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第1篇 幼儿园食堂管理措施范文
幼儿园食堂管理措施
为了提高师生的饮食生活,搞好食堂的整体服务水平和业务水平,特制订以下措施:
一、尽职尽责搞好食堂管理工作,及时处理好食堂的日常事务和做好人员的控制管理教育工作,做到文明服务,礼貌待人。指导食堂抓好饮食安全卫生和环境卫生,严把进货关。
二、食堂药坚持检查评比制度,促进食堂工作。(每日检查)。并将检查结果记录在案,做到奖优罚劣,促进食堂工作,具体检查项目如下:
1.看原材料与成品是否实行“三不制”,抓住三个环节,做到不采购、不加工、不销售腐烂变质的食品。
2.看在成品存放方面是否实行“四隔离”,即生与熟成品与半成品、食品与杂物、农药等隔离存放。
3.查餐具是否做到“四过关”,即一洗、二刷、三冲、四消毒。
4.检查环境卫生,是否采取“四定”制度:定人、定物、定时间、定标准质量。划片分工,包干负责。
5.看个人卫生是否做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服;勤晒、换衣服。
三、食堂工作人员要每天按时保证开水质量,及时提供各班开水的供应。
四、为了保证食品的卫生,杜绝传染病的发生。
第2篇 一休幼儿园应急管理体制机制法制应急预案措施
幼儿园应急管理体制、机制、法制、应急预案措施
防火预案
一、成立防火工作领导小组,落实各部门职责
(一)成立由园长、后勤分管业务园长、保健人员、
各班级班主任组成的防火领导小组;
(二)后勤人员组成灭火行动组,积极协助专业灭火人员的工作;
(三)各班教师、保育员负责疏散引导幼儿;
(四)保健教师协助医疗人员负责救护工作。
二、日常工作要求
(一)防火领导小组要定期检查、不断完善防火设施,紧急通道标志明显,每班配有紧急疏散方案。
(二)幼儿在园活动时,活动室前后门、走廊门必须处于打开状态,各通道必须保持畅通;
(三)食堂操作间、加工间保持通风。排油烟机要定期清洗,不留油垢;
(四)要加强对幼儿和工作人员防火安全知识的教育与培训,全园教职工做到会使用灭火器。结合教育内容进行防火演习,使其掌握紧急情况下的逃生技能。
三、报警和火灾应急处理
(一)发现火灾后,必须立即拨打119报警。在报警电话中,要说明以下情况:起火单位、位置、着火物、火势大小、火场内有无化学物品及类型、着火部位、报警人姓名、单位及所用电话等,并派人员在醒目处等候接车;
(二)报警同时,开启消防电源,打开应急照明设施和安全疏散标志;
(三)在消防人员到达前,由灭火行动组尽力控制火势蔓延;
(四)若火场内有人员,则应用灭火器具减弱火势对人员的威胁,全力疏散、抢救人员脱险逃生;
(五)对可能造成人员伤亡、发生爆炸事故、烧毁重要物资、形成大面积燃烧等影响全局的情况,应列为主要方面予以处理;
(六)灭火行动组应分秒必争,迅速行动,找准着火点,果断扑救,抓住时机,不等不靠,为继续开展全面深入的扑救工作打下良好基础;
(七)无关人员要远离火场,保持道路畅通,便于消防车辆驶入;
(八)扑救固体物品火灾,使用灭火器;扑救液体物品火灾,使用灭火器、沙土、湿的棉被等,不可用水;
(九)不得组织幼儿灭火;
(十)及时报告主管单位领导;
防食物中毒预案
一、成立防食物中毒领导小组,落实各部门职责
(一)成立由园长、后勤分管副园长、保健教师、各年级组长、保育员组成的领导小组;
(二)保健教师协助医疗人员负责救护工作;
(三)食堂人员负责保存好食物留样。
二、日常工作要求
(一)食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外,所有食品全部由食堂加工制作,不购买现成的食品;
(二)掌握好食品原材料库存量及存放时间,妥善管理,不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作;
(三)原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地。食品的存放、加工、分发要生熟分开;
(四)已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地;做好防蝇防尘工作;
(五)饭菜按量制作与分发,不得存放剩饭菜;
(六)饭菜实行24小时留样并做好详细记录;
(七)非食堂人员严禁进入食堂。食堂人员禁止一人单独在食堂;
(八)各班教师加强对幼儿的观察,及时发现异常现象。
三、事故应急处理
(一)就餐后,当幼儿出现呕吐、腹泻等现象时,带班教师要立即将幼儿送往医院,并向园长汇报;
(二)食堂人员负责保留好饭样及餐具,并送往卫生防疫部门进行检验。期间,严禁无关人员进入食堂;
(三)组织由保健老师、后勤副园长、骨干教师组成的陪护队伍,具体负责陪护事宜;
(四)稳定幼儿情绪,做好家长工作,保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序;
