餐厅收银岗位职责11篇

岗位职责是什么

餐厅收银员是餐厅运营中的关键角色，负责处理顾客的付款流程，确保交易的准确无误，并为顾客提供良好的结账体验。

岗位职责要求

1. 熟练掌握收银系统：需能够快速准确地操作收银机，包括输入菜品价格、计算总额、处理退款和优惠活动。

2. 良好的数学技能：收银员需要进行精确的货币计算，避免出现现金或信用卡交易的错误。

3. 客户服务意识：以友好、专业的态度接待每一位顾客，解答他们的疑问，处理投诉。

4. 细心和专注：在繁忙的环境中保持注意力集中，防止遗漏或错误的发生。

5. 遵守公司政策：了解并遵守公司的财务规定，确保收银操作符合标准流程。

岗位职责描述

餐厅收银员的主要工作集中在与顾客的交互和服务流程中。他们需要：

1. 接收订单：记录顾客点选的菜品，确保订单无误。

2. 计算账单：根据菜品价格和数量，快速准确地计算出顾客需支付的金额。

3. 收款及找零：处理现金支付，正确找零，同时熟悉信用卡、移动支付等多种支付方式。

4. 提供发票：为需要的顾客开具合法合规的发票。

5. 解答疑问：向顾客解释菜品信息、价格、促销活动等，解决他们在结账过程中遇到的问题。

6. 维护收银区域整洁：确保收银台的卫生和整洁，提供舒适的结账环境。

有哪些内容

1. 日常收银操作：包括日常的点餐结算，处理退款、折扣和优惠券等特殊情况。

2. 销售报告：定期汇总销售数据，为管理层提供经营分析参考。

3. 库存管理：协助记录菜品销售情况，以便厨房调整备货量。

4. 客户关系维护：通过优质服务提升顾客满意度，促进回头客的产生。

5. 安全与合规：确保收银过程的安全，遵守相关法律法规，如保护顾客的支付信息安全。

6. 协作与沟通：与服务员、厨师和其他团队成员保持良好沟通，确保整个餐厅运营的顺畅。

餐厅收银员的工作涉及多方面，不仅要求技术熟练，还需要具备良好的人际交往能力和责任感。他们通过高效、专业的服务，为餐厅营造一个愉快、放心的就餐环境，对提升餐厅的整体形象和业绩起着重要作用。

餐厅收银岗位职责范文

第1篇 餐厅收银员岗位职责责任

收银是财务辖口最基层最重要的一个环节,将直接影响酒店的经营状况,为此特别订如下餐厅收银员职责及责任。

1、准时到岗,检查设施设备,做好营业收款等一切准备工作。

2、按照现金管理制度,认真做好现金和各种票据的收、付保管工作, 严格遵守酒店的保密制度。

3、做好接待、结算、收款工作,做到稳、准、快。

4、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目,了解餐厅服务的有关知识。

5、对客人用记账结算的要认真核对,对收付现金时需要准确,当面点清。如有异议及时解决,按照财务规定保持适当的备用金限额,其余部分需及时上交财务出纳处。

6、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的台账,做到账、钱相符,账账相符,并做到上下班交接记录。

7、每日收入营业额,必须随时清点,如发现长、短现象,必须如实汇报部门领导。

8、备用金必须每天核对,不得以白条抵冲,不得借透支现金,不能任意挪用现金,也不能转借。

9、负责本区域清洁卫生,严禁无关人员进入吧台。

10、接待热情有礼,吐字清晰,唱收唱付,找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为。

11、负责酒店现金收支工作,直接对财务部和部门经理负责。

12、收银员应负如下责任:

对吧台物资的安全负责,若有短少照价赔偿。

对已收到的现金,应收款项,各种票证安全存放负责。若有短缺负责赔偿。

对宾客投诉因收银工作不慎造成错账,多收少收形成的损失负责。

碰到熟客或是亲朋好友而私自少收或免单的

对上下班交接不慎工作扯皮、造成损失负责。

对单据、报表、现金、应收款,免单造成混乱而受损失负责。

13、晚班各收银点日时配合当值经理将现金及各种记账及时存入保险柜并做好交接登记不得私下将营业款带出酒店。

14、做好各种消费票据及金额登记工作。

15、工作中如需暂时离开,应注意钱款的安全,随时锁好保险柜。

第2篇 酒店餐厅收银主任岗位职责

酒店餐厅收银主任岗位职责

1、每天了解各收款点情况,阅读稽核情况报告,核查餐厅收银点报表;

2、检查收款员是否准时到岗,有否做好收款准备工作。认真处理工作中出现问题,及时汇报;

3、建立收款员个人档案,将收款员平时表现记录下来,定期评估优劣奖惩;

4、不定期突击检查收款员备用金,并将抽查结果记录下来。作为评估收款员参考资料;

5、抓纪律、抓考勤。注意收款员仪容仪表,检查收款员有无上班时间看书、看报、或窜岗等。加强优质服务的要求;

6、合理排班,灵活调动,在缺人情况下不影响收款工作;

7、针对平时出现问题,每周进行1―2次服务技能培训,对餐收工作程序、收款操作进行必要的复习、讲解,加深印象,定期检查、考核;

8、密切与各餐厅联系,针对存在问题进行整改,提高服务效率。

第3篇 餐厅收银员岗位职责

收银员岗位职责(餐厅)

1.按时上下班,上班前提早10分钟到岗位,着工作服进入岗位。

2.保持工作区域环境卫生,做好电脑、计算器、验钞机的清洁保养工作。

3.做好交接上班工作和班前准备工作(包括足够的备用金找零)4.核收餐厅服务员开立的菜单,并在厨房联上盖章,根据菜单的收银员联开立客人帐单。

5.任何减免、折扣业务都应有当班的经理鉴署,没有鉴署,没有签署不得减免。

6.迅速准确地收银,结帐不出差错掌握不同结算方式的处理方法。

7.遇有不能解决的问题包括长、短款应立即上报。

8.每班营业结束,准确无误地编制收银员收入明细报表帐款平衡方能下班。

9.严格财务手续,保证备用金完整,正确严禁套汇等违法现象发生。

10.现金收入票据等经核实无误后,封入缴款袋交到总台收银,并做好记录。

11.发票不得多开。

总台收银岗位职责(前厅)

