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岗位职责是什么
饮食服务岗位是餐饮业的核心组成部分，主要负责为顾客提供高质量的餐饮体验，包括但不限于点餐、上菜、服务和环境维护等工作。
岗位职责要求
1. 熟悉菜单内容及菜品制作过程，能够准确地向顾客介绍和推荐菜品。
2. 具备良好的人际交往能力，能够以友善、专业的态度应对各种顾客需求。
3. 注意个人卫生，严格遵守食品安全规定，确保食品和服务质量。
4. 能够高效地处理多任务，如同时接待多位顾客，及时响应顾客的需求。
5. 在繁忙时段保持冷静，灵活应对突发状况，如处理投诉或解决服务问题。
岗位职责描述
饮食服务岗位的工作日常充满挑战和变化，需要在快节奏的环境中保持专注和专业。服务员不仅需具备丰富的菜品知识，还需擅长沟通，能够理解并满足顾客的口味和期望。他们需要时刻保持微笑，以热情的态度迎接每一位顾客，同时确保餐厅环境整洁有序。在服务过程中，他们要细心观察，预测并满足顾客未表达的需求，提升顾客满意度。
有哪些内容
1. 接待服务：礼貌地迎接顾客，引导就座，提供菜单，并解答关于菜品的问题。
2. 点餐服务：准确记录顾客的点单，确保无误地传达给厨房。
3. 上菜服务：适时将菜品送达顾客餐桌，确保菜品温度和呈现效果。
4. 饮品服务：提供酒水和其他饮品，适时续杯，确保顾客的饮品需求得到满足。
5. 环境维护：保持餐厅清洁，及时清理空桌，确保用餐环境舒适。
6. 顾客关怀：关注顾客用餐情况，主动询问是否满意，处理顾客的特殊需求或投诉。
7. 结账服务：准确计算账单，接受支付，提供找零和收据。
8. 团队协作：与厨房、清洁等部门紧密合作，确保服务流程顺畅。
9. 培训与发展：定期参加培训，提升服务质量，了解行业动态和新菜品知识。
10. 应急处理：应对突发事件，如食物过敏、菜品问题等，确保顾客安全。
饮食服务岗位是一个需要专业知识、人际技巧和应变能力的综合性角色，其工作质量和效率直接影响到餐厅的声誉和顾客的回头率。在这一岗位上，每个细节都至关重要，每一次互动都是展示专业素养的机会。
饮食服务岗位职责范文
第1篇 炊事员岗位职责(后勤饮食服务中心)
炊事员岗位职责(后勤集团饮食服务中心)
一、在餐厅主任和炊事班长的领导下进行工作,遵守中心的各项规章制度,遵守劳动纪律,服从分配,坚守工作岗位,不迟到,不早退,不无故旷工。
二、树立爱岗敬业的思想,积极工作,发扬吃苦耐劳,任劳任怨的精神,处处为集体着想,不计较个人得失。
三、坚持优质文明服务,对就餐者提出的问题,耐心细致解答,不与就餐者发生争执。
四、严格执行《食品安全法》和中心制定的《饮食服务中心安全管理细则》,搞好个人、食品以及餐厅卫生,防止食物中毒和其他事故的发生。
五、努力钻研业务技术,严格遵守食品加工操作规程,熟记食品 安全知识和要求,不断提高烹饪技能。加强学习,团结友爱,尊师爱徒,不断提高自身素质。
六、坚持原则,公私分明,不占集体便宜,生活上不搞特殊化。
七、严格执行安全操作规程,防止机械事故和人身事故的发生。关心集体,爱护公物,节约原料,努力降低伙食成本。
八、成领导交给的其他任务。
后勤集团饮食服务中心
第2篇 后勤饮食服务中心餐卡业务员岗位职责
后勤集团饮食服务中心餐卡业务员岗位职责
一、在微机室班长的领导下进行工作,遵守集团和中心的各项规章制度。按时上下班,不迟到,不早退。
二、机房是饮食中心对外服务的窗口,工作人员应热情、积极、耐心的为广大就餐人员服务,树立良好的工作形象。
