厨房岗位职责汇编(20篇)

岗位职责是什么

厨房岗位职责是指在餐饮行业中，负责烹饪、食品准备、卫生维护及团队协作等一系列工作内容的职位要求和责任。这个岗位的核心在于确保食物的质量、安全和效率，为顾客提供满意的餐饮体验。

岗位职责要求

1. 烹饪技能：具备扎实的烹饪技巧，熟悉各种菜系的制作方法，能够独立完成菜品的烹饪。

2. 卫生规范：严格遵守食品安全法规和卫生标准，保证厨房环境整洁，防止食品污染。

3. 时间管理：有效管理食材和烹饪时间，确保菜品准时出餐，满足高峰时段的需求。

4. 团队合作：与厨师团队紧密协作，协调工作流程，提高工作效率。

5. 创新意识：关注餐饮潮流，定期更新菜单，引入创新菜品，提升餐厅竞争力。

6. 适应能力：能应对繁忙的工作环境，灵活处理突发情况。

岗位职责描述

厨房岗位的日常工作包括但不限于：

1. 准备食材：检查食材的新鲜度，进行切割、清洗、腌制等预处理工作。

2. 烹饪操作：按照标准食谱或个人创意，烹饪出色香味俱全的菜品。

3. 设备维护：保养和清洁厨房设备，确保其正常运行。

4. 订单管理：接收并处理来自服务员的点单，准确无误地完成每一份订单。

5. 库存控制：监控食材库存，及时补充，避免浪费。

6. 卫生检查：定期打扫厨房，保持工作区域干净卫生。

有哪些内容

1. 安全操作：遵循安全操作规程，预防火灾和其他安全隐患。

2. 员工培训：协助新入职厨师熟悉工作流程，提供必要的技能培训。

3. 成本控制：合理控制食材成本，提高菜品利润率。

4. 客户反馈：关注顾客对菜品的评价，及时调整烹饪方法或口味。

5. 菜品创新：参与新菜品的研发，推动菜单的季节性更新。

6. 应急处理：应对食材短缺、设备故障等突发状况，确保服务不受影响。

厨房岗位职责涵盖了从食材准备到菜品出品的全过程，要求员工具备专业技能、团队精神和创新思维，以提供高质量的餐饮服务。在不断变化的餐饮环境中，持续学习和适应是这个岗位不可或缺的能力。

厨房岗位职责范文

第1篇 厨房厨师岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

第2篇 厨房事业部岗位职责

岗位职责:

1、建立,推进,完善公司ehs体系,优化ehs管理流程和标准;

2. 工厂危险源识别,组织ehs风险评估和风险评价,并制定控制措施;

3. 负责公司“新建,改建,扩建”项目的ehs管理,并协助完成政府部门的“三同时”管理;

4. 负责完善公司的ehs培训方案及培训内容,推进ehs培训制度的建立和落实;

5. 负责处理公司内部的突发安全事故的应急处置,及事故调查;

6. 负责公司内部外部的ehs审核,并制定改善和整改计划;

7. 负责公司ehs数据的统计和分析,推进公司ehs文化的完善;

8. 推行落实集团及事业部的ehs政策和要求。

第3篇 厨房设计岗位职责

1)小家电产品(电饭煲、咖啡机、多仕炉等)电子电路设计及跟进顺畅生产。

2)电子硬件的设计开发,包括完成原理图、pcb的设计、器件选型及功能实现。

3)制定测试方案,完成硬件调试和测试工作。

4)编制新产品说明书及相关文件,包括:工艺图纸、配线图、bom表和控制图等。

5)解决产品量产中的问题,如故障分析、工装夹具设计制作等.

