酒店工程部设备使用维护规程

更新时间：2024-11-20 查看人数：89

下载一键复制全文

目录
1.酒店工程部规程有哪些 2.酒店工程部规程标准 3.酒店工程部规程是什么意思 4.酒店工程部设备使用维护规程

酒店工程部设备使用维护规程

有哪些

1. 酒店工程部设备类型：包括但不限于空调系统、电梯设备、电力设施、消防安全系统、水处理设施、客房智能控制系统、公共区域照明系统、厨房设备等。

2. 设备使用：按照设备的操作手册进行规范操作，确保设备正常运行，提高工作效率。

3. 设备维护：定期进行保养检查，预防故障发生，延长设备寿命。

标准

1. 操作规程：所有设备使用前必须经过培训，了解设备性能和安全操作规程，未经许可不得擅自操作。

2. 日常检查：每日启动设备前进行例行检查，确保设备无异常，运行中注意监听设备声音，观察设备运行状态。

3. 定期保养：根据设备制造商的建议，制定详细保养计划，包括清洁、润滑、紧固等步骤。

4. 故障报告：一旦发现设备异常，立即停机并报告给工程部，由专业人员进行维修，不得自行拆修。

5. 记录管理：所有设备使用和维护情况需详细记录，便于追踪设备状态和预测潜在问题。

是什么意思

1. 设备使用规范意味着每位员工都应熟悉其负责的设备，遵循操作流程，保证设备安全、高效运作。

2. 设备维护标准是指通过定期维护，确保设备始终保持良好工作状态，降低突发故障的风险。

3. 故障处理程序强调及时报告和专业维修，防止小问题演变成大故障，影响酒店运营。

4. 记录的重要性在于，通过数据可以分析设备的使用效率，预测维修需求，为设备采购和维护预算提供依据。

在实际操作中，酒店工程部应严格遵守这些规程，确保设备的稳定运行，提升酒店的服务质量和客户满意度。对员工进行持续的技能培训，提升他们对设备的理解和维护能力，共同维护酒店的硬件设施，保障酒店的正常运营。

酒店工程部设备使用维护规程范文

设备的使用和维护

设备的正确使用和维护,在很大程度上决定了设备的完好程度,并能延长使用寿命。目前,许多饭店的设备管理处于一种无序的管理状态:一方面,饭店各部对设备管理不力,员工不按照正确的方法使用和维护设备,造成设备故障频发,为了能保证饭店的正常经营,工程部不得不投入许多人力和时间到一线抢修设备,使本部所管辖的重要设备,如锅炉、制冷机、水泵和管道设施等得不到有效的维护和保养,造成设备系统的故障率提高,而这些设备系统的故障往往影响到饭店的经营和成本的控制,从而形成一个恶性循环。改变这种状况的关键在于每一个员工都正确使用和精心维护所使用的设备,减少设备的故障,减少设备的应急维修量,工程部则着重做好重要设备的计划维修,使饭店的设备管理实现科学化管理。保证设备正确使用和精心维护的主要措施是制定并严格执行有关的制度,强化员工的设备管理意识,对员工进行设操作和使用的培训,加强对设备使用和维护的检查。

一.设备的使用

(一) 设备技术状态完好的标准

设备管理的目标之一就是要保持设备良好的技术状态,以确保设备发挥正常的功能。设备的技术状态是指设备所具有的工作能力,包持性能、精度、效率、运行参数、安全、环保、能源消耗等所处的状态及变化情况。饭店的设备是为了满足各部门经营和客人使用需要而配的。设备技术状态是否良好,直接关系到饭店的服务质量和经济效益。

设备技术状态完好的标准可以归纳为以下三个方面:

1. 性能良好;

设备性能良好是指设备的各项功能都能达到原设计或规定的标准,性能稳定,可靠性高, 能满足饭店经营和生产的需要。性能良好是饭店设备最重要的标准,体现了设备的质量,它不仅与正确使用和维护有关,更重要的是取决于投资的决策。饭店设备是直接为客人提供服务的物资基础,体现了饭店的服务档次和服务水平。因此饭店设备,特别是关键设备、重要设备和客用设备必须选购高质量的产品,这样才能确保设备的良好性能。

2. 运行正常;

运行正常是指设备零部件齐全,安全防护装置良好:磨损、腐蚀程度不超过规定的技术标准:控制系统、计量仪器、仪表和润滑系统工作正常,安全可靠,设备运行正常。性能良好、质量上乘的设备是运行正常的基本条件,但高质量的设备必须在规定的使用条件和环境条件下,才能运行正常。因此,正确的使用是确保设备正常运行的重要条件。

3. 耗能正常;

耗能正常是指设备在运行过程中,无跑电、冒汽、漏油、滴水现象,设备外表清洁。要使设备耗能正常,就应认真做好日常的维护保养工作,及时更换磨损零部件,定时进行润滑,确保设备在良好的环境下运行。凡不符合上述三项要求的设备,不能称为完好设备。设备完好的具体标准,应能对其作出定量分析和评价,由主管部门根据总的要求制定,并作为检查饭店设备完好的统一尺度。

(二)设备使用的要求

设备在负荷下运行并发挥其规定功能的过程,即为使用过程。设备在使用过程中,由于受到各种力的作用和环境条件、使用方法、工作规范、工作持续时间长短等影响,其技术状态发生变化而逐渐降低工作能力。要控制这一时期的技术状态变化,延缓设备工作能力下降的进程,除应创造适合设备工作的环境条件外,要用正确合理的使用方法、允许的工作规范,控制持续工作时间,精心维护设备,而这些措施都要由设

备操作者来执行。设备操作者直接使用设备,采用工作规范,最先接触和感受设备工作能力的变化情况。因此、正确使用设备是控制技术状态变化和延缓工作能力下降的基本要求。

保证设备正确使用的主要措施是明确使用部门和使用人员的职责,并严格按规范进行操作。

1. 部门做到”三好”

各个部门对设备的使用都要做到”三好”,即:管好设备、用好设备、保养好设备。

(1) 管好设备

管好设备的原则是:谁使用,谁负责。每个部门都有责任管好本部门所使用的设备台账清楚,设备账卡齐全,设备购买必须提出申请,使用前必须为设备建档设卡制定设备使用规程和维护规程,不得违反规定随意使用设备。设备管理责任人要管好所负责的设备,设备发生借用等情况必须办理手续。

(2) 用好设备

所有使用设备的员工都必须按照操作规程进行操作和维护,不得超负荷使用设备,禁止不文明操作。末经培训的员工不得单独操作设备。

(3) 保养好设备

设备的使用人员在使用完设备或每班下班以前,必须对设备进行日常保养。对于一般设备日常保养就是清洁、除灰、去污。设备保养还包括由工程部专业人员进行的定期保养。部门要配合工程部实施这一保养计划。

2. 员工做到”四会”

对设备操作人员来讲,都应达到以下”四会”的要求。