校园营养餐管理工作计划 第1篇
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市立园托管街道园。据了解，在东城区改扩建园所同时，首次尝试市立园托管街道园模式。今年9月，景山街道魏家幼儿园将交付北京市一幼托管，通过街道园和市立园合作办园这一新模式的尝试，从根本上改善办园条件，加快街道园办园水平，以实现街道园的普惠和优质。“此举是缓解入园难的举措之一，能为辖区居民提供普惠、优质的学前教育。”东城区教委副主任张志萍告诉记者，该区政府已划拨218万元资金，用于魏家幼儿园的设施设备改造和课程建设。在作为街道园办学主体和办学性质不变的前提下，北京市一幼派出执行园长和教师到该园任教，所有干部、教师都有正式编制。
改扩建5所幼儿园。据介绍，东城区去年新建、改扩建7所幼儿园，增加新生学位700个左右。同时，通过内部挖潜扩大学位300个左右，总计增加学位近1000个。新增合格的市立园各岗位人员158个。
东城教委表示，今年，东城区将采取办分园、分址的形式改扩建5所优质幼儿园，分别位于建国门、安定门等街道，包括新中街幼儿园、北京市第二幼儿园、大方家回民幼儿园、北京市第一幼儿园和前门幼儿园，共设学位800个。该区力争在3年内新建、改扩建幼儿园16至18所，幼儿园总数达到60所左右。
奖励补助总额超过400万元。目前，东城区现有幼儿园43所51址，包括市立园23所，单位自办园14所，街道幼儿园4所，民办幼儿园2所。教育部门开办的市立园与非教育部门办园的比例接近1：1。张志萍称，街道园和民办园因受办园条件、经费紧缺和师资水平等方面的制约，办园水平亟待提高，“要盘活现有资源，对非教育部门办园的扶持非常重要。”据悉，东城区设立了1亿元的学前教育专项资金，用于统筹各类型园所发展与建设。会上，首次向辖区内17所幼儿园发放了400余万元学前专项奖金补助，包括生均补助、学前儿童特殊教育基地补助、优秀教学成果奖励和年度考核奖励。生均补助主要发放给部门办园和街道办园，按照北京市教委要求，生均补助为每名学生1200元。(据《现代教育报》)
山西：11.8亿改造48农村学校，留守儿童引关注
山西今年将在清徐、古交等48个县、市、区投入11.8亿元，改造农村义务教育薄弱学校。25日，山西省教育厅表示，针对农村寄宿制学校，要重点建设学生食宿设施，满足农村留守儿童的住宿需要。据介绍，2012年，山西将在48个县(市、区)实施薄弱学校改造计划，总投入约11.8亿元。其中7亿元用于教学实验仪器、音体美卫器材、图书和多媒体教学设备购置，4.8亿用于县镇学校扩容改造和寄宿制学校及附属生活设施建设。
山西省教育厅表示，山西农村义务教育薄弱学校改造计划所需资金，由中央和地方按5：5的比例分担。教学仪器设备、图书、多媒体等由省教育厅统一招标采购，集中配置。实施农村薄弱学校改造计划，旨在提高农村办学水平，推进义务教育均衡发展。
近年来，随着农村人口外流和农村空巢化，农村留守儿童现象日益加剧。2007年，山西省在80个县市、区展开一次专题调查显示，留守儿童共有94587名。时隔4年，山西省朔州市针对留守儿童所做的调查结果表明，仅朔州市就有5万余名留守儿童，部分农村学校的留守儿童已占到在校学生总数的一半以上。
对此，山西省教育厅表示，2012年，山西有48个县、市、区列入农村义务教育薄弱学校改造计划。其中，每个县重点支持1-2所县镇初中、1-2所县镇小学进行改扩建，解决“大班额”问题。农村寄宿制学校及附属设施建设，要满足农村“留守儿童”的住宿需求，要重点安排解决学生食宿设施。(据中新网)
四川：逾四百万农村学生享受营养补助
4月11日，四川省农村义务教育学生营养改善计划正式启动，计划将覆盖19个市(州)共117个县，即60个国家试点县和57个省级试点县。计划补助对象为县以下(不含县城)农村义务教育阶段学生，占全省义务教育阶段学生的47％，共计423.6万名。补助标准为每生每天3元，全省将投入补助资金25亿元。
根据四川省政府要求，各地在实施营养改善计划时，将因地制宜选择供餐模式和供餐内容。学校有供餐能力的，由本校食堂为学生供餐；没有食堂的，提倡选择鸡蛋、牛奶、水果等供餐模式；地理位置相对集中、交通便利的，也可由县级有关部门批准后，由学校向具备资质的餐饮企业、单位集体食堂购买供餐服务。
校园营养餐管理工作计划 第2篇
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xx年上半年，后勤服务集团以“三个代表”重要思想为一切工作的出发点，遵循和发扬“学习、服务、创业、发展”的企业精神，紧紧围绕“以服务求生存、以改革求发展、以管理求效益、以贡献求支持”的战略思想，在各级领导和各个部门的关心支持下，狠抓基础管理，不断改革创新、开拓发展，很好完成了学校各项后勤服务和保障工作。
一、把握学校大力改善后勤设施条件的发展契机，“以人为本”，形成保障服务新平台
⒈鼓楼校区学生新餐厅顺利开业。鼓楼校区学生新餐厅在膳食中心全体职工的艰苦努力下，于月日隆重开业。新餐厅共分三层，平均每层有多平方米的建筑面积，每个餐厅可放置张左右的餐桌，可同时容纳人就餐。学生第一餐厅为风味特色餐厅，引进了大娘水饺，图门烧烤、西饼、西北风味等特色小吃，开辟了川、粤、维扬等多个菜系的菜肴，同时改变以往的供应模式，将供应时间调整为早晨：至晚上：;学生第二餐厅采取窗口供应方式;学生第三餐厅则采用自选的供应方式为学生提供快捷、方便的服务;清真餐厅提供具有民族特色的清真菜肴。学生新餐厅的开业，极大改善了我校师生员工的就餐环境，提供了新颖、方便的供应方式，丰富了我校的伙食品种，其硬件设施、软件建设都达到省内一流，得到用餐者、同行的充分肯定。新餐厅开业后，就餐人数也大幅上涨趋势，每天营业额比老餐厅多万元，增幅为。
⒉在物价持续上涨条件下，确保伙食供应稳定。开学后，物价上涨的势头依旧不减，面对强烈的物价冲击，后勤服务集团及膳食中心从学校的稳定大局出发，把保障师生员工的利益放在首位，采取有力措施，发挥集中采购的优势，坚决执行政府和学校所有主、副食品不涨价的精神，并通过加强内部管理，降低经营成本，努力把亏损降到最少，为全省高校学生食堂工作做出了表率。
⒊创建市级示范园的各项工作准备就绪。上半年，幼教中心积极投入到市级示范园验收的各项准备工作中，以市级示范园的要求为指导，高标准、严要求地做好幼儿园的一切工作：一方面加大硬件建设，更新改造教学场所，美化内外部环境，使其更有利于幼儿的活动与成长。另一方面加强软件的建设，狠抓教学科研与培训。作为鼓楼区落实《纲要》试点园，幼儿园共有人(次)参加课题组研究，进行次教科研活动，初步培养出一些能上特色课的教师，激励了年轻教师迅速成长。在鼓楼区教育局组织的视导中，全园教职工的表现获得肯定，为下半年的验收打下了基础。
⒋大学生体育活动中心投入运行。在大学生体育活动中心交付后的一个多月时间里，后勤服务集团投入人力、物力，迅速完成各项筹备工作，于月份投入运行，先后开放了乒乓球房、健身房、游泳馆等场、馆，为学校师生员工提供了一个高标准的健身运动场所。为能给大家提供更优质的服务和更多样的选择，大学生体育活动中心开设了跆拳道、健身操等运动项目，举办了游泳培训班，在做好各项服务工作的同时，获得了良好的经济效益。
⒌加强科学管理，克服电荒困难，保证了学校正常的教学科研活动。今年夏天，南京市的电量缺口达到了历史最高水平，南京市采取了各种限电措施。后勤服务集团动力中心为确保电荒时期学校教科研的正常进行，加强峰谷监控和供配电设备巡视，加强与市负控管理中心的联系与沟通，通报负控定值，完成了学校近项重大活动的保电工作，并针对南京市因缺电而制订的限电拉峰政策，根据学校实际情况，按轻重缓急制订限电拦闸预案。此外，动力中心进一步加强能源管理，共查处窃电案例起，追收罚款与拖欠水电费元，解决了科技楼一期空调用电不交费的问题;今年水电费收支与××年同期相比综合支出减少元;与财务处共同制定了“公共部分水电费管理办法”，公共部分水电费分摊下降元。
⒍养建并重，进一步美化校园环境。校园管理中心在加强两校区校园环境卫生与绿化养护管理工作的基础上，完成浦口校区医院东内侧、学生宿舍五组团东内侧、道路东侧等近万平方米，明湖周边余平方米，六食堂前余平方米等的草坪铺植任务，总计上半年栽种乔灌木棵，垂直绿化棵，满栽小灌木，草坪。为进一步掌握校园植物资源情况，校园管理中心完成两校区全部乔、灌木等植物的统计工作，绘制了图文并茂的植物资源数据图册及数据库。
⒎诚信经营，优化经营服务的形象。工贸实业公司以“顾客永远是对的”来强化职工的服务意识，微笑服务正逐步深入人心。浦口教育超市开展了“诚信经营，超市与您零距离”的活动，引进了厂家免费赠送商品达一万元，通过勤工助学、意见征询等方式拉近了超市与顾客的距离;鼓楼超市增设了加热、打气等免费服务项目，通过“阳光工程”的商品介绍专栏，增加销售的透明度，最大限度地让利于顾客。
⒏整顿浦口校区经营，规范校园商贸服务。为给浦口校区师生营造一个良好的学习、生活环境，在校区的统一领导下，浦口分部狠抓经营秩序管理，努力做好后勤保障工作，树立经营网点的新形象。一方面狠抓、推广教育超市、招待所等正规经营的管理服务经验，另一方面对违规经营的“中心超市”进行了关闭停业，对少数学生反映意见较大的水果店、学子书店等进行了整顿。
⒐以落实安全责任制与防范预案为基础，加强公共安全管理。后勤服务集团牢固树立了“安全第一”的思想，始终把安全工作放在各项工作的首位，并把安全工作纳入到日常工作中去，常抓不懈。开学初，后勤服务集团与各中心主任签订了公共安全责任书，各中心主任与部门经理又签订了公共安全责任书，层层落实安全责任制，建立健全了安全责任体系，强化了安全责任意识。各中心还组织学习了学校预防和处置突发事件预案。上半年，后勤服务集团联系保卫处为各中心总计配置了只灭火器，并组织了安全大检查，针对检查中出现的问题予以及时整改，尽一切可能消除各种安全隐患。
二、狠抓基础管理，强化制度建设，改革管理手段，打造管理工作基础平台
⒈调整质量管理体系认证方案，从实际出发，继续推进质量认证工作
××年，后勤服务集团全面开始了质量管理工作，在积累了一定经验的基础上，后勤服务集团于今年上半年重新调整了质量体系的认证方案，聘请资质更好的南京白玉兰质量咨询有限公司为后勤服务集团推进咨询认证工作，旨在以高标准、高要求来对待后勤服务集团的每一个服务行为、每一个服务环节以及每一个服务流程，严格规范内部管理，全面提升服务质量与水平，为后勤服务集团的高标准管理夯实了基础。
⒉加强制度建设，规范管理体系
××年上半年，后勤服务集团以规范服务行为和改善服务水平为中心，制定了《员工手册》，发放到每位员工手中，组织员工学习，并监督检查落实情况，要求员工以手册中的管理制度、行为规范来约束自己。后勤服务集团修订了《事业编制人员全员聘任上岗实施办法(试行)》、《非正式用工管理规定》、《固定资产管理办法》等文件，制定了《工资管理办法》、《安全管理条例》、《印章管理规定》、《档案管理制度》等内部管理制度，完善了承诺制、违诺追究制、岗位责任制，实施了首接负责制，并将制度汇编成册，使后勤服务集团大部分工作做到了有制度可依，有规章可循。
⒊筹备集团网页工作，积极建设集团管理、沟通的网络平台
随着科学技术的高速发展，现代科学技术越来越多地被运用到了管理中来。今年上半年，后勤服务集团为各中心正、副主任配置了电脑，要求正、副主任学会基本的电脑操作，为下一步的改革管理手段打下基础;另一方面积极筹备后勤服务集团网页工作和自动化管理工作系统的构建工作，搭建更快捷、更便利、更畅通的内外沟通信息平台，以此替换传统的管理模式，以进一步节约管理成本，提高工作效率，提升管理层次。
