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有哪些
和面机安全操作规程
一、设备准备
1. 检查和面机是否放置稳固，电源线无破损，插头干燥。
2. 确认和面机各部件完好，如搅拌叶片、防护罩等无松动或缺失。
二、操作流程
1. 插入电源，开启和面机开关，预热机器。
2. 将所需面粉倒入和面桶内，根据配方加入水或其他液体材料。
3. 关闭防护罩，确保其牢固关闭后再启动和面功能。
4. 监控和面过程，适时调整时间或速度。
5. 和面完成后，关闭电源，等待机器停止转动后进行后续操作。
三、清洁保养
1. 断电后，待机器冷却，拆卸可清洗部件进行清洁。
2. 使用湿布擦拭机身，避免水分进入电机部分。
3. 定期检查和更换磨损部件，保证设备良好运行状态。
目的和意义
本规程旨在规范和面机的操作流程，确保员工在使用过程中的人身安全，防止设备损坏，提高生产效率，保障食品制作的质量与卫生。通过严格遵守规程，可以降低事故风险，延长设备使用寿命，同时提升厨房作业环境的整洁度和专业性。
注意事项
1. 操作前确保手部干燥，避免触电。
2. 不得在无人看管的情况下运行和面机，以防意外发生。
3. 避免将硬物或金属物品投入和面桶，以免损伤机器。
4. 清洁时切勿将和面机浸泡水中，以免损坏电器元件。
5. 故障维修应由专业人员进行，不得私自拆解。
6. 每次使用后及时清理残余面粉，防止结块影响下次使用。
7. 注意个人防护，佩戴适当的防护装备，如围裙、手套等。
8. 对新入职员工进行和面机操作培训，确保其掌握正确操作方法。
以上规程需全体员工严格遵守，共同维护和面机的安全运行，确保食品安全，提升工作效率。任何违反规程的行为都可能带来潜在风险，务必引起重视。
和面机安全操作规程范文
第1篇 馒头机、电饼铛、电烤箱、和面机安全技术操作规程
一、该机必须由专人操作和管理；
二、开机前要认真进行检查，发现故障后立即报修，不准继续使用；
三、操作机器前应将宽大衣服紧束好，女同志的长发要卷入工作帽内；
四、启动机器时，手不能潮湿和戴首饰；
五、操作时精神要集中，不准嘻笑打闹；
六、机器运转时，不准将身体和其它器具探入转动部件内；
七、工作结束后，要将机器清洗干净，清理前，必须先将机器电源切断，不准用水直接冲刷机器。
第2篇 老式和面机安全操作规程
一、和面机安全操作规程：
和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用；
和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗；
和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内；
和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油；
每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作；
如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修；
二、使用说明：
接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步；
把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转；
一般连续运转6-10分钟，面团和好，停机（手柄扳在“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出；
若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
三、使用方法：
手动操作：
首先将按钮开关置于手动位置上，3位按钮开关置于“杆转”位置上，分别按下低或高速按钮，可对和面杆进行高低速控制。当旋钮开关置于“双动”位置上，分别按下低或高速按钮，和面杆和料桶同时按规定方向和速度旋转。当旋钮开关置于“桶反转”位置上，料桶可进行反向点动控制，当防护罩提起后，同样可以进行点动操作，以便使面团容易从桶内取出。
自动操作：
