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制定酒楼规章制度是确保业务运营顺畅、提升服务质量、保障员工权益的重要环节。作为企业管理者，我们需要理解，规章制度不仅是文字的堆砌，更是企业文化和工作流程的体现。它应当清晰、全面且具有可执行性。
规章制度包括哪些
酒楼的规章制度通常涵盖以下几个核心部分：
1. 员工行为准则：明确员工的职业道德、着装要求、服务态度等，确保提供专业、礼貌的服务。
2. 工作职责与流程：详细列出各部门和岗位的工作职责，规定操作流程，以提高效率。
3. 安全与卫生规定：规定食品安全管理、卫生标准和应急预案，保障顾客和员工的安全。
4. 薪酬与福利：阐述工资计算方式、奖金制度、假期政策等，以激励员工积极性。
5. 考勤与休假制度：设定工作时间、请假程序，确保人员调度有序。
6. 培训与发展：提供员工培训计划和晋升机制，促进个人成长。
7. 投诉与纠纷处理：设立投诉渠道，规定处理纠纷的程序和责任归属。
作用和意义
规章制度的存在有以下几个关键作用：
1. 规范行为：为员工提供行为准则，减少误解和冲突。
2. 提升效率：通过明确流程，减少无效工作，提高工作效率。
3. 保障权益：明确权利义务，保护员工和企业的合法权益。
4. 维持秩序：确保日常运营稳定，预防和解决可能出现的问题。
5. 塑造文化：反映企业的价值观和期望，形成积极的工作氛围。
怎么制定
制定规章制度时，应注意以下几点：
1. 广泛参与：征求各部门意见，确保制度全面、合理。
2. 合法性：符合国家法律法规，避免违规。
3. 可行性：制度应实际可行，避免过于理想化。
4. 清晰性：语言简洁明了，避免歧义。
5. 适时修订：定期评估，及时调整不适应的部分。
酒楼规章制度范文
第1篇 _酒楼会议管理规章制度
以下是小编为大家收集的制度,仅供参考!
为了加强会议管理,确保各类会议顺利召开并且能通各类会议来推动公司的全面工作,特制定如下会议管理制度:
总经办按照总经理的要求,每个月定期或不定期召开日常例会(如成本采购会议,服务质量管理会议和安全会议),并通知与会人员,如出现因通知疏漏出现人员缺席的现象,会议组织责任人作扣罚10元处理。
总经办负责人根据每次会议内容,事先准备好会议所需的材料,做好会场的准备,如因准备不周而影响会议的召开,处以会议组织责任人扣罚10元的处理。
例会由总经理或授权人主持,各部门负责人或授权人参加,按顺时针顺序,对前段的工作情况和当日的工作安排做简单汇报。
各部门例会为班前例会,每日班前例会由各部门经理或授权人主持,总结前日工作情况,分配当日相关工作。
成本采购会议在编制每月酒楼营业报表后由财务部负责人主持,相关营业部门负责人,分部主管以及其他部门相关人员参加,对成本控制核算,采购服务工作进行总结,讨论和分析,并制定相应改进措施。
服务质量管理会议在每月每一个星期五由总经理或授权主持,各部门负责人、分部主管人员参加,对酒楼当月服务质量管理工作进行总结,分析,并对下月的具体工作进行讨论和明确。
每月召开安全会议(具体时间待定),由保安部经理主持,各部门消防责任人,保安部消防主管,工程部相关工程技术负责人员参加,对酒楼一个月来的消防安全工作进行总结和布置整改相关的工作,以及为更好地完成安全工作提出改进意见并予以落实。
各部门参加会议人员应准时出席会议,如因故无法出席需授权或委派下一级主管人员参加会议。与会人员不得迟到、早退、无故缺席,有事须在会议开始前一小时请假,否则按公司考勤制度处理。
各个会议应遵守严肃、高效的原则,在会议进行时不得有打扰会议秩序的行为(特殊情况例外),以免影响会议顺利进行。否则扣罚当事人10元。
财务(费用)分析会议,人力资源会议和信用会议,将定期或不定期在完成报表后或特殊情况下,根据总经理的指示或相关部门的需要,在例会结束后进行上述专项会议,特殊情况下由总经理或部门指定参加会议人员。
财务分析会议主要是:对酒楼经营指标和各部门的费用,能耗等情况进行分析和提出财务管理要求。人力资源会议主要是对酒楼人力资源情况进行分析,并对特殊的人力资源管理工作进行专题讨论,如招聘、补员、晋升、违纪等。信用会议主要是对信贷管理工作进行总结和分析,对商务客户应收账款情况进行分析,并拟定追收政策和方案,减少酒楼应收账。
各项专题会议均需于次日形成会议纪要,抄报总经理,如会议形成决议则一同呈报总经理。并根据会议决议进行整理存档或下发,否则处以责任人扣罚10元处理。
第2篇 j酒楼会议管理规章制度
以下是小编为大家收集的制度,仅供参考!
