纳五险一金。提供免费食宿。

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

负责所在机关大楼食堂的现场管理服务及采购、成本核算、人员管理等工作,保障工作人员(约300人)的日常就餐以及临时接待任务。

任职要求:

性格开朗,具有较强的沟通、表达和应变能力,有五年以上餐饮行业工作经验,能独立负责食堂的计划安排、现场管控、采购核算、和安全卫生等工作,在菜品创新、营养搭配方面有一定思路。

性别不限,50岁以下,经验丰富者根据身体状况年龄可适当放宽。

工作地点:南通市——海门纺都商务大厦。

工作时间:

8小时,双休(法定节假日休息),免费提供午餐,异地人员提供住宿,可享受每月回家两次的差旅费补贴。

薪酬福利:年薪8-10万元。

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

主管工作内容及岗位职责

直接对店长负责,认真贯彻店长意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

二、具有为店铺多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。

三、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想 动态。

四、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时 间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人 对店铺的意见转告店长,以改进工作。

五、严格管理本店铺的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。

六、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持店铺的环境卫生。

七、做好店铺完全和防火工作。

八、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作 计划 和工作 总结 。

九、督导完成前厅,超市,水吧,后厨营业部日常经营管理工作,编制员工排班、 考勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人 卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。

十、了解货源情况和食品原材料价格,了解和掌握本餐厅各 种食品,注意推广和销售。

十一、接待来订餐的客人,一定要注意热情友好,服务周到。 对他们的提问要耐心解答,向他们介绍本店特色时,一 定要认真细致。

十二、有营销意识,协助营销部建立客史档案,多与客人沟通, 建立良好关系;关心客人用餐情况并及时反馈;广交新 客户,不断扩大经营对象。

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

岗位要求:

大专及以上学历,专业不限,服务意识与责任心强,能吃苦,热爱服务行业,身体健康,有酒店餐饮工作经验者优先。

岗位职责:

1、熟悉餐饮部各种日常工作流程和内容。

2、接受餐饮部经理所指派的工作,完成本部门的各项指标和日常运转工作。

3、接到所分配的任务后,安排员工工作。

4、严格管理本餐厅的设备、物资用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。

5、与厨师及餐务组合作,以 保证 准时、正确服务。

6、处理客人的投诉,与客人建立良好的关系。

7、对下属服务员进行定期业务培训。

福利:

除基本工资外享有季度奖、年终奖;

发放年节福利;

免费食宿、免费班车、免费wifi;

每月一次免费温泉洗浴;

缴纳五险一金。

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

1、餐饮部员工商务礼仪、仪容仪表、服务流程等培训;

2、员工考勤管理;

3、卫生督导检查,落实;

4、餐前准备工作的布置、落实;

5、与后厨研究新菜品以及推销技巧;

6、贯彻酒店管理方针,引导并落实。

任职要求:有相关餐饮工作经验3年以上,能独立完成员工的日常培训,有担当,有魄力,很好的交际能力,能够处理突发事件,男女均可,需要能够住宿者

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

职位描述:

1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;

2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;

3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

4、每日检查设备、餐具的摆设及其完成情况;

5、负责按照宴会通知单和订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;

6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;

7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;

8、做好餐厅安全和防火工作;

9、协助店长对属下的培训工作。

任职资格

1、外形良好,有港式茶餐厅工作经验者优先;

2、熟悉茶餐厅的运作及经营;

3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;

4、有较强的管理能力和责任心。

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;

5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

7、搞好本班组与其他班组的协调;

8、做好班组员工考勤、培训工作。

任职资格:

1、初中以上文化程度,形象气质佳;

2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能;

3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;

4、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;

5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

7、搞好本班组与其他班组的协调;

8、做好班组员工考勤、培训工作

任职要求:

1、大专以上学历,审计、财务类相关专业,有一定工作经验者优先。

2、18-45周岁,品行良好,无不良行为历史;

3、身体健康,无不适合酒店行业要求的疾病;

4、形象气质佳,综合素质良好,思想积极上进,能够承受工作压力;

5、语言表达能力强,普通话流利。

待遇:4500元/月

1、 酒店全体员工入职均有试用期三个月;