6)下属人员的工作协调及管理工作

7)上级领导安排的其他工作。

招聘要求:

25-45岁,大专以上学历,电子电气专业(如果技术过硬,学历可以放宽一点点)

5年以上电子技术工作经验, 厨房类小家电的电子电路设计

第4篇 厨房主管岗位职责

岗位职责:

1.负责厨房的组织、领导与业务管理工作;

2.负责厨房岗位调配和班组间的协调工作;

3.负责指挥烹调工作,对菜品质量把关和指导;

4.负责厨房卫生;

5.了解掌握岗位人员技术水平和工作特点。

任职要求:

1.有中餐烹饪工艺知识;

2.协调、沟通能力强;

3.能够独立开展培训工作;

4.有开拓创新精神;

5.熟知成本核算和控制方法。

第5篇 厨房工程师岗位职责

智慧厨房-后台开发工程师java 美团点评 北京三快在线科技有限公司,三快在线,大众点评,美团,美团点评,三快在线 工作职责:

岗位职责:

1. 负责美团智慧厨房业务的系统建设,需求把控、系统设计、功能开发,把纷繁的业务需求拆解细化并实施;

2. 用技术提高生产力,持续优化系统架构;

3. 组织团队技术分享,促进团队成员共同进步。

职位要求:

1.本科及以上学历,扎实的计算机专业基本功;

2.3年以上java开发经验,精通java及面向对象设计开发,对部分java技术有深入研究,研究过优秀开源软件的源码并有心得者优先;

3.熟悉常见设计模式,精通spring,mybatis等流行开源框架;

4.精通mysql应用开发,熟悉数据库原理和常用性能优化技术,以及nosql、queue 的原理、使用场景以及限制;

5.能够独立或协同,高质量按期完成项目;

6.有较强的逻辑思维能力,善于分析、归纳、解决问题,持续学习和总结,自我迭代。

第6篇 中央厨房运营岗位职责

苏宁餐饮中央厨房管理部运营总监 苏宁易购 苏宁易购集团股份有限公司,苏宁易购,苏宁易购 职责描述:

1、负责苏宁自建中央厨房项目的整体规划、选址和筹建管理工作;

2、负责全国自有中央厨房加工厂的日常运营管理,年度经营指标达成,生产任务分配;

3、负责中央厨房组织制订各部门年度月度工作计划及年度预算,各项日常费用管控;

4、制定中央厨房项目各部门工作流程、管理制度的制订及改善。

任职要求:

1、学历大专及以上;8年以上相关工作经验;

2、曾在大型的食品加工厂或餐饮企业(便利店)的中央厨房担任领导职位,有一定中央厨房的筹建经验;

3、具备优秀的执行能力和计划能力、良好的领导和团队协作能力,有较高的创业热情和丰富的团队管理经验。

第7篇 厨房设备销售岗位职责

工程渠道销售经理(厨房设备) 我们为总部在广州的一家外资公司招聘如下职位。

工作职责:

1、负责公司厨房设备等相关行业渠道的拓展、商务洽谈及签约;

2、渠道商的培训与管理,促成良好厂、商关系;

3、公司销售政策的执行与反馈;

4、协助渠道商开展销售工作,达成销售任务。

5、客户需求分析和挖掘、竞争对手信息搜集和反馈。

任职要求:

1、大专以上学历;5年以上工作经验,其中2年以上厨房设备销售经验;

2、熟悉深圳地区厨房设计顾问公司和工程公司;

3、需常驻深圳; 我们为总部在广州的一家外资公司招聘如下职位。

工作职责:

1、负责公司厨房设备等相关行业渠道的拓展、商务洽谈及签约;

2、渠道商的培训与管理,促成良好厂、商关系;

3、公司销售政策的执行与反馈;

4、协助渠道商开展销售工作,达成销售任务。

5、客户需求分析和挖掘、竞争对手信息搜集和反馈。

任职要求:

1、大专以上学历;5年以上工作经验,其中2年以上厨房设备销售经验;

2、熟悉深圳地区厨房设计顾问公司和工程公司;

3、需常驻深圳;

第8篇 厨房用品采购岗位职责

资深采购(厨房用品/宠物用品) 宁波凯越国际贸易有限公司 宁波凯越国际贸易有限公司,凯越 岗位要求:

1、大专及以上学历;

2、熟悉周边城市工厂信息,具有3-5年以上外贸采购工作经验;

3、熟悉厨房用品、宠物用品;

4、有丰富供应商资源,能独立开发供应商;

5、性格大方开朗,善于沟通,具有团队意识;

