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规章制度包括哪些
在咖啡馆的运营中，规章制度是确保日常运营顺畅、提升服务质量的关键。这些制度通常涵盖以下几个方面：
1. 员工行为准则：规定员工的着装、言行举止，以及对待顾客的态度，强调专业性和礼貌。
2. 工作时间与考勤：明确工作时间、休息时间、请假制度，确保员工的权益和工作的有序进行。
3. 职责分工：详细列出每个岗位的工作职责，避免工作重叠或疏漏。
4. 服务质量标准：设定服务流程、卫生标准和产品质量控制，保证顾客满意度。
5. 库存管理：规定库存盘点、订购流程和损耗处理，确保资源的有效利用。
6. 紧急处理程序：设立突发事件应对措施，如火灾、医疗急救等，保障员工和顾客的安全。
作用和意义
1. 提高效率：规章制度明确了工作流程，减少误解和冲突，提高工作效率。
2. 维护秩序：通过规定员工行为，营造整洁、有序的工作环境，提升顾客体验。
3. 防范风险：建立应急预案，降低潜在的经营风险，保护企业利益。
4. 培训新员工：规章制度作为培训手册，帮助新员工快速适应工作环境。
5. 保障权益：明确员工权利和义务，避免纠纷，维护和谐劳动关系。
怎么制定
1. 分析需求：依据咖啡馆的业务特性和团队状况，确定需要制定的规章制度。
2. 征求意见：收集员工建议，确保制度的公平性和可行性。
3. 制定草案：编写初步规章制度，涵盖各个关键点，保持条理清晰。
4. 审核修改：管理层审查草案，确保内容合法合规，符合企业文化和战略目标。
5. 培训执行：向员工传达新制度，进行培训，确保理解和遵守。
6. 反馈调整：定期评估制度执行情况，根据反馈进行必要的调整和完善。
咖啡馆员工规章制度范文
第1篇 咖啡馆员工规章制度
---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合
1咖啡馆员工规章制度
1.准时上下班，提前10分钟到到岗，穿好工服，不得迟到与早退。
2. 上班时整理好仪容仪表，着装整洁，保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
3. 上班时电话调成静音不得打私人电话，不得用手机玩游戏，上网。
4.服务人员及非吧台人员不得随意出入吧台，收银不得私自用电脑上网。
5.员工应呆在自己的工作领域不得随便坐卧吧凳沙发。
7. 上班时间严禁会客或与同事闲聊，做与工作无关的事。
8. 不得私自外出，如有特殊情况必须请示领导同意。
9.接待客人使用礼貌用语，不得与客人长时间聊天影响工作。
10.员工必须服从领导安排，不得顶撞领导。
11.服务点单时必须菜单字迹工整，数量金额吻合无误差。
12.对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待。
13.服务客人时不得与客人争吵，遇特殊情况解决不了上报领导解决。
---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合
14.点单完毕后一定要复单给客人认可。
15.服务客人时先女宾后男宾，先外宾后同胞，先长者后年轻，先贵
宾后一般。
16.巡台时及时清理客人桌面垃圾，更换烟灰缸，客人需服务时第
一时间回应。
17.客人走后及时清理台面，不得托给下个班次的人员去清理。
218.晚班工作结束后必须将垃圾倒出，不得次日的早班人员。
19.员工必须时刻巡查店内的设备设置，定期检查维护，不得私自破坏。
20.员工不得利用工作之便，私自拿取店内物品。
21.吧台人员白班必须做好备品准备工作，酒水及原料必须充足够用。
22.吧台人员必须了解器具的使用与维护，熟悉产品制作，出品快速
整洁不得浪费原材料。
23.收银必须账目明目，现金，银联，会员，赠送单分类详细，不得
私自给客人打折，抹零。
24.吧台人员必须注意杯具的洁净，定期清理所有杯具，维护器具良
好状态。
---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合3.25.吧台人员必须做好盘点工作，做好客存记录，不得出现原料短缺。
26.员工不得私收客人给予的小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
27.员工用餐时间不得超出30分钟。
28.晚班人员必须清理完垃圾工作方可下班，不得将垃圾过夜留给早班人员处理。
29.吧台及服务人员认真做好吧台及交班笔记。
3. 0.不得泄密店内的营业状况及其他机密文件。
沈研
第2篇 咖啡馆员工管理制度
1. 准时上下班，提前10分钟到到岗，穿好工服，不得迟到与早退。
