侍酒师岗位职责

岗位职责是什么

侍酒师是一种专业餐饮服务人员，专门负责酒类的挑选、搭配、推荐和服务，以提升餐厅的整体用餐体验。

岗位职责要求

1. 精通各类葡萄酒及其他酒精饮料的知识，包括产地、品种、年份和口感。

2. 拥有良好的味觉和嗅觉，能够准确鉴别酒的品质。

3. 掌握食品与酒的搭配原则，能为顾客提供专业的配餐建议。

4. 具备销售技巧，能够引导顾客选择适合的酒品。

5. 熟悉餐饮业的服务规范和礼仪，提供优质的顾客服务。

6. 定期更新酒单，保持对市场趋势的敏感度。

岗位职责描述

侍酒师的工作不仅限于酒水服务，更在于提升餐厅的餐饮文化氛围。他们需要在顾客进餐过程中，通过专业的知识和敏锐的洞察力，捕捉到顾客的需求，适时推荐适宜的酒款。他们也是餐厅的形象代表，其专业素养和待人接物的态度直接影响着顾客的用餐感受。

有哪些内容

1. 酒品管理：负责酒窖的维护，确保酒品的质量和储存条件，管理酒单库存，及时补充短缺的酒款。

2. 酒水采购：根据餐厅定位和市场需求，选择优质且性价比高的酒品进行采购。

3. 顾客服务：提供个性化的酒水推荐，解答顾客关于酒品的问题，处理酒水相关投诉。

4. 培训指导：对餐厅其他员工进行酒水知识的培训，提升整个团队的专业水平。

5. 活动策划：组织酒会、品鉴会等活动，增强餐厅的吸引力和顾客粘性。

6. 成本控制：监控酒水销售情况，合理控制成本，提高酒水部门的利润贡献。

7. 市场研究：关注酒类市场的最新动态，引进新的酒款，满足消费者不断变化的口味需求。

作为侍酒师，他们的职责不仅是满足顾客的饮品需求，更是要在餐饮文化的海洋中，引领顾客领略美酒的魅力，营造出独特的用餐体验。

侍酒师岗位职责范文

第1篇 侍酒师岗位职责

采购主管(杂货) 步步高 步步高商业连锁股份有限公司,步步高,步步高 职责描述:

1、采购等日常工作(负责公司酒类采购工作,制定商品毛利、价格,对商品价格进行统一管理);

2、合同谈判(负责供应商品的开发与谈判,引进具有竞争力同时能带来公司盈利的商品);

3、负责对营业外收入的管理与交费的跟踪;

4、负责新品试销分配、促销商品的选择,协助卖场开展活动等。

任职要求:

1、采购、社交能力强;

2、合同谈判能力好;

3、数据分析能力强;

4、原创性强,工作细心、负责;

5、对酒类知识有一定了解,尤其红酒,熟知采购工作,有侍酒师二级以上证书(wset 2)。