- 目录
岗位职责是什么
酒店酒吧岗位职责是指在酒店内负责运营酒吧，提供饮品服务，营造轻松愉快氛围的专业人员所承担的工作任务和责任。
岗位职责要求
1. 具备专业的调酒知识和技能，熟悉各类鸡尾酒和其他酒精饮料的制作。
2. 拥有良好的服务意识，能为客人提供高效、友善的点单和上酒服务。
3. 熟悉酒吧设备操作和清洁维护，确保酒吧区域整洁有序。
4. 能够根据客人的需求和场合推荐合适的饮品。
5. 具备基本的财务知识，能够准确处理现金和信用卡交易。
6. 遵守酒店的规章制度和卫生标准，保证食品安全。
岗位职责描述
酒店酒吧员工需在日常工作中，熟练调配各种鸡尾酒，同时关注酒吧的装饰和氛围，确保音乐、照明等元素与整体环境相协调。他们需要快速响应客人的需求，提供个性化的服务，如建议搭配餐食的饮品或推荐特别的鸡尾酒。此外，他们还需定期盘点库存，确保饮品充足，并与采购部门协作，适时补充原料。
在高峰期，酒吧员工应能有效管理多个订单，保持工作流程的顺畅。他们还需定期维护酒吧设备，如冰机、搅拌器等，确保设备正常运作。在与客人互动时，他们需展现专业素养，处理投诉和问题，以维护酒店的良好声誉。
有哪些内容
1. 鸡尾酒及饮品制作：掌握各种鸡尾酒配方，熟练进行调制，同时提供非酒精饮料和咖啡等选择。
2. 客户服务：提供专业、热情的服务，解答客人关于饮品的问题，处理特殊要求。
3. 酒吧管理：保持酒吧环境整洁，确保所有设施设备正常运行，合理安排工作流程。
4. 库存控制：监控饮品库存，及时上报补货需求，防止浪费和短缺。
5. 财务管理：正确处理销售交易，确保账目清晰无误。
6. 团队协作：与厨师、服务员及其他部门紧密合作，共同提升客户满意度。
7. 培训与发展：持续学习新的调酒技巧和饮品趋势，提升个人专业能力。
8. 应对突发事件：妥善处理客人投诉，解决突发问题，保持酒吧运营的稳定。
酒店酒吧岗位的职责涵盖了从提供专业饮品服务到维护酒吧环境，再到与团队协作和应对各种情况的全方位工作。这一角色要求员工具备丰富的专业知识，良好的服务态度，以及灵活应对各种挑战的能力。
酒店酒吧岗位职责范文
第1篇 酒店酒吧咖啡厅领班岗位职责
酒店酒吧、咖啡厅领班岗位职责
岗位名称:咖啡厅领班
直接上司:宴会厅主管
管理对象:吧员、服务员、收银员
具体职责:
1.负责制定酒吧、咖啡厅服务标准和工作程序,并组织实施;
2.根据营业情况编排员工班次,保证餐厅对客服务的正常运转;
3.检查和督导酒水食品质量、服务质量、员工纪律及各项制度的执行落实;
4.负责对属下进行考勤考核的评估;
5.参加迎送重要宾客、主动征求客人的意见,及时汇报和妥善处理客人的意见;
6.负责检查和督促房内用膳的预订工作,并妥善安排房内用膳送餐服务工作,确保提供及时、周到礼貌的房膳服务;
7.协调与其它部门的工作关系;
8.参与制定员工培训计划,对属下员工进行业务培训;
9.负责制定餐厅推销计划,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入;
10.协助成本会计,搞好酒水成本控制;
11.建立物资管理制度,负责对酒吧、餐厅设备,物资用具等实行严格管理;
12.审核酒吧、餐厅的营业收入,与收款员做好结帐,控制工作,杜绝舞弊行为;
13.督促属下员工做好安全工作;
14.完成上级布置的其他工作。
第2篇 酒店酒吧员岗位职责（2）
酒店酒吧员岗位职责(2)
1.负责水柜酒水、酒橱和其他商品听摆设、储藏;
2.各种酒水明码标价,字迹清晰美观;
3.熟悉各类酒不和其他商品的名称、价格、型号、产地和特点等;
4.主动招呼客人,为客人详细介绍酒水;
5.严格把好食品质量关,不卖过期变质的食品;
6.搞好各处的清洁卫生,及时清理各种破烂瓶、罐及包装物等;
7.每日清点出售物品,做好各种账目的登记;
8.认真细致地填写每日销售报表。
第3篇 酒店酒吧经理岗位职责素质要求
酒店酒吧经理岗位职责及素质要求
上级:餐饮部经理
直接上属:领班
岗位职责
1、制定酒吧的安全卫生、酒水控制、服务规范等规章制度,并组织实施。
2、制定各种鸡尾酒的配方和调制方法。
3、建议并组织与酒水供应商搞酒水促销方法。
4、参加餐饮部例会,了解酒店运营情况,召开班前会,布置任务。
5、安排酒吧领班班次,督导领班日常工作。
6、处理客人对饮品的投诉,主动了解客人的反馈意见及建议。
7、负责酒吧的人员安排、绩效评估。
8、督导实施培训,确保服务人员的素质和工作态度。
9、负责本酒吧所有硬件设施、工具、用具的保养和更新。
10、将本部门状况及时向餐饮部经理汇报。
素质要求
基本素质:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律素养。
自然条件:身体健康,仪表端庄大方。潇洒大方。男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。年龄25岁以上。
文化程度:具有大专以上学历,有餐饮管理、市场营销等方面知识。
外语水平:具有高级英语水平。
工作经验:有3年以上餐厅工作经验,2年以上酒吧管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求,了解餐厅服务程序,善于处理各类客人的实际问题。
特殊要求:具有很强的语言表达能力,善于评估员工,培训员工并激励下属工作,能熟练的制作各种报表。
