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第1篇 酒店值班经理岗位工作职责
职责一:酒店值班经理岗位职责
1、根据总办排定的总值班表,提前作好总值准备工作,了解如下情况
①酒店今日出租率
②今日在店、抵店、离店vip
③今日在店的团队、会议信息
④今日重要宴会信息
⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如:停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。
1、值班期间,确保手机24小时开机振动状态(保证手机电池电量充足),工作电话接听率100%;着工作装;并随身携带对讲机
2、密切关注经营、运转情况,及时做好组织协调和服务工作。
3、负责做好夜间安全的预防工作,妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安保岗、酒店各通道,以消除各种隐患,保证酒店财务以及客人的人身财产安全。
4、加强夜间巡视,特别是酒店重要部位的巡查工作,发现问题及时解决,并做好工作记录。
5、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时,认真倾听并在工作日志上做好书面记录,无论对错都不做争执,并适时适当站在客人立场上,以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时,可以适当的满足宾客的合理要求,以维护酒店的良好声誉。
6、主动征求宾客的意见,对宾客的意见及时加以分析、处理,并采取预防措施,促进酒店优质服务的开展和质量的改进。
7、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛,督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。
8、晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明,对检查过程中的不合格项进行评析,各部门经理针对不合格项提出整改措施,下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
9、值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。
职责二:酒店值班经理岗位职责
1.包含前台服务员的全部工作内容。
2.店长、店长助理不在酒店时,根据授权负责酒店运行管理;在客房主管和客房领班不在时,行使客房主管职责。
3.协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务。
4.检查员工日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责,仪表仪容是否达到酒店标准要求。
5.控制房态,达到收益最大化,并亲自处理需要特殊安排的订房事宜。并在销售中陪同宾客参观客房和简要介绍酒店。
6.掌握监控和酒店安全状况动态信息,发生安全和意外事件时,负责保护好现场,组织临时救护,立即报告店长。
7.负责处理宾客对饭店接待服务和客房设施等方面的投诉,使宾客满意而归。超过职责权限,及时请示店长。
8.主动征询和收集客人意见和建议。
9.根据宾客需求和情况变化,随时做好酒店内人员调配工作,确保对客服务质量。
10.检查餐厅环境和开市准备工作,负责餐厅在营业中的人力调配、服务质量和食品卫生,及时处理客人的投诉。
11.加强财产管理和客用品管理,最大限度地减少物品损耗。
12.检查vip客人和特殊客人的用房,并及时反馈信息给客房主管,落实改进情况。按规定数目抽查客房质量。
13.负责夜间审核,对各类折扣审批权限、发票、转帐单等凭证进行审核,并和实际房态及电脑帐目核对,实施电脑夜审过帐。
14.负责对各处交来的宾客遗留物品进行登记、保管、领取工作。
15.负责按照酒店各项应急方案,及时处理应急事件。
16.负责酒店日常巡视,确保质量,负责酒店灯光管理(招牌、大堂、走道、餐厅)。