⒋加强人才的引进，为集团持续发展储备人力资源
后勤服务集团在充分调研、分析现有人力资源状况的基础上，结合后勤服务集团的发展目标，加强了人才引进与储备的力度。××年上半年，后勤服务集团共聘用名大专以上应届毕业生，其中研究生两名、本科生一名，实现了后勤服务集团多年来研究生职工零的突破，为后勤服务集团的后续发展输入了新鲜血液。同时后勤服务集团接受相关专业的应届毕业生前来实习，为明年的人才选聘做好了充足的准备。
⒌着眼创建学习型企业，大力加强职工培训
一是拟定详实的培训计划，后勤服务集团和各中心根据计划对现有干部职工进行知识培训、管理知识培训、专业技能培训和岗前培训，提高职工各方面的能力与素质;二是开展学习调研活动，向其他院校学习好的管理方法与管理经验，寻找自身存在的问题及解决的办法，开发创新潜能，不断完善后勤服务集团的管理方法，循序渐进地加强后勤服务集团的服务与发展能力。
⒍以条为主，加强内部财务管理
财务中心根据后勤服务集团部门延伸的思路，将浦口膳食中心、动力中心、校园管理中心的核算与鼓楼膳食中心、动力中心、校园管理中心对口合并，改变了以块核算的办法，实行以中心为单位的独立核算，理顺了关系;协助各中心加强应收帐款的管理，确定了控制目标，加快了资金的回收，减少了资金占用，达到了预期目标;进一步加强了财务分析，提高财务分析的质量，并将财务分析列入常规工作;加强资金的调度和使用，发挥了资金的最大使用效益。
⒎强化资产责任意识，防止学校资产流失
开学初，后勤服务集团与各中心主任签定了固定资产管理责任书，使各中心主任充分认识到固定资产管理的重要性，强化了责任意识。随着新餐厅的落成，学校为新餐厅投入了二百多万元的资产设备，后勤服务集团组织人力对这部分资产进行了清点，明确其使用地点与状态;同时根据固定资产管理规定，对原食堂的一些旧设备，组织了招标拍卖，很好地防止了学校资产的流失。
⒏加强企业文化建设，增强企业凝聚力。
后勤服务集团本着“以人为本”的管理理念，上半年着重培育了“学习、服务、创业、发展”的企业精神并加强宣传，使企业精神深植每位员工的心中，各中心在日常工作中，大力弘扬了“争创一流、任劳任怨、无私奉献、团结协作和主人翁”的职工精神，进一步激发了职工的工作热情，在此基础上成立书画、摄影兴趣小组，并多次开展活动，丰富全体职工的业余文化生活，增强了企业的凝聚力，使企业与员工组成“命运共同体”。
三、积极发展市场，实现集团持续、稳定发展
⒈今年上半年，后勤服务集团上下团结一致、艰苦奋斗，继续发掘与拓展新的校外市场，全力推动后勤服务集团事业持续稳定发展，完成产值万元，其中膳食中心产值为余万元，运输中心为余万元，兰达监理公司万元。
⒉接待中心认真落实“抓管理、保服务、促营销、降成本、创效益”的字经营方针，营业额和利润较去年同期都有较大幅度增长。月营业额达万元，净利润达万元。其中南苑客房满房率，营业额达万元。
⒊经过精心筹备，南苑新餐厅于月日正式开业，新餐厅营业面积达多平方米，有一个大厅和个包间，共有餐位多个。南苑餐厅以树立窗口形象为主要目标，实行保本经营，努力做好全校的服务保障工作。菜肴以潮州菜与维扬菜为主打，在服务上则专门招聘了一批技能较好的服务员，并加大日常培训的力度，使宾客在享受舒适优雅的环境的同时，也能为宾客提供上档次的菜肴及上星级的服务。餐厅的经营服务工作总体得到了用餐者的肯定和好评。从月日至月底，南苑新餐厅的营业额达到近万元。
⒋月份，南京兰达旅行社有限责任公司完成工商注册工作，并与江苏舜天国际达成合作意向，为下步快速发展奠定了基础。在运转的短短的三个月时间里，旅行社业务已从校内向校外发展，从短途向长途发展，营业收入达余万元，并有一定盈利，并将在日后带动餐饮、住宿等相关产业的发展。
⒌彩印中心完成了与孚嘉印刷有限公司及福布斯激光照排公司合作，做到了优势互补，在扩大社会影响的同时也取得了一定的经济效益，上半年完成产值约万元，完成利润万元。
⒍兰达物业公司于上半年又承接了化学楼、新食堂大楼两楼盘，并积极参与校外物业招标。兰达物业公司还与南京白玉兰质量咨询有限公司合作成立了南京大学兰达高校管理技术培训咨询中心，并积极向外开展业务，目前淮阴师范学院已委托我咨询中心开展贯标的咨询认证服务。
⒎运输中心于年初启动驾驶培训项目，加大宣传力度，扩大招生学员范围，上半年报名学员已达名，收益万元;停车场则采取多种灵活多样的经营方式，并出台经济责任管理方案，目前包月车辆已达部，营业收入达万元，利润达万元。
⒏兰达监理公司在校内建设项目不足、投资压缩的情况下，一方面及时调整经营方向，以优质服务为先导，争取现有客户新建项目的延续性;另一方面广开渠道，调动各种途径，积极开辟新的监理业务市场;与此同时，加大公司内部成本核算机制，压缩不必要的支出，力争完成全年经济指标。
⒐校园管理中心继续加大生物园林基地的建设，上半年共增植苗木计万株，目前园林基地全部用地已达亩以上(含套植)，苗木长势良好，部分苗木已具备出售条件，几年后，必将成为后勤服务集团一个新的利润增长点。
⒑动力中心的水电安装公司在上半年承接了新食堂变电所、物流中心变电所等项工程项目，实现总产值万元，取得良好经济效益。
四、存在的问题
⒈部分职工的责任感、危机感下降，不思进取，思想老套、僵化，不能适应后勤服务集团的现状和日后的发展。
⒉管理、技术人才的缺乏依旧成为后勤服务集团可持续发展的瓶颈。
校园营养餐管理工作计划 第3篇
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一、总体目标
通过开展校园食品安全守护行动，进一步落实学校食品安全校长负责制、学生集体用餐配送单位(以下称供餐单位)食品安全主体责任，聚焦校园食品安全的突出问题、薄弱环节，采取有力措施，打基础、补短板、强弱项、促提升，严防严管严控校园食品全风险，防止发生群体性重大食品安全事故，不断提高全县师生及家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。
二、重点任务
1.全面落实校园食品安全校长(长)负责制，严历查处校
内食品经营者无证经营和超范围经营行为。
2.严格落实供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任，严厉查处无证经营和超范围经营行为。
3.严历查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感观性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。
4.严历查处超范围、超限量使用食品添加剂行为。
5.严历查处餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经清洗、消毒或者清洗、消毒不合格行为。
6.严历查处未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为。
7.全面推行“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式。
8.广泛开展校园食品安全宣传教育。
三、主要措施
(一)严格落实学校食品安全校长(园长)负责制
配合县教育部门督促学校按照《学校食品安全与营养健管理规定》和《省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见》要求，实行食品安全校长(园长)负责制，健全完善校园食品安全管理体系和制度，明确各环节、各岗位的食品安全要求，督促从业人员严格执行各项食品安全要求，及时研究解决校园食品安全工作中的问题。
1.自查整改食品安全问题隐患。结合实际，认真分析校园食品安全的风险点，针对性制定明确、可操作的控制要求并严格落实。制定并严格落实食品安全自查制度、自查计划，按照食品安全自查项目、内容和要求，对自查中发现的食品安全问题和隐患迅速采取整改措施并及时复核整改效果。
2.实行大宗食品公开招标、集中定点采购。学校要以肉、蛋奶、米、面、油等消费量大的食品原料为重点，实行大宗食品公开招标或集中定点采购制度。
3.规范加工制作行为。要督促学校食堂等校园内食品经营者强化从业人员食品安全培训考核，促使其全面掌握和严格落实各项食品安全要求，结合实际，采用色标管理、五常、6t等食品安全管理方法，提升学校食堂食品全水平。鼓励建立iso22000体系，并通过认证。倡导实行分餐制。
4.全面推行学校食堂“明厨亮灶”。大力推进学校食堂“明厨亮灶”，通过将视频信息接入学校或教育部门网页、app以及第三方平台等方式，实现“互联网+明厨亮灶”。学校负责人和食堂管理人员要通过“互联网+明厨亮灶”，随机抽查食堂食品安全状况及时发现食堂食品安全问题，及时予以纠正。鼓励学生家长借助“互联网+明厨亮灶”，参与学校食堂的监督。
5.建立学校相关负责人陪餐制度。中小学、幼儿园要按照《学校食品安全与营养健康管理规定》、《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》(市监食经「201968号)要求制定陪餐制度和计划，明确陪餐人员及职责、内容、要求，做好陪餐记录，对食品安全问题和风险隐患，学校要明确整改措施、整改时限，确定专人，督促及时整改。
6.加强承包或委托经营、供餐单位管理。中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐。承包或者委托经营学校食堂的，学校按照《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，应当以招投标等方式公开选择依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的餐饮服务单位或者符合条件的餐饮管理单位;学校应当与承包方或者受委托方依法签订合同，明确双方在食堂管理服务特别是食品安全方面的权利和义务，督促其落实各项管理制度、履行食品安全与营养健康责任。采用供餐单位提供餐食的学校，应优先选择通过haccp或iso22000体系认证的供餐单位。
(二)全面落实校外供餐单位食品安全主体责任
供餐单位要按照食品安全法律法规要求，健全食品安全管理机构，配备专职食品全人员，完善并落实从原料进货查验至食品分餐、配送全过程的食品安全管理制度，加强食品安全日常管理，防止发生食品安全事故。
科学防控安全风险。结合实际，全面分析从原料采购至食品分餐、配送全过程的食品安全风险，制定针对性强、科学有效的食品安全管理制度和风险防控要求，督促从业人员严格落实。定期开展食品安全自查，及时整改发现的问题隐患。建立haccp或iso22000体系，逐步通过认证。
严格查验进货原料。制定严格的食品原料供货要求。严格筛选食品原料供应商，倡导建立食品原料供应基地、与大型食品生产或销售企业签订长期供货协议。确定责任心强、具备必要的食品品质辨别能力的专人负责食品原料进货查验，严格执行查验要求。加强对食品原料供应商的监督，及时撤换存在食品安全问题的供应商。
规范加工制作行为。按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范从原料贮存、食品分餐配送每一道环节的加工制作行为，做到烧熟煮透食品、分开存放生熟食品，彻底清洗消毒餐具用具、按规定的温度和时间配送食品等，严禁违规使用食品添加剂。