1、按时上、下班,上班提前20分钟到岗,着工作服进入岗位。

2、保持工作区域环境卫生,做好电脑、计算器、验钞机等的清洁保养工作。

3、做好班次交接工作和班前准备工作。(早班须备足零钱)

4、迅速、准确地办理不同付款方式客账结帐业务,以及离店手续。

5、唱收唱付,保证每笔账款正确、无误。

6、任何减免、折扣业务都应有当班的主管或经理签署,没有签署不得减免。

7、遇有不能解决的问题,包括长、短款应立即上报。

8、每班结束,准确无误地编制收银员收入明细报表等

9、严格财务手续,保证备用金完整,正确、严禁套汇等违纪现象发生。

10、账款核实无误后,并把现金收入、票据等封入缴款袋交接给接班的收银员,并做好记录。

11、发票不得多开或套开。

第4篇 餐厅收银员岗位职责范例

一、茶市操作程序

1、 收到咨客送来的卡头后,插入相应台号的账格,并在电脑中作开台操作,建立账户。

2、 结账

(1) 服务员拿来点心卡结账时,收银员应从相应的账格里取出卡头或加菜单,核对台号后,与点心卡订在一起。

(2) 根据点心卡上各种类别点心格中盖印的数量录入电脑,点心格以外的消费以品名方式录入。各种折扣或优惠方式按酒店有关规定执行。

(3) 打印出账单后,交给服务员向客人结账。

(4) 按各种不同付款方式进行结账处理,同时将结账方式录入电脑,完成结账操作。

(5) 将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。

(6) 如客人要求提供发票的,按规定填开发票,由服务员交给客人,并请服务员在收银账单上签名;境外客人可按其要求打印酒店格式发票。

(7) 账单要按不同付款方式盖章,并分类放好。

二、饭市操作程序

1、 验单:收到餐厅服务人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等,在入厨联和传菜联加盖验单章,留下收银联,其余各联退还给服务员。

2、 根据单据上列明的客人消费项目录入电脑。

3、 如有取消菜式的,审核取消单上的台号、时间是否正确,是否有经手人、餐厅部长及出品部人员签名,确认有关手续后,录入电脑进行冲减操作。

4、 结账:

(1) 确认台号,将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对,如有调整应立即询问服务员,确认所有消费项目录入无误后打印账单。

(2) 各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。

(3) 将点菜单顾客联钉在账单后面,由服务员交与客人结账。

(4) 按不同付款方式进行结账处理,将结账方式录入电脑,完成结账操作。

(5) 将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。

(6) 如客人要求提供发票的,按规定填开发票,由服务员交给客人,并请服务员在收银账单上签名;境外客人可按其要求打印酒店格式发票。

(7)账单要按不同结账方式盖章,并分类放好。

三、团体宴会

1、 收取宴会订金时,凭订餐通知单上注明的金额收取客人订金,开出的收据必须注明交款人姓名、订餐内容、时间,经手人必须签全名;收据盖章联交给客人,并说明退款或结账时必须交回收据;收据记账联连同现金一起交财务部;收取订金必须在订金登记本上作记录。

2、 根据团体宴会通知单,在结账前把预订菜单录入电脑;如需增加消费项目的,则按散客方法处理。

3、 结账时冲减订金的,当天订金未上交的,收回的收据连同记账联钉回存根处,注明作废字样,结账按正常程序处理;如订金已上交,必须把订金收据顾客联收回钉在账单上,订金部分按挂账方式处理。

四、各种付款方式的处理

1、 现金

(1) 收到服务员交来的现金时,要当面清点并检查钞票的真伪,按照消费金额进行多退少补,并在电脑中作现金结账处理。

(2) 客人支付外币的,先请客人到前台收银处兑换人民币,或应客人要求由服务员代为兑换。

(3) 把各种消费单据和账单钉在一起。

2、 信用卡

(1) 确认信用卡为本酒店受理范围,并检查卡上日期是否过期,签名式样是否预先签署。

(2) 通过pos机进行消费操作,确保输入金额正确无误,并打印出签购单。

(3) 把签购单和账单一起交给服务员,请客人在签购单上签名确认。

(4) 服务员送回已签名的签购单后,检查签名是否和信用卡上的式样一致,确认无误后把签账单持卡人联和账单顾客联交给服务员送与客人。

(5) 把信用卡特约单位联与账单及其他消费单钉在一起,其余一联待下班后与现金一起放入进缴款袋中。

3、 房客签账

(1) 住店客人要求签账的,应先出示房卡。

(2) 在电脑中检查该客人是否可挂房账,如有疑问可询问前台收银员;若查实客人不可

挂房账的,向服务员说明原因,并请其向客人解释。

(3) 可挂房账的,打印出账单后,交给服务员请客人在账单上写上正楷姓名和房号并签名。

(4) 收回已签名的账单后,核对客人名字与房号是否和电脑记录的一致,确认无误后,选择挂房账方式进行结账处理。

(5) 把房卡交给服务员退还给客人。

(6) 在房账登记本上登记客人姓名、房号、消费金额、消费时间,账单首联在下班时送前台收银处,并请前台收银员在登记本上签收;其他消费单据钉在账单第二联后面交核数。

4、 外客签账

(1) 确认客人是否在酒店可挂账客户名单之内,消费金额是否在酒店规定的信用额度之内。

(2) 如属单位挂账,须告知服务员挂账单位授权签单人姓名;非挂账单位授权人签名挂单位账的,须持挂账单位临时书面授权书,收银员要检查消费金额是否在授权书消费限额内。