17.按规范做好交接班工作,并及时落实交接工作。
18.完成上级指派的各项工作。
职责三:酒店值班经理岗位职责
1、代表酒店负责酒店内经营管理中发生的问题,确保酒店经营管理工作正常进行。
2、突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节,对当值班发生的任何问题,接待任务和突发事件均应及时处理报告。
3、处理宾客投诉。当值班期间发生客人投诉,应谨慎行事,抱着实事求是的态度进行解决,并将处理结果做好记录。
4、巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况,如楼层、厨房、供热水系统、空调、消防等加强巡视检查,会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作,注意防火工作。
5、员工的有声服务、仪容仪表及礼貌礼节规范进行纠正。
6、检查是否有常流水,常明灯现象,各区域的卫生情况。
职责四:酒店值班经理岗位职责
1.值班时,必须按要求巡视酒店各区域,督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作,对不规范的服务或服务质量问题,应及时要求予以纠正、改进,并将这些问题或现象记录在值班日志上。
2.协助各部门当班员工等处理重大投诉事件,对涉及权限金额,罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班日志中。
3.到岗后应先与前台取得联系,应保证通讯畅通。
4.值班时,应着酒店制服,并注意仪容、仪表。
5.值班期间,有必要拜访一些常客,以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见,并把了解的情况记录在日志上。
6.值班前和值班期间,尽量不饮用含酒精类饮料,也不要因工作外的事接待亲朋好友。
7.值班期间巡视酒店各经营场所不少于规定次数(3次),并将巡视检查的情况记录在日志上。
8.不无故离店外出,如有特殊情况确需离店外出,需经上级批准,并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。
职责五:酒店值班经理岗位职责
一、协助总经理处理酒店的日常事务,处理大堂副理提交上来无法解决的宾客投诉。
二、巡视各公共场所及各部门的工作情况和营业情况,检查员工遵守酒店规章制度及仪容仪表的情况,并及时将结果传达至有关部门。
三、加强酒店的安全管理工作,每日重点巡查配电室、仓库、机房、厨房等易发生灾情的场所,并对这些场所的消防设施故障和火情隐患及时提交、督促相关部门处理,并记录追踪处理的结果。
四、做好交接班工作,值班经理记录本每日须交大堂副理处,当值时通知大堂副理本人所处的方位,以便其及时请示、汇报工作。
五、详细阅读记录本,对前班记录本上批示之事项及时请相关部门主管签知,并追踪、督促落实情况,且详细记录追踪处理结果。
第2篇 夜班值班经理岗位职责
1.全权负责酒店夜间安全工作，妥善处理酒店夜间发生的治安事件。
2.加强夜间巡视，特别是重要部位的巡査工作，发现问题及时处理，并做好工作记录。
3.监督检査上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按规章予以处罚，对工作中表现突出的员工，有权向上级部门建议给予奖励。
4.遇到客人对酒店的设备设施、服务质量等方面投诉时，要认真倾听并做好书面记录，无论对错都不与其争执，以期尽快平息客人的怨愤，在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当地满足客人的合理要求，以维护酒店的良好声誉。
5.协调酒店各部门之间的关系，并处理酒店内部员工的投诉。
6.保持整个酒店温馨祥和的营业氛围，督导各营业点正确摆设灯光、播放背景音乐，做好影响营业气氛的各个环节的工作。
7.处理酒店夜间突发事件，维护酒店利益不受损害。
8.做好夜间盗窃和消防安全的预防工作，消除各种隐患，保证酒店财物以及客人的人身财产安全。
9.落实、完成公司和酒店领导布置的各项任务。
