餐厅前厅经理岗位职责

岗位职责是什么

餐厅前厅经理是餐厅运营的核心角色，负责管理整个前厅服务团队，确保为顾客提供卓越的餐饮体验，同时维护高效、有序的前厅运营。

岗位职责要求

1. 具备优秀的领导力和人际交往能力，能有效激励和指导团队成员。

2. 对餐饮服务有深入理解，熟悉餐饮业的法规和标准。

3. 能够处理突发情况，具备良好的问题解决技巧。

4. 有较强的组织和协调能力，能平衡多任务需求。

5. 熟练掌握点餐系统和库存管理流程。

6. 具备基本的财务知识，能够监控预算和成本控制。

7. 对顾客满意度有高度关注，致力于提升服务质量。

岗位职责描述

餐厅前厅经理的工作日常包括但不限于： - 确保前厅环境整洁、舒适，符合卫生标准。 - 监督员工的服务态度和专业性，提供必要的培训和支持。 - 管理预订系统，优化座位安排以提高翻台率。 - 处理客户投诉，及时解决服务问题，维护餐厅声誉。 - 协调厨房与前厅的沟通，确保菜品准时、准确送达。 - 定期评估前厅运营效率，提出改进措施。 - 控制库存，防止食材浪费，降低运营成本。 - 参与策划和执行营销活动，吸引并保留客户。

有哪些内容

作为餐厅前厅经理，其工作内容涵盖以下几个方面：

1. 团队管理：招聘、培训和评估前厅员工，创建积极的工作氛围。

2. 服务标准：设定并维持高标准的服务流程，确保顾客满意度。

3. 客户关系：建立并维护与常客的良好关系，处理客户的反馈和建议。

4. 质量控制：监督食品质量，确保菜单的准确呈现。

5. 财务管理：监控收入和支出，定期报告财务状况。

6. 应急处理：应对突发事件，如设备故障、服务延误等。

7. 市场推广：参与制定营销策略，提升餐厅知名度和市场份额。

通过以上职责的履行，餐厅前厅经理将为餐厅创造一个高效、友好的服务环境，提升品牌形象，促进业务增长。

餐厅前厅经理岗位职责范文

第1篇 餐厅前厅经理岗位职责

餐厅前厅经理/主管 上海酱小七品牌管理有限公司 上海酱小七品牌管理有限公司,酱小七 岗位职责:

1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;

2、严格管理本餐厅的设备、物料、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;

3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

5、负责按照订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;

6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;

7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;

8、做好餐厅安全和防火工作;

9、协助餐厅经理对员工的培训工作。

岗位要求:

1、中专及以上学历 35岁以下,外形良好,有2年以上餐厅管理工作经验;

2、熟悉餐厅的运作及经营;

3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;

4、有较强的管理能力和责任心。