全面推行供餐单位“明厨亮灶”。积极推进“互联网+明厨亮灶”，强化供餐单位自身食品安全管理，及时发现并纠正存在的问题。向学校、市场监管部门、教育部门公开食品加工制作信息，主动接受监督。
提升食品安全管理能力。定期对大宗食品原料、成品及餐具用具清洗消毒效果等进行检验检测。充分运用物联网、人工智能等技术，提升原料溯源把关、设施设备管控、人员行为纠偏等的智能化水平。
(三)切实强化校园食品安全监督管理
12.实行全覆盖监督检查。对学校食堂、供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位实行全覆盖监督检查，持续加大监督检查力度和频次，规范监督检查行为，深入排查使用腐败变质和超过保质期的食品原料、餐具用具清洗消毒不合格、违规使用食品添加剂等食品安全风险隐患。
13.严惩重处违法行为。严惩重处校园食品安全违法违规行为，主动向社会公开查处结果，及时将相关信用信息归集至国家企业信用信息公示系统，加强信用监管。及时受理、依法查处食品安全案件，涉嫌犯罪的依法移交司法机关，严厉打击校园食品安全犯罪行为。
14.建立和完善学校饮用水安全长效机制。学校要加强对饮用水安全性检测，有专人对饮用水设备定期进行安全卫生巡查并做好巡查记录，发现问题及时报告并进行整改。对采用自备井和二次供水的学校，要建立台账、定期检查，督促学校全面落实饮用水安全保障措施，及时消除学校饮用水安全隐患。
(四)广泛开展宣传，加强校园食品安全社会共治
16.加强食品安全和营养健康宣传教育。广泛开展食品安全宣传教育，引导学校通过主题班会、专题征文、知识竞赛、演讲比赛等喜闻乐见的形式，向师生有效传递食品安全和营养健康知识。
17.采取营养健康干预措施。创建学校健康食堂，指导学校优化膳食结构，改良烹调方式，因地制宜向儿童、青少年提供符合其营养需求的食品，采取措施减油、减盐、减糖，避免提供高脂、高盐、高糖食品。
18.加强社会共治。健全学校食品安全投诉举报机制，畅通渠道，积极听取学生家长及社会各界对学校食品安全工作的意见建议。引导新闻媒体真实、客观报道学校食品安全状况，容观、公正开展舆论监督。具备条件的中小学和幼儿园应建立家长委员会代表参与校园食品安全监督检查机制。
四、工作安排
（一)部署工作
各市场监管所、局机关相关科室、执法大队根据本方案，结合实际，根据职责分工，开展校园食品安全守护行动。
（二)扎实推进
围绕全面落实学校食品安全校长(园长)负责制和供餐单位食品安全主体责任，开展突出问题治理，及时发现问题隐患，研究采取解决办法。坚持问题导向，适时调整工作重点，采取针对性措施，集中力量解决师生及家长反映强烈的突出问题，推动校园食品安全守护行动深入开展。
(三)巩固总结
针对突出问题整改情况，组织开展“回头看”，保证校园食品安全守护行动取得实效。认真总结工作成果，将成效好、可复制、可推广的措施和经验，上升为工作制度或长效机制。
五、工作要求
（一)提高政治站位
校园食品安全涉及群体特殊、人数众多，社会关注度高、容忍度低，与情燃点低、发酵快、影响大。要充分认识校园食品安全工作的重要性、敏感性、复杂性、艰巨性，切实增强底线意识，将校园食品安全工作抓实抓细抓出成效。
(二)加强组织领导
成立局长为组长，分管副局长为副组长，相关股室所负责人、执法大队相关负责人为组员的领导小组，定期研究校园食品安全工作，统筹推进校园食品安全守护行动，层层明确、逐级压实校园食品安全主体责任和监管责任，全力防范化解校园食品安全风险，牢牢守住不发生校园重大食品安全事故的底线。
(三)争取政策支持
积极争取县委和县政府支持，推动县委和县政府将校园食品安全纳入党政同责考核内容，定期研究解决重大问题，健全长效机制，出台制度措施，并在经费保障、人员配备等方面给予政策倾斜。
(四)加强部门配合
要积极联合县教育、卫键部门健全定期会商、联动执法等校园食品安全制度和长效机制，畅通沟通渠道，强化部门间工作通报和信息共享，共同研究解决问题，确保工作取得实效。
校园营养餐管理工作计划 第4篇
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学生都是我国正在成长的的花朵，切实实施好学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，对我国人才培养打下基础。下面是由小编精心为大家整理的“学生营养餐实施方案”，欢迎大家阅读，内容仅供参考，希望对您有所帮助!
学生营养餐实施方案(一)
青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进青少年健康成长，提高国民综合素质。根据上级精神和要求，我校本期起实施农村义务教育学生营养改善计划。为确保“学生营养午餐改善计划”顺利实施，使党和国家的惠民政策落到实处，特制定本实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，全力保障农村中学学生营养水平，为促进青少年学生健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育教学质量，努力办好人民满意的民族教育。
二、基本原则
(一)坚持校长室牵头、总务室负责、班主任落实、全校教职工执行的原则。
(二)坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。
(三)坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。
三、实施范围和方式
在全校所有学生中实施农村义务教育学生营养改善计划，为在校学生课间操间供应一瓶牛奶、一个鸡蛋(条件允许时给所有学生提供免费午餐)。由班主任组织生活委员每天到指定地点(负责教师石及汉)领取。
四、领导机构
1、学生营养改善计划领导小组名单
组 长：xxx
副组长：xxx
组 员： 各班主任、后勤及炊事员等人为成员。
2、领导小组下设办公室。
具体由学校党副校长石及福同志负责日常工作。
五、补助标准和资金来源
营养餐配发标准为每人每天3元，全年在校时间按200天计算，合计每生每年600元。标准按政策变化进行调整。
提供营养午餐的所需资金由国家财政拨付。学校执行时间从开学至县教育局召标后全县统一配送后止。
六、工作程序与管理要求
(一)审定补助人数：各学校每学期初将配发营养早餐学生按实名制建立学生全面信息造册上报学校总务室初审汇总，再报县教育局复核汇总审批备案，以此作为对学校发放补助资金、配送分发食品和监督检查工作的主要依据。
(二)资金管理和使用：每学期补助资金划拨到各校后，由学校校务会监督，总务室管理和支出，学校定期与供应商进行实际结算。营养餐专项资金只能用于支付在校少年儿童的营养餐食品的购置费用，实行专项管理，专账核算，专款专用。
(三)确定供应方案：营养午餐食品(学生饮用奶、鸡蛋等食品)由校长室负责牵头，总务室负责落实。采购至少确定2个厂家或个体供应商，食品采购供应商个体有健康证，卫生许可证等，每学期签订一次合同，并将供应商名单送相关部门备案。供应商应按合同将营养午餐食品及时配发到学校。学生饮用奶和鸡蛋每周至少配送2次，食品必须在保质期内，超过时限的，学校有权拒收。学校负责鸡蛋等食品熟用的加工，确定专人保管和发放营养早餐食品，并做好当日的统计工作。
七、职责分工
1、学校总务室负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，积极探索适合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生知识培训。
2、建立健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。
3、各班班主任负责对学生营养午餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。
4、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。
5、采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。
6、学校总务室负责对“计划”资金进行专项管理和使用。
7、建立举报箱，接受社会监督，征求社区家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。
8、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。
9、供货商按照合同要求，负责供应合格食品，建立科学配送制度，确定专人负责，定期将营养餐食品按时配送到校。
八、保障措施
(一)制定完善配套政策。根据教育局“计划”实施方案，结合各自实际，制定具体实施办法，规范操作行为，提高管理水平，确保“计划”顺利实施。
(二)加强寄宿生的管理。进一步做好寄宿生校园生活的管理，完善学生住宿、就餐、如厕、洗浴等后勤设施。
(三)加大监管检查力度。加强对营养午餐食品质量及卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等情况的监督检查，建立健全责任追究制度，设立监督举报电话，接受学生、家长和社会监督。要时刻预防向学校配送不符合卫生标准食品、引发中毒事件或其他食源性疾病的情况发生，坚决杜绝对进校食品质量把关不严、保管不善、加工不规范等事件，做到警钟长鸣。
(四)加强宣传教育工作。高度重视“计划”实施的宣传工作，广泛利用各种媒体，采取多种有效形式，大力宣传“计划”实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心，依托“营养午餐改善计划”实施，加强食品安全健康宣传教育，促使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。
学生营养餐实施方案(二)
学生营养改善计划是一项政治活、集体活、技术活。为贯彻落实省、市有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我镇学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，为确保食品卫生安全、资金安全和干部安全，根据文件精神，结合园区实际，特制定本方案。
一、成立学生营养改善计划工作领导小组
组 长：xxx
副组长：xxx
成 员：管理人员、各班班主任、值周教师
二、实施范围
xx小学所有在校学生。
三、补助标准
从20xx年3月1日起，每生每天由财政补助3元，每周15元，每学期(按20个周计算)300元，每学年(按200天计算)600元。补助资金全部用于为学生提供营养食品，不得直接发放给学生个人和家长。严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。
四、供餐方式
根据正府办发〔20xx〕54号文件“各试点学校要从本地实际出发，在营养食谱、原料供应、供餐模式等方面积极探索，科学合理配餐”的规定，对建有小食堂的田生学校、梨坝学校、凉台学校原则上要求由学校食堂供餐，必须确保往返时间在1小时以上学生在学校食堂吃上完整的中餐。对于不愿在食堂就餐的学生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或课间餐等。
