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岗位职责是什么
餐饮成本会计是餐饮企业财务管理团队中的关键角色，主要负责监控和控制餐厅的运营成本，确保财务数据的准确性和合规性，以支持企业的盈利目标。
岗位职责要求
1. 精通会计原理和实践，持有相关专业资格证书。
2. 深入理解餐饮行业的成本结构和运营流程。
3. 具备出色的分析能力，能从大量数据中找出成本控制的关键点。
4. 熟练运用财务软件和数据分析工具。
5. 具有良好的沟通技巧，能与各部门有效协作。
6. 对法规遵守有严谨的态度，确保财务报告的合法性。
7. 能够承受压力，适应快节奏的工作环境。
岗位职责描述
餐饮成本会计的主要任务是跟踪和分析餐饮业务的各个方面，包括食材采购、员工薪酬、租金、设备维护等费用。他们需要定期编制成本报告，揭示利润和亏损情况，以便管理层做出明智的决策。此外，他们还负责预测未来的成本趋势，制定预算，并监控实际支出是否超出预算范围。
在日常工作中，餐饮成本会计会与供应商进行谈判，争取最优价格；他们会审查发票，确保所有的支出都符合公司的政策和法规；他们还会与厨房和运营团队紧密合作，优化库存管理，减少浪费，提高效率。
有哪些内容
1. 成本核算：精确计算食材、人力和其他运营成本，为管理层提供决策依据。
2. 预算编制：根据历史数据和市场趋势，制定年度和季度预算计划。
3. 成本控制：分析成本差异，提出改进措施，降低不必要的开支。
4. 数据分析：运用财务分析工具，深入挖掘成本数据，识别潜在的节约机会。
5. 内部审计：定期审查财务记录，确保合规性和准确性。
6. 报告提交：定期向管理层汇报成本状况，提供清晰易懂的成本报告。
7. 协作与沟通：与采购、厨房、销售等部门密切协作，优化业务流程，降低成本。
8. 法规遵守：确保所有的财务活动符合当地税法和会计准则。
餐饮成本会计是企业财务健康的关键守护者，通过精准的成本管理和策略建议，为餐饮企业的可持续发展贡献力量。
餐饮成本会计岗位职责范文
第1篇 餐饮成本会计岗位职责
成本会计-旗下公司餐饮项目 华侨城(海南)集团有限公司 华侨城(海南)集团有限公司,华侨城 岗位职责:
1、审核财务收支,编制财务专题报告和会计成本报表,对重大的财务收支计划、经济合同进行会签;
2、协助财务经理编制预算和执行预算,参与拟订资金筹措和使用方案,确保资金的有效使用;
3、每天审核餐饮酒水领入、出库及结存数量;审查每天各营业点的收入帐单;抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符,并审核价格是否正确。
4、每天审核酒楼优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全,审核无误后输入电脑,月底汇总编制酒楼应酬明细表及开支汇总表。
5、定期从厨房取出点菜单(厨房联),将其中的厨房转帐单按成本价核算,月底按楼层一次进行帐务处理。
6、经常对酒楼的酒水、香烟进行盘点工作。
7、每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出,按进价进行核算,月底一次进行内调处理。
8、定期进行市场调查,将市场价格与近期采购价格相比较,及时将信息反馈,及时控制菜价,并将调查情况报财务部。
9、每月底对厨房及食堂进行实物盘点,根据实物数按成本价进行核算,并做假退料的账务处理。
10、在成本明细账与总帐相对无误以后,根据当月各营业点的收入总数,编制成本报表,计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析,找出原因,并通知相关的部门采取措施,有效控制成本。
任职资格:
1、会计相关专业,大专以上学历;
2、3年以上工作经验,有一般纳税人企业工作经验者优先;
3、认真细致,爱岗敬业,吃苦耐劳,有良好的职业操守;
4、思维敏捷,接受能力强,能独立思考,善于总结工作经验;
5、熟练应用财务及office办公软件,对金蝶、用友等财务系统有实际操作者优先;
6、具有良好的沟通能力;
7、有会计从业资格证书,拥有中级会计师职称、有酒店、酒楼财务工作经验者优先。