2、 签订劳动合同,缴纳社会保险,享有劳动法规定的各种假期;

3、 酒店免费提供食宿;

4、 多渠道、多方位的培训和晋升机会。

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。

3、检查工作。

(1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;

(3)检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。

5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。

6、签领食物、材料。

7、妥善处理客人投诉和质询。

8、做好员工考勤工作、评估工作

9、做好餐厅的财产管理工作。

10、负责员工的培训工作。

工作地址:武汉市汉阳区洗马长街86号晴川阁内(属aaa风景区)

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

岗位职责 1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务; 2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率; 3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施; 4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况; 5、负责按照宴会通知单和订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施; 6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系; 7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备; 8、做好餐厅安全和防火工作; 9、协助餐厅经理对属下的培训工作。 任职资格 1、高中以上学历33岁以下,外形良好,有3-5年以上餐厅管理工作经验; 2、熟悉餐厅的运作及经营; 3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力; 4、有较强的管理能力和责任心。

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

任职资格:1、素质条件:有感召力、有责任感、有凝聚力、稳重,三年以上相关工作经验。2、自然条件:25岁以上,40岁以下,身体健康,精力旺盛,仪表端庄,气质高雅。3、文化程度:相关专业大学专科以上学历,有社会学、心理学或管理学基础。4、工作经验:熟练使用电脑及其他办公自动力设备,有较强的计划、组织、领导、协调、控制、督导能力

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

基层管理人员

要求:

1、五官端正,容貌娇好,身体健康;

2、熟知餐厅工作程序和服务标准,了解菜单和酒单所包含的内容;

3、具有处理员工日常事务的能力;

4、标准的普通话,基本的英文会话能力;

5、具有大专以上文化程度和五年以上的餐饮工作经验。

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;

5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

7、搞好本班组与其他班组的协调;

8、做好班组员工考勤、培训工作。

任职资格:

1、初中以上文化程度,形象气质佳;

2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能;

3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;

4、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

任职要求:1.五官端正,身体健康。

2.熟悉餐厅工作流程和服务标准。

3.了解饭店的店规店矩,具有协调解决员工及顾客日常事务的能力。

4.有较好的团队意识,能吃苦,能以身作则。

餐饮主管(岗位职责)

职位描述

【国家级旅游度假区】 【大型国有企业】 【景区/酒店】

岗位名称:中餐主管

岗位要求:

1、男女不限,40岁以下,中专及以上学历;

2、至少有三年以上餐饮主管管理岗位工作经验;

3、身体健康,吃苦耐劳,对工作有责任心;

4、有一定的组织和管理能力,具有熟练的餐饮服务技能。

岗位工作地点:江苏省常州市

提供员工宿舍、员工食堂、缴纳五险一金等

第2篇 会所餐饮主管岗位职责

岗位职责:

1、全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进行;

2、员工管理,确保餐厅有效的运行;

3、 成本管理,将损失和违规操作最小化;

4、 库存管理,严格按照条款使工作正常运转;

5、 处理客人的需求和投诉,确保餐厅的生活方式和体验得到传达。

6、完成重大接待任务

任职要求:

五年以上相关工作经验;

女,身高165以上,形象好气质佳,较强的沟通组织能力;

第3篇 餐饮主管岗位职责

餐饮主管 广州万达主题文化旅游管理有限公司 广州万达主题文化旅游管理有限公司,万达 职责描述:

1. 服从餐厅经理的督导,指导餐厅日常工作,编制餐厅排班表,分派组织工作任务,对其所辖员工进行检测、评估、培训。

2. 每餐巡视检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全,使用规范,保证餐厅服务的正常开展。

3. 每餐开餐前开好班前会,检查员工仪容仪表、个人卫生,并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务,处理特殊情况。

4. 安排客人定餐,处理客人投诉。

5. 协调与厨房的关系,了解当日缺菜,不断解决问题,提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。

6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具领用配备的日常管理,定期盘点。

7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时,要主动找其谈话,帮其想办法解决。

8. 对待工作不循私情,监督检查餐厅安全,正常营业状况,每日做出主管工作日志

第4篇 会所餐饮主管岗位职责任职要求

会所餐饮主管岗位职责

岗位职责:

