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某厨房工作人员制度(4篇范文)

更新时间:2024-05-04 查看人数:97

某厨房工作人员制度

制度包括哪些内容

工作制度的内容应全面,涵盖员工的日常活动和管理需求。主要包括:

- 员工入职、离职流程 - 培训与发展计划 - 安全与健康规定 - 保密协议和知识产权保护 - 沟通与报告机制 - 纠纷解决和投诉渠道 - 人力资源政策,如薪酬、福利和晋升 - 质量控制和持续改进措施

注意事项

制定工作制度时,应注意以下几点:

1. 合法合规:确保制度符合国家法律法规,尊重员工权益。

2. 公正公平:制度应适用于所有员工,避免歧视和偏见。

3. 参与式制定:鼓励员工参与,获取他们的意见和建议。

4. 实用性:制度应切合实际,便于执行,避免空洞无物。

5. 持续改进:定期审查和更新制度,以适应变化的环境和需求。

制度格式

工作制度的格式通常包括标题、正文和附件。标题应简洁明了,反映制度的核心内容。正文部分采用分节或编号的方式组织,以便阅读和查找。附件可以包含示例、表格或流程图,辅助解释制度的具体操作。字体和排版应统一,保持整洁美观,方便阅读。

通过以上内容,我们了解到工作制度是企业管理的基础,制定时需充分考虑实际操作,兼顾公平与效率。只有这样,才能构建一个高效、和谐的工作环境,促进企业的长远发展。

某厨房工作人员制度范文

第1篇 某厨房工作人员制度

(一) 保持仪容整洁及个人卫生。

(二) 不购买及不做原料不新鲜的饭菜及副食品,做到生、熟分开。

(三) 厨房内用具定期消毒,厨房餐厅内卫生坚持每日清扫和每周大扫除一次。

(四) 工作时间内不串岗。

(五) 餐厅工作人员每年定期检查身体,并执《北京市卫生防疫站饮食健康证》上岗。

(六) 购买物品要帐、物分明,物品妥善保管,厉行节约。

(七) 制定餐厅菜谱,经常征求大家的意见,改进餐厅工作。

第2篇 厨房工作人员管理规章制度

为规范榆林项目厨房管理工作,共同营建一个卫生、美观、优雅的就餐环境,特制订本管理规定。

一、厨房工作人员要求

1、工作人员必须身体健康,服装整齐上岗。

2、工作人员上班时必须穿戴符合要求,严禁带首饰及任何形式的手部美容,严禁留长指甲,同时保证指甲的健康和清洁卫生,无深色甲垢。

3、做好厨房内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗,每月三次大扫除,确保厨房内外环境卫生。

4、保证厨房和就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑。

5、工作中要节电、节油、节水、节燃料,严格按照伙食标准精打细算,避免浪费,以最大限度内尽量做到色香味、花样、品种多样化。

6、因厨房工作人员导致厨房内起火,一切损失由厨房工作人员进行赔偿。

二、员工就餐要求

1、就餐时间暂定(随工作时间而变)

早餐:7:30-8:00

中餐:11:30-12:00晚餐:17:30-18:00

所有员工按时就餐,具体就餐时间按各部门下班时间表规定时间为准(特殊情况除外)。

2、就餐过程中应注意维护公共卫生,不随地吐杂物,不随意吐痰,不随意乱倒剩菜,剩饭,食物残渣应放置在餐盘上或垃圾桶内。

3、就餐时应爱护厨房的公共物品,爱惜粮食,不得随意浪费。

4、就餐人员要尊重厨房工作人员,不得与厨房工作人员发生争执。

三、采购人员要求

1、厨房内物品采购统一由专人采购,由项目部指派专人按需采购,由专人验收。

2、要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律由厨师兼购菜员采购,每天采购菜单一式两份采购员当天在购菜单上签字,当天取回一份主联交与项目备档,复联月底财务人员付款时取回,月底对账时主联与复联相符时方可帐清,多余和亏损部分转余下月。发票上两人共同确认签字,严把价格、质量、数量关。

3、每天采购的物品登记在采购支出表上,每月做出统计,以保证每月金额与主管每月发票金额相符。

4、账目做到日结月报,做到账目清晰、有序,每月3到5号做到月结,并把月结明细张贴公布食堂大厅内,让每位员工了解每月的支出动态情况。

第3篇 a房地产公司厨房工作人员制度

房地产开发公司厨房工作人员制度

(一)保持仪容整洁及个人卫生。

(二)不购买及不做原料不新鲜的饭菜及副食品,做到生、熟分开。

(三)厨房内用具定期消毒,厨房餐厅内卫生坚持每日清扫和每周大扫除一次。

(四)工作时间内不串岗。

(五)餐厅工作人员每年定期检查身体,并执《市卫生防疫站饮食健康证》上岗。

(六)购买物品要帐、物分明,物品妥善保管,厉行节约。

(七)制定餐厅菜谱,经常征求大家的意见,改进餐厅工作。

第4篇 厨房工作人员制度

(一) 保持仪容整洁及个人卫生。

(二) 不购买及不做原料不新鲜的饭菜及副食品,做到生、熟分开。

(三) 厨房内用具定期消毒,厨房餐厅内卫生坚持每日清扫和每周大扫除一次。

(四) 工作时间内不串岗。

(五) 餐厅工作人员每年定期检查身体,并执《北京市卫生防疫站饮食健康证》上岗。

(六) 购买物品要帐、物分明,物品妥善保管,厉行节约。

(七) 制定餐厅菜谱,经常征求大家的意见,改进餐厅工作。

某厨房工作人员制度(4篇范文)

(一) 保持仪容整洁及个人卫生。(二) 不购买及不做原料不新鲜的饭菜及副食品,做到生、熟分开。(三) 厨房内用具定期消毒,厨房餐厅内卫生坚持每日清扫和每周大扫除一次。(四)…
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