- 目录
岗位职责是什么
酒技术员是酿酒工艺流程中的关键角色，负责确保生产过程的高效和产品质量的卓越。他们专注于酒类的酿造、陈年、调配及质量控制，以创造出符合品牌标准和消费者口感的优质酒品。
岗位职责要求
1. 拥有酿酒或相关科学领域的学士学位，如食品科学、化学或生物工程。
2. 熟悉酿酒工艺，包括发酵、蒸馏、过滤和陈年等步骤。
3. 具备良好的实验室技能，能够进行酒精度、糖分、酸度等关键指标的测定。
4. 精通食品安全法规和质量管理体系。
5. 具备良好的问题解决能力和创新思维，以优化生产流程。
6. 有团队合作精神，能够在快节奏的环境中工作。
7. 能够适应站立、攀爬和搬运重物的工作环境。
岗位职责描述
酒技术员的主要任务是监控和调整酿酒过程，确保每一滴酒都达到预期的品质标准。他们会在实验室中进行实验，测试原料和成品的化学成分，以确定最佳的酿造条件。此外，他们还需要密切跟踪生产进度，及时解决可能出现的技术问题，以保证生产线的稳定运行。
在酒的调配阶段，酒技术员需要根据配方和口味偏好，精确地混合不同的酒液，创造出独特的风味。他们还负责监控储存和陈年的过程，确保酒在适宜的条件下成熟，以提升其风味和复杂性。
在质量控制方面，酒技术员执行严格的检验程序，确保产品符合卫生和安全标准。他们需要记录所有相关的生产数据，并进行分析，以持续改进工艺和提高效率。
有哪些内容
1. 酿酒工艺操作：包括原料准备、发酵管理、蒸馏监控等。
2. 实验室工作：进行理化分析，确保原料和产品的质量符合标准。
3. 调配与陈年：根据配方和口感需求，调配不同批次的酒，同时管理酒的储存和陈年过程。
4. 质量控制：实施质量检查，保证食品安全和法规遵从性。
5. 故障排除：识别和解决生产过程中出现的技术问题，优化生产流程。
6. 数据分析：收集和分析生产数据，为工艺改进提供建议。
7. 协作与沟通：与生产团队、管理层以及其他部门紧密合作，确保信息流通和目标一致。
酒技术员是酿酒企业的核心成员，他们的专业技能和严谨态度直接影响着酒的品质和企业的声誉。他们的工作不仅是技术性的，也包含创新和艺术性的元素，旨在为消费者带来最完美的饮酒体验。
酒技术员岗位职责范文
第1篇 白酒技术员岗位职责
1、市场调研,筛选产品,酒体设计;
2、原酒质量鉴定、定型分级;
3、、调味酒制作方案编制,指导车间生产;
4、酿酒试验工艺的研究、培训,指导车间试验;
5、蒸馏酒小样组合设计、勾调、调味;
6、蒸馏酒类半成品扩样组合;
7、大专以上文凭,酿酒专业毕业,有市场调研意识,精通产品研究和开发相关知识、蒸馏酒类业务知识,有较强的分析、创新能力
第2篇 酿酒技术员岗位职责
酿酒技术员 领先生物 领先生物农业股份有限公司,领先生物 岗位职责:
1、负责植物提取系列保健酒开发;
2、参与保健酒小试、中试和规模化生产;
3、生产工艺调整、优化和管理;
4、生产技术指导。
任职要求:
1、本科及以上学历;
2、酿酒工程专业;
3、1年以上酿酒工作经验。
