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有哪些
1. 清洁规程：包装间应每日清洁，包括地面、墙壁、天花板、设备表面等，确保无尘、无污渍。
2. 消毒规定：工作前后，所有接触食品的工具、容器必须进行消毒处理，确保食品安全。
3. 个人卫生：员工需穿戴整洁的工作服，保持手部清洁，禁止佩戴首饰，避免头发散乱。
4. 食品储存：原材料和成品应分开存放，避免交叉污染，且需遵循先进先出的原则。
5. 设备维护：定期对包装设备进行保养和检查，确保其运行正常，无残留物。
6. 废弃物管理：废弃物应及时清理，并按规定方式处理，防止滋生细菌。
7. 记录制度：对清洁、消毒、设备检查等工作进行记录，以便追溯和改进。
上墙
1. 卫生责任区划分图：明确每个区域的清洁责任人，确保责任落实到人。
2. 操作流程图：展示包装流程，提醒员工遵循正确的操作步骤。
3. 应急处理指南：列出突发情况（如泄漏、设备故障）的应对措施，提高响应速度。
4. 员工行为规范：列出员工在包装间的具体行为准则，如禁止吃喝、随地吐痰等。
5. 温湿度监控表：实时更新包装间的温湿度，保证适宜的生产环境。
6. 卫生检查表：列出每日卫生检查项目，便于对照执行和检查。
重要性和意义
包装间卫生管理制度是保障产品质量和食品安全的关键。良好的卫生环境能有效防止微生物的滋生，减少食品污染的风险，从而保护消费者的健康。严格的卫生管理制度也有助于提升企业的形象和信誉，增强市场竞争力。此外，通过规范员工的行为，可以提高工作效率，减少因不规范操作导致的设备损坏和生产事故。完善的卫生管理制度也是符合国家食品安全法规的要求，避免因违规操作带来的法律风险。包装间卫生管理制度是企业稳健运营的基础，是生产高质量产品的保证，更是对消费者负责的体现。
包装间卫生管理制度范文
第1篇 包装间卫生管理制度
1.目的:控制产品包装过程的卫生条件,防止产品在受到污染;
2. 适宜范围:适用于产品包装过程的卫生控制
3．主责部门:生产部;
4. 负责部门:包装车间;
5. 具体要求:
5.1 生产部负责产品包装及包装车间、冷库、包装物料间的保养和清洗卫生;
5.2 生产部负责冷库设施的日常维护和保养
5.3 品控与技术部协同采购部负责对保装物料进行验收。
5.1 人员卫生
5.1.1 进入包装间人员必须穿戴工作服、包装鞋、帽子及口罩。
5.1.2 从业人员上岗前,必须做到水洗双手并泡消毒液后戴上包装专用手套酒精消毒,方可上岗进行作业。
5.1.3 包装人员不得佩戴手饰、耳环、手镯及其他装饰品进入包装间从事作业。
5.1.4 中途离开岗位,再进入包装间必须重新消毒后,方可上岗。
5.1.5 严禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物离开包装间到其他场所。
5.1.6 工作服等衣物必须是经过消毒的且是干净整洁,才能穿戴上岗。
5.1.7 包装作业过程中,从业人员不得大声喧哗及交头接耳。
5.1.8 进入包装间作业后,不得随便进出,直至包装结束。5
1.9 包装作业人员必须做好个人卫生,勤洗手和剪指甲,勤洗澡和理发,勤换衣服,勤系衣服。
5.2 包装车间卫生管理
5.2.1 保持地面清洁、干净、无灰尘、污垢及闲杂物。
5.2.2 天花板保持干净清洁,无蜘蛛网悬挂且无漏水。
5.2.3 包装间要求四面门窗洁净,无灰尘,无存放废弃物。、
5.2.4 合理整齐堆放各种已包装成品并及时入库,防止堆积。
5.2.5 严禁包装期间开启包装间及挑选间门窗。
5.2.6 严禁与包装无关人员入内。
5.2.7 严禁包装人员在作业过程中串岗、打闹及从事与正常工作无关事项。
5.2.8 患五大病症者应及时脱离岗位,待痊愈后方可上岗从事工作。
5.2.9 包装间严禁存放有毒有害物质及与包装无关物品。
5.2.1 0严禁苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫进入包装间。
5.2.1 1严禁在包装间内吸烟、进食和随地吐痰。
5.2.1 2做到包装后,机械设备及用器具清洗干净,无残渣、灰尘存窗。
5.2.1 3包装完毕后,残留废料垃圾及时清理离开车间。
第2篇 b包装间卫生管理制度
1.目的:控制产品包装过程的卫生条件,防止产品在受到污染;