10.审核和批准业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜，凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。
11.在授权限额内酌情使用招待费并处理客人有争议的费用。
第3篇 工艺值班经理岗位职责
一、认真学习贯彻党和国家的安全生产方针、政策、法律、法规，贯彻落实各级安全生产管理制度，对本车间工段的安全生产负直接责任。
二、严格落实安全生产岗位责任制、《安全技术操作规程》和各项安全技术措施。
三、负责对管理范围内的危险、危害因素及重大危险源进行辨识，及时采取措施做好防护。
四、科学组织生产，杜绝“三违”行为。
五、参加安全隐患排查和安全生产检查，及时消除安全隐患，搞好文明生产。
六、参与职工的安全培训教育工作。
七、负责生产现场设备安全防护设施的落实。
八、参加生产安全事故的抢险、救援工作。
第4篇 值班经理岗位职责
值班经理 万影影业(深圳)有限公司-华润集团 万影影业(深圳)有限公司-华润集团 深圳罗湖万象影城-值班经理
岗位职责:
1.安全:做好影城安全生产方面的所有具体需要执行的相关工作;
2.营运:负责影城现场营运方面的所有工作,包括但不限于:排班、盘点、进货、仓管、日结、日报、员工考勤以及招聘管理和培训、协助完成管理运营文件的归档和备份;
3.客服:负责现场第一时间内处理客诉及特殊事件的处理,并将处理情况于事件处理完毕一小时内及时反馈给影城总经理和相关部门;
4.指标:负责执行和监督完成票房、卖品和其他非票产品的销售指标任务;
5.现场:负责监督影城范围内的宣传品有序摆放及特殊情况上报;
6.采购:负责影城各项销售产品的原材料采购、结算、出入仓等工作;
7.培训:结合影业公司总部营运部和影城的要求,对员工进行各类型的培训及相关工作。
任职资格:
1.大专及以上学历
2.诚实敬业,较强的沟通能力和责任心
3.3年以上影城前线营运经验
4.有强烈的客户服务意识和较强的现场管理能力,能独立处理突发事件。
第5篇 宾馆值班经理岗位工作职责
1、负责市场调研和需求分析;
2、负责年度销售的预测,目标的制定及分解;
3、确定销售部门目标体系和销售配额;
4、制定销售计划和销售预算;
5、负责销售渠道和客户的管理;
6、组建销售队伍,培训销售人员;
7、评估销售业绩,建设销售团队。
第6篇 前厅部值班经理岗位职责范本
1.处理当值时前厅部的工作和营业中出现的问题。
2.检查部属员工的仪容、仪表和仪态。
3.检查各部门的工作质量和工作进度。
4.检查门前迎宾员工作情况,检查行李员的工作情况及团体行乎到达情况。
5.检查对vip的接待准备及落实情况,检查酒店公关代表的工作情况。
6.检查总服务台、大堂、前门的清洁及店容情况。
7.了解和掌握当日的房间状况,检查分房情况。
8.分析房间状态,积极进行推销,力争当天的开房率达到最高的水平。
9.审阅各部门工作日志和工作记录,及时处理发现的问题和意外事件。
10.审阅各种报表和日报表,从中发现问题和了解情况,并及时处理或向上级报告。
11.沟通和协调各部门的业务工作。
12.向总经理汇报工作。
第7篇 酒店夜班值班经理岗位职责（2）
酒店夜班值班经理岗位职责(二)
①全权负责酒店夜间安全工作,妥善处理酒店夜间发生的治安事件。
②加强夜间巡视,特别是重要部位的巡查工作,发现问题及时处理,并做好工作记录。
③监督检查上岗员工的工作表现,对违纪员工有权按规章予以处罚,对工作中表现突出的员工,有权向上级部门建议给予奖励。
④遇到客人对酒店的设备设施、服务质量等方面的投诉时,要认真倾听并做好书面记录,无论对错都不与争执,以期尽快平息客人的怨愤,在考虑酒店的利益得到最大保护的同时,可以适当地满足客人的合理要求,以维护酒店的良好声誉。
⑤协调酒店各部门之间的关系,并处理酒店内部员工的投诉。
⑥保持整个酒店温馨祥和的营业氛围,督导各营业点正确摆设灯光,播放背景音乐,做好影响营业气氛的各个环节的工作。
⑦处理酒店夜间突发事件,维护酒店利益不受损害。
⑧做好夜间盗窃和消防安全的预防工作,消除各种隐患,保证酒店财物以及人的人身财产安全。
⑨落实、完成公司和酒店领导布置的各项任务。
