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有哪些
酒店送餐部送餐服务规程主要包括以下几个方面：
1. 订单接收与确认：确保准确、及时地接收和确认客房内的送餐请求。
2. 餐品准备：保证餐品质量，正确无误地准备客人所点菜品。
3. 包装与配送：使用专业餐具和包装，确保餐品在运输过程中的完整性。
4. 送餐服务：礼貌、高效地将餐品送达客房，提供必要的用餐协助。
5. 清洁与整理：完成送餐后，恢复客房原状，清理工作区域。
6. 客户反馈处理：处理客人对送餐服务的投诉和建议，持续改进服务质量。
标准
1. 服务时间：提供24小时送餐服务，响应时间不超过10分钟。
2. 餐品质量：保证菜品新鲜，口味符合酒店标准，热食温度不低于65℃。
3. 包装规范：使用清洁、无异味的餐具和包装，防止溢出或污染。
4. 服务态度：员工需保持微笑，礼貌待客，尊重客人的隐私。
5. 效率要求：从接单到送餐至客房的时间不超过30分钟。
6. 反馈处理：对客户投诉在24小时内给予回复，并采取改善措施。
是什么意思
酒店送餐部送餐服务规程旨在规范送餐流程，提升服务质量，确保客人在客房内享受到高品质的餐饮体验。规程要求员工在接收和确认订单时要做到快速准确，保证餐品质量和安全，以及送餐过程中的专业礼仪。强调了对客户反馈的重视，通过不断改进，提高客户满意度。整个规程体现了酒店对细节的关注和对客人需求的尊重，旨在提供超越期待的个性化服务。
酒店送餐部送餐服务规程范文
酒店送餐部与送餐服务规程:
(一)送餐部:
1、送餐部管理好坏,直接影响酒店声誉。所以送餐部领班要以身作则,善于沟通和敢于管理;
2、送餐员(订餐员)要服从上级工作安排和调动,工作要主动,勤巡楼层撤餐具,减少餐具遗失;
3、操作要熟练、潇洒、严格遵循西餐服务规则。先女后男,先客后主,先老后少,右上左撤;
4、配料要齐备,以免来回奔走降低服务质量;
5、要注意食品、用具的清洁与卫生。出餐时要留意,发现问题要及时反映解决。不能马虎了事,出餐时要检查,确保卫生;
6、点菜单已做好号码记录,存放好。改动或作废点菜单要领班签名,交还经理注销。错菜退回厨房由当值主厨签名证实;
7、私人钱币不能带回工作岗位,避免与客帐混淆。
(二)送餐服务规程:
1、订餐员接听电话(电话铃响不超过三声),先用中文问好,如对方无反映再用英文(你早/你好,送餐部,请问需要帮忙吗);
2、接受订餐时,要仔细聆听并复述客人所点的菜式,并推销酒水。别忘了多谢客人,讲清什么时候送到(让我重复一遍你点的菜好吗你的菜在__分钟送到);
3、将客人点的菜式、数量、用餐人数、房号、客人姓氏和特殊要求记录下来;
4、写点菜单交给送餐员送到厨房,打好帐单,写好餐具登记表,一起交送餐员协助摆位;
5、送餐到房间:送餐员按规定路线行走,以免碰翻食物酒水。按门铃后,轻声说送餐到,端正站立,等候客人开门;
6、客人开门后,微笑地向客人问好,请问我可以进去吗进入房间后打开餐车,征求客人意见,可以放这里吗食物摆好吗指示食物,介绍菜名,“这是你的……,请问还需要些什么”“请问你是签房帐还是付现款”;
7、客人签房单,要检查对照帐单上的房号有没有错,现付金额要当面点清。外币要小心折算,不能多收;
8、离房前礼貌地说:“请慢用。如要收餐,请打电话到送餐部,谢谢!”;
9、收餐时,动作要轻、快速,并检查餐具有没有遗失,与客人沟通时要有礼貌。