三、机房工作人员应全面了解售饭系统的工作原理,熟练掌握售饭系统的各项功能。系统发生故障无法修复时,要立即通知专业维修人员,同时向主管主任汇报。
四、机房工作人员要严格遵守《微机房管理制度》。操作员要有高度的责任心,按时开机、关机,保证餐厅一日三餐正常开饭。
五、机房工作人员在上班时间内,要坚守岗位,随时办理就餐人员的挂失、解挂、查询、增款、开户、退伙等业务。
六、办理挂失、解挂、退伙业务时,必须要求就餐人员出示本人的相关证件。
七、开饭时操作人员应对所有窗口机进行监控,出现问题及时处理,如处理不了应报告主管领导,请技术人员进行处理。
八、操作员在办理增款业务时,所收钱款要当面验清,并唱收唱付,避免出现差错。
九、操作员不准办理取款业务,如遇特殊情况,要写清原因报请主管领导同意后方可办理,办理时取款凭证上必须要有取款人的签字。
十、每餐增款所收现金应及时交中心出纳室(后附机房打印存款清单),保证帐、款、单三者相符。若出现差错,及时查明原因,如无法纠正,依照中心财务规定,长款交公,短款自赔。
十一、每天的数据报表应及时打印,并加盖操作员私章后送交各餐厅。按时给有关领导提供各项统计数字。
十二、下班应认真检查并关闭电源、窗户后锁门下班。
后勤集团饮食服务中心
第3篇 某饮食服务中心主任岗位职责
饮食服务中心主任岗位职责
1、分管全科的业务工作,主持全科业务会议,工作向分管处长负责,向处长负责;
2、负责全科工作计划及各项规章制度的健全及组织实施工作;
3、负责合理安排和调配全科炊饮人员的工作和技术业务骨干,保证各承包组日常主、副食的供应,检查工作完成情况和总结工作;
4、审核人员编制,按要求与办理临时工的录用与辞退,负责各项经费支出的审核、审批工作;
5、进一步完成经费包干责任制,建立健全各项考核制度,调动炊饮人员的积极性,不断提高饮食管理水平;
6、积极搞好民主管理伙食,经常听取师生员工对伙食工作的意见和要求,注意沟通炊饮人员和就餐人员的渠道;
7、负责东贮菜的采购和运输工作;
8、分管人事,财务固定资产等。
9、作好本科货运汽车的调度和管理。
第4篇 后勤饮食服务中心监控员岗位职责
后勤集团饮食服务中心监控员岗位职责
一、监控员在主管主任和办公室主任的领导下工作。负责中心的日常卫生、安全和质量的监督检查工作。
二、遵守集团、中心的各项规章制度和管理办法,按规定时间上、下班,不迟到,不早退。
三、监控员对饮食中心所属餐厅、班组有监督检查的权利,对发现的问题有处罚的权利,对较大的问题,有提出建议和改进意见的权利,对好人好事有提出表扬奖励的权利。
四、每日对各餐厅的工作情况进行监控检查,对检查出的问题要及时处理,并认真做好纪录,及时向领导汇报。
五、端正工作作风,不徇私情,加强自身良好卫生习惯的养成,检查工作时不在操作场所吸烟、吐痰,不随意抓拿食品。
六、监控员开饭时检查餐厅及所属小吃组的开饭情况,主要检查食品卫生、个人卫生是否执行了卫生制度和操作规程。内容包括:花色品种、质量价格、高低中档菜的比例等。
七、平时检查各餐厅食品 安全、安全操作,安全值班及防火、防盗、防食物中毒工作。
八、监控员为中心检查组的主要成员,负责纪录检查内容和检查情况,并在检查后负责整理、汇总检查资料,以黑板报的形式进行公布。
九、监控组检查资料是当年评估各单位和餐厅工作的依据,监控员每月末,必须将当月检查情况汇总后报中心办公室。由中心办公会议审定后,通报中心各部门,财务室根据通报,进行奖罚兑现。
十、完成领导交给的其他任务
后勤集团饮食服务中心
第5篇 采购员岗位职责(后勤饮食服务中心)
采购员岗位职责(后勤集团饮食服务中心)
一、在采购班长的领导下进行工作,要严格遵守集团和中心的各项规章制度,按时上下班,不迟到、不早退。