(3) 如属临时挂账客户(不在酒店可挂账客户名单之列的),必须严格按照酒店关于挂账的规定执行,由有权限的管理人员书面同意或担保。

(4) 打印出账单后,交给服务员请客人在账单上签名并注明挂账单位名称;旅行团挂账的,只可由领队签名,收银员不得把消费情况透露给任何其他团客。

(5) 服务员交回已签名的账单后,收银员必须核对账单上的签名与客人预留签名是否相符。

(6) 账单首联和挂账授权书在下班时与现金一起放进缴款袋中;消费单据钉在账单第二联后面。

5、 餐券

(1) 收取客人餐券时,先详看使用日期入种类,确认餐券使用符合酒店规定后。

(2) 若消费金额未达到餐券面额的,不设找零;超过面额部分,请客人付账或按以其他方式记入客人账户。

(3) 收到的餐券应请经手服务员在背面签名确认并剪去右上角以示作废,餐券附在账单面上,消费单据钉在账单后面。

6、 员工签账

(1) 公务招待

事先由使用者填写招待申请单,按酒店规定的程序和权限审批后交餐厅收银员,结账时请使用者在账单上签名确认;消费金额超额度部分挂入员工私人账,请签账员工到财务部办理补授权手续;招待申请单钉在账单上面,相关消费单据钉在账单后面。

(2) 私人签账

使用人必须在总经理签发的准予签私人账名单之内;服务员点菜时,由使用者先声明,并注明员工消费字样;点菜单录入电脑后,按酒店规定的折扣计算后,打印账单,请使用人在账单上签名确认;账单参照挂账方式处理。

(3) 员工付现消费

员工在餐厅付现消费如需享受酒店相关折扣优惠的,服务员点菜时需在单上注明员工消费字样,结账时请消费员工在账单签名确认。

五、其他账务处理

1、 不属于餐饮项目的其他收入全部列入杂项收入,如装饰费、设备出租费等。

2、 由经办人填制杂项收入凭单,注明收费项目和金额,请餐厅部长以上人员签名确认,交餐厅收银员结账。

3、 结账后,把杂项收入凭单与相关消费单据一起钉在账单后面。

六、账单处理

1、 项消费结账前,必须先打印账单。

2、 客要要求分单、转台的,收银员应先在电脑中进行分单、转台操作,再打印出账单。

3、 如需取消账单重新打印的,必须在原账单上注明原因,并经餐厅部长以上人员签名确认。

4、 每班账单编号必须连续,相关消费单据必须附在对应的账单后面,账单按不同结算方式分类整理。

七、每班完结工作

1、 所有收银员在下班时,打印当收班银报表一式二份。

2、 清点现金,核对信用卡、餐券、各种签账单与收银报表是否一致。

3、 更正错账项目,每项更正必须详细注明原因;打印更正表并签名。

4、 将现金及相关单据放入投款袋封好,其中包括:信用卡银行联、餐券、挂账签单首联,当班营业报表及更正表各一份。

5、 按不同结算方式分类整理账单。

6、 做好交接班工作,对重要事项一定要以书面形式交接,并提醒接班人员注意;下班前清理工作台,搞好卫生。

7、 通知保安员陪同按规定路线送款,并按规定程序把投款袋投入前台专设保险柜中;备用金连同交班表一起放进小钱箱内送到前台保存;所有账单连同报表一起交核数员审核。

餐厅收银交接班程序

1、交班收银员应做工作

(1)按照规定格式逐项填写交班表。

(2)填写单据控制表记录发票及各种票券的使用和结存情况。

(3)退出电脑操作界面。

2、按照交班表内容逐项交接,其中包括:

(1) 清点备用金。

(2) 对照单据控制表,清点结存发票及各种票券。

(3) 详细阅读最新通知及需跟进事项,对不明之处询问交班收银员。

3、 接班收银员在交班表上签名。

4、 对于最新通知和需跟进事项,交班收银员要在交班表上清楚注明,接班收银员要确保理解并及时跟进;由于交接班不清楚而引起的责任由相关收银员承担。

5、 在交接班过程中发现问题要及时向上司汇报,不得互相隐瞒。

6、 夜班收银员下班后把填写好的交班表和备用金一起放进小钱箱,送到前台保管;第二天接班收银员上班时到前台领取小钱箱,当面打开清点箱里的备用金及各种票券,并详细阅读交班表。

餐厅收银员上岗前准备工作

1、 上班前着装整齐(女同事化淡妆),提前10分钟到岗。

2、 早班收银员到前台领取备用金箱,打开清点里面的备用金、发票及各种票券。

3、 认真做好换班交接工作。

4、 查看交班表及各资料夹,了解各项通知内容、需跟进工作和注意事项。

5、 查看是否需要领取账单,零钞、发票、文具是否足够,发现不足时应及时补充。

6、 检查电脑、pos机、计算器等是否运作正常,如发现异常,应立即申请维修并更换备用设备。

7、 清理工作台及周围环境。

餐厅收银故障处理

一、电脑系统故障

在操作过程中如遇到电脑故障,收银系统无法正常运作时,应马上通知电脑部处理,在故障未修复前,餐厅收银执行以下操作程序:

1、 收到服务员新开点菜单,盖验单章后用铅笔在单上作未录入电脑的标识,放进相应账格中。

2、 如有顾客结账,并在消费单顾客联上每个菜旁注上金额,手工计算消费总金额,在一张空白账单上写明台号、结账时间及消费总金额(应分消费金额、服务费、折扣等单列),收银员签名后交给服务员向客人结账。

3、 客人以挂账方式结账的,则请客人在账单上亲自写上消费金额(大、小写),并签名确认。

4、 如遇客人转房账单,结账前应先电话询问前台收银员,核实该客人是否可挂房账;挂账后账单应马上送到前台收银处。

5、 电脑系统恢复正常运作后,将未录入电脑的账单重新录入,已结账的在电脑中作相应的结账处理。

二、信用卡pos机故障

信用卡pos机发生故障,按银行规定的故障排除方法检测后确定无法恢复正常运作的,收银员要马上打电话通知收银主管与银行联系,在故障未修复前,餐厅收银执行以下操作:

1、 向客人致歉,说明刷卡机无法正常运作,征询客人可否支付现金。

2、 客人坚持以信用卡结账的,则打电话到银行取得授权号码后,手工刷卡,并把授权号码填在签购单上,请客人签名确认。

第5篇 餐厅收银员工作岗位职责

作为一名餐厅收银员,其具体的岗位职责是什么呢以下以制度职责大全收银为例,为大家提供一则餐厅收银员岗位职责,仅供各位参考。

1、 收银员在上班前应先作好营业前的准备工作。预备好零钞,以便找数;检查使用的收银机、计算器、验钞机等设备,并做好清洁保养工作。

2、 准确打印各项收款单据、发票;及时、快捷收妥客人消费款;在收款中做到快、准、不错收、漏收;对各种钞票必须认真验明真伪;收到伪钞自赔。

3、 每日收入现金,必须切实执行“长缴短补”的规定,不得以长补短。出现长款或短款,必须如实向上级汇报,按公司财务规定长款入公司帐,短款当事人自赔。

4、 按公司外汇兑换率收取外币,不得套取外币,也不得自兑外币。

5、 每天收入的现款、票据必须与单据相符,认真填写营业报表,字迹清晰,不得涂改,连同收款菜单、卡单、签单单据核对后,交审核员审核对帐后转交会计签收作帐,现金、信用卡票据等款项交出纳、营业收款单据交审核员并签收。客人需要发票要进行凳记,主管级签名才有效。

6、 备用周转金即时收银钱,必须天天核对,专人保管如有遗失自赔,绝对不得以白条抵库私自挪用。

7、 一切营业收入现金,不准乱支。未经总经理批准(必须书面签名,可在总经理电话同意后补签),不得在营业收入现金中借给任何部门或任个人。

8、 使用信用卡结帐时,必须按银行培训的使用规定和操作程序办理。

9、 每一位收银员在当班营业结束后,检查当班营业收入单、卡数量与现金签单及信用 卡结算等是否相符,同时根据当天票、款、帐单做出营业报表上交财务审查无误后早,才能下班。

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第6篇 酒店餐厅收银员咖啡厅收银员岗位职责

酒店餐厅收银员、咖啡厅收银员岗位职责

岗位名称:餐厅收银员、咖啡厅收银员

直接上级:餐厅收银领班

具体职责:

1.对餐厅收银领班负责;

2.注意自身的仪容仪表符合酒店的要求;

3.严格执行《员工手册》和财务制度;

4.以最佳的精神面貌投入工作,耐心、热情、准确、快捷的为客人服务,给客人最后离店时留下一个好印象;

5.熟练掌握电脑的操作步骤及熟记每个菜名、编码和助记符号;

6.迅速回答客人的问题,并主动为客人找出解决问题的答案;

7.工作时间不得携带私人款项上岗,结算单及营业收入不得拖欠,做到客离帐清;

8.按程序接收吧台转来的客人消费单,做到交接手续齐全,并快速准确地为客人办理结帐;

9.将住店客人的消费转帐单据,经检查准确无误后及时传递到前厅收银处;

10.严格执行签单规定,除酒店规定的签单客户外(务存客户签单协议)一律不得签单;

11.严格按照当班的工作内容进行工作;

12.在收付款时,做到计价准,找数准,收款快捷,唱收唱付,以防争执,承担因收错款而造成的一切后果;

13.负责整理营业单据及营业款项,保证营业款项的收付正确,做到试算平�,及时编制营业报表,交稽核部门审核签收;

14.按规定做好外币兑换工作,严禁擅自套换外币,并监督服务员。遵守外汇管理制度;

15.拒绝办理不按制度规定的签章或不符合酒店优惠权限规定的业务,抵制并揭发酒店内部舞弊;

16.积极与客人沟通,了解客人需求,征求收集客人意见,并上报上级;

17.接受银行信用卡或支票业务时,必须做到严格按规定办理,不得向任何人泄漏有关营业收入情况,资料及数据;

18.备用周转金必须天天核对,不得以白条抵库,一切营业收入不准坐支,不经财务经理批准,不得在营业收入现金中借出给任何部门或任何个人;

19.按时完成上级交给的其他事项。

第7篇 餐厅收银员岗位工作职责

篇一:餐厅收银员岗位职责范文

1, 执行财务及餐厅经理的工作指令,向其负责并报告工作

2, 熟练掌握各种经营品种的价格,准确开列发票帐单

3, 按照规章制度和工作流程进行业务操作

4, 保管好帐单,发票,并按规定使用,登记

5, 熟悉掌握收款机的操作技术,熟悉收款业务知识和服务规范

6, 熟悉餐厅优惠卡,优惠,咖啡,套餐的使用规定,消费项目(烟,酒, 燕,鲍,翅除外)可打折范围和领导批免权限

7, 每天核对备用周转金,不得随意挪用,借给他人;对每天收入的现金必须做 到日结日清, 长缴短补 ,不得以长补短 ,发现长短款必须及时查明原 因,及时向财务汇报

8, 完成当班营业日报,财务报表

9, 当班结束后,认真签阅交接班登记簿,及时交接当日营业款项,当班报表, 帐单,明确当天应处理的业务

10,做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作。

篇二:

1. 收银员业务上属于财务部指导,行政上属于前厅领导。

2. 按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、 香烟等名称、数量、准确输入电脑,及时核对。对照结账单记载 的金额准确、及时、快速收款,打印发票,并加盖印章。收款过 程中做到快、准、不错收、不漏收,对于各种钞票必须验明真伪。

3. 工作时间不得携带私人款项上岗,每日收入现金,必须切实执行 长缴短补的规定,不得以长补短,发现长款或短款,必须如实向 上级汇报。备用金,必须班班交接,天天核对,具有书面记录, 并在班前班后在出纳处准备足够零钞。对营业额的准确性、安全 性负责。妥善保管营业尾款,拒收假币,否则发生短缺责任自负。