(五)及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。
突发事件应急预案
一、 成立突发事件领导小组,落实各部门职责
(一)成立由园长、后勤分管副园长、保健教师、各年级组长、保安人员组成的领导小组;
(二)按照各自的分工进行工作。
二、 日常工作要求
(一)领导小组要定期检查,发现安全隐患及时处理;
(二)幼儿入园、离园时,保安人员要在大门口巡视,幼儿入园、离园后及时关闭大门,防止无关人员进入幼儿园;
(三)幼儿园大门保持上锁关闭状态,有外人进入时,必须查明身份,做好记录后方可入内。
三、事件应急处理
(一)突发事件当事人立刻通过电话报告园长;
(二)园长、保健教师等相关人员迅速赶到现场,按照职责进行工作;外来因素造成的突发事件要报告主办单位领导;
(三)如是意外事故,保健教师简单处理后速送医院;如是外来人员造成的事故,迅速拨打110报警;
(四)紧急疏散幼儿和工作人员到安全地带,确保幼儿和工作人员的生命安全;
(五)在等待救援的同时,严格控制闲杂人员和家长进入幼儿园,避免出现混乱状态。
防震应急预案
(一)代班教师按照疏散方案,沿疏散通道迅速组织幼儿躲避、逃离到安全的地方。
(二)及时报告主管部门。
汛期灾难自然灾害措施
随着汛期的到来,我园依据凤凰镇中心校《安全隐患治理工作实施方案》,我园采取了一系列行之有效的措施,确保幼儿汛期安全。
一、是加强领导,切实落实安全责任制度,成立以园长任组长,业务园长负责人及各班班主任为成员的安全防汛领导小组,进一步完善防汛工作制度,分解安全目标任务,并与各班主任、班主任与教师、班主任与家长层层签订安全目标责任书,强化责任,不定期组织相关人员对幼儿防汛工作进行全面细致的检查。
二、是加强管理,认真做好安全防范工作。制定下发《本园防汛应急预案》,积极采取有效措施,组织师生开展应急预案演练,确保师生的汛期安全。
三、是实行24小时昼夜值班制度和安全信息零报告制度,领导带班,专人值班,确保24小时政令畅通,随时掌握幼儿园安全动态,及时准确传达和上报防汛信息。
四、是充分利用课堂
第3篇 幼儿园消防安全管理措施
幼儿园是培养教育儿童的场所。由于小孩的活泼好动、天真幼稚和自我控制能力差,室内玩具、用具等易燃物品较多,需要特别注意消防安全,以保护我们祖国的下一代。
一、建筑要求
1.幼儿园一般宜单独修建,其耐火等级不应低于三级。如设在楼层建筑中,最好布置在底层;若必须布置在楼上时,三级耐火等级建筑不应超过两层,一、二级耐火建筑不应超过三层,居民建筑的幼儿园应用耐火级限不低于1小时的非燃体与其他部位隔开。
2.幼儿园不宜设在地下人防工程内,不应直接设在汽车库的上面、下面或毗连;不应设置在易燃建筑内,与易燃建筑的防火间距不得小于30米,工矿企业幼儿园应布置在生活区,远离厂房和仓库。
3.幼儿园室内装饰材料宜采用非燃或难燃材料,禁止使用塑料制品,三级耐火等级的建筑吊顶应采用耐火极限不低于0.25小时的难燃烧体。
4.幼儿园内部的厨房、液化石油气储存间、杂品库房、烧水间应与儿童活动场所或儿童用房分开设置,如果毗连,应用耐火极限不低于1小时的非燃材料隔开。
5.幼儿园的安全疏散出口不应少于2个,疏散门应向疏散方向开启。房间门至外出口或封闭楼梯间的最大距离:(1)位于两个外部出口或楼梯间之间的房间,一、二级建筑为25米,三级建筑为20米;(2)位于袋形走道或尽端的房间,一、二级建筑为20米,三级建筑为15米;用于疏散的楼梯间畅通无阻,楼梯的台阶不应采用螺旋楼梯和扇形踏步。
二、采暖、用电消防要求
1.托儿所、幼儿园内不应装设蒸气锅炉,采暖锅炉房宜单独修建。取暖用的火炉及灶具、烟囱不得靠近可燃物;
2.电源线穿过闷顶时应穿金属管做保护,照明灯具等电气设备不应直接安装在可燃结构上,不得靠近可燃物品,不得使用落地灯、台灯,寝室内禁止使用电加热设备和乱拉临时电线,电源开关、插座等距地面不应小于1.5米,灯头距地面不应小于2米。
3.电气设施(如电视机、空调机等)周围不得存放易燃物品,设施要接地良好,用完后立即断电。电视机的室外天线要安装避雷器,窗帘不能搭在空调器上。
三、幼儿园的消防管理
健全消防安全组织,加强对幼儿的消防知识教育和管理。幼儿园的教师和保育员,管理、教育着大量无自理能力的幼儿,因此,建立健全消防安全组织是十分重要的。
1.幼儿园一般应以主管行政工作的园长(主任)为组长,以各班教师、保育员为成员组成防火安全领导小组。要定期对防火安全小组成员进行消防安全教育,可聘请当地消防专业干部进行专题讲授,使小组成员提高对防火安全重要性的认识,人人懂得防火知识和发生火灾后的处置方法,达到会使用灭火器材,会扑救初期火灾、会组织幼儿疏散和逃生的要求。
2.因势利导地对幼儿进行普遍的防火知识教育,教育幼儿不做玩火游戏。同时,教师、保育员用的火柴、打火机等引火物,要妥善保管,放置在孩子拿不到的地方。
3.定期进行防火安全检查,督促检查。