⑩审核和批准业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜,凡确属紧急情况须减免或优惠的,应做好详细记录并逐级汇报。
⑩在授权限额内酌情使用招待费并处理客人有争议的费用。
第8篇 店长/值班经理岗位职责描述岗位要求
职位描述：
职责描述：
1、负责对营运部的各类设施设备和财产管理，检查设备的使用和保养；
2、控制营运部各类低值易耗品的使用和损耗，配合财务进行盘点工作；
3、主持班前、班后会议，布置当天任务，监督各部门人员仪容仪表、行为规范，确保楼面工作人员随身工具齐备，管辖区域物品齐全、摆放整齐、环境整洁、设备正常；
4、营业过程中巡查各小组工作情况，指挥、部署相关工作，落实促销作业，及时协调和解决存在问题，保证营运顺畅、服务到位；
5、加强与各个部门之间的沟通与合作，及时解决相关问题，不断优化工作，以利于营运工作的顺利开展；
6、完成上级领导安排的其它工作。
职位要求：
1、初中以上学历，管理类、酒店类、餐饮类相关专业毕业优先；
2、一年以上相关行业营运管理经验，具有同行经验者优先；
3、具备一定的电脑操作技能；标准的普通话，本地方言和英语的基本听说能力优先。
4、较好的沟通交际礼仪和技巧；丰富而熟练的接待服务技能；熟练运用培训基本技巧优先；熟练使用营运相关操作系统优先；熟练使用点歌系统优先。
第9篇 商场值班经理岗位工作职责
1、值班经理的岗位每日由部门主管轮流值守;
2、负责楼层的现场管理工作,对本楼层全体员工执行公司制度及规范情况进行监督、检查、纠正和处罚;
3、负责检查本楼层员工出勤、晨会、晚会、迎送宾工作;
4、负责处理本部门的顾客投诉,遇不能解决的投诉,及时上报上级主管部门;
5、负责对本部门的突发事件进行妥善处理,并上报上级主管部门
6、负责定期进行本部门服务总结工作,并上报上级主管部门;
7、负责传达贯彻落实上级主管部门交办的各项工作,并进行检查,做好相关记录;
8、负责检查商厦质量方针、目标及各项需贯彻的工作的掌握了解情况;
9、认真填写值班经理,要求字迹工整,内容真实具体;
10、要善于发现问题,对发现的问题提出有效的解决方法,并落实解决结果。
11、负责检查各部门“每日巡检表”并在授权人签字栏签字,并做每日值班经理工作及交接记录。
第10篇 物业值班经理岗位工作职责
职责一:物业值班经理岗位职责
1.负责当值时的各项管理和协调工作。
2.熟悉区域内建筑物分布、应急通道及保安、消防、工程设施分布情况。
3.执行上级工作指示,检查下属完成工作情况,认真做好记录,及时查处偏差行为。
4.负责当值期间人员调配和工作安排、协调。
5.负责当值期间接待业主及住户的意见、建议和投诉,并及时作好回访。
6.按《突发事件处理作业程序》,全权负责对突发事件进行处理,并及时向小区经理书面报告。
7.负责督促班组管理工作员保持各自值勤区域内的环境卫生,负责检查各值班员工的服装,仪表、仪态是否规范。
8.负责本班与其他班组的交接工作,并督促检查各岗位员工交接班执行情况。
职责二:物业值班经理岗位职责
1、值班经理值班时间为每日8:00-17:30分,地点为左岸客服值班经理台;
2、负责对当日全公司工作执行过程监督检查,记录日工作情况;
3、负责对全公司运营中出现的情况进行处理;
4、负责对当日值班情况的工作交接,推进工作有序开展,做好值班经理交接记录;
5、负责复查头天整改工作项,跟踪管理处问题的妥善处理;
6、监督员工执行各种操作规程,记录后做处理。落实处理巡检中发现的问题。对工作现场发现的情况进行处罚或表扬;
7、负责每日园区巡检时间不少于2小时,在巡检过的岗位或记录上签字确认;(标注:已查和时间)
8、负责重要事件第一时间请示、汇报经理,做好相关过程记录;
9、当值日必须保持24小时开机;
10、当值期间值班经理挂牌上岗,佩戴好值班经理岗位标识。
职责三:物业值班经理岗位职责
1、项目物业负责人负责组织执行《物业值班经理管理制度》,并对制度执行情况负责。
2、值班经理由项目部门主管级以上人员当任,当任期间严格履行值班经理应履行职责。
3、当任值班经理期间必须保证值班经理热线电话24小时开机和通畅,及时接听业主、住宅、员工的来电咨询、求助、投诉和汇报等电话,并负责突发事件的协助处理。
