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岗位职责是什么
咖啡厅领班是咖啡厅运营团队的核心成员，负责协调日常运营工作，确保为顾客提供优质的服务体验，同时维护店面整洁和高效运作。
岗位职责要求
1. 具备良好的沟通技巧，能有效地与团队成员和顾客交流。
2. 熟悉咖啡制作流程及各类咖啡产品知识，以提供专业建议。
3. 具有基本的财务管理能力，如管理库存、控制成本。
4. 能够应对繁忙时段的压力，保持冷静和专业。
5. 拥有领导和培训新员工的能力，推动团队成长。
6. 了解食品安全和卫生标准，确保店面符合相关法规要求。
岗位职责描述
咖啡厅领班的角色是多方面的，他们既是服务的提供者，也是团队的领导者。他们的日常任务包括：
1. 开店与闭店程序：确保店铺的日常运营流程顺利进行，包括开门前的准备工作和打烊后的清洁整理。
2. 客户服务：处理顾客投诉，解决突发问题，确保顾客满意度。
3. 团队管理：指导和监督员工的工作，分配工作任务，激励团队士气。
4. 库存管理：监控原料库存，适时订购，避免浪费和短缺。
5. 质量控制：确保每一杯咖啡的品质，维持统一的服务标准。
6. 卫生与安全：定期检查设备安全，保持工作区域的清洁，遵守食品安全规定。
有哪些内容
1. 顾客关系管理：建立并维护良好的顾客关系，处理投诉，提升客户忠诚度。
2. 员工培训与发展：制定并执行员工培训计划，提升团队技能和服务水平。
3. 绩效评估：定期评估员工表现，提供反馈，推动个人成长。
4. 营销活动参与：协助策划和执行店内营销活动，提高销售额。
5. 紧急情况处理：在突发状况下，如设备故障或紧急事件，能迅速作出决策。
6. 财务报告：准备日常运营报告，包括销售额、成本分析等，为管理层决策提供依据。
作为咖啡厅领班，需具备全面的业务知识，灵活应对各种情况，同时始终保持对咖啡的热情，将这种热情传递给团队和每一位顾客，共同打造一个温馨、专业的咖啡环境。
咖啡厅领班岗位职责范文
第1篇 咖啡厅领班岗位工作职责
职责一:咖啡厅领班岗位职责
1、执行咖啡厅主管的工作指令,并向其报告工作。
2、坚持让客人完全满意的服务宗旨,带领员工按咖啡服务程序和质量要求做好接待服务。
3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。
4、带领全体员工做好咖啡服务工作。
5、记录宾客意见反馈及投诉,定时向咖啡主管汇报。
6、掌握咖啡菜式品种及简单制作方式。
7、做好班组交接工作,并做好记录。
8、了解各国风俗习惯及生活忌讳。
9、每日检查咖啡厅的卫生及摆台状况。
10、关心全体员工生活,抓好班组文明建设。
职责二:咖啡厅领班岗位职责
1、执行西餐厅主管的工作指令,并向其报告工作。
2、坚持让客人完全满意的服务宗旨,带领员工按西餐服务程序和质量要求做好接待服务。
3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。
4、带领全体员工做好西餐服务工作。
5、记录宾客意见反馈及投诉,定时向西餐主管汇报。
6、掌握西餐菜式品种及简单制作方式。
7、做好班组交接工作,并做好记录。
职责三:咖啡厅领班岗位职责
1.认真贯彻落实上级分配的各项工作任务,做好上传下达的“桥梁”,如有疑问,应及时提出合理化建议和商量办法解决,不得无故拖延、拒绝或终止工作。
2.以身作则,责任心强,敢于管理,模范地遵守规章制度和服务规程,工作时间坚持在第一线,确保在当值期间餐厅各项工作的顺利进行。
3.熟悉业务,带头推销食(饮)品,有好学精神,起码懂一种外语,保持与客人沟通,答对自如,及时了解就餐客人对我们工作的意见,妥善处理好客人的投诉并向上级汇报反映。
4.合理指挥和安排人力,管理好本班人员,有权有义务管理和安排工作给其他班的员工,但相互要做好交班记录,坚持相互间的沟通和理解,有团结协作精神。
5.坚持现场督导,严格要求属下员工:主动、热情、礼貌待客,保证服务和出品质量。
6.检查餐厅的卫生工作,要按每天的卫生计划去落实,保持餐厅的清洁。
7.加强安全防范意识和消防意识,发现问题,及时汇报,要坚持请示汇报制度,不能做超出领班权限的事。
8. 班前检查本班员工的出勤情况和员工的仪表仪容,传达有关的通知、规定和要求,提问当天的是日例汤、老火汤、特别推销项目、缺货品种和结合实际情况对本班员 工进行有针对性的培训等。下班前对属下员工当天的工作、纪律、思想作风等方面进行考核登记和将餐厅的运作、工程报修等写簿留底,向餐厅经理反映汇报。
9.认真检查餐厅内各种设备设施的运作和使用情况,发现问题及时报修并向餐厅经理汇报。
10.要善于管理和敢于管理,在管理中要注意自身修养和个人素质,调动员工的工作积极性,起表率作用,具备处理问题和解决问题的能力。
第2篇 咖啡厅领班岗位职责
咖啡厅领班
[管理层级关系]
直接上级:西餐厅主管
直接下级:服务员
[岗位职责]
1、执行西餐厅主管的工作指令,并向其报告工作。
2、坚持让客人完全满意的服务宗旨,带领员工按西餐服务程序和质量要求做好接待服务。
3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。
4、带领全体员工做好西餐服务工作。
5、记录宾客意见反馈及投诉,定时向西餐主管汇报。
6、掌握西餐菜式品种及简单制作方式。
7、做好班组交接工作,并做好记录。
8、了解各国风俗习惯及生活忌讳。
9、每日检查西餐厅的卫生及摆台状况。
10、关心全体员工生活,抓好班组文明建设。
第3篇 酒店酒吧咖啡厅领班岗位职责
酒店酒吧、咖啡厅领班岗位职责
岗位名称:咖啡厅领班
直接上司:宴会厅主管
管理对象:吧员、服务员、收银员
具体职责:
1.负责制定酒吧、咖啡厅服务标准和工作程序,并组织实施;
2.根据营业情况编排员工班次,保证餐厅对客服务的正常运转;
3.检查和督导酒水食品质量、服务质量、员工纪律及各项制度的执行落实;
4.负责对属下进行考勤考核的评估;
5.参加迎送重要宾客、主动征求客人的意见,及时汇报和妥善处理客人的意见;
6.负责检查和督促房内用膳的预订工作,并妥善安排房内用膳送餐服务工作,确保提供及时、周到礼貌的房膳服务;
7.协调与其它部门的工作关系;
8.参与制定员工培训计划,对属下员工进行业务培训;
9.负责制定餐厅推销计划,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入;
10.协助成本会计,搞好酒水成本控制;
11.建立物资管理制度,负责对酒吧、餐厅设备,物资用具等实行严格管理;
12.审核酒吧、餐厅的营业收入,与收款员做好结帐,控制工作,杜绝舞弊行为;
13.督促属下员工做好安全工作;
14.完成上级布置的其他工作。