二、直接负责采购各餐厅所需的食品原料和炊事用具。在采购工作中严格执行国家的政策、法令、法规,在采购食品原料时必须严格执行《食品安全法》的规定,严格执行中心的《原料采购、索证、验收制度》的规定,保证采购的原料符合卫生要求。
三、既要加强计划性,又要根据市场价格,天气情况,在不造成浪费和积压的前提下,综合考虑价格与数量的关系,灵活掌握采购数量,精打细算,节约开支,减少浪费。
四、在采购物资时,要认真验收,其内容包括索证、检查质量、检查生产日期、检察外观以及眼看、手摸、口尝、鼻闻等,由于工作不负责任而购进的不合格物资,由本人承担全部责任和损失。
五、购回的物资,要做到物资入库,手续结清,尤其是蔬菜类和冷冻食品等,由于品种较多,数量较大,容易出错,必须当日结清所有手续,违者,责任自负,
六、采购组不设专职汽车司机,由采购员兼任,平时要爱护车辆,经常检修,定期保养,按时加油、加水,不开带病车。要严格遵守交通法规,严禁酒后驾车,违者除承担全部损失外,还要追究相应责任。严禁私自出车,严禁公车私用。
七、按时结清周转金,对长期拖欠周转金者,按挪用公款对待 。采购员要严于律己、公私分明、办事公正、廉洁自律,坚决杜绝吃、拿、卡、要等不良作风。做到拒腐蚀、不受贿、不索贿、遵纪守法。
八、外出执行采购任务时,不给私人捎、买、带物品。
九、完成领导交给的其他任务。
后勤集团饮食服务中心
第6篇 保管员岗位职责(后勤饮食服务中心)
保管员岗位职责(后勤集团饮食服务中心)
一、在餐厅主任或采购组长的领导下进行工作,遵守中心的各项规章制度,按时到岗,坚守岗位,保证原料的及时发放。
二、按照中心《库房管理制度》、《原料采购、索证、验收制度》的要求对入库原料进行验收,严把质量关、卫生关。
三、原料入库、出库时要做好称重、开票、记帐工作,做到帐实相符。
四、坚持先进先出的原则,防止物品腐烂、变质、过期。对腐烂、变质、过期的物品坚决不准出库,应及时向领导汇报。
五、食品库房严禁存放有毒物品和非食品原料,认真做好四防工作,保证库房安全。
六、对入库原料的品种、单价、数量做到心中有数,做到主副食品分类(分区)存放,堆码整齐,标记明显,离地,离墙的距离要符和标准,经常检查库存物品,发现问题及时向餐厅主任报告并请示处理办法。
七、要掌握准确的库存量,及时提出物资采购计划,防止出现缺货或积压,保证伙食工作正常进行。
八、做好日清、月结工作,月底认真盘点库房物资,不弄虚做假,实事求是的编制报表,按时上报中心财务室。餐厅保管员还要认真做好每日的成本核算工作。
九、坚持随时打扫库房卫生,定期通风,保持库房整洁、干燥。
十、餐厅保管员负责每日汇总食堂原料采购计划,上报采购组。
十一、餐厅保管员要认真做好现金的管理、记账、上交工作(主要指:客饭现金、集体订餐现金、其他现金收入等)。
十二、严禁私自出售库房的各类物品,物资。
十三、餐厅保管员是餐厅的第二负责人,平时要当好餐厅主任的助手,协助餐厅主任做好餐厅管理工作。餐厅主任外出或休假时,全权负责处理餐厅的日常工作。
十四、完成领导交给的其他工作。
后勤集团饮食服务中心
第7篇 某学校饮食服务中心各岗位职责
学校饮食服务中心各岗位职责
(一)、中心主任岗位职责
1、主持本中心业务、经营、管理工作,组织实施学校和集团的各项决议。
2、主持实施本中心学期、年度工作计划、员工培训计划和设施设备添置计划。
3、拟定本中心年度经济指标实现方案和劳酬分配方案。
4、拟定内部组织结构的设置方案。
5、负责本中心人员的聘用及解聘。
6、主持中心员工的政治学习、思想教育、法纪教育和安全教育。
