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岗位职责是什么
洗碗岗位是餐饮服务行业中不可或缺的一部分,主要负责清洗和消毒餐厅使用的餐具、厨具以及相关器皿,以确保食品卫生安全,为顾客提供清洁、整洁的用餐环境。
岗位职责要求
1. 拥有良好的卫生习惯,严格执行食品安全标准。
2. 熟练掌握洗碗流程,包括预洗、主洗、漂洗和消毒等步骤。
3. 有耐心和细致的工作态度,确保每个餐具都清洗干净无残留。
4. 能够高效地处理大量餐具,保证在繁忙时段也能及时完成工作。
5. 具备基本的设备操作知识,如洗碗机、烘干机的使用和维护。
6. 有团队协作精神,愿意配合其他部门的工作需求。
岗位职责描述
洗碗工的主要工作包括但不限于: - 清理餐桌上的残渣,将餐具分类放置,准备清洗。 - 使用温水和洗涤剂进行预洗,去除餐具表面的食物残渣。 - 将预洗后的餐具放入洗碗机,按照设定的程序进行主洗和漂洗。 - 对于不能机洗的物品,需手工仔细清洗,并确保清洁度。 - 洗涤完毕后,将餐具晾干或放入烘干机,确保餐具干燥无菌。 - 定期清洁和维护洗碗区域,保持工作环境的整洁。 - 配合厨师和服务员,及时补充清洗好的餐具,满足餐厅运营需要。 - 在必要时,参与厨房的其他清洁工作,如清洁灶台、冰箱等。
有哪些内容
1. 餐具管理:妥善处理破损餐具,记录破损情况,及时补充库存。
2. 卫生检查:定期检查清洗效果,确保餐具达到卫生标准。
3. 效率优化:通过合理安排工作流程,提高洗碗效率。
4. 安全操作:遵守电器和化学清洁剂的安全使用规定,防止意外发生。
5. 应急处理:在设备故障时,能临时采取手动清洗方式,保证服务不中断。
6. 培训学习:定期参加卫生培训,提升个人卫生知识和技能水平。
作为洗碗工,你的工作不仅关乎到餐厅的形象,更直接关系到顾客的健康。你的专业素养和严谨态度将为餐厅赢得口碑,为顾客带来安心的用餐体验。
洗碗岗位职责范文
第1篇 洗碗洗菜工岗位职责
负责餐具清洗及洗菜工作。
1.踏实肯干、为人诚实;
2.有良好的团队精神;
3.具有高度责任心,工作认真负责,能够适应高速快捷的工作节奏;
4.有良好的沟通能力和亲和力;
第2篇 洗碗员岗位职责
要求:月休4天 40-50岁之间,身体健康,吃苦耐劳。
第3篇 洗碗机维修岗位职责
field service representative ecolab 艺康(中国)投资有限公司,ecolab,艺康,艺康集团,艺康 工作职责:
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【工作职责:】
1, 通过为客户提供培训、定期和紧急的服务以及销售示范,实现现有餐饮客户的销售增长;
2, 了解客户的食品安全需求,作为高端清洁卫生流程及计划方面的专家,为客户定制解决方案;
3, 安装、维修和维护客户的机器设备,利用该项服务加强与客户的关系。
任职要求:
1,大专及以上学历,专业不限;
2,三年以上餐饮行业工作经历,具备洗碗机安装、维修经验者优先;
3,具有良好的逻辑思维能力及沟通技巧,高度的责任心及自我管理能力;
4,处事细致、耐心,具有服务意识、团队合作和吃苦精神。
第4篇 管事部洗碗工岗位职责
1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量;
2、严格执行消毒程序,防止病菌传染或交叉感染;
3、保持仪表整洁,注意个人卫生;
4、负责洗刷间的环境卫生;
5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用,保管工作;
6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放,保证不被意外破损;
7、完成领导交派的各项工作。
第5篇 餐饮洗碗工岗位职责
1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量;
2、严格执行消毒程序,防止病菌传染或交叉感染;
3、保持仪表整洁,注意个人卫生;
4、负责洗刷间的环境卫生;
5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用,保管工作;
6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放,保证不被意外破损;
7、完成领导交派的各项工作。
第6篇 兼职洗碗工岗位职责
1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量;
2、严格执行消毒程序,防止病菌传染或交叉感染;
3、保持仪表整洁,注意个人卫生;
4、负责洗刷间的环境卫生;
5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用,保管工作;
6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放,保证不被意外破损;
7、完成领导交派的各项工作。
第7篇 酒店洗碗工岗位职责
1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量;
2、严格执行消毒程序,防止病菌传染或交叉感染;
3、保持仪表整洁,注意个人卫生;
4、负责洗刷间的环境卫生;
5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用,保管工作;
6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放,保证不被意外破损;
7、完成领导交派的各项工作。
第8篇 餐厅洗碗工岗位职责
1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量;
2、严格执行消毒程序,防止病菌传染或交叉感染;
3、保持仪表整洁,注意个人卫生;
4、负责洗刷间的环境卫生;
5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用,保管工作;
6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放,保证不被意外破损;
7、完成领导交派的各项工作。
第9篇 洗碗工包吃住岗位职责
1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量;
2、严格执行消毒程序,防止病菌传染或交叉感染;
3、保持仪表整洁,注意个人卫生;
4、负责洗刷间的环境卫生;
5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用,保管工作;
6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放,保证不被意外破损;
7、完成领导交派的各项工作。
第10篇 勤杂洗碗工岗位职责
1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量;
2、严格执行消毒程序,防止病菌传染或交叉感染;
3、保持仪表整洁,注意个人卫生;
4、负责洗刷间的环境卫生;
5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用,保管工作;
6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放,保证不被意外破损;
7、完成领导交派的各项工作。
第11篇 洗碗工岗位职责
洗碗工 北京辰禹能源科技有限公司 北京辰禹能源科技有限公司,辰禹 协助大厨做员工餐,洗菜,洗碗