对未建食堂、不具备食堂供餐条件的转马、大堡、石笋、土城、政权、四椏等学校和教学点，在严格规范准入的前提下实行家庭(个人)托餐。对于托餐条件都不具备的，采取向学生提供蛋、奶、水果、面包加餐或课间餐等。
五、工作要求
(一)、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节，强化食品安全监管。
1、食品采购管理
对米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅资料由县政府采购办会同县教科局公开招标采购，统一配送。在没有实行政府采购之前，由xx镇中心小学实行全镇统一定点组织配送。各校对蔬菜、肉(禽)类等物品可实行定点采购，并与供货方签订质量安全保障协议。各校对进入食堂的原材料或食品要认真进行检查和验收，有条件的要对采购或配送的食品查验“三证”(营业执照、卫生许可证、生产许可证)和质量检验报告，建立食品质量档案。要定期公示采购物品的数量、价格等情况，接受学生、老师和家长的监督。
2、食品存放管理
各校要高度重视食品的存放管理工作，对购入的食品要设立单独的房间明确专人进行管理，做好出入库登记工作。食品要分类存放，要严防食品出现霉变、腐烂和生虫不洁现象，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。要高度重视食品防盗工作，对工作疏忽而造成食品糜烂变质或被盗，由保管人员赔偿。
3、食品的加工要确保卫生安全，膳食合理搭配，努力提高营养水平。
4、抓好就餐管理。
由于各校食堂按照上学期运作模式进行管理。对其他学生的分餐，实行班主任负责制。由班主任每天到学校签字领取牛奶或者鸡蛋分发给学生在各班教室集中食用，要教育学生用餐前洗手，要求将鸡蛋壳和牛奶盒放在垃圾篓里。
各校要建立健全食品安全追溯机制、岗位责任制，做到层层把关，责任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急预案。建立食品样本48小时留样制度，保证样本资料完整。坚持食堂从业人员卫生准入制度。
5、加强供餐食堂管理。
供餐食堂实行校长负责制，明确专(兼)职食堂管理人员，设立学校各方面人员和学生代表、家长代表等组成的膳食管理委员会，严格落实《xx镇学生食堂管理制度》，强化食堂监督管理。
学校食堂必须坚持“公益性”原则和“非营利性”要求，实行成本核算，学校不得在食堂提取任何费用。
供餐食堂实行学校负责人陪餐制度。学校校长或管理人员要轮流陪餐，陪餐费用自理，并做好陪餐记录。
(二)、加强应急处理能力
(三)、规范营养改善计划资金的管理
(四)、加强宣传教育
对享受补助的学生实行学籍实名制管理。各校在每学期开学一周内，将享受营养改善计划的全部受助学生名单审核公示(公示时间不少于5个工作日)无异议后，上报中心小学汇总(校长签字并加盖公章)送局业务股和学生资助管理中心审核批准，局按照相关程序下拨补助经费到学校账户，学校严格按照《正安县农村义务教育学生营养改善计划资金管理及学校食堂财务管理办法》的规定进行支付。
1、加强学校食堂财务管理。
各校要严格按照财政、教育部门制定的制度，对学生营养改善计划的财务实行专帐独立核算，并定时(每月)公开，自觉接受学生、家长、社会的监督和上级的审计。
2、加强监督检查，严肃责任追究。
中心小学要对镇属各校学生营养改善计划实施情况进行全过程、全方位、常态化的监督检查，对违法违规行为，要严肃追究责任，并纳入校长绩效考核和年度考核的重要内容。
学生营养餐实施方案(三)
为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定龙市小学营养餐工程实施方案:
一、指导思想
实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、基本原则
按照“政府主导、因地制宜、健康安全” 的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。
三、实施内容及供餐方式
(一)实施内容
1.标准及经费来源
从20xx年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助，标准为每生每天3元，所需资金全部由中央财政承担。
2.加强教育、广泛宣传
我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每天课间让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为，使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。
3、供餐方式及人数
我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式，共2370人，食品供应按照上级有关规定执行。
四、营养餐工程实施领导小组:
组长:xxx
副组长:xxx
成员:值周行政、各班班主任和科任老师
五、工作实施具体步骤:
1、 行政值周人员每天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产日期，并做好登记。
2、每天发放人(供应商)将验收合格的食品按班级发放。
3、班任课教师目测和抽样验收食品(数量、质量)，无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发 放，并立即报告值日行政启动应急预案。
4、任课老师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。
5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干净整洁。
六、实施范围和标准
我校实施在校学生每人每天3元的补助标准，食品由教育局指定供应商供货。
七、责任追究
凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。
八、安全防范
1、成立安全应急小组
组长:xxx
组员:xxx、各班班主任。
校园营养餐管理工作计划 第5篇
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本刊讯 9月22日，瑞丽市第一民族中学举行了美国国际高中揭牌仪式，随着该校第一届高中国际班的正式开办，为瑞丽学子直通世界名牌大学搭建了桥梁。
国际班面向初三及高一在读学生，学制3年。以ged（美国高中）、gac（预科）、ielts（雅思）、uexcel（大学学分）等课程为主体，辅以eap（语言强化）、act（美国高考课程）等，毕业生将直接参加美国高考，冲刺美国及其他英语国家名校，可提前获得大学学分及申请奖学金。目前，瑞丽一中是第一家在德宏州内成立美国国际高中、开办高中国际班的中学。
“进国际班就是读美国高中，其教学时间、课程内容与中国的完全不同，英语关是必须过的。班额人数控制在20人左右，由两名美籍专业教师执教，现已有10名学生报名。”该校负责人介绍，国际班的开办符合瑞丽试验区建设需要，使学生、家长拥有中、美两种高中教育模式的选择，为培养具有国际视野和创新能力的优秀人才提供了平台。
高中国际班的开办引起了学生、家长的普遍关注。不少学生都表露出“想读”的意向，但要考虑自己的成绩、家庭经济情况、父母意见等因素。有家长称，孩子入读国际班或今后留学外国所需的费用都较高，对家庭的经济能力是一大考验。（通讯员 王磊）
天保口岸500余名中小学生与“科普大篷车”亲密接触
本刊讯 近日，由省科协和中国科学院云南天文合举办的云南省“科普大篷车”科普富民兴边系列活动在天保口岸学校火热开展，活动为中越边境线上500多名中小学生带来了集科学性、知识性、趣味性为一体的“科技盛餐”。
式样新颖、功能齐全的科普大篷车一开进校园，就吸引了广大师生们前来观看。同学们在动手、动脑过程中探究和感知了科学的奥妙。有的在认真地研究光学原理，有的在测试自己的手眼协调能力，喜欢音乐的同学被音阶动听悦耳的声音迷住，有不少学生戴着3d眼镜在立体展板上展出的星空知识和海洋世界展板前流连，被逼真的各个星座、海洋生物、陆地生物、古脊椎动物所吸引；无规则摆动的滚出直线、怒发冲冠、看谁跑得快、风力发电、组装自行车等更让学生们们兴奋不已。惊叹之余，甚至按捺不住内心的喜悦伸出小手轻轻地触摸起来，立体真实的图像让学生们仿佛置身于奇妙的动物世界里。
这次活动现场的近100种科普仪器和科普展板均由中国科协提供，包含光学、力学、电磁学、天文学、地震逃生等多门知识。“科普大篷车”边疆行进校园活动，不但把科技教育、传播和普及感知进一步落实到了边境一线学校，使师生们开阔了视野、增长了知识，而且为广大师生提供了亲身体验、动手实践的机会，激发了同学们学科学、爱科学、勇于创新的能力。天保口岸学校九年级学生黄玉思说：“通过这个科普活动和聆听天文知识的讲座，让我了解到许多未知的世界和科学的奥妙，以及大自然的神奇，扩展了我的视野，我感受到了科技神奇的力量。”
（陆宏章 姚维勇）
文山州实小被评为部级规范汉字书写教育特色学校
本刊讯 日前，从国家教育部传来喜讯，在教育部语言文字应用管理司公布的首批部级规范汉字书写教育特色学校名单中，文山州实验小学榜上有名。这是该校继2009年荣获部级语言文字规范化示范学校后获得的又一殊荣。
为深入贯彻《国家通用语言文字法》，落实教育规划纲要，推行规范汉字，有效提高规范汉字书写教育质量和学生书写能力，教育部语言文字应用管理司开展了规范汉字书写教育特色学校评选。经学校申报、省级审核推荐，语言文字应用管理司从全国28个省（区、市）的2 046所申报学校中现场抽查，经专家评审和网络公示后，由教育部、国家语委确认命名了389所学校为部级规范汉字书写教育特色学校。其中，云南省有16所学校入选，文山州实验小学是全州唯一获此殊荣的学校。（刘永兴）
大理州举行首届小学生棋类比赛
本刊讯 大理州首届学生棋类比赛于近日在大理市下关八小举行。
此次旨在为响应国家教育部及国家体育总局倡导的三棋（围棋、象棋、国际象棋）进校园文件精神，进一步推行“体育、艺术2+1”项目的实施，组织广大小学生及幼儿参加科学健康、生动活泼的体育和艺术活动，丰富大理州小学生及幼儿的文化生活。本次比赛项目包括围棋、象棋团体和个人赛，比赛采用中国围棋、象棋协会审定的竞赛规则，团体赛围棋取小学组前4名，幼儿组前2名；象棋取前6名；个人赛围棋、象棋取1至3名一等奖、4至10名二等奖、11至20名三等奖。共有来自大理州各县市的20支代表队约200名选手参加比赛。（辛向东 和建华）
巧家创优环境助大学生村官成长
本刊讯 今年来，巧家采取多项措施，积极探索大学生村官的培养模式，出台相关措施，为大学生村官成长创造环境。
在大学学生村官选聘中，巧家始终坚持“公开、平等、竞争、择优”的原则，狠抓大学生村官的经常性教育、培养和管理工作，根据省市要求，制定了《巧家县大学生村官管理办法》，明确了日常管理、教育培训、考核奖惩等措施。同时，立足大学生村官特长及所学专业，充分发挥大学生村官的优势，全面落实县级党政领导干部联系、县直部门领导帮扶、乡镇领导结对和村“两委”负责人帮带大学生村官的“四帮一”帮扶制度，帮助村官找到工作切入点，教会开展工作的方法。