7、主持制定本中心具体管理制度和规章。
8、主持伙委会会议,研究处理经营服务运行过程中的矛盾和问题。
9、完成上级交办的其他工作。
(二)、中心副主任岗位职责
1、协助中心主任搞好全中心的工作,分管中心采供部及中心综治工作。
2、负责组织人员进行市场调查,随时掌握所需物品价格,考察、确定供应商,安排采购工作。
3、负责收集各食堂对采供部提供的物资价格、质量的意见和建议,不断改进工作。
4、负责管理、调配采购用车,保证采购任务的顺利完成。
5、负责安排库房每月的盘点工作,并对月报表进行复核与审查。
6、负责抓好安全生产,消除安全隐患,防火防盗。
(三)、中心主任助理岗位职责
1、协助中心主任完成本中心的业务、经营、管理工作。
2、协助中心主任制定本中心各项具体管理制度和规章。
3、组织开展市场调查、市场预测,提出新的经营思路,业务项目及可行性报告。
4、召集伙委会会议,多方面征求意见,调查研究,提出改进措施供中心主任参考,当好助手。
5、负责对外业务往来和交流,主持维修工作。
6、完成中心主任交办的其他工作。
(四)、综合管理员岗位职责
1、在中心主任的领导下,组织实施食品卫生法和卫生“五四制”,抓好食品卫生工作,严防食物中毒。
2、贯彻执行食堂安全生产、安全防范管理制度,组织开展防火、防盗、防事故的安全工作。
3、主持食堂环境卫生工作。
4、主持实施厨、餐具消毒和除“四害”工作。
5、负责本中心员工考勤,劳动纪律和编制劳酬分配报表。
6、完成中心交办的其他工作。
(五)、系统操作员岗位职责
1、负责食堂电脑管理系统操作(包括售卡、储蓄、结算、查询、窗口机维护、统计、报表打印、退卡等服务)。
2、按照系统操作规程实施操作,爱护系统设施,保障系统正常运行。
3、负责向中心和食堂领导提供用餐信息。
4、执行中心规定的岗位工作制度和纪律。
5、开展业务活动做到主动热情,态度和蔼,认真细致无差错。
6、存款现金做到帐款相符,并及时上交中心专管人员。
(六)、餐厅主任岗位职责
1、在中心主任的领导下,主持本餐厅的业务经营管理工作,组织实施膳食工作的各项管理制度和规章。
2、组织落实中心制定的学期及年度工作计划,完成中心下达的经济指标。
3、拟定本餐厅伙食质量、花色品种、价格档次、成本核算、服务态度和安全卫生的管理目标,并组织实施。
4、制定本餐厅各道作业工序防止食物中毒的具体措施。
5、对本餐厅岗位设置、撤消、变更和人员调配、劳酬分配、奖励等事宜提出建议。
6、负责本餐厅大型维修申报,组织炊具、设施的一般维修和保养。
7、负责本餐厅员工的政治学习、业务学习、思想教育。
(七)、伙食监督员岗位职责
1、在伙食管理委员会指导下,对各餐厅的伙食质量、价格、品种、卫生和服务进行监督和检查。
2、维护用餐者合法权益,对量少价高、质次价高、出售不卫生食品和提供低劣服务等损害用餐者合法权益的行为予以批评,并当场制止和处理,让用餐者放心满意。
3、受理用餐者的投诉,并对投诉事项进行调查、调解,及时将用餐者对各餐厅伙食的意见和要求反馈到饮食服务中心,督促各餐厅尽快答复、处理和改进。
4、维护用餐场所正常秩序,协调餐厅加快售饭菜速度,减少用餐者排队时间,了解和结合饮食工作实际,做好用餐人员与饮食管理服务人员相互理解和协调的工作。
(八)、核算监控员岗位职责
1、 在中心主任的领导下,主持饮食方面的成本核算工作。
2、对伙食质量、伙食价格、服务质量、食品卫生、劳动纪律等方面内容实行检 查监控,提出评价意见。
3、进行市场调查,掌握市物价变化和原材料供需情况。
4、主持验收。
5、负责公布市场物价,公布单菜成本核算数据和饭菜售价制定依据。
