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岗位职责是什么
食品主管是一个关键的管理角色，负责监督和协调食品生产和质量控制过程，以确保食品安全、合规以及口感和品质的卓越。
岗位职责要求
1. 具备深厚的食品科学知识，了解相关法规和标准。
2. 精通生产流程管理和质量保证体系。
3. 强烈的责任心和食品安全意识。
4. 出色的组织和沟通能力，能有效指导团队。
5. 熟悉食品安全审计和风险管理。
6. 能够应对紧急情况，快速做出决策。
7. 持有相关的专业资格证书，如haccp认证。
岗位职责描述
食品主管的角色需要在日常运营中扮演多重角色。他们既是技术专家，确保食品生产符合卫生和质量标准；也是团队领导者，培训和指导员工遵守规程；还是问题解决者，处理可能出现的生产难题。此外，他们还必须与供应商、监管机构和其他利益相关者保持良好沟通，以维护公司的声誉和合规性。
有哪些内容
1. 生产计划与管理：制定和执行生产计划，确保产量、质量和效率达标。
2. 质量控制：监督食品检验流程，确保产品安全无污染，口感和外观符合标准。
3. 卫生管理：实施和监控卫生程序，预防交叉污染，确保生产环境清洁。
4. 团队培训：为员工提供食品安全和操作程序的培训，提升团队技能。
5. 设备维护：协调设备的维护和校准，确保其正常运行。
6. 法规遵从：保持对食品安全法规的更新了解，确保公司合规运营。
7. 风险管理：识别潜在风险，制定应急计划，减少生产中断的可能性。
8. 成本控制：优化生产流程，降低浪费，控制生产成本。
9. 供应商管理：评估和管理原料供应商，确保原料质量可靠。
10. 报告与改进：定期提交生产报告，分析数据，推动持续改进。
作为食品主管，成功的关键在于对细节的关注、对食品安全的执着，以及对团队协作和流程优化的不懈追求。在这个岗位上，每一天都是新的挑战，每一项决策都直接影响到产品的质量和消费者的满意度。
食品主管岗位职责范文
第1篇 超市食品主管岗位职责
超市门店食品部主管(兰州) 北京华联综合超市有限公司西北大区 兰州华联综合超市有限公司,华联综合 岗位职责:
1、负责制定本组年度、月度各项经营计划和管理目标,完成年度、月度销售及毛利达成,完成销售任务;负责本组月、周销售业绩达成分析及跟踪工作,对未达情况提出整改方法并跟踪实施。
2、负责部门本组的订货审批工作,合理控制本组商品库存量;负毛利商品的管理;确保单品差异各项考核达标。
3、负责本组正常商品的陈列工作;促销计划、促销品项的建议并对本组端架、地堆、促销区域陈列及促销计划执行情况进行跟踪。
4、负责本组三级帐管理监督检查,保证精品易耗商品进、销、存相符。
5、负责本组商品保质期管理,保证先进先出;跟进检查本组残次破包商品的处理,执行安排、监督本组员工孤儿商品拾捡工作。
6、负责执行本部门组织的商品市调工作,及本组的kvi商品工作流程的执行工作。
7、负责监督、执行本组盘点工作的落实,严格执行盘点流程,保证盘点各项工作有序进行及盘点结果真实有效。
任职要求:
1、职高、大专及以上学历,专业不限;
2、3年以上商超行业管理工作经验,一年以上有相关组别工作管理经验,具有较强的店务管理经验;
3、精通团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理,仓储、物流配送,熟悉店务的各项流程的制定、执行;
4、有乳品、冲调、酒水、休闲食品等食品品类的零售经验;
5、吃苦耐劳,踏实肯干,能够承受较大的工作强度和工作压力;
6.年龄不超过35周岁。;
第2篇 保健品食品主管岗位职责
保健品/保健食品采购主管 叮当快药(北京)科技有限公司 叮当快药(北京)科技有限公司,叮当快药,叮当快药广州,叮当快药 职责描述:
1、实施商品采购工作,承担配齐率的考核指标。
2、负责与供应商的联系、谈判,洽谈与公司的合作事宜,确保公司利益。
3、负责整个公司的库存周转天数的监控管理和承担相应的考核指标。
4、对门店和仓储部的异常库存及时进行梳理和优化。
5、主动对公司的效期商品和不合格商品进行清退和处理。
6、负责对公司返利的核算和跟催费用到位。
7、负责具体实施通过审核后的品类规划,对新商品谈判、引进、合同签订、商品的铺货、价格维护、陈列指引、采购成本维护及营销负责。
8、以订单的准确性为衡量标准,并有效的监控供应商管理。
9、收集商品的市场价格信息,及时反馈,为采购决策提供依据。
10、协助质管部控制供应商的产品质量,确保供应商提供的产品质量的稳定。
11、负责药品采购合同的初拟、初审、签订、跟进等工作,保证商品按时送货 。文件、合同、订单的归档管理。
12、分析本品类销售数据,提交出改进建议,对品类的在公司内的销售、毛利额、毛利率等各项指标负责。对所分管品类系统内的品类贡献率负责。
13、对新品引入后的销售及时跟进,对三个月滞销品种配合采购做好清退工作。
14、完成商品部经理交代的其他工作。
任职要求:
1、具备良好的商务谈判、议价、市场分析能力。
2、熟悉药品采购流程,有一定的采购资源等,工作积极主动,勤奋踏实。
3、责任心强,能承受压力,很强的自我约束力, 具备优秀的职业操守。
4、熟悉国家相关法律法规。
5、具有团队协作精神,对企业文化认同度高。
6、掌握成本管理,供应商开发与管理,生产运营管理,统计知识,财会知识。
7、认同公司企业文化,有强烈的责任感。
第3篇 食品主管岗位职责
食品主管 上海天坊信息科技有限公司 上海天坊信息科技有限公司,天坊信息,阳光午餐,上海天坊 工作职责:
1.制定平台商品验收、储存、分拣、包装、配送的质量标准;
2.严格按照制定的商品验收、储存、分拣、包装、配送的质量标准对生鲜食品进行产品质量监测;
3.负责收集管理供应商资质以及每批次商品的检测报告;
4.对客户投诉的商品进行原因分析并提出改进意见,并监督执行;
5.商品品控部门团队管理。
任职要求:
1.食品科学与工程、农学专业等大专及以上学历;
2.有2年以上生鲜类商品品控经验,了解生鲜产品的特性,熟知生鲜类商品的进货、储存、分拣、 包装各个工序的质量要求;
3.熟悉食品安全法、农产品法等相关法律法规以及产品标准。
