餐饮前厅主管岗位职责

岗位职责是什么

餐饮前厅主管是餐厅运营中的关键角色，主要负责前厅区域的日常管理和服务流程，确保为顾客提供高质量的餐饮体验。

岗位职责要求

1. 具备出色的沟通技巧，能够有效地与团队成员、顾客及供应商建立良好关系。

2. 熟悉餐饮业的法规和标准，确保合规运营。

3. 拥有良好的时间管理和组织能力，能有效调度前厅资源。

4. 对待工作认真负责，能够在压力下保持冷静，解决突发问题。

5. 有培训和发展员工的能力，提升团队的整体服务水平。

岗位职责描述

餐饮前厅主管的日常工作涉及多方面，包括但不限于：

1. 确保前厅环境整洁，设施设备运行正常，营造舒适的就餐氛围。

2. 监督和指导服务员，确保提供优质、专业的服务。

3. 处理顾客投诉，维护餐厅的良好声誉。

4. 协调预订管理，合理安排座位，优化用餐流程。

5. 与厨房保持密切沟通，确保菜品质量和上菜速度。

6. 定期评估员工表现，提供反馈和培训，以提升服务质量。

7. 控制成本，优化库存管理，避免浪费。

8. 参与策划和执行餐厅营销活动，吸引和留住顾客。

有哪些内容

1. 顾客关系管理：建立并维护顾客满意度，处理投诉和建议，提升回头客比例。

2. 团队建设：组织团队培训，提高员工技能和服务意识，建立高效协作的团队文化。

3. 运营效率提升：分析前厅运营数据，识别改进点，优化服务流程，提高工作效率。

4. 餐厅形象维护：确保餐厅品牌形象的一致性，通过优质服务和环境展示餐厅的专业形象。

5. 风险与危机管理：应对突发事件，如设备故障、服务差错等，及时解决，减少对业务的影响。

6. 财务管理：控制前厅成本，合理预算，确保盈利目标的实现。

7. 顾客体验创新：定期更新服务策略，引入新的餐饮理念，提升顾客就餐体验。

作为餐饮前厅主管，需以专业素养和热情态度，带领团队为顾客创造难忘的餐饮体验，同时推动餐厅业务的持续发展。

餐饮前厅主管岗位职责范文

第1篇 餐饮前厅主管岗位职责

前厅主管(餐饮) 西安海蓓健康管理有限公司 西安海蓓健康管理有限公司,海蓓健康,海蓓 1、认真执行前厅经理的工作指令,并向其负责和汇报

2、负责组织员工,按时传达店经理在管理会上的有关经营和管理上的各项会议精神,以及对本部门的工作指示,布置、落实、具体实施办法,总结上餐工作,讲述重点案例,分配及传达当餐工作任务;

3、发挥带头人作用,对自己严格要求,对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按照操作程序操作;

4、负责制定本班组的各项规章制度及工作程序、标准,并督导实施;

5、负责做好与客人的感情沟通,建立客户档案,拜访老客户,搞好与其他班组的协调、合作;

6、针对工作中的薄弱点制定班组的员工培训计划,重视属下的培训工作,积极组织员工学习服务技巧、技能,对员工进行服务意识推销意识的训练,不断提高自身与下属的服务水平,定期检查并做好记录,保证下属的工作态度和技能达到该岗位的要求,负责管辖区内新员工的培训及考核;

7、协助前厅经理做好人员的定编、定岗、定员、定薪、核准员工的考勤等工作;

8、积极完成前厅经理交办的他工作。

岗位要求:

1、男女不限,28-35岁,大专以上学历;

2、熟悉前厅部各岗位业务知识,了解前厅的操作程序和岗位职责;

3、有3年以上前厅管理经验,有协调、指导、监督各下属岗位部门工作的能力;

4、工作认真努力,对企业有高度的认同感;

5、能及时有效执行各项工作任务,并能规划本部门工作的开展,拟制详细、量化的工作计划;

6、拥有组织能力,协调能力、承上启下的连接沟通能力、领导能力、公关能力、写作能力、管理能力