6、协助集团财务会计完成盘库工作。
(九)、报帐员岗位职责
1、 了解各食堂对物资的需求,有比较、有选择的采购各类物资,保证食堂需要。
2、对采购物资及时报帐,每天做到帐物相符。
3、对已购回有质量问题的物资负责及时退换。完成领导交办的临时性工作。
(十)、保管员岗位职责
1、负责物资质量验收保管工作,保管好库房一切财产和物资。
2、负责所有入库物资的验收分发工作,并及时开具验收单、出库单,及时交核算员。
3、严格出库手续,出库物资必须核对品种数量、出库价,并让领用人签字方可出库。
4、物资出库价格严格按核定的价格执行,不得擅自更改价格。
5、认真做好物资盘点工作,月末编制报表,上交核算员。
6、主动征求各组意见,了解他们对物资的需求情况,并及时反馈给主管领导。
7、对采购员引进新品种能及时介绍给食堂,并及时收集食堂使用新品种情况。合理安排进出库物资,遵循先进先出原则。
8、随时做好库房的卫生、安全工作。
9、库房物资末经批准不得擅自做出处理,以库房一般物资应提前两天填写订货计划,对紧缺、难购买的大宗物资应提前七天交计划,已保证生产顺利进行。
10、完成领导交办的临时性工作。
(十一)、锅炉工岗位职责
1、 负责管理、使用锅炉及其配套设施设备进行生产。
2、负责设备日常维护、保养、检修,认真做好锅炉安全运行的各种记录。
3、负责水处理工作,确保锅炉用水水质符合标准,并认真做好排污,防止锅炉结垢。
4、负责锅炉用油的验收和耗油的统计,最大限度地节约流量,降低油耗。
(十二)、厨师(烹调师)岗位职责
1、主持本作业组的菜肴烹饪制作、销售、管理工作,组织实施膳食工作各项规章制度和落实膳食管理目标。
2、拟订本作业组的菜谱和采购计划。
3、协助核算监控员制定食品价格。
4、执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四制”,抓好食品卫生,严防食物中毒。
5、组织完成食堂下达的经济指标。
6、负责本组切配技术指导及人员调配分工。
7、负责本组人员的思想教育、业务培训。
8、组织做好防火、防盗、防事故工作。
(十三)、厨工(切配工)岗位职责
1、在厨师的指导下,负责烹饪食品原料的领取、分拣、清洗、切配、摆案。
2、按菜谱设计要求进行刀工、配菜。
3、执行《食品卫生法》,落实卫生“五四制”,保障食品卫生,严防食物中毒。
4、负责卫生包干区域的场地整理,清扫保洁。
5、负责厨、餐具的清洁、消毒、保洁。
(十四)、白案工岗位职责
1、在组长(面点师)的组织指导下,负责食堂主食食品加工制作、销售、经营工作,执行餐厅各项规章制度和膳食管理目标。
2、按照食谱实施品种加工制作工序,各道工序做到分工负责,保质保量、有序开展。
3、精心操作,做到面食品种丰富多样,色、香、味、形俱佳;米饭洁白、松软适度可口;米粉品种齐全,味美、汤鲜。
4、重视质量,讲求效益,提高销售、经营水平,努力完成和超额完成中心下达的经济指标。
5、执行《食品卫生法》饮食卫生“五四制”,保障食品卫生,严防食物中毒。
6、负责厨、餐具的清洗保洁,做好厨、餐具的消毒工作。
7、负责卫生包干区域的卫生清扫保洁。按操作规程使用机械设备,确保安全生产。
(十五)、服务员岗位职责
1、负责主、副食品的摆台、放置,做好开餐前各项准备,保证按时开餐。
2、负责检查主、副食品的质量、卫生,做到质价相符,卫生合格。
3、坚守窗口,恭候就餐者,方便就餐者,尽量减少排队时间。
4、坚持微笑服务,做到热情周到、耐心细致,让就餐者满意。
5、注意销售情况变化,防止脱销和过剩。
6、掌握季节变化,负责做好食品的加热保温。
