- 目录
岗位职责是什么
前厅经理是酒店或餐饮业的核心角色，负责管理前厅区域的日常运营，确保为客户提供卓越的服务体验。
岗位职责要求
1. 具备出色的领导力和人际交往能力，能有效激励团队成员。
2. 熟悉酒店或餐饮业务流程，了解行业标准和法规。
3. 有较强的组织协调能力和问题解决技巧。
4. 能够在繁忙环境中保持冷静，应对各种突发状况。
5. 拥有良好的沟通技巧，能与不同背景的客户建立良好关系。
6. 对财务管理和预算控制有一定理解，能进行成本效益分析。
7. 掌握多语言能力者优先。
岗位职责描述
前厅经理在日常工作中扮演着多个角色，包括团队领导者、客户服务代表、问题调解者和业务分析师。他们需要确保前厅团队始终保持专业、高效，为顾客提供优质服务，同时监控运营效率和成本。
有哪些内容
1. 团队管理：招募、培训和指导前厅员工，确保服务质量标准得以执行；定期评估员工表现，提供反馈和发展建议。
2. 客户关系管理：处理客户投诉，解决服务问题，提升客户满意度；维护良好的客户关系，促进回头客增长。
3. 运营监督：监督前台接待、预订、结账等流程，确保顺畅无误；优化工作流程，提高效率。
4. 预算与成本控制：制定并监控前厅部门预算，合理分配资源；分析成本，提出节省成本的策略。
5. 销售与推广：参与制定销售策略，推广酒店或餐厅的产品和服务；与市场营销部门合作，执行促销活动。
6. 协调沟通：与各部门（如客房部、餐饮部等）保持紧密协作，确保跨部门工作的顺利进行。
7. 应急处理：应对突发事件，如设备故障、超额预订等，迅速制定解决方案，减少对业务的影响。
8. 数据分析：收集和分析运营数据，为管理层提供决策依据，持续改进服务质量。
作为前厅经理，需时刻关注行业动态，不断更新知识，以适应变化的市场需求。通过有效的领导和管理，他们致力于创造一个高效、和谐的工作环境，为酒店或餐厅的成功做出贡献。
前厅经理岗位职责范文
第1篇 餐饮部前厅经理岗位职责
年龄25-38岁,男女不限,3年以上(相关酒店经验),普通话标准,办公软件熟练,思维敏捷,能较好的处理紧急突发事件
第2篇 餐饮前厅经理岗位职责
餐饮前厅经理 北京鲜鱼口饭庄有限责任公司 北京鲜鱼口饭庄有限责任公司,鲜鱼口饭庄 职责描述:
1、协助店长做好餐厅日常营运;
2、 通过计划的制定和执行,达成餐厅在顾客满意,营业额成长,利润管理,人员发展四个方面的目标;
3、餐厅财务制度执行,固定资产管理以及餐厅人事管理;
4、在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护,进行单店企划活动的策划和执行,提高品牌形象;
任职要求:
1、拥有大专以上学历,两年以上连锁餐饮管理工作经验;
2、熟悉餐厅营运管理工作,熟练掌握训练、排班等行政系统工具;
3、良好的沟通技巧、优秀的执行力和组织协调能力;
第3篇 餐厅前厅经理岗位职责
餐厅前厅经理/主管 上海酱小七品牌管理有限公司 上海酱小七品牌管理有限公司,酱小七 岗位职责:
1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;
2、严格管理本餐厅的设备、物料、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;
4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;
5、负责按照订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;
6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;
7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;
8、做好餐厅安全和防火工作;
9、协助餐厅经理对员工的培训工作。
岗位要求:
1、中专及以上学历 35岁以下,外形良好,有2年以上餐厅管理工作经验;
2、熟悉餐厅的运作及经营;
3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;
4、有较强的管理能力和责任心。
第4篇 前厅经理岗位职责
前厅经理 浙江田野餐饮管理连锁有限公司 浙江田野餐饮管理连锁有限公司 经营目标管理:
营业额:
1、分解并达成公司下达的营业额、会员卡、外卖及团餐指标;
2、监督和执行公司下达的企划营销方案;
3、对于顾客满意度较差、低销量的菜肴有下架建议权;
