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酿酒岗位职责8篇

更新时间:2024-05-19 查看人数:39

酿酒岗位职责

岗位职责是什么

酿酒师,这一职业根植于悠久的酿造传统,是将精选原料转化为醇香美酒的艺术家与科学家。他们不仅是技艺的传承者,更是创新的推动者,通过独特的工艺和精准的控制,赋予每一滴酒液以生命和个性。

岗位职责要求

1. 精通酿酒工艺:酿酒师需深入理解各种酿酒技术,包括发酵、陈酿、过滤等流程,能根据不同类型的酒品调整工艺参数。

2. 严谨的品质控制:对原料、水质、酵母等关键因素有严格把控,确保酒质稳定且优质。

3. 感官评估能力:具备敏锐的嗅觉和味觉,能准确识别酒的风味特征,进行品鉴和改进。

4. 科学知识背景:具备化学、微生物学等相关科学知识,以便在实践中应用理论。

5. 创新精神:不断探索新的酿酒技术和配方,适应市场变化和消费者口味。

岗位职责描述

酿酒师的工作日常既包含严谨的实验室分析,也包含在酒窖中的实践操作。他们需要监控发酵过程,调整温度和湿度,确保酵母的最佳活动状态。在酿造完成后,酿酒师会进行感官评价,判断酒的色泽、香气、口感和余味,决定是否需要进一步的陈酿或调配。此外,他们还需与销售团队紧密合作,了解市场需求,开发符合消费者喜好的新产品。

有哪些内容

1. 原料采购与管理:选择优质葡萄、麦芽、酵母等原料,进行库存管理和质量检查。

2. 酿造工艺执行:遵循传统或创新的酿造流程,精确控制每一个步骤。

3. 酒体调配:依据风味目标,将不同批次的酒液混合,创造出独特的酒品。

4. 品质保证:定期进行理化和感官测试,确保酒品达到食品安全和品质标准。

5. 设备维护:负责酿酒设备的清洁和保养,确保其正常运行。

6. 记录与报告:详细记录酿造过程,为产品质量追踪和持续改进提供数据支持。

7. 技术研发:参与新产品的研发,试验新的酿造技术,提升酒厂的技术竞争力。

8. 培训与指导:对新员工进行酿酒技术培训,传授专业知识和经验。

酿酒师的角色远不止于此,他们是文化的传播者,也是美酒的守护者,用匠心独运的技艺,酿造出人们口中的佳酿,连接过去与未来,传递着醇厚的人间烟火气。

酿酒岗位职责范文

第1篇 酿酒师岗位职责

本科以上相关专业学历,5年以上实际操作酿造及车间管理经验,具有良好的沟通协调能力。

第2篇 酿酒师助理岗位职责任职要求

酿酒师助理岗位职责

酿酒师助理 驻马店市汉诺威实业有限公司 驻马店市汉诺威实业有限公司,汉诺威 想要真心学酿酒技术的,能吃苦,想要长期从事这个行业。

酿酒师助理岗位

第3篇 酿酒师岗位职责范本

1.选用酿酒原料和辅料。

2.选择和使用酿酒设备。

3.制备和选择糖化发酵剂。

4.设计和应用糖化、发酵、蒸溜、贮存、灌装工艺。

5.监控各工艺参数。

6.开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。

第4篇 酿酒工岗位职责任职要求

酿酒工岗位职责

岗位职责

1、独立完成渠道开发及终端网络自建;

2、严格按照公司规定完成客户拜访及跟踪;

3、掌握、了解市场信息,开发新的客源;

4、完成业务指标。

任职资格

1、中专以上学历,1年以上业务经验;

2、较好的人际关系,有较强的创新意识和开拓进取精神;

3、工作细心、认真负责、具备良好的沟通能力及团队合作精神。

酿酒工岗位

第5篇 酿酒技术员岗位职责

酿酒技术员 领先生物 领先生物农业股份有限公司,领先生物 岗位职责:

1、负责植物提取系列保健酒开发;

2、参与保健酒小试、中试和规模化生产;

3、生产工艺调整、优化和管理;

4、生产技术指导。

任职要求:

1、本科及以上学历;

2、酿酒工程专业;

3、1年以上酿酒工作经验。

第6篇 酿酒师助理岗位职责

本科以上相关专业学历,3年以上酿造及车间工作经验,能独立操作酿造相关设备及熟悉酿造流程。

第7篇 酿酒工岗位职责

酿酒工 酒鬼酒供销有限责任公司 酒鬼酒供销有限责任公司,酒鬼酒供销

任职要求:大专及以上文化,退伍军人文化可放宽至高中,年龄30岁以下,吃苦耐劳,身体健康,符合食品行业从业资格要求。

第8篇 酿酒师岗位职责任职要求

酿酒师岗位职责

职责描述:

1、依据公司战略规划,全面负责制定公司白酒工艺技术发展战略规划,制定和实施重大技术决策和技术方案,落实白酒工艺研发及工艺管理工作;

2、负责编制白酒生产工艺文件,制定原料消耗定额,根据白酒生产、勾兑及包装的工艺需要,设计业务操作标准流程;

3、负责生产现场管理,及时掌握质量状况,指导并解决生产过程中出现的技术问题;

4、负责主持新产品研发工作,参与新产品鉴定及试验研究工作,丰富产品条线;

5、负责部门团队建设,招募、引进和培养优秀生产管理人才梯队;

6、根据公司要求参与其他重大工作事项的开展。

任职要求:

1、全日制本科及以上学历,持有酿酒师职业资格证书者优先;

2、精通白酒生产工艺,掌握白酒制曲、酿造等流程和勾调技术,具备10年以上国内知名白酒企业酿造实操经验;

3、精通白酒生产流程及管理,具有设备调试、管理维护能力能够对生产现场检查、控制、并做成品检验;

4、具有良好的创新能力和沟通能力,有较强的团队合作精神;

酿酒师岗位

酿酒岗位职责8篇

岗位职责是什么酿酒师,这一职业根植于悠久的酿造传统,是将精选原料转化为醇香美酒的艺术家与科学家。他们不仅是技艺的传承者,更是创新的推动者,通过独特的工艺和精准的控制,赋予
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