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岗位职责是什么
楼面部长是餐饮服务团队的核心领导者，负责管理和协调餐厅楼面的各项运营工作，确保为顾客提供高效、专业且愉快的用餐体验。
岗位职责要求
楼面部长需具备出色的组织能力和人际交往技巧，能迅速适应繁忙的餐饮环境，并对团队成员进行有效指导。他们应具备以下特质：
1. 强烈的责任心和客户服务意识。
2. 出色的沟通和领导能力。
3. 对餐饮业的深厚理解和专业知识。
4. 精细化的时间管理和任务优先级设定能力。
5. 能灵活应对突发情况，快速解决问题。
6. 掌握基本的财务知识，如成本控制和预算管理。
岗位职责描述
楼面部长的主要职责包括但不限于：
1. 维护餐厅的日常运营，确保服务质量标准得以执行。
2. 监督并指导服务员的工作，确保团队高效协作。
3. 关注顾客需求，及时处理投诉，提升顾客满意度。
4. 协调餐厅的预订管理，合理安排座位布局。
5. 定期进行员工培训，提升团队的服务水平。
6. 控制运营成本，如食材浪费、能源消耗等。
7. 维护餐厅的清洁和卫生，营造舒适的用餐环境。
8. 与厨房团队保持良好沟通，确保菜品质量和上菜速度。
有哪些内容
楼面部长的工作内容广泛，包括但不限于：
1. 开店前的准备工作，如检查设施设备，安排员工班次。
2. 在营业期间巡查餐厅，确保服务流程顺畅。
3. 处理特殊顾客需求，如特殊饮食要求、大型聚会安排等。
4. 参与菜单更新和价格调整的决策过程。
5. 定期评估员工表现，提供反馈和激励措施。
6. 应对突发事件，如处理食物过敏反应、解决顾客冲突等。
7. 参与制定和执行餐厅营销策略，如促销活动、会员计划等。
8. 审核每日销售报告，分析经营数据，优化运营策略。
楼面部长的角色是确保餐厅在提供优质服务时，维持良好的运营效率和盈利状况。他们的决策和行动直接影响到顾客的用餐体验，以及整个团队的工作氛围和业绩表现。通过他们的专业领导，餐厅能够不断提升服务品质，赢得顾客的忠诚与口碑。
楼面部长岗位职责范文
第1篇 餐饮楼面部长岗位职责
岗位职责:
1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。
3、检查工作。 (1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。
6、妥善处理客人投诉和质询。
7、做好员工考勤工作、评估工作
8、做好餐厅的财产管理工作。
9、负责员工的培训工作。
岗位要求:
1.餐饮主管 楼面部长 要求2年以上工作经验。形象佳,有良好的管理能力 协调能力,(___优先)
第2篇 楼面部长岗位职责
楼面部长 楼面部长 6-7k
工作职责:
1、负责会所楼面管理,配合领导实施会所运营工作,能从容应对解决突发情况,提高顾客满意度;
2、完成制定的各项标准:服务标准、服务流程标准、接待餐服务注意事项;
3、传达、执行领导下达的各项规定及指令,负责楼面各项规定、营运管理条文与制度
4、拟定门店的工作计划及工作总结,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决出现的问 题;
5、维护门店的清洁卫生、店内设备维护与管理、人员形象、服务质量等,保持餐厅环境良好
6、定期组织接待知识培训。
任职要求:
1、20-30岁、身高165以上;形象气质佳,
2、具有酒店会所餐饮相关工作经验。
3、工作积极主动,有出色的团队组织和协调能力,成熟稳重;
4、具有较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力 ;
5、具有较强的公关能力,可以合理的处理各种客诉问题以及突发事件;
6、品行端正,懂得换位思考;
7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、营运成本控制;
8、积极主动,热情开朗,有较强团队意识及抗压能力;
9、身体健康,精力充沛,无传染性疾病。
福利:
提供食住、做六休一、年满一年享有带薪年假、并按国家规定购买五险、各种营运奖金
20-30岁、身高165以上;形象气质佳 楼面部长 6-7k
工作职责:
1、负责会所楼面管理,配合领导实施会所运营工作,能从容应对解决突发情况,提高顾客满意度;
2、完成制定的各项标准:服务标准、服务流程标准、接待餐服务注意事项;
3、传达、执行领导下达的各项规定及指令,负责楼面各项规定、营运管理条文与制度
4、拟定门店的工作计划及工作总结,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决出现的问 题;
5、维护门店的清洁卫生、店内设备维护与管理、人员形象、服务质量等,保持餐厅环境良好
6、定期组织接待知识培训。
任职要求:
1、20-30岁、身高165以上;形象气质佳,
2、具有酒店会所餐饮相关工作经验。
3、工作积极主动,有出色的团队组织和协调能力,成熟稳重;
4、具有较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力 ;
5、具有较强的公关能力,可以合理的处理各种客诉问题以及突发事件;
6、品行端正,懂得换位思考;
7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、营运成本控制;
8、积极主动,热情开朗,有较强团队意识及抗压能力;
9、身体健康,精力充沛,无传染性疾病。
福利:
提供食住、做六休一、年满一年享有带薪年假、并按国家规定购买五险、各种营运奖金
