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岗位职责是什么
连锁餐厅岗位职责涵盖了从管理层到一线员工的各个层面，旨在确保餐厅运营的高效、有序和客户满意度。这些职责涵盖了食品安全、服务质量、人员管理、财务控制等多个关键领域。
岗位职责要求
1. 管理层需具备出色的领导力和决策能力，以确保餐厅战略目标的实现。
2. 员工应具备良好的沟通技巧和团队协作精神，以提供优质服务。
3. 所有人员都需遵守食品安全法规和公司政策，确保顾客的健康安全。
4. 必须对财务管理和成本控制有基本理解，以维持盈利水平。
5. 需要灵活适应快节奏的工作环境，应对各种突发状况。
岗位职责描述
1. 总经理：负责制定餐厅的整体战略，监督日常运营，确保服务质量，并与总部保持密切沟通，执行公司政策。
2. 店长：管理店内团队，协调各部门工作，解决员工问题，确保顾客满意度，并监控财务状况。
3. 厨师：负责菜单设计，保证食品质量与口味，有效管理厨房团队，遵守食品安全标准。
4. 服务员：提供友好、专业的服务，解答顾客疑问，处理投诉，确保用餐体验。
5. 收银员：准确处理点餐和结账，维护收银系统，协助处理顾客支付问题。
6. 清洁人员：保持餐厅的清洁卫生，确保符合卫生标准，为顾客提供舒适的用餐环境。
7. 人力资源专员：招聘、培训新员工，处理员工福利与人事问题，维护员工士气。
有哪些内容
1. 餐厅管理：包括制定和实施运营计划，监控kpis，优化流程，提升效率。
2. 顾客服务：提供卓越的客户服务，处理投诉，建立和维护客户关系。
3. 团队建设：组织培训和发展活动，激励员工，提高团队合作与执行力。
4. 食品安全：确保食材新鲜，执行食品安全程序，定期进行卫生检查。
5. 财务管理：控制成本，制定预算，分析财务报告，确保盈利目标达成。
6. 市场营销：参与推广活动，吸引新客户，维护老客户，提升品牌知名度。
7. 创新与发展：关注餐饮行业趋势，提出改进措施，推动餐厅的持续发展。
连锁餐厅的每个岗位都扮演着至关重要的角色，共同致力于为顾客提供优质的餐饮体验，同时确保餐厅的稳定运营和持续增长。
连锁餐厅岗位职责范文
第1篇 连锁餐厅经理岗位职责
餐饮连锁店店长/餐厅经理 广州市万科房地产有限公司分支机构 广州市万科房地产有限公司分支机构 职责描述:
1、负责门店的运营与管理,保证门店经营业绩达标;
2、做好门店的现场管理,服务、出品、销售,对其质量负责;
3、做好团队建设和培训工作,确保其严格按标准执行,保证团队服务与工作热情;
4、与顾客建立良好的伙伴关系,向店外拓展业务,妥善处理各种投诉冲突,做好售后服务跟进;
5、及时有效处理其它一切与门店管理相关的事宜。
任职要求:
1、大专及以上学历,35岁以内,男女不限;
2、有大型餐饮行业连锁店同类岗位3年以上工作经验者优先考虑;
3、擅长店务管理,对销售业绩有强烈的进取心;
4、善长沟通,勇于创新,能尽快到岗者优先考虑。
第2篇 连锁餐厅店长岗位职责
连锁餐厅店长 北京桥底餐饮管理有限公司 北京桥底餐饮管理有限公司,桥底 职责描述:
1、领导分店全体员工达成预算业绩,店长必须担负起分店业绩提升的主要责任。
2、担负分店日常运营管理的职责:对于店中的“人”“财”“物”“信息”等工作内容,店长必须充分把握、有效管理,负责具体落实执行公司总部的各项规定。
3、发挥分店指导、统帅作用,正确并适当的指导下属的前厅、后厨各级员工100%的发挥专业能力完成工作任务。
4、积极认真思考解决分店有关于业绩或营运工作中所发生的问题,保证分店工作正常有序开展,日常工作内容具体如下:
(1) 负责本店的全面日常经营管理工作,组织并主持分店每日的例会
(2)员工宿舍管理,关注员工日常生活。
(3)分店所属员工日常出勤计划、考勤结算工作。
(4) 所属本店的成本、费用管理与控制。
(5)负责本店的经营、管理指标的改进与提升。
(6) 下属员工的日常工作态度及管理组人员能力的考核。
(7)根据营运部需要,对员工进行招聘面试、内部调动、晋升考核、薪资核算、奖惩管理、离职审批。
(8) 对本店的设备设施的完整负责,达成公司要求的资产管理指标。
(9)对分店前厅、后厨负主要管理领导责任,监督并保证对客优质服务、店内食品安全、餐食标准达到顾客满意,获取最佳顾客消费体验。
(10)负责分店整体培训管理工作,保证各级员工工作技能,专业理论知识的学习与提升。
5、严格分店日常消防操作规程,定期组织检查消防器具,做好分店日常防火安全工作。
6、对营运总监负责,接受营运部主管、营运督导的日常工作管理与指导。
任职要求:
1、大专及以上学历,性别不限,25岁以上,计算机操作熟练,较强的文案编写、表格编制数据分析能力;
2、1年以上大型餐饮企业楼面经理岗位工作经历,熟悉前厅、后厨日常工作管理环节,了解餐厅经营、管理各要素指标及管理路径;
3、较强的工作标准、流程执行落实能力,具备较好的经营头脑;
4、具备一定的分店菜品知识及操作指导能力,较强的员工业务培训能力;
5、能够接受异地连锁店岗位派遣工作。