7、负责分餐间的清洁卫生。
8、负责清洗厨、餐具,并实施消毒。
(十六)、洗消工岗位职责
1、负责中心所有餐具清洗。
2、严格遵守中心的各项规章制度,不迟到、早退。
3、讲究个人卫生,着装整洁,做到”四勤”(勤剪指甲、勤理发、勤换衣、勤洗澡)。
4、对餐具要按照浸泡、初洗、清洗、再浸泡的程序来操作,所清洗的餐具洁净,无油污、无菜渣。
5、严格按消毒操作程序进行消毒工作,保证所供应的餐具符合各项卫生要求。
6、已洗好的与末洗的餐具、已消毒与未消毒的餐具都应分开存放。
7、完成上级交给的临时性任务。
(十七)、清洁工岗位职责
1、负责餐厅、餐桌、门窗玻璃、洗碗池、操作间地面、卫生间和餐厅周围环境等公共场所的卫生清扫、擦洗、保洁。
2、负责餐厅环境卫生消杀工作。
3、对就餐环境中不讲卫生的行为进行劝阻制止。
第8篇 后勤饮食服务中心出纳员岗位职责
后勤集团饮食服务中心出纳员岗位职责
一、认真学习国家财经政策和有关法规制度,严格遵守会计人员职业道德,不断提高业务能力和工作效率。
二、负责办理中心所有的现金收、付业务以及银行的现金存、取和转账业务。
三、负责中心支票的购进、发出登记以及空白支票的保管。
四、负责《现金日记账》《银行存款日记账》的登记工作。
五、收款必须开收据,并写清交款人姓名及事由,文字简明扼要,金额大小写要一致,收款后,收据上应加盖“收讫”章。
六、付款时,应该严格审核每一张发票、入库单据手续是否齐全, 金额是否正确,审核完毕,方可付款。对于不符合手续的单据有权拒绝办理。发放给单位内部的工资、劳酬等,必须由领款人签字,付款后应在付款单据上加盖“付讫”章。
七、应遵守现金管理规定,超过现金支付限额的业务,应办理转账手续。
八、严禁私自借出、挪用现金。不得以白条抵库存。
九、收、付现金当面点清,做到无差错,并于当天记好现金日记账,结出余额,核对库存,做到帐实相符并填写《现金日报表》。如有不符,及时查明原因,向主管主任和会计报告,长款收账,短款自赔。
十、严格控制现金库存限额,超出库存限额的现金应清点无误后及时送存银行,取回交款单记帐。
十一、月底及时与银行核对银行存款余额,编制《银行存款余额调节表》报送会计审核。
十二、完成领导交给的其他任务。
后勤集团饮食服务中心
第9篇 某饮食服务中心炊事员岗位职责
饮食服务中心炊事员岗位职责
1、服从领导,听从指挥,安心本职工作,关心集体,尊师爱生,互敬互让,搞好团结,文明售饭;
2、积极参加政治学习和业务培训,努力提高政治思想素质和专业技术水平,做好本职工作;
3、坚守工作岗位,遵守领导纪律及各项规章制度,工作时要严肃认真,不聊天,不中途脱岗;
4、严格按照质量规范和操作规程工作,做工精细,副食原料及米要洗干净,不使用变质材料,不销售酸变食品;
5、勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤剪指甲,穿戴洁净衣帽,使用工具售饭;
6、要优质服务、文明服务,对就餐人员要主动热情,一视同仁,虚心听取意见,禁止大吵大闹;
7、认真执行食品卫生法和《食品卫生五四制》,严格按卫生程序做饭、售饭。防止食品污染和食物中毒的发生;
8、售饭快速,打菜量准确,做到公平合理,不优亲厚友。
第10篇 后勤饮食服务中心餐卡业务室工作人员岗位职责
后勤集团饮食服务中心餐卡业务室工作人员岗位职责
一、餐卡业务室是饮食中心对外服务窗口,工作人员应热情、积极、耐心为广大就餐人员服务,树立良好的工作形象。
二、餐卡业务工作人员应严格遵守《餐卡业务室管理制度》。
三、操作员应全面了解售饭系统的工作原理,熟练掌握售饭系统的各项功能。
