水饺工岗位职责

岗位职责是什么

水饺工岗位是食品加工业中一个关键的职务，主要负责饺子的制作过程，包括擀皮、包馅、成型等一系列工作。这个角色需要熟练掌握饺子制作技巧，以确保产品的质量和口感。

岗位职责要求

1. 熟练掌握饺子制作工艺，包括和面、擀皮、包馅等步骤。

2. 了解食品安全规范，遵守卫生标准，确保生产环境的清洁。

3. 具备一定的速度和效率，能够在规定时间内完成生产任务。

4. 注意细节，保证每个饺子的大小、形状和馅料均匀。

5. 能够适应重复性工作，并保持良好的工作态度。

6. 有团队合作精神，能与其他员工协调配合，共同完成生产目标。

岗位职责描述

水饺工的主要工作集中在饺子的生产线上，他们需要将面粉和水搅拌成面团，然后通过擀面杖将其擀成合适的饺子皮。接着，他们会将准备好的馅料包入皮中，用手或模具塑造出饺子的形状。在整个过程中，水饺工必须保持高度专注，确保每一个饺子的质量和外观都符合标准。

此外，水饺工还需要关注生产过程中的卫生问题，如定期清洁工作台和工具，防止食品污染。他们还需与其他生产线上的员工密切协作，如与厨师配合控制烹饪时间，与包装工交接成品，以保证生产流程的顺畅。

有哪些内容

1. 面团制作：根据配方准确称量面粉和水，和成光滑的面团，适时醒发。

2. 饺子皮擀制：将面团分割，擀成均匀薄厚的饺子皮。

3. 包馅：熟练地将馅料包入皮中，保证馅量适中，封口紧密。

4. 饺子成型：手工或使用模具使饺子成形，保持统一的外观。

5. 生产线协调：与生产线上的其他员工有效沟通，确保生产进度。

6. 卫生维护：执行严格的卫生规程，保持工作区域的整洁。

7. 质量控制：检查每个饺子的质量，剔除不合格产品。

8. 完成生产任务：在规定的时间内完成分配的生产数量。

作为水饺工，不仅需要精湛的手艺，更要有对食品质量的执着追求。他们的工作是保证每一份送到消费者手中的饺子都满载美味与安全。在日常工作中，他们需要不断提升技能，适应不断变化的生产需求，为企业的持续发展贡献力量。

水饺工岗位职责范文

第1篇 水饺工岗位职责

岗位职责:

1、按所定食谱精心加工、制作面点食品;

2、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁;

3、掌握蒸煮时间和用气规律;

4、认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平;

5、教授及培训新员工。