1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行;

2、员工管理，确保餐厅有效的运行;

3、 成本管理，将损失和违规操作最小化;

4、 库存管理，严格按照条款使工作正常运转;

5、 处理客人的需求和投诉，确保餐厅的生活方式和体验得到传达。

6、完成重大接待任务

任职要求:

五年以上相关工作经验;

女，身高165以上，形象好气质佳，较强的沟通组织能力;

会所餐饮主管岗位

第5篇 餐饮主管-岗位职责

餐饮行业是一个服务行业,作为餐饮行业的管理人员餐饮主管来讲,平时的管理工作,基本工作都有哪些呢具体的岗位职责是怎样的呢以下详细介绍餐饮主管岗位职责:

1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。

3、检查工作。

(1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;

(3)检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。

5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。

6、签领食物、材料。

7、妥善处理客人投诉和质询。

8、做好员工考勤工作、评估工作

9、做好餐厅的财产管理工作。

10、负责员工的培训工作。

第6篇 酒店餐饮主管岗位职责任职要求

酒店餐饮主管岗位职责

sales e_ecutive 酒店餐饮销售主管 圣皮尔精品酒业(上海)有限公司 圣皮尔精品酒业(上海)有限公司，圣皮尔精品 sales销售

follow up line manager arrangement of daily sales operation including sales plan/team target achievement/promotion plan to develop more sales value.

根据上级领导日常工作安排， 包括销售计划/跟踪/促销方案及执行达到更高的销售目标。

using sales skills and product knowledge to sell and directly responsible for on trade accounts in order to achieve monthly sales target. (customers includes international & local hotels，restaurants，clubs and so on.)

运用必要的销售技巧和产品知识达成公司确定的每月销售目标并直接对客户负责。(客户包括国际和当地的酒店，餐厅，酒吧等等)

visit customers/stores periodically for all business related issues and make sure understanding customers needs and being aligned with the same goal with customers.

就相关所有的业务定期拜访客户及门店，确保了解客户的需求并且与客户就目标完成达成共识。

to be very familiarize with all company products and its categorized pricing structure prior to approach customers demands.

了解公司产品以及价格结构， 类型，根据客户需求推荐产品。

to have sufficient understanding/observation and be very clear in targeted customers needs and their unique business environment，capable to utilize company’s competitive advantage & stock situation to make corresponding promotion/buying plan for specific customer.

清楚了解目标客户的需求及独特的商业环境，根据公司竞争优势及库存情况，为客户量身定制促销/购买方案。

developing new potential accounts constantly and increase sales volume within company guidelines.

不断发展新客户，不断按公司指引增加渠道销量。

follow up company policy and criteria in selection accounts to avoid bad debt issue.

根据公司政策筛选客户以防止坏账的产生。

regularly submit sales analysis of last month， sales plan for ne_t month， weekly customer follow-up and other assigned report to line manager.

定期提交上月销售分析、下月销售计划、每周客户跟进情况以及上级要求的其它报告。

customer management 客户管理

conduct after sales service as whenever necessary.

随时处理售后维护工作。

to be very prudent when negotiate on payment terms， year support etc.for contract and should strictly adhered to company policy.

严格按照公司制度，跟进商谈合同中付款期限及信用额度，年度支持等条款。

check the inventory， place order， follow the delivery and replacement.

帮客户查库存，下订单，跟进送货及换货。

update the account profile and follow the wine selection to the customer.

持续更新客户资料，跟进客户酒单。

follow up on finalization of business contract for respective accounts as well as renewal for current accounts.

跟进及续签客户的业务合同。

cooperate with tmd about promotion， market research， training and event information.

协助tmd部门制定促销，市场调查，培训及酒会信息。

cooperate with trade marketing team， provide professional wine education or event service for customers.

与市场拓展部合作，为客户提供专业的葡萄酒培训或者活动支持。

cooperate with finance to follow the payment.

协助财务部门跟进付款事宜。

review ar monthly and ensures we could achieve reasonable ar collection each month.

每月追踪付款状况以达到每月合理的收款。

marketing development 市场拓展

1. promotion 促销

implement nation-wide and regional promotion campaign.

