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有哪些
某酒店例会制度主要包括以下几类会议：日常运营会议、部门协调会议、员工培训会议和季度业务总结会议。
内容是什么
1. 日常运营会议：每日早晨进行，由各部门主管汇报前一天的工作情况及当天的工作计划，旨在确保日常运营的顺畅。
2. 部门协调会议：每周一次，讨论跨部门协作的问题，解决工作中的瓶颈，提升团队合作效率。
3. 员工培训会议：每月至少一次，针对新政策、新技能或服务标准进行培训，提升员工的专业素质。
4. 季度业务总结会议：每季度末，全面回顾过去三个月的业绩，分析成功与不足，规划下一季度的工作目标。
规范
1. 提前通知：所有会议需提前一天通知，明确议程，确保参会人员充分准备。
2. 准时开始：会议应按时开始，避免浪费时间，保持高效。
3. 记录纪要：每次会议后，秘书应及时整理会议纪要，记录决定事项及责任人。
4. 参会纪律：参会人员需保持专注，手机静音，不打断他人发言。
重要性
酒店例会制度是管理的核心工具，它强化了信息流通，提高了决策效率。通过定期的沟通与协调，酒店能及时调整策略，优化运营，提升服务质量。例会也是培养团队精神，提高员工参与感和归属感的重要平台。良好的例会制度，能够确保酒店在快速变化的市场环境中保持敏捷反应，持续改进，实现长期稳定的发展。
某酒店例会制度范文
第1篇 某酒店例会制度
一、公司总经理办公会
1.召集人:总经理
2.时间:每周五早晨9:10
3.地点:
4.参加人员:总经理、 营运部经理、人力资源部经理、企划部经理、财务部经理、配送中心经理
5.会议内容:
a.研究公司重大决策。
b.分析门店及公司一周经营情况。
c.向总经理汇报一周工作情况。
d.听取总经理安排指令。
二、公司营运例会:
1.召集人:总经理
2.时间:每周一14:30
3.地点:
4.参加人员:营运部负责人、各门店负责人、人力资源部负责人、企划部负责人、配送中心负责人、财务部负责人
5.会议内容:
a.各门店汇报上周营业额,原材料、水电费、工资比例情况以及趋势分析;
b.各门店、各部门汇报上周工作及上周例会要求事项的完成情况;
c.通报部门当前重要工作;
d.听取部门负责人的工作点评及工作安排;
e.部门间无法协调工作的汇报;
f.客人意见的反馈;
g.听取总经理对下周的工作安排。
三、 员工大会:
1.召集人:店长
2.时间:每月初第一个星期一结业下班后10分钟
3.地点:门店大厅
4.参加人员:各店全体员工
5.会议内容:
a.通常讨论餐厅的政策、程序、产品及餐厅存在的问题;
b.店长点评一月内工作情况;
c.传达总经理办公会精神;
d.公布内部扣罚,对优秀和典型事例进行表彰;
e.投票选出最佳员工;
四、座谈会:
1.召集人:店长
2.时间:每三个月
3.地点:门店大厅
4.参加人员:各店全体员工
5.会议内容:
座谈会是一种员工与管理组之间交流思想、提出建议及解决问题的非正式小型会议。这种座谈会由店经理或管理组成员召集,约三个月召开一次,员工可以利用这种机会向公司表达自己的意见。
五、会议要求:
1.为维护餐厅管理的规范化,保障政令畅通,信息传送及时,各门店、部门必须按时召开各级例会。
2.例会召开以解决困难、听取汇报、下达指令、协调工作为宗旨,简明扼要、切忌扯皮、拖拉。
3.任何与会人员要遵守会议纪律,无法参加需向会议召集人请假,得到批准后方可缺席。
4.例会所做出的限期工作布置,由总办负责记录,由营运部负责向责任部门跟踪落实。
5.参加人员必须及时、完整的向下级传达会议内容、精神。
6.由总经理办公室整理<<会议纪要>>,下发各部门作为实施、检查和贯彻例会精神的依据。
8.会议期间禁止吸烟、接打电话(未把传呼、手机打到振动)、或谈与会议无关的话题。