4. 不得将公款挪作私用,任何人不得借用收银处的备用金,如有发 生收银要负相应责任。营业中收入百元大钞及时入柜,确保资金 安全。

5. 接受信用卡结账时,应认真依照银行有关规定受理,对于外卡结 账的要留下客人的联系方式(如:有效身份证明复印件、联系电 话等) ,是熟客的可以正常受理,不是熟客的原则上规定使用现金 结账。收支票时,要求留客人的地址、身份证号及电话。

6. 每班营业结束时,必须认真做好交班工作,不得向无关人员泄露 有关酒店营业收入情况资料及数据,不得随意给顾客多开发票。

7. 每日根据汇总金额填写交款单,与点菜单、结账单一起于次日交

财务室审核。认真填写上缴财务的交款清单,电脑账、钱款与清 单必须一致。

8. 爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞 机等) ,并做好清洁保养工作。

9. 做好开市前、收市后的收款岗内外卫生,保持收银台面的整齐、 干净。

10. 以员工手册为准绳,自觉遵守酒店的一切规章制度,积极参加培 训 ,严格按照规定穿着工服,保持个人仪容仪表的整洁大方。

11. 积极完成领导安排的其他临时工作。

篇三:

1、 验单:收到餐厅服务人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等,在入厨联 和传菜联加盖“验单”章,留下收银联,其余各联退还给服务员。

2、 根据单据上列明的客人消费项目录入电脑。

3、 如有取消菜式的,审核取消单上的台号、时间是否正确,是否有经手人、 餐厅部长及出品部人员签名,确认有关手续后,录入电脑进行冲减操作。

4、 结账:

(1) 确认台号,将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对,如有调 整应立即询问服务员,确认所有消费项目录入无误后打印账单。

(2) 各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。

(3) 将点菜单顾客联钉在账单后面,由服务员交与客人结账。

(4) 按不同付款方式进行结账处理,将结账方式录入电脑,完成结账 操作。

(5) 将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给 客人。

(6) 如客人要求提供发票的,按规定填开发票,由服务员交给客人, 并请服务员在收银账单上签名;境外客人可按其要求打印酒店格 式发票。

(7)账单要按不同结账方式盖章,并分类放好。

篇四:

1、在业务上财务部门管理,在纪律上属前厅部门管理。

2、负责吧台区域的清洁卫生,热情待客,接受客人的订餐电话和点菜记录。

3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等,做到单据连号使用,一张不缺。 备足现金零钞,营业结束后,统计当天营业收入,填写营业日报表,菜单加菜单等单据及时 上交财务室审核。

4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。

5、熟悉各菜价、酒水价,做到迅速、准确结帐,不出差错,避免错帐、跑帐和逃帐, 有错帐、漏帐不准隐瞒,应当及时上报。

6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格,不得私自挪用公款。

7、保证钱款安全,随时锁好收款机和钱柜,营业款及时上缴财务部,不得私自带款离 岗。

8、做好上下和值班的交接工作,坚持“上不清、下不接”。

9、遵守财务保密制度,不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的现金盘点 和香烟盘点,发现问题及时报告。

10、遇有疑难帐务,须耐心向顾客解释或虚心请教上级。

11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作,如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整 报表,一经查实将予以处罚直至开除。

12、不断学习,加强自己的业务知识,提高自己的服务技能。

13、非收银台人员,未经领导同意严禁其进出。

篇五:餐厅收银员岗位职责

1.收取账款

(1)按照收银结账规章制度和工作规范,为客人办理结账手续。

(2)按照酒店制定的收费标准向客人收取费用。

(3)严格执行支票、信用卡及外币兑换的结算程序。

(4)对于现金、信用卡、支票、签单挂账、转房间账等不同买单方式需要严格按照程序操作。

2.账单核对与整 理

(1)负责签收餐厅及其他部门送来的消费单据并及时入账。

(2)负责输入酒水员递交的对应台号的酒水单的品种、数量。

(3)负责预收定金及部门暂支款的辅助台账管理,及时催收暂支款。(4)管理备用金。

(5)餐厅的日账单、酒水单、结账单的装订上交,当日现金、签单账单、信用卡卡单、支票等 买单方式的核对及整理。

(6)为客人开具餐饮发票,如需要会务发票需要提示客人总台开具。

3.编制报表并上交

(1)负责收银收入日报表的编制和营业单据的整理并交夜审员审核。

(2)将营业款装入交款袋,存放于总台保险箱。

4.其他工作

(1)检查仪容仪表,做好上下班交接工作。

(2)了解客人需求,解答客人疑难问题。

(3)负责向客人介绍付款的注意事项和付款方式。

(4)负责收银台设备包括电脑、打印机、计算器、pos 机、pda 点菜器、触摸屏等的日常维护 与清洁。

(5)完成领导交办其他工作。

第8篇 星级酒店餐厅收银领班岗位职责

三星级酒店餐厅收银领班岗位职责

岗位名称:餐厅收银领班

直接上级:核单员、餐厅楼面经理

管理对象:餐厅收银员

具体职责:

1.对直属上级负责;

2.以身作则,带领属下员工严格执行《员工手册》和各项规章制度;

3.负责不折不扣的贯彻酒店各项规章制度和上级决议通知精神,做到上传下达;

4.负责每天检查所属员工的仪容仪表等是否达到酒店的规定要求;

5.以最佳的精神面貌投入工作,耐心、热情、准确、快捷的为客人服务,给客人在最后离店时留下一个好印象;

6.熟练掌握电脑的操作步骤及熟记每个菜名、编码和助记符号;

7.负责餐厅收银处的排班和考勤,对工作纪律、工作质量负主要责任;

8.负责将住店客人的消费传帐单,经检查准确无误后,及时传递到前厅收银处;

9.督导检查收银员对外汇管理制度、货币奖金管理制度及帐单发票管理规定的执行情况;

10.负责随时抽查收银处备用金,检查收银点的缴款情况;

11.负责对发票的使用,保管和监控;

12.负责及时发现餐饮收银点存在的管理漏洞并提出解决方案;

13.负责餐饮收银处备用物料的领用;