执行全国性，区域性促销活动。

design， plan and implement effective customer oriented promotion activity.

设计并执行有效的客户定制促销活动。

forecast the sale of every promotion and track the final result.

预测每次促销活动的销量并跟踪最终结果。

2. market intelligence 市场情报

be on full alert on market trend of imported wine market trend by closely followed up.

密切关注进口葡萄酒的市场趋势保持充分的警觉性。

collect competitors’ catalog and promotion collaterals for internal reference.

搜集竞争对手的产品目录及促销产品款式供内部参考。

feedback market situation and competitor action and report to line manager for proactive strategic planning.

及时反馈市场情况及竞争对手情况，并向上级报告以制定有效的战略计划。

others 其它

take up any other projects assigned by line manager.

完成上级安排的其它任务。

coorperate with other functional department to make the operation smooth.

与其它功能部门合作以确保运作顺畅。

at least 1 year sales e_perience in on trade channel or ever work in international hotel and familiar with the hotels relationship & procedure.

第7篇 餐饮主管岗位职责范例

西餐厅主管

[管理层级关系]

直接上级:西餐厅经理

直接下级:咖啡厅、大堂吧、扒房领班

[岗位职责]

1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施。

2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。

3、按照西餐服务规程和质量要求,负责西餐厅的管理工作,并与西厨房保持密切联系,协调工作。

4、掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料的收集和积累工作,并及时反馈给西厨房及有关领导。

5、了解西厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。

6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理,做好物料用品的领用、保管及耗用账目。

7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效,及时保修和提出更新添置意见。

8、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作。

9、了解各国风俗习惯、生活忌讳。

10、坚持让客人完全满意的服务宗旨,加强西餐服务现场管理,检查和督

导西餐厅员工严格按照服务规程,做好餐前准备,餐间服务和餐后结

束工作并抓好员工的岗位业务培训。

11、召开班前会,分配任务,总结经验。餐饮主管岗位职责

第8篇 餐饮主管岗位职责描述岗位要求

职位描述：

职责描述：

1.熟悉本部门业务流程及要求

2.负责本部门的日常运营和管理

3.负责本部门员工的管理及考核

4.安排员工完成部门工作并严格遵从操作规范及质量要求

5.监督检查设施设备的维护及保养，并进行门店库房及物料管理

6.预估次日用餐人数，制定生产计划，满足销售需求

职位要求：

1.3年以上餐饮行业经验

2.具有专科以上学历，并持有相关职业技能证书

3.有相关管理经验，并熟悉业务流程

4.具有较强的组织协调能力，工作认真、主动，热爱本职工作

5.有较强的成本意识、并熟知相关成本核算方法及成本控制方法

6.有大卖场经验者优先

盒马给你的福利：

1、 法定假日上班三倍工资

2、 15天/饭贴

3、 通过试用期可报销办理健康证的费用

4、 根据工龄不同享受带薪年假5-10天

5、 盒马正式员工推荐朋友入职盒马可根据录用职位享受内推奖金

6、 丰富的员工关怀+员工文化活动

7、 盒马大学完善的培训体系

8、 内部竞聘制，1年内13家店的管理层晋升机会

第9篇 餐饮主管岗位职责任职要求

餐饮主管岗位职责

职责描述:

1、协助客服部经理做好餐饮管理工作，并负责餐饮的全面工作;

2、监督餐饮人员认真完成工作，负责核对餐饮采购物品，做到帐实相符，并签字确认;

3、负责阳光厅每日销售款的核对、收取工作，并按规定上交到财务部;

4、负责住院餐每月报表的制定及统计工作，确保报表准确无误;

5、负责制定并组织实施培训计划，组织餐饮人员岗位培训和业务学习，不断提高业务水平和服务意识等。

任职要求:

1、大专及以上学历，有收银经验或者财务知识;

2、具有服务意识和亲和力，有较强的沟通能力和组织协调管理能力;

3、有餐饮行业经验者优先考虑。

餐饮主管岗位

第10篇 餐饮主任岗位职责

餐饮主任 烟台欣和 烟台欣和企业食品有限公司,欣和企业,烟台欣和,欣和 职责描述:

1.管理餐饮经销商,总管进出货;

2.专业餐饮经销商jbp,经销商进货收款对账;

3.管管理酒店餐饮门店拓展和餐批执行;

任职要求:

1、大专以上统招学历,五年以上快速消费品行业从业经验

2、产品知识、基本营销知识、沟通技巧、业务谈判及基本销售技巧

3、正直诚实、积极进取、客户导向、具有较强的沟通协调、解决问题、学习力及创新力;

第11篇 酒店餐饮主管岗位职责

采购主管/采购专员(酒店餐饮公司) 上海诚垦实业有限公司 上海诚垦实业有限公司,诚垦 岗位职责:

1、负责市场调研,提供符合公司要求的供应商信息,建立公司虚拟仓库;

2、对商务谈判、采购进度、质量检验等全过程负责,按时完成采购任务,保证公司营运的顺利、有序进行;

3、执行询价、比价、议价制度,努力降低采购成本同时负责对不合格产品的处理;

4、参与合同评审,配合有关部门做好报价、采购成本、交货期等方面的方案;

5、对采购业务进行汇总、分析,按要求向提交采购报告。同时建立供应商档案,以及所需各类物品的信息统计和档案;

6、负责供应商的管理,与供应商保持健康、良好的商业合作关系,协助公司处理与供应商可能发生的各种纠纷;

7、办理部分需要现金采购物资的个人借款和采购货款的结算工作;

8、自觉接受审计监督,努力采购工作的公正、廉洁和高效。

岗位要求:

1、有良好的谈判能力和善于沟通交际,思维敏捷,口齿伶俐;

2、精通采购业务流程,具备良好的沟通能力、谈判能力和成本意识;

3、为人诚信、亲和力,有良好的职业道德和素养,能承受一定工作压力;

4、有统计、出纳和会计经验者,或熟悉西餐采购管理工作者优先。

第12篇 酒店餐饮主管岗位工作职责

1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。

3、检查工作。

(1)检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;

(3)检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。

5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。

6、签领食物、材料。

7、妥善处理客人投诉和质询。

8、做好员工考勤工作、评估工作

9、做好餐厅的财产管理工作。

10、负责员工的培训工作。

第13篇 餐饮主任岗位职责任职要求

餐饮主任岗位职责

职责描述:

1、负责制定北京区域销售计划，并完成公司下达月度、年度销售指标、回款指标及销售预算费用的管控;

2、负责所管辖区域餐饮及ka客户的开发、铺货及维护;

3、负责餐饮重点客户拓展计划的制定，潜在或意向客户的拜访与沟通、合同谈判与签订;

4、定期对管辖区域进行行业市场、竞争对手情况的分析并及时向公司或销售总监反馈市场报告;

5、掌握所辖区域内竞品动态及促销活动计划，并制订出相应策略

6、掌握产品在市场的销售情况和公司库存管理搜集情况;

7、负责促销活动规划并审核;负责餐饮渠道批发市场的陈列整合及更新;

9、月度，季度，年度销售数据整合及数据分析，费用核实，整理及汇总。

任职要求:

1、市场营销或食品相关专业大专以上学历;3年以上快消品批发渠道经销商管理及餐饮终端开发经验;

2、有快速消费品或餐饮行业相关经验，调料行业者优先考虑;

3、有敏锐的市场意识、应变能力，学习能力强;独立开拓市场的能力、良好的客户和终端维护能力;

4、具有良好渠道客户管理能力和沟通能力;

5、责任心强，有积极进取向上的精神，对自己有严格的要求

6、能适应出差工作要求

餐饮主任岗位

第14篇 餐饮主管岗位工作职责

篇一:中餐厅楼面主管岗位职责

●编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录。

●每日班前检查服务员的仪表、仪容。

●了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有vip客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。

●加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与公关销售员加强合作,了解客人档案情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向中餐厅经理反映。

●定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向餐厅经理汇报。

●注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每月最佳员工的依据。

●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动,不断提高自身和属下的服务水平。

●积极完成经理交派的其他任务

篇二:餐厅主管岗位职责范文

1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。

3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。

4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想 动态。

5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时 间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人 对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。

8、做好餐厅完全和防火工作。

9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。

篇三:餐厅主管岗位职责范文

督导服务员的管理,全面负责为客人就餐时提供各项优质服务. 督导服务员的管理,全面负责为客人就餐时提供各项优质服务.