6、能适应出差,抗压能力强者更佳。

岗位职责:

1、负责开发厨房用品/宠物用品类新产品和新供应商;

2、负责协助业务人员进行产品报价;

第9篇 厨房经理岗位职责

厨房经理 常州市肥得捞餐饮有限公司 常州市肥得捞餐饮有限公司,肥得捞 岗位职责:

1、能全面主持开展厨房出品工作,负责厨房员工日常管理;

2、配合店长完成门店出品管理,成本管控;

3、监督厨工合理利用原料,准确掌握原料库存,做好月末盘点工作,控制成本;

任职要求:

1、有良好的职业道德操守,善于激励员工,创造团队合作氛围,提升整体合作能力;

2、清晰了解店铺经营思路,熟悉掌握菜品风格、制作规程;

3、具备对突发事件的处理能力;

4、同岗位工作经验1年以上;

5、20-35岁

第10篇 厨房设备岗位职责

销售经理 麦迪森厨房设备 麦迪森厨房设备(上海)有限公司,麦迪森,麦迪森厨房设备,麦迪森 职责描述:

1.degree in marketing, business studies or related disciplines

2. 5 years or above solid e_perience in sales & management

3. solid work ethic and strong time and project management skills

4. e_posure in dealing with architects, interior designers is highly desirable, strong relationship with dealer network

5. e_perience in strategy formation and campaign management

6. e_cellent negotiation and relationship management skills

7. team-player with e_cellent communication skills

8. e_perience launching a new brand will be highly appreciated

任职要求:

1.assertive, well-organized, result-oriented and having good problem solving skills with analytical mind

2. good business sense with e_cellent negotiation and interpersonal skills with high proficiency in written and spoken english and mandarin

3. immediate available is highly preferred

第11篇 中央厨房岗位职责

中央厨房厂长 锡笼记 无锡高少爷餐饮有限公司,高少爷 岗位职能:

(1)中央厨房年度发展战略规划,编制中央厨房年度生产计划,年度人员编制需求,年度预算;

(2)中央厨房的团队建设及人员培养,人员稳定及员工业绩提升策略的制定及落实;

(3)中央厨房的工艺流程、操作手册编制及落实推行;工厂整个操作中的品质兼管,包括原材料的品质及成品品质监管;

(4)中央厨房设备更新审定、维护保养计划,实施并监督执行;

(5)公司新品的开发,以及开发后的工艺流程编制、推行,品质兼管等相关工作;

(6)根据公司门店销售情况,完成公司原材料采购计划的落实、兼管,以及成品配送等工作;

(7)负责中央厨房的生产、质检、工艺、设备、安全等各项工作的开展,做好生产管理相关工作;

(8)跟进公司门店的发展计划,做好部门内部规划。

任职资格:

(1)食品加工类专业大专及以上学历,5年以上食品工厂管理经验,有餐饮企业相匹配岗位工作经验优先,有中央厨房筹建工作经验优先;

(2)熟悉食品企业生产、库房管理,人员管理,精通食品行业产品质量规范;

(3)具备很强的品质管理、流程优化、统筹组织和沟通协调能力;

(4)以结果为导向,较针、有很好的分析问题和解决问题的能力。

第12篇 厨房设计师岗位职责

海尔整体厨房衣柜.全屋定制店面设计师 河南海一实业有限公司 河南海一实业有限公司,海一 职责描述:

1、了解客户需求,为客户设计方案,签订合同;

2、上门测量、复测,向总部下单、生产;

3、与导购良好合作沟通,准确、高效地完成签单,与按装师协调沟通橱柜设计的要点,以确保安装顺畅

任职要求:

1、精通多种做图软件cad、三维家等;

2、具有3年以上相关工作经验

第13篇 厨房橱柜岗位职责

管培生 欧意 浙江欧意智能厨房股份有限公司,欧意,欧意橱柜,欧意 职责描述:

储备干部,先从基础开始学习。

任职要求:

1.本科及以上学历,性别不限,机械类或相关工程专业;

2.有较强的工作热情,进取精神,责任感;

3.具有优良的个人道德修养,吃苦耐劳精神,能从基层锻炼做起;