14.负责餐饮应收帐款的控制和追收;

15.负责与相关部门、岗位之间的工作协调与沟通;

16.检查交班本反映事项的落实情况;

17.负责定期或不定期对收银员进行业务培训、技能考核,提高收银员的业务水平,品德修养;

18.负责餐饮收银各种单据、文件、合同的整理及保存归档;

19.督导所属员工妥善保管、爱护和正确使用各种机械设备。如电脑、打印机、pos机、验钞机等,保证各项设备的正常运行;

20.负责检查所管辖收银点的消防、安全、卫生等管理工作;

第9篇 大学餐厅收银员岗位职责

大学餐厅收银员岗位职责

总则:严格遵守公司《监控条例》及其他有关规章制度,不享有任何特权,保证岗位工作的正常开展,通过自身努力工作,为师生提供满意的服务。

1、各餐厅的小吃部必须有专职的收银员,收银员的任期为一年,任职期满后,根据个人表现情况再另行签订责任书。

2、收银员在工作时间内,不得擅离出纳台,如有特殊的情况,必须锁好出纳台,不得由他人代收款,若有违反,一经查实,扣罚当事人及该收银员当月效益工资的30%。

3、收银员在工作前,要清点好当日的备用金,如有短缺应该立即与餐厅主任联系,查找原因。

4、自选餐厅收银员应熟练掌握自选餐具的色彩及价格,快速计算并收银。

5、当餐厅服务员将点菜单交到出纳台,收银员必须马上将点菜单的总金额计算好,并立即在菜单上填写好金额,不得随意涂改,若有违反,一经查实,扣罚该收银员当月效益工资的20%。

6、菜单的填写必须规范,顾客所订的菜必须一一列出,明码标价,不得采取模糊不清的书写方法。合菜必须把菜名列出后,再填写金额。

7、不得擅自涂改菜单,如遇到菜单上的菜没有或顾客要求退换时,须由切配师签名后认可,收银员无权对菜单上的菜名进行涂改;

8、当顾客需要再次添菜的,应该另开菜单,不得在同一张菜单上添加,如有发现扣罚当事人当月效益工资的20%。

9、遇到打折情况,应经餐厅主任签字同意后,并在菜单总计金额的下方写明打折的比例,并折算出打折后的总金额,打折的比例最多不得超过8折。

10、当一天营业结束后,收银员应该将菜单按顺序排列,不得跳号,并且菜单上的金额应与现钞及就餐卡金额相同,如有短缺,由收银员本人赔偿。

11、收银员必须及时上交当天的营业款,如挪用公款、协助他人挪用公款或对挪用公款事件知情不报的,扣罚收银员当月全部效益工资并立即予以辞退,情节严重的将依法追究法律责任。

第10篇 餐厅收银员岗位职责(20篇)

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:做好客人餐后结帐工作

任职要求:

1)恪守上下班制度,提前十分钟到岗,做到不迟到不早退。

2)按规定着装,化淡妆。为客人服务时应彬彬有礼,热情大方,态度和谒可亲,面带浅笑,使用礼貌用语。

3)每日按规定时间去出纳处交清前一天的营业款项及报表。

4)备足营业用零钞、发票,做好营业前的准备及清洁工作。

5)收款时认真审核,确认金额及数量正确。

6)认真识别现金真伪,发现假钞应立即退还给客人并解释调换。

7)客人在餐厅消费,需挂帐到总服务台时,需与总服务台核实后,及时挂转。

8)客人在餐厅消费后,要求挂帐时,需由餐厅前台助理和市场部销售员签字认可,方可

挂帐,如时间过晚,可于转天补签,但必须当天电话确认此事,并记清客人姓名及联系电话。

9)认真填写营业后的交款单据,须做到帐物相符。

10) 严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。

11) 收银员不得在上班时间中途离开岗位。

12) 收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款,损害酒店利益,如经发现给予退回劳资部门并赔偿经济损失。

13) 收银员应认真整理好每日帐单,避免单据遗漏。每日营业结束,将钱放入保险箱中,并做好当日营业报表。

14) 收银员应严格遵守财务保密制度,必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作(如有超出,及时提醒),否则给饭店带来的经济损失由收银员赔偿。

收银员在操作过程中,如遇错单作废,必须由餐厅经理签字方能认可,否则一切损失由承接责任人承担。

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1.遵守各项财务制度和操作程序;

2.熟练掌握餐厅收银软件的操作,在规定时间内为宾客结完帐。

3.负责各银行终端机的签到及结帐,保证机器正常运作。

4.核收餐厅服务员开出的点菜单,并盖章,根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐,保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊。

5.严格审核减免、打折,熟记酒店各种折扣。

6.与营业点员工密切配合,保证各帐款及时、完整地收回。

任职要求:

1.高中以上文化程度。

2.1年以上同岗位工作经验。

3.具有独立处理业务的能力。

4.身体健康,能胜任本职工作。

5.需办理健康证

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1.负责所在营业点的收款工作,当日账款如实上交。

2.为客人提供快捷的结账服务。

3.完成领班交办的其他事项。

任职要求:

1.年龄需在30岁以下。

2.具有高中以上或同等文化程度。

3.工作踏实认真,责任心强。

4.具有会计证或酒店前台接待经验者优先考虑。

工作内容:

1.提前10分钟签到上岗,仪表仪容整齐。

2.做好班前准备工作,各种办公用品齐全。

3.主动与上一班收款员做好交接工作,当面交清钱款。

4.为客人提供热情、礼貌、快捷的结账服务。

5.班中核对、检察账目。

6.做好下班前的账、款核对工作。

7.做好下班的卫生工作。

8.打印更结报表。

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

岗位职责

1、按照规章制度及工作流程进行收银机的业务操作

2、每天核对备用周转金,对每天收入的现金必须做到日结日清

3、完成当班营业日报,财务报表,及时交接当日营业款项、报表、账单

4、保管好账单、发票,并按规定使用、登记

5、做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作

任职资格

1、年龄18-28身体健康,踏实细心

2、熟悉简单的电脑操作,熟识辩认真假币; 品德优良、忠实可靠、责任心强

3、1年以上工作经验

4、能吃苦耐劳,有敬业精神,热爱餐饮事业; 能够彻底完成领导交予的任务,配合经理的工作; 点餐收银系统熟练

5、深户或有深户担保

工作地址

南山街道荔芳社区学府路与南山大道交汇处福临苑商铺201

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

1、 开餐前后做好收银台内外的卫生,兑换好当天工作所需的零钱、发票、帐单。 2、 按餐厅规定标准开列帐单收费。不得擅自取长补短,长短款应按规定如实反映,结算款和营业收入不拖欠,客离帐清,并正确输入电脑。 3、 客人如需加菜,收银员应根据餐厅服务员的点菜单在原帐单上填写或打印,减菜必须有服务员的退菜单才能在原帐单上减去。 4、 编制当班营业报表和上缴营业款,不得私自外借和坐支营业款,对营业款多差及时上报,并协助查清原因,严禁将多差情况隐藏,截留。 5、 清晰、工整、正确记录客人每笔消费,不能涂划、修改金额。 6、负责更新维护饮食通软件中的信息(菜品、菜价、折扣等等的调整)。

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

88号小吃店现招聘以下岗位: 岗位职责: 1、遵守各项财务制度和操作程序; 2、按规定为离店客人办理离店手续,确保客人在离店之前办好所有帐目的手续; 3、催收已退未结的账目,将未结帐目报告给大堂副理; 4、处理好退款,付款及帐户转移; 5、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准; 6、调查任何可能出现在夜间审核基础上的帐户差异; 7、保持记录所有房间的最新帐目; 任职资格: 1、高中以上学历,2年以上相关工作经验者优先, 形象气质好; 2、非本地人员需提借本市户口人担保; 3、具有酒店前台收银工作经验,具有相应的会计知识。

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、正确迅速结账 1.熟练收银机的操作,价格的输入; 2.熟悉促销商品的价格以及促销内容。

2、亲切待客 1.熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。 2.适宜的仪容仪表。

3、迅速服务 1.为顾客提供咨询和礼仪服务 2.熟练迅速而正确的装袋服务。

任职要求:

1、认同金源理念,坚持原则、廉洁奉公;

2、有较强的语言能力,能用一种以上外语进行对客服务、国语标准流利。

3、熟练掌握饭店餐厅的收银、记帐等业务流程,掌握酒店管理的有关知识;

4、具有独立处理业务的能力。

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

负责店内收银工作

任职资格:

1、高中以上学历,年龄在25年以下, 形象气质好,声音柔和,普通话标准;

2、有3个月以上的收银工作经验,熟练掌握pos机、税控机的操作,熟悉电脑收银操作系统,每分钟能输入30个汉字;

3、负责快速准确按照程序与标准对顾客提供各种方式的账单结算工作(如:现金、支票、签单、刷卡);对账单进行保管、清理、登记;做好每日收银日报表;每日营收款的缴纳;点菜系统信号连接监看与维护、参与门店收货工作。

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、遵守各项财务制度和操作程序;

2、按规定为离店客人办理离店手续,确保客人在离店之前办好所有帐目的手续;

3、催收已退未结的账目,将未结帐目报告给经理;

4、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准;

任职资格:

1、学历不限,年龄在22岁以上;

2、具有酒店前台收银工作经验人员优先。

3、诚实可靠,思维活跃,踏实肯干

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

负责酒店各营业点收款工作,准确开具发票等消费票据,核对收款数目,编制结账报表

任职要求:

1.大专及以上学历,财务会计或酒店管理专业

2.熟悉计算机、收银机及pos机操作

3.诚实守信,谨慎细心,具有良好的数字敏感度

4.能接受轮班工作,具有酒店餐饮工作经验优先

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、认真做好每一单收费

2、领取、使用、管理和归还收银备用金

3、制作、打印、核对收银相关凭证

4、根据收款凭证登记现金和银行日记账,并将凭证送至会计

5、妥善保管收银设备等

任职要求:

1、中专以上学历,熟悉收银工作程序和要求,有1年以上经验

2、熟练操作收银设备,忠于职守,仔细认真

3、具有良好的敬业精神,较强的学习能力和沟通能力

4、适应餐饮行业工作作息时间

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

1、准确地为客人结清帐款,确保现金收入完整,安全地上交; 2、熟悉收银员的所有工作程序和技能; 3、对各种钞票、支票等,必须验明真伪,并能正确使用验钞机,认真收款; 4、熟练按照操作规程使用银行pos机,辨别信用卡真假,确保授理卡有效结算; 5、 收银员必须有高度的责任心,时刻维护餐厅的经济利益; 6、形象气质较佳,良好的沟通表达能力; 7、完成上级交办的其他工作。

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、在主管的直接领导下,做好收费结算工作;

2、领取、使用、管理和归还收银备用金;

3、制作、打印、核对收银相关凭证;

4、汇总收据、发票,编制相关报表;

5、根据收款凭证登记现金和银行日记账,并将凭证送至会计;

6、每日对现金营业额送至银行存入专项账户;

7、妥善保管收银设备。

任职资格

1、高中以上学历,会计或财务专业优先,有1-2年收银工作经验优先;

2、有会计证、有出纳工作经验者优先;

3、熟练操作计算机,形象气质佳、工作严谨;

4、具有良好的敬业精神,较强的学习能力和沟通能力。

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、遵守公司收银岗位职责;

2、负责客人消费的开单、结账工作;

3、负责店内收银;

4、负责做好货品的销售记录、盘点;

5 、领取、使用、管理和归还收银备用金;

6 、核对收银相关数据;

任职要求:

1、工作细致认真, 形象气质好;

2、具有相关行业前台收银工作经验者优先;

3、具有较强的沟通协调能力;

4、有良好的职业水准和操守,有激情和活力,抗压能力强。

工作时间:

1.每天工作8小时.每周休息1天。

薪资福利:

1.月结薪资:(基本薪资+技能津贴+纪律奖金)。

2.缴纳五险(养老,医疗,失业,工伤,生育保险)。

3.按照国家规定给予7-15天带薪年假.