将按钮开关置于自动位置上，3位按钮开关置于“双动”位置上，设定低速定时器钮至0-30位置，再设定高速定时器钮至0-30位置，接着按动低速启动按钮，和面杆和料桶电机同时转动，机器进入低速工作状态，当低速时间到达后，和面杆自动由低速转到高速，当高速时间到达后，机器自动停止工作，整个自动循环结束。当和面杆在低速旋转时，任何形式下，只要按下高速启动按钮，立即可由低速转为高速；
注意：任何时候，只要按下停止按钮，机器立即停止工作（桶反转点动除外），另外，定时器指针不自动复位到0，每次必须人为进行调整。
第3篇 馒头机电饼铛电烤箱和面机安全技术操作规程
一、该机必须由专人操作和管理;
二、开机前要认真进行检查,发现故障后立即报修,不准继续使用;
三、操作机器前应将宽大衣服紧束好,女同志的长发要卷入工作帽内;
四、启动机器时,手不能潮湿和戴首饰;
五、操作时精神要集中,不准嘻笑打闹;
六、机器运转时,不准将身体和其它器具探入转动部件内;
七、工作结束后,要将机器清洗干净,清理前,必须先将机器电源切断,不准用水直接冲刷机器。
第4篇 食堂和面机安全操作规程
1 目的
规范员工行为,实现作业标准化 ,确保人身和设备安全
2 范围
适用于 食堂 和面机 的操作 过程
3 风险辨识
机械伤害、触电
4 防护用品
工作服、厨师帽
5 操作流程
5.1 作业前
5.1.1 检查各电源接线是否松动、折断地牢靠。
5.1.2 检查传动皮带、齿轮防护罩是否完好有效。
5.2 作业中
5.2.1 非停机并断电状态,严禁把手伸到和面积内腔碰触旋转部位。
5.2.2 作业时严禁佩戴手套。
5.2.3 发现面团沾住内腔、搅拌轴或其它问题时,应先关上(断开)电闸然后再进行处理。
5.3 作业后
5.3.1 作业完毕应马上关机并切断电源 ,拉开定位锁 ,再取出面团 ,然后清理设备。
5.3.2 不许用水管喷清洗,以免发生漏电事故。
6 应急措施
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6.1 发生机械伤害时,应先切断危险源防止二次根据情况进行处置。
6.2 发生触电时,切断源使人尽快摆脱。
6.3在使用过程中当发现设备各部位的声响、运转有异常现象,应立即停车检查。
第5篇 工贸企业和面机安全操作规程
1、使用前检查电源是否接牢,看机器是否运转正常。
2、只容许单人操作,严禁两人同时上机、配备人员进行监护。
3、机器运转时,严禁将用具或手伸入桶内。
4、维修保养时必须切断电源。
5、清扫时严禁把水冲向电器部分。
6、发生故障时,不得自行拆卸,应立即报修。
第6篇 厨房和面机安全操作规程
1、严禁戴任何手套上机操作。
2、工作服的衣扣要齐全并扣牢。
3、女工长发必须将头发盘起放进头巾里。
4、作业前，应开机空载运行3分钟，确认情况正常，方可投入使用。
5、机械运动,严禁用手触摸压辘附近正在加工的物品和转动部位.
6、应缓慢调整压辘间距，不得快速调整。
7、机器运行，不得离开工作岗位，人离停机。
8、发现异常情况，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检修。
9、作业完毕，关闭电源开关，清扫干净机体，严禁用水冲刷。
10、操作指引；将食品放干搅拌桶里；放下安全铁网；按动低速或高速开关；作业完毕，按停止开关；待机器完全停止，取出食品；认真清洁机器。
第7篇 食堂和面机安全操作规程（1）
食堂和面机安全操作规程(一)
1.制定目的:为了加强和面机安全使用管理,结合食堂实际制定本规范。
2.职责:本规范由和面机操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。
3控制标准
3.1该机器必须由专人操作和管理。操作人员禁止赤脚或穿拖鞋作业。
3.2作业前须检查机内外有无杂物:开机前要认真进行检查,发现故障应立即报修,不准凑合使用。
3.3插合电插头,空载运转数分钟。启动机器时,手不能潮湿和戴手饰。
3.4操作机器时,应精神集中,不准嬉笑打闹,机器运转时,严禁将身体和其它器具探入转动部件内。
3.5和面机运转过程中若需添加面粉、水或检测面团的软硬度,应停机进行。严禁运转中用力或用硬物捅面团。
3.6作业前检查或运转过程中出现异常现象应停机,及时向管理人员汇报。机器不准超负荷使用。
3.7作业完毕应及时清洗和面机内外,合上盖子或盖上笼布,清扫地面保持整洁。
3.8清理和保养机器首先要切断设备电源,不准用水直接冲刷机器。