4、将来电内容及跟进处理情况及时在值班经理工作日志上做好记录。
5、值班经理作为受理来电内容的首问责任人,必须对来电内容的跟进处理情况、结果和回复全程负责,直至来电所提问题得到解决。
6、项目物业负责人负责拟定《值班经理轮值表》,10天为一个轮值周期。
7、每月25日,由当值值班经理负责拟定上月25日至本月24日的值班经理工作报告,总结并分析值班期间的问题,为提升工作和服务质量出谋划策。
8、项目物业负责人每日审阅《值班经理工作日志》,及时掌握值班经理热线电话来电和首问责任人跟进处理情况,并根据相关内容给予批示。
第11篇 影城值班经理岗位职责描述岗位要求
职位描述：
岗位职责：
1、协助上级制定和实施工作标准和服务流程。以身作则，严格履行岗位职责，积极配合上级工作 ;
2、指导和监督影城营运管理工作，保障日常工作顺利进行，提升服务质量和服务水平；
3、负责影城/影院的服务管理工作，监督所属各岗位执行服务规范；
5、掌握员工思想动态，开发员工潜能，不断激励调动员工积极性、创造性；
6、严格执行影城/影院的各项规章制度，在影城/影院经营期间内，对影城/影院各岗位，如：售票、检票、巡场、卖品、放映等岗位进行巡视，发现问题及时处理并做好记录工作；
7、积极主动的为客服务，了解客情，收集意见，及时上报 ;
8、负责一线员工排班，上岗培训以及日常纪律管理工作 ;
9、完成公司布置的其它工作任务 ;
10、能适应倒班制 。
职位要求：
1、日制大专及以上学历，专业不限；
2、热爱电影行业并了解电影行业相关知识，有较好的鉴赏和统筹能力；
3、性格开朗成熟、能吃苦耐劳、抗压力强、品行端正，具备协调和沟通能力；
4、有较好的应变能力、良好的敬业精神与职业操守，较好的执行能力。
第12篇 工艺值班经理岗位安全生产职责
一、认真学习贯彻党和国家的安全生产方针、政策、法律、法规,贯彻落实各级安全生产管理制度,对本车间工段的安全生产负直接责任。
二、严格落实安全生产岗位责任制、《安全技术操作规程》和各项安全技术措施。
三、负责对管理范围内的危险、危害因素及重大危险源进行辨识,及时采取措施做好防护。
四、科学组织生产,杜绝“三违”行为。
五、参加安全隐患排查和安全生产检查,及时消除安全隐患,搞好文明生产。
六、参与职工的安全培训教育工作。
七、负责生产现场设备安全防护设施的落实。
八、参加生产安全事故的抢险、救援工作。
第13篇 食堂值班经理岗位工作职责
1、全面负责食堂伙食管理工作带领全体员工完成集团,中心交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行集团、中心制定的各项规章制度。
2、努力提高管理水平,抓住关键、突出重点,合理安排人、财、物的配置,使食堂工作运行良性循环。最大限度地完成中心下达的营业经济指标和社会效益。
3、认真做好成本核算工作,抓节约、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。
4、严格执行《食品卫生法》和卫生“五四制”,把好食品卫生操作关,抓好食堂卫生和员工个人卫生,杜_物中毒的发生。
5、做好食堂员工政治思想工作,加强职业道德和业务技术的学习,努力提高食堂员工的综合素质。把“三服务”、“两育人”落实到实处。
6、抓好食堂伙食质量,提高服务态度,做好清洁卫生工作,并经常听取就餐者的意见,尽力增加和变换食品的花色品种,满足不同的地区、层次就餐者的要求和需要。
7、抓好考核考勤工作,严格执行考核考勤制度,做到考核考勤公开公正,充分调动食堂员工的工作积极性。
8、合理安排食堂的劳动力,做到有劳有逸,建全食堂良好的工作秩序。开足窗口、减少排队现象。
9、加强食堂各种炊事机械的管理,严格执行炊事机械的操作规程,严防机械安全事故发生。爱惜财产设备,努力降低食堂运行综合成本。
10、努力完成后勤集团与中心临时下达的工作任务。
第14篇 y酒店值班经理岗位职责
一、 建立总值班制度的目的
酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业,来不得一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外,需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作,以保证酒店运转始终处于良好状态。
总值由部门经理轮流担挡,以下为总值班经理的工作流程和工作标准。
二、 参加总值班的人员
行政人事部制定总值排班表:排班表以月为单位,每月最后一周的周五排定下月值班人员;
1、行政人事部经理
2、财务部经理
3、房务部经理
4、厨师长
5、工程保安部经理
6、餐厅经理
三、总值班的时间
24小时制 08:30am——次日08:30am
四、总值班的汇报及交接规定
晨会,总值经理汇报工作:反映客人的意见,汇报发现的问题及问题分析,提出需要跟办的事情
昨日总值经理向今日总值经理交接,交接“总值班经理工作日志”,交待需要跟办的事项
五、总值班岗位职责及标准
总值班经理岗位职责及标准
岗位名称:总值班经理
直接上司:总经理
直接下属:各部门员工
1、根据总办排定的总值班表,提前作好总值准备工作,了解如下情况
①酒店今日出租率
②今日在店、抵店、离店vip
③今日在店的团队、会议信息
④今日重要宴会信息
⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如:停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。
1、 值班期间,确保手机24小时开机振动状态(保证手机电池电量充足),工作电话接听率100%;着工作装;并随身携带对讲机
2、 密切关注经营、运转情况,及时做好组织协调和服务工作。
3、 负责做好夜间安全的预防工作,妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安保岗、酒店各通道,以消除各种隐患,保证酒店财务以及客人的人身财产安全。
4、加强夜间巡视,特别是酒店重要部位的巡查工作,发现问题及时解决,并做好工作记录。
5、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时,认真倾听并在工作日志上做好书面记录,无论对错都不做争执,并适时适当站在客人立场上,以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时,可以适当的满足宾客的合理要求,以维护酒店的良好声誉。
6、主动征求宾客的意见,对宾客的意见及时加以分析、处理,并采取预防措施,促进酒店优质服务的开展和质量的改进。
7、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛,督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。
8、晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明,对检查过程中的不合格项进行评析,各部门经理针对不合格项提出整改措施,下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
9、值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。
权限:
1、有权处理酒店突发事件,维护酒店利益不受损害。
2、有权协调各部门之间的关系,并接受和处理酒店内部员工投诉。
3、有权监督上岗员工的工作表现,对违纪员工有权按章予以处理,对工作中表现突出的员工,有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。
4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的,应做好详细记录并逐级汇报。
5、总值班的工作流程及标准
□ 工作流程:
1、 当日总值经理于晨会结束之时接受昨日总值工作日志,阅读昨日总值报告。
2、 填写当日总值报告“当日信息”栏,了解当天店内的重要信息。
了解如下信息:
了解当日vip客人信息
了解当日重要的宴请信息
3、了解当日会议、团队信息、了解当日豪华(或重要)团队的详细日程安排