2. 上班时整理好仪容仪表，着装整洁，保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
3. 上班时电话调成静音不得打私人电话，不得用手机玩游戏，上网。
4. 服务人员及非吧台人员不得随意出入吧台，收银不得私自用电脑上网。
5. 员工应呆在自己的工作领域不得随便坐卧吧凳沙发。
6. 不得随意在工作区域吸烟，吃零食，嬉戏打闹， (文章转自实用文档频道_09) 大声喧哗。
7. 上班时间严禁会客或与同事闲聊，做与工作无关的事。
8. 不得私自外出，如有特殊情况必须请示领导同意。
9. 接待客人使用礼貌用语，不得与客人长时间聊天影响工作。
10.员工必须服从领导安排，不得顶撞领导。
11.服务点单时必须菜单字迹工整，数量金额吻合无误差。
12.对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待。
13.服务客人时不得与客人争吵，遇特殊情况解决不了上报领导解决。
14.点单完毕后一定要复单给客人认可。
15.服务客人时先女宾后男宾，先外宾后同胞，先长者后年轻，先贵宾后一般。
16.巡台时及时清理客人桌面垃圾，更换烟灰缸，客人需服务时第一时间回应。
17.客人走后及时清理台面，不得托给下个班次的人员去清理。
18.晚班工作结束后必须将垃圾倒出，不得次日的早班人员。
19.员工必须时刻巡查店内的设备设置，定期检查维护，不得私自破坏。
20.员工不得利用工作之便，私自拿取店内物品。
21.吧台人员白班必须做好备品准备工作，酒水及原料必须充足够用。
22.吧台人员必须了解器具的使用与维护，熟悉产品制作，出品快速整洁不得浪费原材料。
23.收银必须账目明目，现金，银联，会员，赠送单分类详细，不得私自给客人打折，抹零。
24.吧台人员必须注意杯具的洁净，定期清理所有杯具，维护器具良好状态。
25.吧台人员必须做好盘点工作，做好客存记录，不得出现原料短缺。
26.员工不得私收客人给予的小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
27.员工用餐时间不得超出30分钟。
28.晚班人员必须清理完垃圾工作方可下班，不得将垃圾过夜留给早班人员处理。
29.吧台及服务人员认真做好吧台及交班笔记。
30.不得泄密店内的营业状况及其他机密文件。
第3篇 z咖啡馆员工规章制度
1.准时上下班,提前10分钟到到岗,穿好工服,不得迟到与早退。
2.上班时整理好仪容仪表,着装整洁,保持微笑,不可因私人情绪而影响工作。
3.上班时电话调成静音不得打私人电话,不得用手机玩游戏,上网。
4.服务人员及非吧台人员不得随意出入吧台,收银不得私自用电脑上网。
5.员工应呆在自己的工作领域不得随便坐卧吧凳沙发。
6.不得随意在工作区域吸烟,吃零食,嬉戏打闹, (文章转自实用文档频道__09) 大声喧哗。
7.上班时间严禁会客或与同事闲聊,做与工作无关的事。
8.不得私自外出,如有特殊情况必须请示领导同意。
9.接待客人使用礼貌用语,不得与客人长时间聊天影响工作。
10.员工必须服从领导安排,不得顶撞领导。
11.服务点单时必须菜单字迹工整,数量金额吻合无误差。
12.对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待。
13.服务客人时不得与客人争吵,遇特殊情况解决不了上报领导解决。
14.点单完毕后一定要复单给客人认可。
15.服务客人时先女宾后男宾,先外宾后同胞,先长者后年轻,先贵宾后一般。
16.巡台时及时清理客人桌面垃圾,更换烟灰缸,客人需服务时第一时间回应。
17.客人走后及时清理台面,不得托给下个班次的人员去清理。
18.晚班工作结束后必须将垃圾倒出,不得次日的早班人员。
19.员工必须时刻巡查店内的设备设置,定期检查维护,不得私自破坏。
20.员工不得利用工作之便,私自拿取店内物品。
21.吧台人员白班必须做好备品准备工作,酒水及原料必须充足够用。
22.吧台人员必须了解器具的使用与维护,熟悉产品制作,出品快速整洁不得浪费原材料。
23.收银必须账目明目,现金,银联,会员,赠送单分类详细,不得私自给客人打折,抹零。
24.吧台人员必须注意杯具的洁净,定期清理所有杯具,维护器具良好状态。
25.吧台人员必须做好盘点工作,做好客存记录,不得出现原料短缺。
26.员工不得私收客人给予的小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
27.员工用餐时间不得超出30分钟。
28.晚班人员必须清理完垃圾工作方可下班,不得将垃圾过夜留给早班人员处理。
29.吧台及服务人员认真做好吧台及交班笔记。
30.不得泄密店内的营业状况及其他机密文件。
沈研