1 营业时,服务员布置任务. 营业时,服务员布置任务. 协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作.

2 协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作. 营业时带头为客人服务,

3 营业时带头为客人服务,确保服务员按服务程序与标准为客人服 务.

4 对特殊及重要客人给予关注,介绍菜单内容及推荐特色菜点, 对特殊及重要客人给予关注,介绍菜单内容及推荐特色菜点,并回答客人问题.做好客情维护,处理客人投诉。 回答客人问题.做好客情维护,处理客人投诉。 了解员工的思想动态,并及时做思想工作。

5 了解员工的思想动态,并及时做思想工作。 开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备、

6 开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备、设施的 完好情况.并填写检查纪录。 完好情况.并填写检查纪录。情况 负责餐厅的用具的补充并填写提货单、采购申请.

7 负责餐厅的用具的补充并填写提货单、采购申请.

8 每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告. 每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告. 定期组织组长、服务员、领位培训.

9 定期组织组长、服务员、领位培训. 在营业期间发现有客人投诉应及时向经理汇报.

10 在营业期间发现有客人投诉应及时向经理汇报. 完成直接上级交办的其他事宜。

11 完成直接上级交办的其他事宜。

篇四:酒店餐饮主管岗位职责

1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施。

2、 负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。

3、 按照西餐服务规程和质量要求,负责西餐厅的管理工作,并与西厨房保持密切联系,协调工作。

4、 掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料的收集和积累工作,并及时反馈给西厨房及有关领导。

5、 了解西厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。

6、 负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理,做好物料用品的领用、保管及耗用账目。

7、 保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效,及时保修和提出更新添置意见。

8、 负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作。

9、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。

10、坚持让客人完全满意的服务宗旨,加强西餐服务现场管理,检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程,做好餐前准备,餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。

11、召开班前会,分配任务,总结经验。

篇五:餐饮部主管岗位职责

岗位描述:

协助餐饮部经理负责服务运转与管理,确保向宾客提供优质服务和优质产品。

具体职责:

1. 在前厅副经理领导下主持前厅部(前台、库房)日常工作。

2. 对管辖范围内岗位员工执行责任制的情况进行监督、检查,并带领员工学习《员工守则》,加强员工对本酒店的荣誉自豪感。

3. 积极主动搞好前厅与其它部门之间的协调和配合工作。

4. 抓好员工的思想教育及业务培训工作,组织员工进行学习,拟订对员工进行定期培训,每月定期考核,逐步提高员工素质。

5. 负责做好对新员工与试岗员工的培训计划和安排,并监督领班惊醒实施。

6. 带领员工全面完成各项指标及上级交给的任务。

7. 对所管范围内有突出贡献或严重违纪的员工,须及时向经理报告和提出奖惩建议。

8. 月底审核领班所评定的各项结果及部门盘点工作,报于经理处。

9. 不断学习与专业知识相关的文化知识,提高自身素质修养、开拓思维、共同把餐厅工作搞好。

10. 协助餐厅经理做好餐厅吧台、库房工作。

11. 抓好防火、防盗及其它安全工作,做到无事故发生。

第15篇 刘一锅餐饮主管会计岗位职责

上级:财务经理

下级:审核员、库管(录入)员、吧员

1、按会计科目设置帐项,编制会计凭证,登记帐簿,帐做到手续完备,数字准确,帐目清楚, 按

期报帐。做到帐证、帐帐、帐表相符,各期财务数据及时输入电脑,做到准确无误。

2、熟悉会计科目和明细科目的核算内容,正确使用会计科目核算,会计凭证的填制要及时,摘

要简明,内容真实、清楚,做到日清日结。及时编制会计凭证,登记帐簿,保证各帐户余额

同总帐余额相符。

3、负责店的财务核算,财务人员的管理工作。

4、每日及时向公司财务部上传财务数据,出现问题积极主动处理并向公司汇报。

5、做好各个结算期帐务结转工作,核算经营成果。及时准确编制、上报各种财务报表。

6、计算提取各种税费,并按规定的时间缴纳税款。

7、审核内部银行存款对帐单,做到帐单相符。掌握内部银行存款额度,资金的周转情况,做好

货币资金的核算和管理工作。

8、审核各项费用支出单据并签字确认,检查单据金额是否同所附原始凭证的金额相符,是否符

合公司财务制度规定的费用开支范围,是否有相关领导审批。

9、审核进货手续,付款方式及合同或协议,核对手续是否完备,金额是否准确无误,有无相关

领导审批对采购价格、采购渠道、收货程序以及原材料质量进行监督。了解和掌握市场上原

材料价格信息。

10、如实反映、记录结算期店内各项开支、员工餐及各项费用等会计业务,及时作出帐务处理,

11、与厨师长协商编制各间出品成本卡,计算、统计单项出品成本,做到数据准确。及时掌握价

格变动情况,对价格变动较大的进行调整,对每一种出品不同时期毛利进行核算,根据市场

原材料价格变动情况,建议公司既时调整产品售价。月末编制成本分析报告。

12、与厨师长一同对各间成本卡执行情况进行有效监督。后厨各间日盘,财务月末盘点,对未按

成本卡下料发生的短、少而造成的经济损失,按进价进加人工费进行赔偿。开具罚款单,负

责罚款的实施。

13、与库管一同对吧台酒水的售价及进、销、存进行核对,吧台库存日盘,财务月末盘点,对

短、少、串而发生的经济损失按进价进行赔偿,开具罚款单,负责罚款的实施。

14、对销售收入进行监督检查,保证全部收入及时入帐,对挂帐消费记录清晰按期追缴。

15、管理往来帐款及时清理结算,对超60天未结算的往来帐项,写出详细说明,报公司财务部。

16、供应商货款做到按户名分别记录,帐目清晰。与供应商核对帐目,统计应付资金额,与出纳

沟通向公司请款。保证及时支付货款。

17、月末编制利润表资产负债表费用表现金流量表单项出品、商品销售、成

本、毛利统计表原材料盘点表、商品盘点表代金券、赠送、打折、免单、招待

统计表物料用品消耗统计表工资表固定资产盘点表低值易耗品盘点表8

日前报公司财务部。

18、负责管理固定资产、低值易耗品、物料用品,对店内所有资产进行编号,建立台账,按部门

分级管理。

19、对店内各个部门申请领用的低值易耗品、物品进行审核,查看是否合理使用。

20、对店里的水、电、煤气消耗进行有效监督,做到每月抄水、电、气表数。月末按实际发生数

计入费用。检查是否有跑、冒、滴、漏现象。

21、月末组织原材料、商品、餐具、低值易耗品、固定资产等盘点,如出现盘盈或盘亏,及时查

找原因,向公司报告处理意见。

22、负责整理、归集、保管会计资料、档案、采购合同。不得随意报废,按公司规定销毁。

23、定期核对出纳现金帐余额是否与总账相符。不定期抽查库存现金是否与帐面相符,是否有挪

用现象。

24、负责与店内各个部门的业务沟通和协调工作。

25、对审核员、库管(录入)员、吧员的工作进行业务指导,考评他们工作业绩和工作质量。

26、负责公司固定资产的财务管理,按月正确计提固定资产折旧,定期或不定期地组织清产核资

工作。

27、负责公司税金的计算、申报和解缴工作,协助有关部门开展财务审计和年检。

28、负责会计监督。根据规定的成本、费用开支范围和标准,审核原始凭证的合法性、合理性和

真实性,审核费用发生的审批手续是否符合公司规定。

29、存现金不得超过规定定额。负责保管库存现金和有价证券。

30、不得私自挪用公款,不得用白条抵库,做到日清月结,账实相符。若发现现金长余或短缺,

应立即查找原因,及时上报财务经理进行处理,不得擅自用盘点的长款抵补以前的短款。

31、负责督促本公司人员的费用报销和借款归还,以完结财务还款手续。

32、负责对吧台备用金进行盘点检查。