4、对营业额各项指标进行月报分析,针对机会点进行改进。
净利润:
1、分解并达成公司下达的年度净利率指标(前厅); 2、对门店人事成本、水电、物料用品、低值易耗品、维修费等日常费用进行合理管控;
3、对利润差异进行月报分析,针对机会点进行改进。
人事管理:
1、招聘和配置:根据公司营运部人员标配进行招募需求分析,制定《门店月度招募计划表》,开展招聘工作;
2、薪酬和福利:审核、汇总门店考勤,编制每月《门店薪资核算明细表》,每月2日上交人资部造册工资;
3、绩效:汇总、审核门店绩效得分,编制每月《门店普员绩效得分审批表》、《门店管理人员绩效得分审批表》,每月5日上交营运部审核;
4、劳动关系:劳动关系建立(人事档案管理、保密协议、竞业禁止协议);劳动关系解除(离职手续办理、自动解除劳动合同);
5、排班:每月25日编排次月《管理组班表》、每月28日递交营运部审核,1日张贴公示,每月8日、18日、28日编排《普员班表》,并递交营运部审核,次日张贴公示。
培训管理:
1、《月培训计划表》的制定与执行,每月28日上交营运部审核;
2、新生培训:新生入职报到当天建立《新生岗位培训计划表》;第4天建立《门店伙伴培训档案表》;
3、常规接力棒培训:对可塑性伙伴做培训发展规划,建立《常规接力棒培训计划表》,每月28日递交营运部审核;
订货管理:
1、盘存:每日对岗位负责人递交的《每日酒水盘存表》、《一次性餐具盘存表》中的数据进行抽查核实;
2、订货:
①.根据订货周期和周期内预估营业额,审核岗位负责人订货情况;
②.每月28日订次月物料用品(含清洁用品、低值易耗品);
3、验货:监督、跟进岗位负责人对酒水、一次性餐具等品项、数量、质量的验收情况;
4、仓库管理:监督并跟进出库、入库登记,确保帐实相符。
4、重点接力棒培训:执行人资部下发的《重点接力棒培训计划表》;
5、储备干部培训:执行人资部下发的《储备干部培训计划表》;
6、团队建设:团队活动、技能竞赛、考察学习、员工大会等等;
7、新品上市培训:对照菜肴文本标准和研发部要求,进行每月新品培训和操作跟进。
服务管理:
1、标准:熟练掌握前厅各岗位服务绩效评估标准;
2、培训:定期开展服务培训(实操、理论);
3、管控:对亲和服务、增值服务、常规服务进行管控;
服务管理:
1、标准:熟练掌握六常标准;
2、培训:在门店内定期开展六常类培训;
3、管控:对前厅六常标准的执行进行管控;
营运管理:
1、执行日工作流程;
2、门店前厅餐前、餐中、餐后值班流程的统筹管理,并提供改善意见;
3、监督、跟进区域管理工作;
4、每日主持管理组会议,监督每日班前例会、小组会议的执行,并在例会上兑现当日奖惩结果;
5、危机处理:停电、停水、停气、客诉、行政部门检查、人身安全;
6、提升前厅管理人员的管理技能。
绩效管理:
1、标准:熟练掌握门店前厅绩效系统;
2、培训:在门店内定期开展门店前厅绩效评估培训;
3、管控:每日严格执行并监督绩效评估;
4、改进:监督、跟进各岗位负责人对绩效评估进行分析与改进。
任职资格:
1、35岁以下,3年以上连锁餐饮管理工作经历;
2、接受过门店连锁管理培训,具备良好的管理技能和丰富的现场督导能力; 3、熟悉连锁餐饮门店统筹管理:人员管理、qsc管理、营业额管理、利润控制管理;
4、具备积极的工作心态,善于部门沟通和协调。
第5篇 酒店前厅经理岗位职责
酒店前厅经理 浙江紫金港控股集团有限公司 浙江紫金港控股集团有限公司,紫金港 任职标准
1、自然条件:男,身高170cm以上;女,身高160cm以上。身体健康,精力充沛,五官端正,仪表端庄。
2、文化程度:旅游专业本科以上毕业或同等学历。
3、工作经验:同星级或更高星级酒店,三年以上同等岗位相关管理经验。
4、语言能力:标准国语,英语会话流利,能听懂本地方言。
岗位职责:
1、全面负责本部门的经营管理工作,向分管领导负责。
2、负责制订并修正部门管理制度和相关业务操作程序。
3、按照酒店的经营方针和决策,主持制订本部门具体工作计划和各月的工作小结。
4、掌握客房预订状况及每日客人抵离酒店情况,对重要会议、团队和vip客人的入住和接待,亲自落实。
5、组织客源预测工作,与营销部和其它部门密切配合进行客房销售工作。
6、负责与客房部保持联系,保证客房准确完好的出租;与营销部联系,确保团队、会议排房正确无误;与财务部联系,确保住店客人帐单入帐、结帐无误;与保安部联系,确保住店客人安全,使大堂安全有秩序。
7、负责处理重要客人的投拆及重大投诉。
8、负责本部员工的培训及评估、考核工作,制定培训措施和实施规划。