晋升空间:

1、正式员工-组长-副店长-店长-营运经理-更多发展空间…

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

工作职责:

1、负责餐厅的现金收取、存入、盘点记账工作;

2、负责客人点餐的引导工作;

3、同时能胜任产品生产操作和服务工作;

4、能完成餐厅经理交办的其他事项。

任职要求:

1、高中及以上学历;

2、有收银工作经验,能识别钞票和完成收款机操作;

3、为人细心负责,吃苦耐劳;

4、热爱餐饮行业,并愿意在此行业长期发展。

优厚的福利待遇:基本工资+绩效提成+奖金+餐补+住宿补贴

良好的发展空间,根据个人能力进行提拔晋升

工作地址,五华区园西路或小花园

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

职位描述:

1、执行财务及餐厅经理的工作指令,向其负责并报告工作。

2、熟练掌握各种经营品种的价格,准确开具发票账单。

3、熟悉收款机的操作技术,熟悉收款业务和服务规范。

4、熟悉酒店各种优惠卡,和领导可批免权限。

5、酒水库房的规范化管理。

任职要求:

1、具有同岗位工作优先,能熟练操作电脑。

2、具有工作责任心、专业的职业道德规范。

3、能适应倒班工作制。

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

职位描述:1、熟练掌握钞票鉴别知识,具备计算机基础知识;2、按餐厅规定的标准为客人提供快速而准确的结帐服务,不错收,不漏收3、根据收款凭证登记现金和银行日记账,做好收费结算工作;4、领取、使用、管理和归还收银备用金5、制作、打印、核对收银相关凭证;6、汇总各种票据,编制相关报表;7、完成公司交办的其他任务。

任职资格:1、身体健康,形象气质佳,亲和力强; 2、愿与公司共同发展,对服务行业充满热情 ;3、富有团队合作精神,良好的沟通协调管理能力。

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

岗位职责

1.遵守酒店的相关财务规章制度和相关管理规定。

2.熟练掌握餐厅收银软件的操作,在规定时间内为宾客结完帐。

3.负责各银行终端机的签到及结帐,保证机器正常运作。

4.核收餐厅服务员开出的点菜单,并盖章,根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐,保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊。

5.严格审核减免、打折,熟记酒店各种折扣。

6.与营业点员工密切配合,保证各帐款及时、完整地收回。

7.及时将营业款投入保险柜,并做好“投币记录”。

岗位要求

1.中专以上文化程度。1年以上同岗位工作经验者优先。

2.认同金源理念,坚持原则、廉洁奉公。

3.有较强的语言能力,能用一种以上外语进行对客服务、国语标准流利。

4.熟练掌握酒店餐厅的收银、记帐等业务流程,掌握酒店管理的有关知识。

5.具有独立处理业务的能力。

6.身体健康,能胜任本职工作。

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

一、每天上岗后做好收款前的准备工作,检查收款机当前状态是否能正常工作,发票、赠券单、找零准备工作是否做好,搞好卫生。

二、每天的营业款按餐缴纳。当餐营业结束后,将全部款项及预收订金、退定金、收据、餐券、签单单据、存档单、发票使用结账单上交出纳,并由出纳填写收款收据,双方签字生效。

三、每天收取的现金和支票要认真查验、核对,对不明事宜及时询问出纳。因误收、错收或收假等由收银员自己负责处理,并承担损失。

四、收银员要管理好自己的现金收讫章,不允许乱放,乱盖。否则后果自负。

五、每天发生的招待、打折、摸零、预收订金、签单、退单及结账情况,按规定的权限执行,超出权限部分自行负责经济损失。

素质要求:

1. 规范守则,遵守博物馆各项规章制度,熟悉工作环境。

2. 业务熟练,能力全面,随时掌握商品种类,规格及相应价格,熟练操作收银设备并能鉴别货币和支票的真伪。

3. 诚实守信,仔细负责,保证账款准确并妥善保管所有收银相关票据.

4. 微笑服务,态度端正,为顾客提供愉悦的消费体验。

5. 服从命令,融洽相处,服从上级领导安排,并具有团队协作精神。

餐厅收银员(岗位职责)

职位描述

1、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。

2、按时到岗,备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。

3、收款时认真审核服务员开出的单据,确认金额及数量正确,如有错误立即退

还服务员,交总经理确认误单后签字作废。

4、认真填写营业后的交款单据,须做到帐物相符

5、收银员应认真整理好每日帐单,避免单椐遗漏。每日终了,将钱放入保险箱中,并做好当日营业报表.

第11篇 餐厅收银员岗位职责任职条件

餐厅收银员岗位职责及任职条件

一、层级关系

1、直接上级:餐厅收银领班

2、直接下级:无

二、任职条件:

1、认同金源理念,坚持原则、廉洁奉公;

2、高中以上文化程度,年龄在18——28之间;五官端正;身高:女1.6米以上、男1.7米以上;

3、有较强的语言能力,能用一种以上外语进行对客服务、国语标准流利。

4、熟练掌握饭店餐厅的收银、记帐等业务流程,掌握酒店管理的有关知识;

5、具有独立处理业务的能力。

6、身体健康,能胜任本职工作。

三、岗位职责:

1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定;

2、熟练掌握餐厅收银软件ncr的操作,在规定时间内为客人结完帐;

3、做好班前准备工作;

4、负责各银行终端机的签到及结帐,保证机器正常运作;

5、核收餐厅服务员开出的点菜单,并盖章,根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐,保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊;

6、严格审核减免、打折,熟记饭店各种折扣;

7、跟办上一班未尽事宜;

8、与营业点员工密切配合,保证各帐款及时、完整地收回;

9、做好班次交接工作,每班结束,编制《收银员收入明细表》等内部帐表;经审计复核,及时将营业款投入保险柜,并做好投币记录;

10、承办上级交办的其它工作。