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岗位职责是什么
屠宰岗位是肉类加工行业中至关重要的环节，主要负责将活体动物进行宰杀，处理成适合销售的肉类产品。此工作涉及到严格的卫生标准和安全操作流程，以确保产品的质量和消费者的健康。
岗位职责要求
1. 具备相关证书：屠宰工必须持有有效的健康证明和专业培训证书，证明其了解并能遵守食品安全法规。
2. 技术熟练：熟悉并掌握动物宰杀的全过程，包括麻醉、放血、去毛、解剖等步骤，保证操作精准、快速。
3. 卫生意识：严格遵守卫生规范，确保工作区域清洁，防止交叉污染。
4. 安全操作：熟知设备操作规程，避免工伤事故，确保自身及同事的安全。
5. 动物福利：尊重动物，确保宰杀过程尽可能减少动物的痛苦。
岗位职责描述
屠宰岗位的工作日常包括接收和检查待宰动物的健康状况，执行宰杀程序，以及后续的分割、清洗和冷藏处理。员工需在指定时间内完成规定数量的宰杀任务，同时确保每个步骤都符合质量标准。此外，他们还需要定期维护和清洁设备，确保其良好运行。
有哪些内容
1. 动物处理：对送来的动物进行预处理，如麻醉、束缚，然后进行人道宰杀。
2. 宰后处理：放血、去毛、去除内脏，以及肢解动物，将肉品分成不同部分。
3. 质量控制：检查肉质新鲜度，剔除不合格部位，确保产品符合食品安全和质量标准。
4. 设备操作：熟练操作屠宰设备，如切割机、脱毛机等，并负责设备的日常保养。
5. 卫生管理：保持工作区域的清洁，及时清理废弃物，防止病菌滋生。
6. 记录与报告：记录每天的屠宰量，报告任何异常情况，如动物疾病或设备故障。
7. 团队协作：与同事有效沟通，协调工作进度，共同完成生产目标。
屠宰岗位的职责涵盖了从动物接收、宰杀到肉品处理的全过程，要求员工具备专业技能、卫生意识和团队合作精神，确保肉类产品的安全和质量。
屠宰岗位职责范文
第1篇 屠宰主任岗位职责
屠宰车间/分割车间主任 海南中赢润达投资有限公司 海南中赢润达投资有限公司,中赢 职责描述:
(1)负责屠宰、分割车间生产各环节的协调安排;
(2)负责屠宰、分割车间的人员管理;
(3)负责解决屠宰、分割车间技术问题;
任职要求:
(1)屠宰、冷鲜肉制造车间3年以上管理工作经验;
(2)大专以上学历;
(3)工作年限:3-5年。
第2篇 屠宰车间主任岗位职责
1、负责其功能领域内主要目标和计划，制定、参与或协助上层执行相关的政策和制度；
2、负责部门的日常管理工作及部门员工的管理、指导、培训及评估；
3、负责工厂生产计划落实，物料准备，新产品导入准备；
4、完成车间每月生产任务，并做好每月生产报表及各项统计；
5、负责加工车间设备保养规范使用和现场管理；
6、作业环境与5s管理，安全生产管理及员工管理。
第3篇 屠宰主任岗位职责任职要求
屠宰主任岗位职责
车间主任(禽牧屠宰) 江苏忠意食品集团有限公司 江苏忠意食品集团有限公司，忠意 一、在生产部领导下全面负责车间之生产、质量、技术、设备、安全等各项工 作，努力提高管理水平，提高生产效益，全面保质保量完成上级下达的各项指标和任务。
二、根据生产部下达生产计划，组织车间生产，协调各生产工序，掌握生产进度，保证均�生产和生产任务之完成。
三、严格执行安全、文明生产管理，教育工人遵守劳动、工艺纪律和操作规程，按工艺、按标准认真操作。
四、根据企业对设备管理之要求，切实抓好设备维护保养工作，定期组织保养检查。
五、督促工人自觉遵守计量器具之保管、送检等有关规定，正确的使用工模具和工位器具，做到文明生产。
六、认真协同有关部门做好质量控制点之管制工作，经常检查“质量控制点管理制度”实施情况。
七、积极协助办公室做好员工质量教育和技术培训，不断提高职工之素质。
八、支持质量检验工作，及时组织分析解决质量问题，出现重大的设备、技术、质量等问题要及时上报。
九、对员工出勤、纪律、工作效率、责任心等负责;并负责检查工艺纪律执行情况;
十、在本车间现有条件下，充分科学合理地规划生产现场，使生产现场井然有 序、道路畅通、安全文明生产。
十一、提前做好上班准备工作，下班后监督值日员工搞好车间环境卫生、设备保养、安全等检查工
任职资格:
1.具有高中以上文化程度或丰富的工作经验
2.有较强的管理能力和协调能力;
3.有较强的工作责任感和事业心。
4.能吃苦耐劳，有禽牧屠宰行业工作经验者优先。
第4篇 屠宰经理（工作地点永州海关附近）职位描述与岗位职责任职要求
职位描述：
职责描述：
1.根据公司战略发展目标，研究制定公司的发展规划，并组织实施落实；
2.根据公司战略规划，建立规范、高效的营运管理体系及运营标准；
3.负责制定年度经营计划并分解组织实施，确保运营目标的实现，完成总部下达的各项任务指标；
4.拟定组织机构设置、人员编制和岗位职责，制定各项管理制度，经批准后组织实施；
5.对公司产品质量和生产安全负责，严格监督各项生产安全制度的执行情况，防范安全事故；
6.根据国家以及行业标准制定肉鸡的屠宰、加工（分割）标准，以管理和指导生产作业；
7.对屠宰原辅材料使用的控制及能耗的控制，不断降低生产成本；
8.负责与政府各相关部门的关系建立与维护；
9.负责公司的团队管理和团队建设，以满足公司的战略发展。
任职要求：
1.大专及以上学历，有肉牛或相关行业经验者为佳；
2.10年以上畜牧行业工作经验，5年以上担任公司高管经验；熟悉屠宰业整个加工流程，熟悉屠宰环节各关键控制点；
3.具备优秀的市场拓展、策划、协调、谈判和运作能力，熟悉行业及市场环境，熟悉有关法律法规、政策；
4.富有敬业精神，具备良好职业道德操守，具有出色的人际交往能力、较强的领导力，执行力和创新能力。
第5篇 屠宰车间主任岗位职责任职要求
屠宰车间主任岗位职责
车间主任(禽牧屠宰) 江苏忠意食品集团有限公司 江苏忠意食品集团有限公司，忠意 一、在生产部领导下全面负责车间之生产、质量、技术、设备、安全等各项工 作，努力提高管理水平，提高生产效益，全面保质保量完成上级下达的各项指标和任务。
二、根据生产部下达生产计划，组织车间生产，协调各生产工序，掌握生产进度，保证均�生产和生产任务之完成。
三、严格执行安全、文明生产管理，教育工人遵守劳动、工艺纪律和操作规程，按工艺、按标准认真操作。
四、根据企业对设备管理之要求，切实抓好设备维护保养工作，定期组织保养检查。
五、督促工人自觉遵守计量器具之保管、送检等有关规定，正确的使用工模具和工位器具，做到文明生产。
六、认真协同有关部门做好质量控制点之管制工作，经常检查“质量控制点管理制度”实施情况。
七、积极协助办公室做好员工质量教育和技术培训，不断提高职工之素质。
八、支持质量检验工作，及时组织分析解决质量问题，出现重大的设备、技术、质量等问题要及时上报。
九、对员工出勤、纪律、工作效率、责任心等负责;并负责检查工艺纪律执行情况;
十、在本车间现有条件下，充分科学合理地规划生产现场，使生产现场井然有 序、道路畅通、安全文明生产。
十一、提前做好上班准备工作，下班后监督值日员工搞好车间环境卫生、设备保养、安全等检查工
任职资格:
1.具有高中以上文化程度或丰富的工作经验
2.有较强的管理能力和协调能力;
3.有较强的工作责任感和事业心。
4.能吃苦耐劳，有禽牧屠宰行业工作经验者优先。