四、操作员在上班时间内,应坚守岗位,随时办理就餐人员的挂失、解挂、查询、增款、开户、退伙等业务。
五、办理挂失、解挂、退伙业务时,必须要求就餐人员出示本人的相关证件。
六、操作员应有高度的责任心,按时开机、关机,保证各餐厅一日三餐正常开饭。
七、开饭时操作人员应对所有窗口机进行监控,出现问题及时处理,如处理不了应报告主管领导,请技术人员进行处理。
八、操作员在办理增款业务时,所收钱款要当面验清,并唱收唱付,避免出现差错。
九、操作员原则上不得办理取款业务,如情况特殊应报业务室班长同意,并写清原因,由组长、操作员、取款人共同签字方可办理。
十、每餐增款所收现金应及时交中心出纳室(后附系统打印的存款清单),保证帐、款、单三者相符。若出现差错,及时查明原因,如无法纠正,依照中心财务规定,长款交公,短款自赔。
十一、每天的营业报表应及时打印,并加盖操作员私章后送交各餐厅。按中心要求给有关领导提供各项统计数字。
十二、按要求对电脑、电源等设备进行维护、保养、清洁,并做好纪录。每学期定期对全中心的售饭机进行清洁、保养两次。
十三、完成领导交给的其他任务。
后勤集团饮食服务中心
第11篇 维修工岗位职责(后勤饮食服务中心)
维修工岗位职责(后勤集团饮食服务中心)
一、在中心主管副主任的领导下进行工作,遵守集团和中心的各项规章制度,按时上下班,坚守工作岗位,工作时间不干私活。
二、树立为餐厅服务思想,努力钻研维修技术。提高业务水平。做到出现故障,随叫随到,并确保维修质量。
三、熟悉掌握各餐厅机械设备、冷冻设备的工作原理、性能、构造、规格、型号以及操作规程。
四、定期对餐厅各种机械、冷冻设备进行维护保养,发现隐患及时排除。
五、经常向餐厅操作人员宣传、讲解机械设备的操作规程和安全常识。
六、机械设备出现故障后,一般故障,库房有备用配件的当天修好,无备用配件的两天修好;较大故障,一周内修好,如一周内无法修好,要提前向主管主任汇报,讲明原因,并提出自己的意见,供领导参考。
七、按时完成中心下达的加工制作任务,并且保证质量。
八、积极主动修旧利废,节约经费开支。
九、购置较大的零配件应经设备所属单位负责人同意,报请主管主任批准后,方可购买。
十、健全维修记录,对设备的添置,报废当好参谋。
十一、坚持安全生产,按章操作,杜绝人身事故和机械事故的的发生。
十二、保持工作场所的环境卫生,及时清理工作场地,文明操作。
十三、完成领导交给的其他任务。
后勤集团饮食服务中心
第12篇 采购班长岗位职责(后勤饮食服务中心)
采购班长岗位职责(后勤集团饮食服务中心)
一、在中心主管副主任的领导下工作,全面负责中心采购部的工作计划、工作安排和人员管理工作。
二、严格执行国家政策,法令、法规,遵守集团和中心的各项规章制度,公私分明、办事公正、廉洁自律,坚决杜绝吃、拿、卡、要的不良作风。
三、在采购过程中必须严格执行《食品安全法》的规定,严格执行中心《原料采购、索证、验收制度》的规定,保证采购的原料符合卫生要求。
四、制定采购计划,调配采购用车,掌握市场行情,严把采购质量关,保证按时,按量、保质的将采购物资送到餐厅。
五、负责采购组的人员管理工作,安排好采购员的上班、加班时间,做好纪录。负责加班费、超劳酬的发放工作。
六、负责核对供货商的报销票据和餐厅的入库凭证,准确无误后,签字认可。每月3日前与餐厅核对上月的准确采购数字、报销全部票据、结清所有手续,以便中心进行月末结算。
七、负责检查餐厅的自购原料,是否由指定的供货商提供,是否符合中心有关原料采购的规定。
八、协调好与餐厅之间的关系,经常征求餐厅的意见,及时向餐厅反馈市场信息,对餐厅采购的物资提出合理化的建议,为餐厅提供优质的服务。
九、加强政治、业务学习,提高自身的组织、管理能力,严于律己、以身作则,深刻认识采购工作的重要性,把好中心的采购关。
十、完成领导交给的其他工作。
后勤集团饮食服务中心
第13篇 后勤饮食服务中心办事员岗位职责
后勤集团饮食服务中心办事员岗位职责
一、在办公室主任的领导下进行工作,遵守中心的各项规章制度,按时上下班。
二、负责中心文件的复印、装订、发放工作,负责上级文件的取送工作。负责收发文件的登记工作。
三、负责报刊、杂志、信件的收发工作。
四、负责中心办公楼的环境卫生、会议室卫生的打扫工作,负责办公室的窗帘、座套等清洗工作。
五、协助中心领导做好接待工作。
六、完成领导交给的其他任务。
后勤集团饮食服务中心
第14篇 某饮食服务中心司机岗位职责
饮食服务中心司机岗位职责
1、服从科里领导,做到随叫随到,保证安全无误地完成科里的各项拉运任务;
2、爱护车辆,做到勤保养、勤检查,不带故障出车,不酒后驾车,保证安全,杜绝车辆事故的发生;
3、忠于职守,杜绝出私车,有特殊情况必须经领导批准,方可出车;
4、注意节约用油,严防漏油;
5、主动与采购员搞协作关系,积极主动地配合采购员装卸,互相配合,积极完成采购运输任务。
第15篇 s饮食服务公司岗位职责
一、加强思想政治工作,教育全体员工牢固树立全心全意为教学、科研、师生服务的思想,努力做好饮食服务工作。
二、统一管理全校学生食堂、教工食堂和招待所餐厅,积极办好伙食,为全校师生员工提供膳食服务。
三、坚持改革的方针,逐步实现社会化目标,积极实施承包责任制管理措施,努力提高服务质量、工作效率和社会效益。
四、负责对锅炉房、浴室、开水房管理,确保锅炉正常运行,按时供汽、供开水,根据季节和人流合理调整浴室开放次数和时间。
五、负责全校教职员工集体户口粮袖关系的核实,报人迁出等管理工作。
六、认真贯彻执行《食品卫生法》,切实搞好食堂饮食卫生,健全制度,加强检查。严格防止食物中毒事故发生。
七、负责食堂统一采购管理工作,保持食堂及供应点的主、副食和厨具设备供应,努力提高工作效率、降低成本、注重效益,加强库房物资管理工作,办好副食集中加工,保证食堂用料规范化,进一步完善采供部规章制度。
八、实行民主管理,负责学校伙管会日常工作,加强联系、征询意见、改进服务、密切关系、积极组织食堂职工和就餐师生共建文明食堂。
九、完成学校和后勤集团赋予的其它工作任务。
第16篇 炊事班长岗位职责(后勤饮食服务中心)
炊事班长岗位职责(后勤集团饮食服务中心)
一、在餐厅主任的领导下进行工作,遵守中心的各项规章制度,负责本班组的工作计划和工作安排,以身作则,带领大家积极开展工作。
二、根据个人业务特长,合理安排工作,提高劳动生产率,落实岗位责任制,充分调动大家的积极性。
三、确定每日主、副食的制作品种和数量,即要保证各档次饭菜的供应,又要有目的的调剂花色品种,满足不同层次人员的需要。
四、炊事班长是业务技术的带头人,负责技术指导工作,要熟知食品加工程序和卫生知识要求。
五、负责成本核算,严格掌握投料标准,不准短斤少两。
六、严格执行《食品安全法》,严格按照中心制定的《饮食服务中心安全管理细则》进行操作,杜_物中毒和其他事故的发生。
七、负责上报班组采购计划,负责召开班组会议,组织班组人员学习业务技术。负责本班组的考勤管理。
八、下班后负责水、电、汽阀门以及门窗的关闭,检查餐料、剩饭菜是否按规定存放妥当,工具、用具、机械设备是否清洁并摆放整齐等,一切符合规定后,方可下班。
九、完成领导交给的其他任务。
后勤集团饮食服务中心