4.能适应团队工作,有付出及合作精神,学习能力强;

5.工作态度认真,希望从事稳定的工作。

第14篇 厨房电器岗位职责

厨房电器招商专员 浙江厨壹堂厨房电器股份有限公司 浙江厨壹堂厨房电器股份有限公司,厨壹堂,厨壹堂厨房 岗位职责:

1、负责指定区域的经销商招商工作,完成年度招商任务;

2、积极开发目标意向客户群体,建立意向客户信息库;

3、严格执行公司招商标准,以确保开店成功率;

4、帮扶各招商店面做好选店、团队组建、开业帮扶等各项工作;

5、做好数据记录、统计工作,并保证真实、有效、完整。

任职要求:

1、年龄20-30岁,学历全日制大专及以上,身体健康,性格开朗;

2、具备良好的团队协作和敬业精神,较强的组织协调和沟通交流能力;

3、工作认真负责,耐心细致,作风严谨细致,讲原则,遵章守纪;

4、对销售工作有热情,心理素质和承受能力良好,执行力好,能积极主动开展工作,适应出差。

第15篇 中厨房打荷岗位职责

1、负责原料的切配加工半成品及成品工作；

2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作；

3、负责本岗位原料保管及验货工作；

4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴；

5、负责本岗位区域的卫生清理工作；

6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制；

7、协助厨师制作出锅造型。

第16篇 厨房打荷岗位职责

1、负责原料的切配加工半成品及成品工作；

2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作；

3、负责本岗位原料保管及验货工作；

4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴；

5、负责本岗位区域的卫生清理工作；

6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制；

7、协助厨师制作出锅造型。

第17篇 西厨房厨师岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

第18篇 厨房切配岗位职责

1、负责原料的切配加工半成品及成品工作；

2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作；

3、负责本岗位原料保管及验货工作；

4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴；

5、负责本岗位区域的卫生清理工作；

6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制；

7、协助厨师制作出锅造型。

第19篇 中央厨房厂长岗位职责

1、全面负责工厂日常生产、运行等工作；

2、负责生产组织、安排、平衡综合生产能力,合理安排作业时间及生产产能；

3、严格执行生产计划，控制生产进度，合理安排及调度各项任务，保证生产周期与产品交期；

4、负责产品质量把控，并对产品质量问题能果断采取措施，不断提高产品质量；

5、负责监督生产现场安全管理,有效的实施6s管理工作；

6、组织落实、监督、调控生产过程各项工艺、设备、成本、产量过程。

第20篇 厨房销售岗位职责

销售经理(智能厨房) 富士康科技集团cnsbg 富士康科技集团cnsbg(分支机构) 任职要求:

1. 专业不限:市场营销或相关专业优先考虑,大专以上学历。

2. 工作经验:5-10年以上。欧派、金牌、志邦、方太等省级及以上区域销售管理工作经验优先。

3. 能力要求:

 具有良好的市场洞察力和行业信息捕捉能力,熟悉各类媒体动作方式。

 具有厨柜厨电行业从业背景,对该领域发展有深刻理解。

 丰富的团队建设经验,強而有力的銷售策略及人员激励政策制定能力。

工作职责:

1. 了解国家的宏观政策走向;全面收集公司产品的市场状况,了解同业竞争策略与消费有效需求,为公司产品的市场定位提供科学决策依据。

2. 建立与管理销售团队,全面负责完成公司产品销售目标和计划的落实执行。

3. 负责拟定销售策略、行销计划,销售预测。

4. 负责拟定产品销售价格策略方案,并监督执行。

5. 负责制订公司的营销管理制度及工作规范,把控营销费用。

6. 负责对公司营销人员进行业务指导,领导、规范、考核下级工作。

7. 定期主持召开公司营销工作会议,全面准确地掌握公司的营销运行状况。

8. 建立整體廚房銷售通路,管理及維護經銷商等合作夥伴關係。

9. 制定销售激励政策,审核销售佣金内部分配方案。

10. 全面负责公司客户信息管理,接待客户来访,妥善处理营销层面的客户投诉问题。