2.适宜范围:适用于产品包装过程的卫生控制
3.主责部门:生产部;
4.负责部门:包装车间;
5.具体要求:
5.1生产部负责产品包装及包装车间、冷库、包装物料间的保养和清洗卫生;
5.2生产部负责冷库设施的日常维护和保养
5.3品控与技术部协同采购部负责对保装物料进行验收。
5.1人员卫生
5.1.1进入包装间人员必须穿戴工作服、包装鞋、帽子及口罩。
5.1.2从业人员上岗前,必须做到水洗双手并泡消毒液后戴上包装专用手套酒精消毒,方可上岗进行作业。
5.1.3包装人员不得佩戴手饰、耳环、手镯及其他装饰品进入包装间从事作业。
5.1.4中途离开岗位,再进入包装间必须重新消毒后,方可上岗。
5.1.5严禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物离开包装间到其他场所。
5.1.6工作服等衣物必须是经过消毒的且是干净整洁,才能穿戴上岗。
5.1.7包装作业过程中,从业人员不得大声喧哗及交头接耳。
5.1.8进入包装间作业后,不得随便进出,直至包装结束。
51.9包装作业人员必须做好个人卫生,勤洗手和剪指甲,勤洗澡和理发,勤换衣服,勤系衣服。
5.2包装车间卫生管理
5.2.1保持地面清洁、干净、无灰尘、污垢及闲杂物。
5.2.2天花板保持干净清洁,无蜘蛛网悬挂且无漏水。
5.2.3包装间要求四面门窗洁净,无灰尘,无存放废弃物。、
5.2.4合理整齐堆放各种已包装成品并及时入库,防止堆积。
5.2.5严禁包装期间开启包装间及挑选间门窗。
5.2.6严禁与包装无关人员入内。
5.2.7严禁包装人员在作业过程中串岗、打闹及从事与正常工作无关事项。
5.2.8患五大病症者应及时脱离岗位,待痊愈后方可上岗从事工作。
5.2.9包装间严禁存放有毒有害物质及与包装无关物品。
5.2.10严禁苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫进入包装间。
5.2.11严禁在包装间内吸烟、进食和随地吐痰。
5.2.12做到包装后,机械设备及用器具清洗干净,无残渣、灰尘存窗。
5.2.13包装完毕后,残留废料垃圾及时清理离开车间。
第3篇 厂生产包装间卫生管理制度
工厂生产包装间卫生管理制度
1.目的:控制产品包装过程的卫生条件,防止产品在受到污染;
2.适宜范围:适用于产品包装过程的卫生控制
3.主责部门:生产部;
4.负责部门:包装车间;
5.具体要求:
5.1人员卫生
5.1.1进入包装间人员必须穿戴工作服、包装鞋、帽子及口罩。
5.1.2从业人员上岗前,必须做到水洗双手并泡消毒液后戴上包装专用手套酒精消毒,方可上岗进行作业。
5.1.3包装人员不得佩戴手饰、耳环、手镯及其他装饰品进入包装间从事作业。
5.1.4中途离开岗位,再进入包装间必须重新消毒后,方可上岗。
5.1.5严禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物离开包装间到其他场所。
5.1.6工作服等衣物必须是经过消毒的且是干净整洁,才能穿戴上岗。
5.1.7包装作业过程中,从业人员不得大声喧哗及交头接耳。
5.1.8进入包装间作业后,不得随便进出,直至包装结束。
5.1.9包装作业人员必须做好个人卫生,勤洗手和剪指甲,勤洗澡和理发,勤换衣服,勤系衣服。
5.2包装车间卫生管理
5.2.1保持地面清洁、干净、无灰尘、污垢及闲杂物。
5.2.2天花板保持干净清洁,无蜘蛛网悬挂且无漏水。
5.2.3包装间要求四面门窗洁净,无灰尘,无存放废弃物。、
5.2.4合理整齐堆放各种已包装成品并及时入库,防止堆积。
5.2.5严禁包装期间开启包装间及挑选间门窗。
5.2.6严禁与包装无关人员入内。
5.2.7严禁包装人员在作业过程中串岗、打闹及从事与正常工作无关事项。
5.2.8患五大病症者应及时脱离岗位,待痊愈后方可上岗从事工作。
5.2.9包装间严禁存放有毒有害物质及与包装无关物品。
5.2.10严禁苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫进入包装间。
5.2.11严禁在包装间内吸烟、进食和随地吐痰。
5.2.12做到包装后,机械设备及用器具清洗干净,无残渣、灰尘存窗。
5.2.13包装完毕后,残留废料垃圾及时清理离开车间。