巧家一方面发挥大学生村官有知识、有文化，工作积极性较高，能在农村开展工作这一特点，另一方面积极建立健全机制，保障大学生村官下得去、留得住、干得好、有盼头、有发展，积极支持大学生村官参加公务员、企事业单位及自学考试等类考试，2011年还设置了专招在农村工作满两年及两年以上的大学生村官。2010年，该县通过乡镇党委换届和直接选拔，从优秀大学生村官中公开选拔了8名党委委员，4名副乡镇长进入乡镇党政领导班子，今年，又有2名进入公务员队伍的村官通过公开选拔、直接提拔为副乡镇长。据统计，自2008年来巧家共选聘225名大学生村官，其中成功考入各种岗位达130余人，仅2012年考入机关事业单位的达22人。
（陆元华 丁发寿）
11万册图书走进宾川农村薄弱学校
本刊讯 近日，“农村义务教育薄弱学校改造计划”的十一万册优质图书正赶往宾川农村各薄弱学校。
“农村义务教育薄弱学校改造计划”是国家教育部为提升义务教育阶段农村学校的办学水平，实现优质资源共享而实施的重点工程，2010年首次在云南省127个县实施。本年度大理宾川县实施“项目”的学校有金牛镇第三初级中学、力角镇初级中学、宾居镇宾居完小、乔甸镇杨保完小等10所学校；配送的设备主要有：初中标准化实验室成套设备，多媒体示教系统设备，标准化小学数学、科学实验室设备，成套的优质图书，音体美专用教室有关设备等；设备总价值220.60万元，其中中央、省直拨110.30万元，州配套36.76万元，县配套73.54万元；本次配发“项目”学校的优质图书共110 600余册，其中，中学4所共44 000余册，小学6所共66 600余册。
（李包）
78300部队捐款113万元建营盘小学
本刊讯 近日，78300部队向彝良捐款113万元援建营盘小学教学楼。
彝良“9·07”地震发生后，隶属的78300部队全体官兵以及部队离退休老干部心系彝良积极组织捐款。副政委皱晓波介绍，这113万元善款，是部队全体官兵的两次捐款。第一次募捐了80万元资金，当经过预算和评估后发现资金不够时，部队又进行了第二次捐款。
据了解，营盘小学重建完成后，将更名为“营盘八一小学”。
彝良“9·07”地震发生后，78300部队抽组精干人员和装备，昼夜兼程，第一时间赶赴灾区为灾区群众提供赈灾饮食供应、救灾物资前运、协助紧急搬家以及医疗巡诊急诊等，受到驻地群众的普遍赞誉和各级领导的高度褒奖。（彭洪）
水富：千名教师访万家 家校共筑育人桥
本刊讯 家访是学校和家庭双向沟通的重要环节，是教师联系家长、了解学生的一条重要途径，是学校教育教学工作的有效补充和延伸。然而在信息社会的今天，现代通讯手段普及了，传统的教师登门家访已逐渐被打电话、发邮件、聊qq等方式所取代。为切实转变教师的工作方式，增强家校教育合力，水富县教育局党委在“四群教育”活动中紧密结合行业和教师工作特点，认真组织教师开展“大家访”活动，广大教师走进千家万户，与家长共谋孩子教育大计、共商孩子教育对策、共筑育人桥。
家访前，水富县教育局党委精心制定活动实施方案，从活动时间、目标任务、内容方法、纪律要求等方面作出明确规定。各学校因“校”制宜制定家访细则，根据学生年级、区域分布及个性发展情况，组织全校教师“大分组、小分工”，分片进行家访，确保学生中的单亲家庭、生活有特殊困难家庭、残疾学生家庭、学习困难学生家庭、留守学生家庭、行为习惯较差学生家庭、有辍学苗头性问题的学生家庭全覆盖、全走访。各学校认真召开家访动员会和培训会，对教师进行家访目的、意义、内容、方法及注意事项等多方面的培训，使家访教师提高思想觉悟，树立服务意识、主动意识、沟通意识和平等意识，提前预防因家访教师认识不到位、方法不得当导致学生和家长不欢迎等问题的出现，确保家访顺利实施。
教师家访前多方面收集家访学生的信息，根据学生情况精心设计家访主题和家访策略，以增强家访的实效性。突出家访重点，教师在家访时做到“七讲三不讲”。即向学生家长讲教育法律法规、党和国家的教育惠民政策、学校办学思路和育人过程、校规校纪、安全自纠自护知识、科学家教方法、学生个性发展特点，不告学生状、不说批评指责家长、伤害家长和学生自尊的话，做到与家长一起分析原因、一起寻找解决的办法。注重家访过程管理，建立家校联系卡和家访日志，详细记录学生家庭、学习、生活情况，确保教师对学生的家底清楚、情况明了、联系畅通、教育有针对性。楼坝中心学校教师在家访中发现该校学生邹岱桂2008年被医院确诊为上呼吸道感染和紫癜性肾炎，花去10万余元治疗仍未痊愈，现在每隔两个月要去四川华西医院接受一次治疗，再加上邹岱桂的父亲今年3月因肝硬化不幸去世，邹岱桂家负债累累。得知这一情况，楼坝中心校党总支部号召全校师生为邹岱桂捐款献爱心，全县教师也积极踊跃献爱心，共为邹岱桂捐款2.12万元，帮助邹岱桂解了燃眉之急。
家访后，老师建立家访信息报告制度和家访后跟踪问效制度，巩固家访成果。一是“1+1”解决个别特殊问题。根据家访中发现的学生家庭贫困、学习困难、亲情缺失、心理健康等方面的问题，实行教师与学生、学生与学生“1+1”结对帮扶，让家庭经济困难生优先得到扶持、学习困难生优先得到辅导、亲情缺失的留守流动儿童和单亲家庭子女优先得到关爱、行为习惯落后生优先得到矫正。目前，已有482名党员教职工通过走访与708名学生结成了帮扶对子，帮助学生解决学习、生活难题300多个。水富一中教师李刚在家访时，发现该校高109班品学兼优的学生罗芮今年春季学期时因家庭贫困等原因想辍学打工，于是与班主任和科任老师一起给予罗芮悉心教导和帮助，罗芮幸免辍学并以优异的成绩考上了太原理工大学。二是“n+1”解决共性问题。对在家访中发现的学生家中存在的共性问题进行梳理汇总，发动师生以及社会各界共同找原因、出点子、想办法解决。
截至目前，全县教师走家访1 014人次，走访学生近万人次，走访期间劝返有辍学倾向的学生185人，帮助学生解决困难和问题183个、办好事实事152件。通过家访，拉近了学校与社会、家庭的关系，增进了教师与家长、学生的感情，促进了家庭教育与学校教育的互动和双赢。（孙富）
临沧市临翔区一年级新生获赠3 600册《新华字典》
本刊讯 为支持贫困地区教育发展，提高贫困地区人口素质，在2012年新学期开学之际，中国教育基金会和茅台集团向临沧市7个部级贫困县捐赠《新华字典》21 700册，其中，临翔区辖区内一年级新生获赠3 600册。
目前，临翔区教育局已把获赠的《新华字典》发放到辖区内的临沧市二中小幼部、区直4所小学和各乡（镇、街道）教育办公室，并要求受赠学校在开学之际迅速把字典发放到学生手中，让学生能借助这一学习工具，顺利起航新的学习生活。
此次“小字典，大民生”文化惠民活动暨“国酒茅台”捐赠《新华字典》爱心行动中，“国酒茅台”向中国教育发展基金会捐赠1 575万元，专项用于为西部贫困地区小学生配备《新华字典》平装本。未来3年，将有150万名西部贫困地区的农村小学一年级学生获赠《新华字典》。
（通讯员 丁世君 周永昌）
华宁县宁州中心小学10项措施 促进学校安全工作常态化
为保障师生安全，消除安全隐患，有效防范和坚决遏制各类校园安全事故的发生，根据华宁县教育局《关于学校安全工作的意见》和《中小学幼儿园安全常规管理办法》，宁州中心校切实加强对安全工作的领导，落实安全责任制，完善安全目标管理和奖惩办法，遏制重特大事故的发生，确保广大师生的生命和财产安全。近3年学校无重大安全事故发生，教育局年末对中心校安全目标考核无一扣分条款，全镇学校安全工作步入常态化。
一、健全组织，加强领导。学校安全工作实行校长负责制，具体的安全工作责任分解，要坚持“一岗双责，在岗有责”的原则细化分解到各个环节和岗位，逐级签订责任书，明确直接责任人和第一责任人。教师的安全工作责任要纳入教师年度考核，实行一票否决。建立健全安全领导小组，成立学校安全应急小队，通过演练培训防范和制止校内突发事件，确保师生的人身安全。
二、健全制度，明确责任。健全学校安全教育制度、安全检查制度、消防安全规定、危险品管理规定、校园管理规定、宿舍管理规定、门卫制度、饮食（水）卫生制度、学校大型活动、课间活动、课外及外出活动安全制度、电路检修制度、危房检修制度、交通安全制度和学校重特大安全事故应急预案。学校安全工作警钟长鸣，有章可循，做到在居安思危中，遏制重大事故的发生。
三、督促检查落实，及时整改。各完小组建学校安全工作检查组，完善措施，明确责任，及时登记，上报《学校安全状况检查登记表》、《师生安全事故报告表》、《安全隐患限期整改通知》、《外出教育活动申报表》、《临时集体活动申报表》、《师生非正常伤亡统计表》、《季报、年报表》、《重大安全隐患情况调查表》、《矛盾纠纷调处报表》等。各项安全工作做到有计划、有总结、有检查、有落实、有原始记录。
四、认真贯彻落实上级安全工作会议、文件、通知精神，提高师生的安全意识和自我保护能力。加强教育，广泛宣传，学校安全教育纳入活动计划，通过活动使师生树立安全第一的思想意识，教给师生临危时的应急技巧和方法。根据学校实际情况，利用各种会议、讲座、培训活动，以各地各类事故实例和有关安全通知、规定、办法，积极开展交通、食品卫生、饮用水卫生、个人卫生、消防、森林防火安全、禁毒防艾知识宣传培训教育。宣传培训教育面达100%。
五、进一步加强学校食品卫生工作，严格食品、饭菜进货、加工、出售过程中的检查、验收、留样登记制度，坚决杜绝群体中毒事件的发生。
六、专人定期开展对校园内的安全巡查、排查，有效预防危险建筑物、山体滑坡等造成对师生身心健康的伤害，做到有详细记录备查。有明确的防止溺水事件和泥石流洪灾等自然灾害的规章制度。
七、健全学校安全预警机制，制定突发事件应急预案，对突发事故能及时作出妥善处理。发生伤亡事故，必须立即向中心校报告，如出现谎报、乱报、漏报、隐瞒不报和报告不及时，造成严重后果的逐级追究责任。学校发生安全事故，必须首先全力抢救伤员，妥善处理善后工作，确保师生及其亲属的情绪稳定，保证学校教育工作有序正常进行。
八、积极完成上级交给的各项安全任务，协助消防部门、公安局、安委办、森林防火指挥部、卫生部门、派出所、保险公司等有关单位搞好安全工作。
九、做好学校内部的矛盾纠纷排查调处工作，有效预防因矛盾激发而引发安全事故。积极配合交警加强对师生的交通安全宣传教育，防止重特大交通事故的发生。开展的工作有记录、有措施或制度。
十、为确保出现事故后把损失降到最低，要求各校向全体学生及家长做好宣传，让学生自愿投保，如有特殊情况不入保的，必须与家长签订责任书。
巧家7万多学生享受营养餐
本刊讯 近日，笔者在巧家县铅厂中学采访时看到：几名工作人员正忙着从一辆车上卸下新鲜蔬菜往食堂里送，准备学生的午餐。学校工作人员李兴荣边搬运蔬菜边对笔者说：“这些大蒜、瓜尖、西红柿和白菜都是刚从朝阳区菜市场采购来的，学生每天都可免费吃上新鲜可口的饭菜，现在的学生真是幸福呢！”今年春季学期以来，巧家县已有311所山村学校73 587名学生享受营养改善计划，吃上营养搭配合理且免费的“营养餐”、“幸福餐”。
农村义务教育学生营养改善计划是党中央、国务院为改善农村学生营养状况实施的一项惠民政策，从2011年秋季学期开始，决定在集中连片特殊贫困地区启动试点工作，巧家县被列入试点范围。
为落实好这项惠民政策，巧家县按照“安全、卫生、实用”原则及“结合实际，因地制宜，积极探索供餐方式和供餐措施”的工作要求，以学校食堂供餐为主，对无供餐条件的学校，由具备资质的餐饮企业供餐，并实行准入和退出制度；个别偏远学校，在严格规范准入的前提下，由个人或家庭托餐。供餐内容主要有牛奶、豆浆、鸡蛋、面包、蛋糕、包子、面包、米线、米饭、炒菜、肉类等，各学校因地制宜制定具体实施细则，做到一校一策。在此基础上，铅厂中学等部分学校还大胆创新、积极探索，将农村寄宿制学生生活补助与营养改善计划经费进行整合，对学生进行全供餐，在保障学生吃饱的基础上，尽可能做到膳食科学合理有营养。