为了加强会议管理,确保各类会议顺利召开并且能通各类会议来推动公司的全面工作,特制定如下会议管理制度:
总经办按照总经理的要求,每个月定期或不定期召开日常例会(如成本采购会议,服务质量管理会议和安全会议),并通知与会人员,如出现因通知疏漏出现人员缺席的现象,会议组织责任人作扣罚10元处理。
总经办负责人根据每次会议内容,事先准备好会议所需的材料,做好会场的准备,如因准备不周而影响会议的召开,处以会议组织责任人扣罚10元的处理。
例会由总经理或授权人主持,各部门负责人或授权人参加,按顺时针顺序,对前段的工作情况和当日的工作安排做简单汇报。
各部门例会为班前例会,每日班前例会由各部门经理或授权人主持,总结前日工作情况,分配当日相关工作。
成本采购会议在编制每月酒楼营业报表后由财务部负责人主持,相关营业部门负责人,分部主管以及其他部门相关人员参加,对成本控制核算,采购服务工作进行总结,讨论和分析,并制定相应改进措施。
服务质量管理会议在每月每一个星期五由总经理或授权主持,各部门负责人、分部主管人员参加,对酒楼当月服务质量管理工作进行总结,分析,并对下月的具体工作进行讨论和明确。
每月召开安全会议(具体时间待定),由保安部经理主持,各部门消防责任人,保安部消防主管,工程部相关工程技术负责人员参加,对酒楼一个月来的消防安全工作进行总结和布置整改相关的工作,以及为更好地完成安全工作提出改进意见并予以落实。
各部门参加会议人员应准时出席会议,如因故无法出席需授权或委派下一级主管人员参加会议。与会人员不得迟到、早退、无故缺席,有事须在会议开始前一小时请假,否则按公司考勤制度处理。
各个会议应遵守严肃、高效的原则,在会议进行时不得有打扰会议秩序的行为(特殊情况例外),以免影响会议顺利进行。否则扣罚当事人10元。
财务(费用)分析会议,人力资源会议和信用会议,将定期或不定期在完成报表后或特殊情况下,根据总经理的指示或相关部门的需要,在例会结束后进行上述专项会议,特殊情况下由总经理或部门指定参加会议人员。
财务分析会议主要是:对酒楼经营指标和各部门的费用,能耗等情况进行分析和提出财务管理要求。人力资源会议主要是对酒楼人力资源情况进行分析,并对特殊的人力资源管理工作进行专题讨论,如招聘、补员、晋升、违纪等。信用会议主要是对信贷管理工作进行总结和分析,对商务客户应收账款情况进行分析,并拟定追收政策和方案,减少酒楼应收账。
各项专题会议均需于次日形成会议纪要,抄报总经理,如会议形成决议则一同呈报总经理。并根据会议决议进行整理存档或下发,否则处以责任人扣罚10元处理。
第3篇 某酒楼员工宿舍规章制度
为了员工在上班之余有个舒适、安全、安静的休息环境,以饱满的精神状态迎接工作,现特制订以下规章制度,请各位员工仔细阅读,认真遵守。
一、每间宿舍选一位宿舍长,负责宿舍内卫生安排情况。
二、每位员工必须遵守宿舍相关制度,服从宿舍长的安排。
三、每天由宿舍长检查各位员工的床上用品,生活用品是否摆放整齐,未做好者,先给予口头警告,三次以上扣10-20分。
四、爱护宿舍内的设施,设备、包括洗衣机、热水器等公共财物,如有损坏、按原价赔偿、故意损坏者、除赔偿外扣20分。宿舍内的公共财物自然损坏宿舍长及时报部门主管进行安排修理。
五、节约用水,用电、人走灯熄、避免自来水长流,如有违反者一经发现扣5-10分.
六、不得在宿舍内打架,斗殴、喝酒、赌博、偷窃等行为,不得影响其它员工的正常休息,如有违反扣20分—30分,情节严重作开除处理并送相关部门查处。
七、宿舍员工必须在11:30之前,回到宿舍就寝,宿舍长负责就寝后登记未回宿舍人员名单,第二天上交部门经理给予处理。
八、不得私自带领外界人员(不是本公司员工)留在宿舍过夜,探访人员必须在11:30分后离开,由宿舍长劝其离开。如经发现,私自留宿者扣50-100分。
九、宿舍内请勿大声喧哗,影响其余员工休息,如有违反扣5-10分。
十、部门主管负责每天检查各宿舍卫生,纪律情况、部门经理进行不定期抽查。
十一、各宿舍长,部门主管必须登记好每天检查宿舍工作情况,每星期把登记本交予大堂经理处。