了解当日会议及大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日预计离店客房数、今日预计餐饮上座率。
了解当日有无以下特殊事件:停水、停电等、当日重大维修项目消防演练
■检查内容及标准:
16:30pm ——17:30pm
1、根据当天的当日总值报告的提示,检查有重要客情的岗位准备工作情况是否完成并符合要求
17:30pm——20:30pm在前台营业岗点进行服务质量检查
一、 大厅公共区域
1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常
2、烟缸是否整洁
3、鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否符合标准
4、花盆内是否有垃圾及烟头
5、大厅地面光亮程度是否达标
6、大厅玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否达标
7、公共洗手间的卫生是否达标
8、大厅活动告示牌是否整洁,摆放规范、无误
二、餐饮部:
(一)餐厅
1、开餐时是否有引座员引领、入座,有无个性的礼貌用语。
2、服务员在递菜单时有无敬语、姿势是否规范。
3、服务员是否推销、介绍食品菜肴及“今日特选”。
4、服务员是否重复点单。
5、点单后您等候多长时间上饮料、菜肴。
6、上菜时是否报菜名。
7、服务员是否主动巡台及时整理台面,撤换骨碟、烟缸。
8、是否征求您的意见。
9、饮料茶水快用完时,服务员是否主动添加。
10、结帐需等候多长时间。
11、如何评价您的用餐。
饮料
食品(菜肴口味、新鲜程度、形状、装盘、温度)
服务
员工礼貌程度
12、离开餐厅时,是否有道别语。
13、对于老客户、长住客,是否提供针对性的服务。
第15篇 客房部值班经理岗位职责内容
1.负责当日楼面人力安排和调配。
2.有效地控制成本,掌握客情房态,负责本部门设备保养。
3.主持部门主管例会,总结前一阶段工作,布置下一阶段工作任务。
4.监督员工执行各种操作规程,确保楼层安全。
5.负责楼层的服务水准、卫生质量。
6.定期对主管进行培训,以不断提高其工作能力和业务水平。
7.处理客人的投诉及员工失误。
第16篇 值班经理岗位职责格式
值班经理岗位职责
1、全权负责酒店夜间安全工作,妥善处理夜间发生的治安事件。
2、加强夜间巡视,特别是主要部门的巡查工作,发现问题及时处理并做好记录(如:楼顶、财务室、库房、餐厅、厨房、茶楼、浴足房、办公室门等是否已锁;天然气是否关好;有无按时开关灯,酒店的设施设备是否完好等)。
3、监督检查上岗员工的工作表现:仪容仪表、是否有脱岗、 离岗、串岗、早退、迟到等现象,对违纪员工有权按规章制度予以处理,对工作中有突出表现的员工有权向上级部门建议给予奖励。
4、遇到客人对酒店的设施设备、服务质量等方面的投诉时,要认倾听并做好书面记录,无论对错都不能与客人争执,以期尽快平息客人的情绪,在考虑酒店的利益得到保护的同时,可以适当满足客人的合理要求,以维护酒店的良好声誉。
5、协调酒店各部门之间的关系,并处理酒店内部员工的投诉。
6、保持整个酒店温馨祥和的营业气氛,查看大厅门头灯、字幕、空调、锅炉等处是否按时开关,做好影响营业气氛的各个环节的工作。
7、处理酒店夜间突发事件,维护酒店利益不受损坏。
8、做好夜间盗窃和消防安全的预防工作,消除各种隐患,保证酒店财务以及员工和客人的财产安全(如:客人车辆的登记及停放;可疑人员的发现) 等。
9、落实完成公司和酒店领导布置的各项工作。
10、审核和批准业务部门在岗最高人员权限以外的优惠,减免事宜;凡确属紧急情况需减免或优惠的应做好详细记录并逐级汇报。
11、处理客人有争议的问题,了解当日营业情况。
昭 化 酒 店 值 班 记 录 表
值班经理 日期:
前 厅
卫 客 房
餐 厅
厨 房
生 茶 楼
浴 足
楼 层
服 前 厅
客 房
务 餐 厅
厨 房
质 茶 楼
浴 足
量 楼 层
前 厅
客 房
节 餐 厅
厨 房
茶 楼
能 浴 足
楼 层
财务室
安 厨 房
员工通道
楼 层
楼 顶
全 办公室
锅 炉
空 调
投诉处理
其 他
总经理审阅:
