餐经理岗位职责汇编(2篇)

岗位职责是什么

餐经理是餐饮业的核心管理层，负责确保餐厅的日常运营顺畅，提供优质的客户服务，以及维持高效的团队协作。

岗位职责要求

1. 具备优秀的领导力和人际交往能力，能够激励员工达到最佳工作状态。

2. 熟悉餐饮法规，确保餐厅符合食品安全和卫生标准。

3. 拥有良好的财务管理能力，能有效控制成本和提高盈利。

4. 能够应对各种突发情况，如处理客户投诉或解决员工冲突。

5. 精通菜单知识，能为顾客提供建议和解答疑问。

6. 掌握时间管理和组织能力，确保各项任务按时完成。

岗位职责描述

餐经理的角色涵盖多个层面，从人员管理到客户服务，再到餐厅运营的各个方面。他们需要保持对整个餐厅环境的全面掌控，同时关注细节，确保每个环节都运作良好。在人员管理方面，餐经理要招募、培训和评估员工，创建积极的工作氛围。在客户服务中，他们要确保顾客满意度，处理投诉，并持续提升服务质量。在运营层面，他们要监控销售数据，制定和执行营销策略，以增加客流量和利润。

有哪些内容

1. 人员管理：负责招聘、培训新员工，进行绩效评估，提供职业发展指导，以及处理员工的纪律问题。

2. 服务监督：确保员工提供优质、专业的服务，定期检查服务质量，解决顾客的问题和疑虑。

3. 库存与采购管理：监控食材和用品库存，协调供应商，确保库存充足且成本合理。

4. 财务规划：制定预算，监控收入和支出，确保餐厅的经济效益。

5. 卫生与安全：确保餐厅遵守卫生法规，定期进行安全检查，防止事故的发生。

6. 营销与推广：策划促销活动，维护餐厅品牌形象，通过社交媒体和其他渠道吸引新顾客。

7. 危机处理：迅速响应突发事件，如设备故障、食品短缺，以及处理客户不满的情况。

8. 环境优化：不断改进餐厅布局和装饰，提升顾客用餐体验。

作为餐经理，必须具备全面的行业知识和敏锐的洞察力，不断适应市场变化，引领餐厅在竞争激烈的餐饮市场中保持领先地位。他们需具备解决问题的能力，能够在压力下保持冷静，做出明智的决策。餐经理的角色是多面的，他们的成功直接影响到餐厅的整体运营和成功。

餐经理岗位职责范文

第1篇 西餐经理岗位职责

西餐厅经理(西安) 蓝蛙餐饮管理(上海)有限公司 蓝蛙餐饮管理(上海)有限公司,蓝蛙bluefrog,蓝蛙 职责描述:

1、comprehensive, venue management, with the implementation of the marketing strategy of company;

全面主持店面的管理工作,配合公司的各项营销策略的实施;

2、implement companys standards;

执行公司的各项标准;

3、the management of division of foh;

做好门店前场的分工管理工作;

4、supervision of goods,replenishment, do a good job on the homework incoming inspection, product display, product quality and service quality management;

监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;

5、supervision and venue loss management, grasp the goods loss scale;

监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度;

6、master stores various equipment maintenance knowledge;

掌握门店各种设备的维护保养知识;

7、supervise the venue clean inside and outside, is responsible for the operations management security, fire and other;

监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等安全管理;

8、properly handle contradictions are customer complaints and service work;

妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

9、responsible for training and education of employees;

负责对员工的培训教育。

任职要求:

1. junior college or above, major in hotel management or english related major is preferred

大专及以上学历,酒店管理或英语相关专业优先考虑;

2. age 24 years of age or older, healthy body, can adapt shift work

年龄24岁以上,身体健康,能适应倒班工作;

3. at least 3 years working e_perience in western restaurant front service, at least 2 years e_perience in restaurant management, good english, can communicate with foreign customers fluently;

至少3年以上西餐厅前场服务工作经验,至少2年以上餐厅管理经验,英语良好,能和外籍顾客流利沟通;

4. belowed, honest and trustworthy, bears hardships and stands hard work, treat others friendly, smiling, enthusiastic, and optimistic.

五官端正,正直守信,吃苦耐劳,对待他人友好,微笑,热情,开朗。

5. love the job and work actively.

热爱本职工作并且工作中积极主动.

6. high sense of responsibility, sense of purpose.

高度的责任感,目标感。

7. work hard and have high degree of team spirit and professional dedication.

工作勤奋和具备高度的团队精神和敬业精神。

第2篇 中餐经理岗位职责

中餐厅经理 广东广佛慧谷产业园发展有限公司 广东宝力股权投资管理有限公司,广东宝力 职责描述:

1. 全面管理公司餐饮部:接待员、咖啡师日常工作安排,督导企业部人员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

2. 按标准星级酒店、会所专业餐饮接待程序培训;

3. 后厨日常工作管理、菜品监管,及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;

4. 对员工餐厅日常管理,收集意见,进行有效的整改;

5. 主管统筹公司内外所有商务接待,如:商务宴会、商务谈判会议、项目发布会、政府交流等,协助公司领导与客户关系的维护及沟通;

6. 在总经理领导下,负责公司内外形象策划的方案,及维护;

任职资格:

1、中专以上文化程度,形象气质佳;

2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能;

3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;

4、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。

工作环境优美、月休8天、年假、法定假期,公司内部餐厅,工作轻松,气氛融洽。