营养改善计划工程是一项“民心工程”、“惠民工程”，为把好事办好、实事办实，保障每一分钱都落到学生的“碗”里，吃到孩子的嘴里。巧家县成立营养改善计划工作领导小组并率先在全市成立“营养办”，层层签订工作责任状，细化单位职责，落实工作任务：工商、食品药品监管部门严格审核供餐单位、个人的主体资格；农业、质检部门加强监管，从食物的源头上把好质量关；卫生、教育部门加强管理和监测学生的就餐环境和健康状况；监察、审计部门依法对营养改善计划资金进行监督检查。同时，成立县级督导检查组，每季度深入各乡镇、各学校进行督导检查。各学校还成立了由家长、学生、教师代表等组成的膳食管理委员会，共同参与营养改善计划管理和监督工作，设置监督举报电话和电子信箱，确保营养改善计划工作安全、公开、透明。
校园营养餐管理工作计划 第6篇
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为保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合三部委联合下发的《学校食品安全与营养健康管理规定》（第45号）要求，小店区市场监督管理局在全区学校推行建立食品源头可追溯体系，加强学校食堂食品安全管理，落实主体责任，严防严控食品安全风险，现将有关要求通知如下：
一、完善人员配备，落实主体责任
学校食品安全实行校长（园长）负责制。学校应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员，建立并落实集中用餐岗位责任制度，明确食品安全与营养健康管理相关责任，执行有关食品安全管理制度和工作要求。学校食堂对食品安全与营养健康状况定期开展自查，加强隐患排查；制定学期食品安全培训计划，对食品安全与营养健康管理相关工作人员定期开展培训与考核。学校应当将食品安全与营养健康相关知识纳入健康教育教学内容，通过主题班会、课外实践等形式开展宣传教育活动，不断提高在校师生食品安全意识。
二、建立食品源头可追溯体系
（一）严格供应商筛选。各学校（幼儿园）食堂、小饭桌要从取得许可资质的食品生产企业（食品生产加工小作坊）、超市、大型食用农产品加工配送单位、集体用餐配送单位等能提供追溯信息或销售票据的食品生产经营单位采购食品，建立固定的购货渠道。有条件的学校食堂可对米、面、油等大宗物品进行统一招标采购。
（二）严把原料采购。学校食堂不得采购《中华人民共和国食品安全法》第三十四条禁止经营的食品、食品添加剂及食品相关产品；不得采购临期甚至超过保质期食品；不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）；要严格限定外购直接入口食品的种类。中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
（三）落实索证索票。学校食堂采购食品及原料，应当按要求索取并留存上游供货商的营业执照、食品生产（经营）许可证或小经营店备案证以及销售票据。证、照、票要加盖上游企业公章。采购肉类应当查验两证两章（动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明），采购肉类制品的应当查验肉类制品的检验合格证明，采购蔬菜要索取农残检测报告。
（四）建立进货查验电子台账。学校食堂应当建立食品、食品添加剂和食品相关产品进货查验电子台账，由专人记录、专人负责，并及时按月备份。进货查验电子台账要如实准确记录购进产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保留载有上述信息的相关凭证。进货查验电子台账和相关凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。食用农产品的记录和凭证保存期限不得少于六个月。
三、加强食品贮存管理
（一）食品库房管理。贮存场所、容器、工具及设备应当安全无害、保持清洁。食品库房应有通风、防潮、防虫设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品和非食品库房应分开设置，食品应当分区分类分架存放，遵循隔墙离地、先进先出先用的原则，定期检查库存，设置不合格食品区，及时清理超过保质期、变质食品。
（二）冷藏冷冻食品贮存。冷藏冷冻食品应按产品标示温度要求贮存。冷藏、冷冻柜应当贴有标识，有外显温度，并定期除霜、清洁保养。冷藏冷冻贮存应做到原料、半成品和成品分柜存放，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。幼儿园食堂、小饭桌不得购进冷冻肉，其他食堂确需购进冷冻食品的，尽量缩短储存期，不得堆积、挤压存放。
（三）散装食品贮存。散装食品贮存容器应符合食品安全要求。贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称以及联系方式等内容。
（四）食品添加剂贮存使用。除以小麦粉为原料制作包子、馒头等发酵面食品中使用无铝泡打粉、苏打、小苏打外，其他加工制作过程不得使用食品添加剂。食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。专柜（位）存放食品添加剂标注“食品添加剂”字样。使用容器盛放拆包后的食品添加剂的，应在盛放容器上标明食品添加剂名称，并保留原包装。食品添加剂使用台账应专册记录使用的食品添加剂名称、生产日期或批号、添加的食品品种、添加量、添加时间、操作人员等信息。
四、建立健全陪餐、陪厨制度
学校尤其是中小学、幼儿园以及小饭桌于2019年4月1日起执行集中用餐陪餐、陪厨制度，每餐均应当有学校（幼儿园）相关负责人、学生家长与学生共同用餐。在全国食品安全宣传周、全民营养周、中国学生营养日、全国碘缺乏病防治日以及“食堂开放日”等时间节点组织学生家长陪厨。陪餐、陪厨人员应进行年度健康体检，患有国家卫生健康委规定的有碍食品安全疾病的人员不得陪餐、陪厨。区市场监督管理局工作人员可以付费陪餐。
学校（幼儿园）、小饭桌每周公示陪餐人员并做好陪餐记录，包括陪餐时间、陪餐人员及身份，当餐食用菜品，发现问题，意见建议以及整改时限、结果和责任人。中小学、幼儿园食堂每学期组织“食堂开放日”活动，邀请学生家长参观食堂后厨，了解学校食品安全管理工作。各学校尤其是中小学、幼儿园以及小饭桌要严格落实陪餐、陪厨制度，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，对学生家长提出的意见建议及时进行研究反馈。
五、加强信息公示
学校应当建立集中用餐信息公开制度，利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位以及学生过敏食品等信息，组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。有条件的中小学、幼儿园应当每周公布学生餐带量食谱和营养素供给量。
附：相关定义
1. 冷荤类食品，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，主要为熟食卤味；
2.生食类食品，一般特指生食水产品；
校园营养餐管理工作计划 第7篇
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近期，随着气温变化和全省学生营养改善工作的深入推进，校园食品安全管理风险增大。3至4月期间，我省淳化、蓝田和渭滨等县（区）的个别学校相继发生校园食品卫生事件，暴露出一些学校在组织学生就餐、管理学校食堂卫生、安全贮存蛋奶食品等方面还存在一些问题和不足。省委、省政府主要领导近日作出重要批示，强调“无论是‘蛋奶工程’，还是‘营养计划’，确保食品安全是重中之重。务必确保质量，确保安全”。为及时贯彻省委、省政府领导的重要指示精神，进一步加强农村中小学食品安全管理，切实保证“营养计划”和“蛋奶工程”的安全实施，省教育厅决定立即对全省农村中小学食品安全开展专项检查工作。现对有关事项安排如下：
一、组织工作。本次专项检查工作由市（区）教育行政部门负责指导与协调，县（区）教育行政部门负责具体组织开展。各县（区）教育行政部门应积极协调当地卫生、食品安全管理部门，共同组成检查组，深入学校开展食品卫生安全专项检查。从即日起至5月10日之前，各县（区）要完成检查任务。
二、检查范围。各县（区）检查应覆盖农村义务教育阶段全部学校。
三、检查内容。对学校食品安全管理进行全面检查，对以下几方面的工作进行重点检查。一是各学校对中省出台的有关校园食品安全管理各项规章制度的落实情况。二是“营养计划”试点学校及“蛋奶工程”实施学校目前的营养餐工作进展情况。三是校园食堂卫生与安全管理情况。四是涉及“营养计划”或“蛋奶工程”的专供食品在接收、贮存、加工和发放等环节的管理情况。尤其要对牛奶、鸡蛋的供应时间、保质期限和贮存环境等应给予重点关注。五是学校“营养计划”或“蛋奶工程”食品安全应急预案建立情况和责任追究制度建立情况。六是对今年春季以来已发生食品安全事故的学校进行查处与问责的情况。
四、有关要求。各市（区）要高度重视本次专项检查的组织工作，要根据省厅通知要求，及时作出工作部署并确保任务落实。各县（区）要组织所辖学校首先进行食品安全自查。校园食品安全专项检查组一定要坚持“现场检查、现场座谈、现场整改、不漏校点”的工作原则，对好的做法与经验应给予肯定，对存在的问题和不足要及时指出，并提出具体的整改意见。要力争以本次专项检查工作为契机，进一步提高各农村中小学对校园食品安全工作重要性的认识，指导学校全面做好校园食品卫生安全管理工作，在确保食品安全、食品质量的前提下，实施好“营养计划”和“蛋奶工程”，保证中小学生的健康成长。
校园营养餐管理工作计划 第8篇
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作为美国成立后的第一个营养项目――学生营养餐项目，已经走过了60多年的发展历程。美国的“校园学生营养项目”不仅仅是提供一顿廉价营养餐的政府福利行为，更是一项庞杂的社会计划。该计划的负责机构是美国食品与营养服务协会，直属于美国农业部，由农业部一位副部长主管。
美国的“学生营养餐项目”有“学校午餐计划”、“早餐计划”、“特别牛奶计划”、“营养教育和培训计划”，甚至“小吃计划”等。学生营养餐必须符合特殊的营养要求和美国的膳食指导原则。例如，早餐要提供学生每天1/4的营养需求，午餐提供膳食营养推荐量的1/3。并且，学生午餐必须有肉和其他蛋白质、谷物、水果、蔬菜，以及至少8盎司（约225克）的液体牛奶。
目前在美国，参与这个“营养午餐项目”的学生按家庭收入高低分3类：第一类是能够负担学生餐全部费用的学生；第二类为部分负担学生餐费用的学生（每餐40美分）；第三类为全部免除学生餐费用的学生。近年来，美国联邦政府每年拨给学生餐项目的补贴为210亿美元左右。在公立学校午餐计划中，10万所左右的公立学校、非盈利私立学校，以及社区儿童福利机构都能获得提供低价或者免费的营养午餐，每天大概有2900多万学生受益。
目前，承担制作美国营养午餐的企业招标，完全是公开、公正、公平、透明的竞标。尽管具体实施情况有差别，但各州都会在网上公布营养餐的招标情况。企业可以在网上下载资料，向各州的管理机关提供必要的资质证明和标价。之后，教育主管部门会在规定的日期内组织招标，择优录用。
日本
日本是在1932年起制定法律，规定实施向贫困儿童供餐。在东京都内小学，1948年开始实行营养午餐，到1970年几乎所有小学都采用该制度。中学则是从1960年开始实施的。到1975年以后，实施该制度的学校占全日本学校的80%以上。截止到2005年5月，日本已在3.4万所学校中向学生提供午餐，有1048万中、小学生受益，普及率93%以上。
日本学校营养午餐和学生牛奶供给，从试点到推广都有国家和地方财政支持。在学生午餐给食方面，政府补贴金额大约在50%左右，费用来源主要由国家财政、地方政府、市町村等3部分资助组成。近年来，日本对学校供给学生牛奶方面的政府补助费用虽然有所减少，但在2005年国家财政支持的补助金仍达到31.67亿日元，相当于人民币2.3亿元。日本已经成为世界上推行学校营养午餐制度最广泛、最完善的国家。
英国
学校供餐在英国已有100多年的历史。早在1906年9月起，英国政府强制学校为学生提供富含营养的午餐。1944年，英国通过立法，规定学校必须按照确定的营养标准提供学生营养餐，这项法律一直延续到1980年。撒切尔夫人上台后，这项持续了半个多世纪的强制措施被废除，学校可以自行决定是否提供营养餐，营养标准也被废除。尽管学校有了更多自，食品商也有了更多发财机会，但便宜、不健康的食物相应在校园内流行，校园午餐质量开始下降。在2005年，英国政府组建了“学校午餐研究小组”，展开调查工作，并且承诺拨款2.8亿英镑用于改善学校午餐，政府还逐步取消了目前许多中学实行的自助式饮食制度，理由是这一形式令许多学生仅“挑选”自己喜欢的食品，而忽略了“健康”食品。
法国
早在20世纪30年代中期，法国学校就开始实行“校园餐制度”。法国为了保证学校供餐的质量和营养，要求各校尤其是公立学校雇用有资质的厨师，同时这些厨师还要经过学生营养餐技术培训，并获得相关资格证书后才能上岗。法国学校供餐的模式，大多以发展自助餐厅为特点，全国约有4万家自助餐厅，每年能提供10亿份学生餐，相当于全国供餐服务总量的1/3，有50%的学生吃自助餐。
在法国的学校供餐安全还有专门的法律保护，学校食堂一般都会选择信誉较好的公司来提供服务，如果从这些公司购买的食料出现质量问题，根据相关法律，食品公司将会面临巨额的处罚，这使得学校餐的供应公司不敢有违规行为。
在法国，学生用餐交纳的费用多少，是与其家庭经济收入成正比的。由于法国严格采用收入申报制度，因而政府对学生家长的收入也十分清楚。根据法国地方政府在网上公布的资料显示，学生虽然也交一些钱，但对于很多学生家庭来讲，学校供餐的收费很大程度上只是象征性的。在一些城市，对父母月收入在4000欧元以下的学生，每顿饭只收1欧元左右。而对于家庭经济极端贫困的孩子，则基本上是免费的。
芬兰
芬兰对每个中、小学生免费供应营养餐的历史，可以追溯到20世纪初期。1943年，政府立法要求所有城市的政府向小学生提供免费营养午餐。到20世纪70年代后期，政府要求向全国7～19岁的所有中、小学生提供免费营养午餐。在芬兰的学校营养餐方面有一些规定，包括对营养、组成（主菜、面包、蔬菜、脱脂牛奶或低脂牛奶，以及水）和餐厅环境的要求。学校营养餐由受过很好训练的人员提供，同时接受学校管理方和老师的监督。
芬兰学校营养餐成本占教育预算的5%，其中50%用于提供营养餐，另外50%用于相关人员的工资和租用餐厅、厨房设备。在2005年，中、小学营养餐平均每餐实际成本为1.65欧元。牛奶平均占食物比例的12%。这些费用由市政府支出，同时也能得到国家财政和欧盟学生奶补贴的支持。
瑞典
瑞典是北欧国家中带有普遍代表性的一个高收入、高税收、高福利的发达国家。
1946年以来，瑞典政府以法律的方式推行和落实对全国所有在校中、小学生的午餐费用给予免费。全国现有5500所中、小学校，120万学生全部享用免费学生餐。
瑞典的学校供餐模式主要由中央食堂配送，由学校食堂适当加工，向学生提供自助餐。以马尔默市为例，政府在全市范围内建立了8个中央食堂，每个中央食堂负责一定区域的学校供餐，学校设有食堂，负责将中央食堂提供的成品、半成品进行调配和加温，并制作面包、米饭、土豆、番茄酱等。2002年，该市政府拨款1.48亿克朗（相当于人民币1.18亿元），每天供应19所学校的7000多份学生午餐。
泰国
泰国近十几年来逐渐在学校推行“学生午餐制”，目前全国的小学生均在学校进食午餐。泰国的教育部门负责领导此项工作，并作为教育工作的组成部分。卫生部门协助营养监测，每年对学生进行身高、体重检测和生长发育评价，通过营养标准的干预，以消除和预防学生营养不良。泰国农村搞的“校园经济”式学校午餐，即由地方政府给予少量土地供学生种植食物，挖鱼池养鱼、喂鸡下蛋，村政府还向学生提供农药、肥料及鱼苗等。每所小学都有营养老师负责拟定学生食谱，食谱是根据政府对全国小学各年龄段学生的营养标准，并结合食物供应而订立的。
校园营养餐管理工作计划 第9篇
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一、项目教学法的内涵
项目教学法萌芽于欧洲的劳动教育思想，最早的雏形是18 世纪欧洲的工读教育和19 世纪美国的合作教育，经过发展到20 世纪中后期逐渐趋于完善，并成为一种重要的理论思潮。对于项目教学的概念和理解，不同的专家、学者有http://着不同的观点和看法。美国项目管理专家约翰?宾认为：“项目是在一定时间里，在预算规定范围内达到预定质量水平的一项一次性任务。”在教学领域中，对于项目教学法的认识也可谓“仁者见仁，智者见智”。张苏等认为项目教学法指师生以团队的形式共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动，项目教学法的实施能够巩固和提高学生所学知识，增强其团队合作能力、沟通能力和技术自我发展能力。章振东认为项目教学法是基于探索性学习和协作学习的一种模式，其本质是既强调学习者的认识主体作用，又充分发挥教师的主导作用，其关键是教学任务的设计和教学过程的组织控制。郭芙琴认为项目教学是以社会或企业的真实项目为载体，在教师或社会专家的指导下，通过学生的自主学习，在真实的工作环境中完成项目的计划、实施、监控、总结和评价，培养学生的专业知识、业务技能、社会能力、职业意识和职业素质。刘新英认为项目教学法是以学生为主体、教师为主导，师生通过共同实施一个完整的工作项目而进行的教学活动，其目的是在教学中把课程理论与实践教学有机地结合起来，充分发掘学生的创造潜能，提高学生解决实际问题的综合能力，使学生由知识技能的被动接受者，向知识技能的主动探求者转变。
综合上述学者的观点，本文认为项目教学法是指将传统的学科体系中的知识内容转化为若干个教学项目，学生在教师的指导下，以小组团体协作的方式全程参与其中的教学活动，以学生为主体、教师为主导，采用科学研究与专业实践活动相结合的方法，发掘学生的创造潜能，促进学生主动获取知识，培养学生的团队合作精神和分析解决实际问题的综合能力。
二、高职旅游管理专业实施项目化教学的必要性
1、实施项目教学是实现高职人才培养目标的需要
高等职业教育作为高等教育发展中的一个类型，其人才培养目标是“培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才”。人才培养目标决定了人才培养方式。高等职业教育是以适应社会需要为目标、以培养技术应用能力为主线设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案，其本质特征是“职业性”，着眼于培养学生的职业岗位实际应用能力。项目教学突出特征之一是行动导向，强调学生在“做中学”。因此，项目教学有利于提升学生的岗位技能，符合职业教育本质，适应职业教育人才培养的需要。
2、实施项目教学是改革传统教学模式的需要
在传统的教学模式下教师主要注重理论知识的传授，教学内容主要按照教材的教学体系来安排，不能及时更新，学生所学和社会的实际需求相脱节，学生对工作岗位的适应能力差严重影响了学生的就业率。因此，高职院校改革现有的教学模式已经势在必行。改革的思路是：教学要以学生为主体、教师为主导、以工作过程为导向、任务为驱动、以素质教育贯穿始终；既要注重对学生岗位技能的培养，又要注重对学生综合素质的提高和可持续发展能力的造就。《旅游市场营销》课程的设计要以旅游营销岗位群的工作任务分析为出发点，对不同旅游营销岗位工作所需要的能力和相关知识进行详细分解，有针对性地培养学生适应这些岗位的工作能力和相关知识的运用能力。
3、实施项目教学是改变现有课程体系设置与职业教育目标不相适应现状的需要
目前国内高职旅游管理专业的课程体系主要包括公共基础课程模块、专业基础课程模块、专业课程模块和实践课程模块，虽然各院校之间还存在一定的差异，但都大同小异。其中，公共基础课程模块主要包括思想品德、综合素质课程和应用工具三大部分，课程主要包括毛泽东思想和中国特色社会主义理论、思想道德修养与法律基础、形势与政策、英语、计算机应用基础、体育等。专业基础课程模块可分为基础理论和应用理论两部分，其中基础理论课程包括旅游学概论、管理学概论、经济学基础等，该部分内容在课程结构中的功能定位于专业基础理论，主要侧重原理性知识的讲授，目的是为学生学习后续课程奠定一定的理论基础；应用理论课程主要包括旅游学与其他学科所形成相互交叉形成的课程。这些课程的设置以够用为原则，多强调应用性，具有明显的应用性指向。专业课程模块主要是围绕旅游的核心业务分为饭店管
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理、旅行社管理与景区管理三个模块，围绕饭店、旅行社、景区的管理流程设置课程，其共同特点是都强调实用性，课程主要包括旅行社管理、饭店管理、旅游景区服务与管理、餐饮管理、前厅与客房管理、导游业务等。实践模块主要包括课程见习、专业实习以及毕业论文（设计）等，其特点是学生在老师的指导下完成。这种课程体系大多仍然是以传统的学科知识为基础的课程模式，重视科学知识的传授和教材的逻辑组织，设置的教学内容过分强调理论基础，和工作岗位实际需求相脱节，缺乏针对性，不能适应以就业为导向的职业教育，因此很难有效调动学生学习的主动性和积极性。而实施项目教学将会有效改变上述现状，教学内容设置将打破原有课程体系，项目设置将以工作过程为导向、以学生为中心，让学生全程参与，不断提高学生的学习兴趣和激发学习的学习潜能，有针对性地提高学生的职业技能。
三、《旅游市场营销》课程项目化教学的实施过程
1、项目任务的确定
实施项目化教学的教师要在熟悉相关旅游企业工作流程和岗位能力需求的基础上，勇于打破《旅游市场营销》课程原有的教材体系（或者自编项目化讲义或教材），按照旅游企业的工作过程和任务进行教学内容的设计，确定项目任务。实施项目化教学过程中项目主题的选择是关键与核心，项目的选择要充分体现教学内容和培养目标，既要考虑项目的发展前景与实际应用价值，又要调动学生的积极性和参与性，能为学生走上工作岗位解决工作中的实际问题提供借鉴，从而实现项目教学的最终目标。
2、制定项目计划
首先，在制定项目计划之前要将班级分成若干个项目小组，每个项目小组成员以5-7人为宜，小组成员可以自由组合，尽量做到成员间优势互补，便于开展工作。其次，每个项目小组还要推选出一名成员担任项目经理，以便对小组项目实施组织和管理，同时也便于同学及老师间的联系和沟通，保证项目的顺利进行。再次，教师对本次项目任务要进行详细说明，让每个项目小组的成员都要明白该项目的目的、意义，http://以及要达到的效果，规定项目完成的时间，要求各项目小组要分阶段、有步骤地实施项目计划。最后，各项目小组成员要进行充分地实地调研，组内广泛讨论，科学分析论证，制定出具有较强可操作性的项目计划。
3、实施项目计划
在项目实施过程中，各项目小组根据项目计划安排，由项目经理进行具体分工，小组成员之间既分工又协作，按照确定的工作步骤和程序实施项目计划。在项目计划实施过程中，教师要担当起引导者、组织者、协助者和鼓励者的角色，既要让学生独立思考、自主实施，又要在项目计划实施的关键环节给予各项目小组必要的指导；既要进行阶段性的检查（避免项目实施偏离项目的初衷），同时也要对每阶段出现的问题进行及时地纠正，从而充分调动学生的能动性，激发学生的潜能，不断提高学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。转贴于 http://
4、评估项目成果
项目评估是项目教学的深化，它包括项目小组自评、互评和教师点评三个环节。首先，让各项目小组派代表进行项目成果展示，自评自己小组的项目成果，讲述完成项目的过程和体会，客观评价项目完成情况，总结成功的经验和不足，以便和其他项目小组共享。其次，各小组项目自评后，各小组之间进行互相点评，要实事求是，客观公正，经验共享，互相帮助。最后，教师点评。这是学生非常关心的环节，它将直接影响学生参与后面项目活动的积极性。教师的点评应以鼓励为主，对于项目小组成员在项目实施过程中的付出要给予充分的肯定，对存在的问题要进行适度的点评，以便改进提高。对于比较优秀的项目作品，要大力进行表扬，以起到鼓励和示范带动作用。
5、总结应用
项目完成后，教师自己必须对本次项目教学的实施情况及时进行总结。根据对项目成果的评估，总结在项目实施过程中有哪些方面是做得比较成功，以便下次实施项目时借鉴参考；在哪些方面还存在不足，以便吸取教训。通过对项目教学实施过程的总结，可以不断提高项目教学的实施效率，保证项目教学目标的顺利实现。
四、《旅游市场营销》课程项目化教学典型案例
教学项目：策划一家校园快餐厅的市场营销策略
教学目标：一是知识目标。通过这一项目活动，使学生能够熟练地掌握和运用旅游市场营销组合战略，特别是增强学生运用4p策略（产品策略、定价策略、营销渠道策略、促销策略）知识解决实际问题的能力。二是能力目标。通过该项目教学的实施来培养学生运用知识、发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的能力，以及不断增强学生的团队合作能力。三是情感目标。通过模拟项目的完成，能够不断增强学生学习的积极性和主动性，不断激发学生对旅游行业的兴趣，进一步增强学生对旅游企业市场经营的认识，增强学生走向旅游企业工作岗位的自信心。
教学过程：将班级学生分成若干项目小组，每个项目小组建立自己的模拟校园快餐厅，项目小组成员共同讨论制定校园快餐厅的市场营销策略，经过充分的论证后，确定项目方案，然后评估项目方案，经过自评、互评、师评三个环节，由师生共同评价工作成果，总结经验和不足。具体有以下做法。
1、项目教学的前期准备
首先，理论知识准备。学生对市场营销观念、旅游市场营销环境分析（swot分析）、旅游市场细分和目标市场选择、产品策略、定价策略、营销渠道策略、促销策略等基础知识要有一定程度的理解。
其次，实践经验积累。在课前学生要对校园快餐厅作前期市场调查，对校园快餐厅的选址及经营环境、顾客消费心理、快餐种类选择及价格定位、促销方法等都要有一定程度的了解。
2、项目教学的实施步骤
第一步：学生分组和项目小组负责人确定。每个项目小组成员控制在5—7人，尽量做到男女搭配，并推选出项目经理，项目经理要具有http://比较强的组织协调能力。
第二步：项目小组讨论并确定策划一家校园快餐厅所要解决的具体问题。一是设计校园快餐厅的名称及经营理念。二是确定校园快餐厅的地点及目标顾客。三是校园快餐厅的组织结构设计。四是确定校园快餐厅经营的品种及其价格。五是校园快餐厅的内外部环境设计。六是校园快餐厅的促销方案。
第三步：各项目小组成员项目任务分配及实施。项目经理给项目小组成员分配不同的角色，并布置不同的任务。在此过程中，教师要检查各组的项目进展情况，帮助解答项目实施过程中遇到的各种疑难问题。
第四步：项目成果评估。一是各项目小组选派代表上台展示项目成果，汇报模拟校园快餐厅的市场营转贴于 http://
销策略。二是各项目小组之间进行互评，互相借鉴，做到取长补短。三是教师对各项目小组的成果进行点评，概括出各个项目小组推出的模拟校园快餐厅的经营特色，点评其优缺点，表扬优秀项目成果。通过该过程，让学生相互学习，分享成果，不断提高学生分析问题、解决问题的能力。项目完成后，发放“项目小组综合表现评价表”（见表1）和“项目成果质量评价表”（见表2），供学生自评、互评和教师评价。
第五步：总结应用。教师http://总结本次项目教学情况，总结经验，分析不足，为下次项目教学提供参考。
校园营养餐管理工作计划 第10篇
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一、工作目标
将农村义务教育学生营养改善计划纳入民生重点工程，建立健全农村义务教育学生营养改善计划长效机制，确保农村义务教育学生营养改善计划全覆盖。通过计划的实施，不断改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平。
二、实施时间、范围、标准及经费来源
（一）实施时间和范围。从2012年春季开始，在继续实施好“蛋奶工程”的基础上，在全县所有农村义务教育阶段学生中全面启动实施营养改善计划。从2012年秋季开始，“蛋奶工程”和营养改善计划并轨实施。
（二）实施标准及经费来源。实施农村义务教育学生营养改善计划所需资金，由中央财政按每生每天3元标准承担，其它资金由地方财政配套，全年按照学生在校时间200天计算。
三、供餐方式、操作流程及工作重点
（一）供餐方式。在学校后勤条件还不均衡的情况下，主要采取以下供餐方式：一是对后勤条件较好的农村寄宿制学校采取餐劵制，学校食堂分别按3元和4元的标准准备荤素搭配的营养午餐，以班为单位统一向学生配发，学生可自选标准凭餐劵领取；二是对目前尚无厨房的村小，选择在学校周边符合条件的农户家进行托餐，学校协助农户做好每日学生用餐登记；三是对目前尚无厨房且无家庭托餐条件的村小，则按3元标准每天以蛋奶形式或中心小学统一送餐配发给学生。
（二）操作流程。1、学校供餐方式主要操作流程。首先由卫生局、教体局、食药局等职能部门对全县义务教育阶段学校的供餐条件进行食品卫生安全风险评估，对符合供餐条件的学校，由县教体局负责监督供餐学校对实施“计划”所需原材料大宗物品实行公开招标采购，由中标供货企业或供货商按时统一配送到校，学校确定专人接收验货和登记上账入库，每天按时按量出库，由食堂按照提前制定的食谱加工成营养熟食，按规定试尝留样后，安排学生食用。2、家庭托餐方式主要操作流程。卫生局配合教体局、食药局等职能部门提前研究制定家庭托餐的基本条件和评审办法，按照“一年一审、好中选优”的基本原则，由卫生局等职能部门先期进行资质审查、筛选，面向社会公布全县符合校外托餐条件的家庭名单，指导学校做好托餐家庭选择，并由所在镇中心小学统一制定营养膳食原材料采购标准，指导托餐家庭做好营养膳食原材料定点采购或配送工作，由托餐家庭按时按量加工成营养熟食，按规定试尝留样后，安排学生食用。
（三）工作重点。一是加强学校食堂基础能力建设。把学校食堂尤其是村小食堂建设作为农村校安工程、农村义务教育薄弱学校改造计划项目的实施重点，加大学校食堂和相关配套设施建设力度，保证学校基本具备提供营养午餐的硬件条件；由人社局和财政局统筹解决学校食堂工作人员配备和工资问题，力争用三年时间逐步实现学校供餐方式全覆盖目标。二是强化资金监管。县财政局要制定“计划”资金专项管理办法，将中央财政专项资金纳入国库管理，实行分账核算，专款专用，严禁截留、挤占和挪用。县教体局要建立“计划”资金专项管理制度，设立“计划”资金专账，由县教育经费支付中心统一监管使用；要建立实名制学生信息管理系统，防止套取和冒领国家补助资金的行为发生；要督促供餐学校和托餐家庭定期公布配餐食谱、数量和价格，严禁克扣和浪费。各实施学校要进一步加强财务管理，定期公开学生营养改善经费账目，确保资金使用安全、规范和有效。三是加强食品安全管理。县政府与食品安全委员会成员单位签订专项食品安全责任书，由县食药局牵头制定实施“计划”的食品安全管理办法，进一步健全中小学食品安全保障机制和食品安全事故应急预案，夯实各级各职能部门的安全工作职责，建立健全覆盖各级各部门及各实施学校的食品安全责任追究机制。
四、主要保障措施
（一）加强组织领导，健全管理体系。为确保农村义务教育学生营养改善计划顺利实施，成立由县政府县长任组长，协管教育副县长任副组长，县政府办、监察局、发改局、财政局、教体局、审计局、文广局、卫生局、农业局、工商局、食药局、食药局等相关职能部门负责人为成员的县农村义务教育学生营养改善计划实施领导小组。领导小组办公室设在县教体局，由县教体局局长兼任办公室主任，县教体局分管副局长和县财政局分管副局长任副主任。办公室负责定期联系领导小组成员单位召开联席会议，研究“计划”实施的相关事宜。同时，在县教体局增设营养改善计划办公室，具体负责“计划”的实施及日常管理工作。各镇、各学校也要成立专门的领导小组并确定专职人员负责此项工作，层层签订专项工作责任书，切实建立健全县、镇（部门）、学校三级组织管理体系。
（二）明确部门职责，夯实工作责任。教体局要把“计划”的实施作为贯彻落实教育规划纲要的重要内容，会同有关部门牵头负责“计划”的实施、指导和督查；负责学校食品安全日常管理，配合相关部门对学校食堂、托餐家庭进行食品安全检查；联合食药、质监等部门共同研究制定食品安全培训方案和教材编写，对实施“计划”的中小学校长、食堂负责人、从业人员以及供餐企业、托餐家庭相关人员定期进行食品安全法规制度和行业规范培训，深入开展“食品安全进校园”活动。财政局负责制订和完善相关政策，落实补助资金，加强资金监管，提高经费使用效益。发改局负责将“营养计划”纳入国民经济和社会发展规划，支持农村学校改善就餐条件；建立价格监测和预警机制，组织对食品价格进行监督检查，研究制定“计划”实施及流通环节费用减免政策。农业局负责农产品生产环节的监督检查。工商局负责对供货企业（含工商户）、供餐学校和托餐家庭主体资格注册的登记和管理。质监局负责监管供餐学校和托餐家庭的食品生产和加工，查处食品加工中的质量问题及违法行为。卫生局负责组织处置学校食品卫生安全事故，指导学校卫生防疫和学生营养健康状况的监测评估工作，制订学生营养状况监测评估标准及制度，对学生营养食谱和营养改善提出指导意见。食药局负责制定实施“计划”的食品安全事故应急预案，负责学校食堂以及供餐单位（家庭）食品安全监管，制定不同供餐方式的准入办法、食品安全管理及监督制度，切实做好日常综合监督检查工作，组织查处食品安全事故。监察局、审计局在各自职责范围内，依法对“计划”实施工作及项目经费使用情况进行监督，查处违法违规行为，确保“计划”实施公开、透明。宣传、文广部门负责制订宣传工作方案，对“计划”实施工作进行广泛宣传，向媒体及社会各界解读国家实施“计划”的有关政策。各实施学校实行校长负责制，承担“计划”的组织实施及相关管理责任，抓好食堂建设和设施设备配备，严格管理，规范操作，保证各个环节的食品卫生安全，妥善组织和管理好学生就餐；各镇中心小学负责对托餐家庭的日常监管，充分发挥学生家长在确定供餐模式、配餐食谱和日常管理等方面的作用。