六、任何部门如违反本规定,人力资源部将根据规章制度予以处理。
第2篇 酒店例会与班前会制度3
酒店例会与班前会制度(三)
1、部门例会
⑴餐饮部例会由餐饮部经理主持,经理缺席由副经理主持或总厨师长。
⑵例会参加人员:总厨师长、餐厅经理、厨师长、厨师长助理、各班组管理人员、文秘。
⑶例会每星期一次,会议时间根据内容而定。
⑷例会内容:
a、部门经理、餐厅主管、厨师长汇报上周工作落实情况,发言要求简明扼要,突出重点。
b、部门经理对上周经营管理状况、客源市场问题、人员组合问题、质量问题、成本费用问题,部门布置的各项工作完成情况进行分析评估。
c、布置下周部门工作计划,规定落实的具体时间和要求。
d、下达酒店总经理对部门工作指令。
会议记录成文分发到各班组。
2、班前会
⑴餐饮部班前会制度执行范围:中西餐厅、会议接待、中西厨房、酒水部、传菜组。
⑵厨房班前会由厨师长主持;餐厅班前会由餐厅主管或部门副经理主持。
⑶班前会出席对象:各班组当班全体员工。
⑷各班组班前会在每天营业前或到岗后,时间约10-20分钟。
⑸班前会主要内容:
a、检查员工仪表仪容,个人卫生。
b、提醒上一天或上一班服务或工作方面需要改进的事项和当班定座情况和需要注意的事项。
c、讲述当日要求推销的菜点酒水品种。
d、下达餐饮部的工作指令和布置当日当班具体工作任务。
第3篇 假日酒店每日例会制度
主题 : 上海世纪皇冠假日酒店每日例会制度
制定人 : 人力资源部 审
核 : 酒店高管层
制定日期 : 2006年10月 实施日期 : 2006 年10月
批准 : 总经理 编号 : js - hr - 102
传阅 : 酒店各部门经理 页数 : 1- 2
传达至 : 酒店各部门主管
一 目的 本政策旨在说明酒店例会的形式及内容,规范酒店例会标准。
二 政策 酒店开业后应有每日例会。每日例会时间在半小时左右; 需要较长时间讨论、需要解释或复杂的请示内容以及只与个别部门有关的内容一般 不宜占用例会时间。
三 程序
1、例会时间一般在酒店管理人员上午上班的半小时后开始
2、参加人员应在例会前的半小时内完成以下工作: 了解夜班运转情况,查看报表、资料以及记录。 对发生的问题进行询问、记录,对在例会上可能要被问及或汇报的内容做好准备。 检查营业区域、办公室状况。 检查人员到岗情况 处理临时发生的问题
3、参加例会人员:总经理、各大部门总监/经理、总厨、行政值班经理、总办主任或总经理 秘书以及临时被通知参加的人员。
4、例会内容: 财务部通报分析前一天的经营收入情况,并与上月同期、上一年度同期进行分析比较 行政值班经理通报值班期间酒店运转中发生的重要情况,包括客人的反馈意见和检查 报告。 前厅部经理通报前一天酒店客房出租情况、后三天预测以及当天酒店重大活动的安 排, 团队接待数量等客情预测预报。
客房部经理通报当日住店重要客人情况
餐饮部经理通报前一日餐饮运转情况、当日客情、后三日预报以及重要宾客接待预报
营销部经理通报前一天酒店各项活动的宾客反馈意见和当天重大活动的安排以及团队 接待数量 等客情预测预报,分析市场竞争状况及对策。
人力资源部经理通报当日酒店人员进出消息,质量检查反馈,员工相关的活动或消息 通知。
工程部经理通报前一日酒店能源耗用数据并作简单分析,通报酒店重要设备维修情况 以及停水、停电等预报通知。
安全部经理通报酒店前一日安全方面的检查反馈 运转总经理适时询问,解答各部门提出的问题。(建议在每位汇报者之间作出相应 反应)
总经理布置安排工作,主要有:一、已完成的接待任务、接待活动的讲评。新任务的 布置和安排,二、日常行政工作的具体布置。
5、每周一例会同时兼顾一周例会内容,时间在一小时左右,会议增加内容: 各部门上周未完成工作、一周经营情况汇总。 本周主要工作计划 各部门上周安全检查汇报 人力资源部一周人员进出情况 营销部汇报其他相关酒店一周经营情况对比。丁山晶然酒店管理有限公司
第4篇 某酒店例会管理制度
酒店例会管理制度
一、目的:
为规范本酒店会议管理,提高会议质量,降低会议成本,特制定本制度。
二、适用范围:
本制度适用于本酒店。
三、主持权责:
会议提议人或主办部门(含总经办、各部门)负责会议的组织工作,并有权对违反本制度的行为提出处罚。
四、会议分类:
1、各班组员工班前例会(10分钟)
主持: 主管级/经理级管理人员
成员:当班全体员工(副总/总经理旁听)
内容:查仪容仪表;总结前日工作;布置今日工作;调重点事项
地点:
时间:
2、营业部领班级以上日例会(20分钟)
主持:经理
成员:当班领班/主管人员
内容:以解决问题,强调重点事项,协调工作为主
地点:
时间:
3、周例会(1小时)
主持:副总经理/总经理
成员:各部门主管及以上级负责人(财务部、行政部、人事部、保安部、后勤部、前厅部、餐饮部、客房部、工程部、营销部、康乐部、员工委员会成员等)按括号内顺序进行工作汇报
内容:分析经营管理工作情况;汇报总结上周工作,下达本周各级任务,协调各部门工作
地点:
时间:
4、临时(专项)会议
因重要事项或紧急事务或者经营管理营销的专项会议由上级临时组织下属召开的会议
五、须知:
1、各部门会议由会议主持人自行安排,但会议时间、参加人等,不得与公司会议冲突。
2、会议安排的原则为:小会服从大会,局部服从整体,临时会议服从例会。
3、会议通知形式一般为电话通知或口头通知。
第5篇 k酒店例会与班前会制度
1、部门例会
⑴餐饮部例会由餐饮部经理主持,经理缺席由副经理主持或总厨师长。
⑵例会参加人员:总厨师长、餐厅经理、厨师长、厨师长助理、各班组管理人员、文秘。
⑶例会每星期一次,会议时间根据内容而定。
⑷例会内容:
a、部门经理、餐厅主管、厨师长汇报上周工作落实情况,发言要求简明扼要,突出重点。
b、部门经理对上周经营管理状况、客源市场问题、人员组合问题、质量问题、成本费用问题,部门布置的各项工作完成情况进行分析评估。
c、布置下周部门工作计划,规定落实的具体时间和要求。
d、下达酒店总经理对部门工作指令。
会议记录成文分发到各班组。
2、班前会
⑴餐饮部班前会制度执行范围:中西餐厅、会议接待、中西厨房、酒水部、传菜组。
⑵厨房班前会由厨师长主持;餐厅班前会由餐厅主管或部门副经理主持。
⑶班前会出席对象:各班组当班全体员工。
⑷各班组班前会在每天营业前或到岗后,时间约10-20分钟。
⑸班前会主要内容:
a、检查员工仪表仪容,个人卫生。
b、提醒上一天或上一班服务或工作方面需要改进的事项和当班定座情况和需要注意的事项。
c、讲述当日要求推销的菜点酒水品种。
d、下达餐饮部的工作指令和布置当日当班具体工作任务。
第6篇 某酒店各部门例会制度
部门例会制度
一、为激励员工恪尽职守、尽职尽责,全身心地做好本职工作,增强员工的整体意识和全局观念,特制定本制度;
二、每周召开一次,具体时间由本部门根据工作需要安排,由本部门总监或经理主持,本部门全休员工参加;
三、会议内容
(一)员工汇报上周本职工作完成情况及思想情况、遵守各项规章制度情况;各部门经理总结上周其本部门整体工作完成情况,部署本周工作;
(二)传达每周经理办公例会精神,学习饭店有关规章制度及相关业务知识;
(三)分析本部门工作现状,明确本部门业务开展方向;
(四)强调各部门工作之间的衔接情况,落实本部门工作人员的责任;
(五)讲评员工的工作表现,进行各项评比,表扬先进,带动不良行为;
(六)激励员工的工作热情,鼓舞员工的工作干劲,保证员工的思想稳定。
四、会议要求
(一)各部门例会由各部门主管人员提前通知所属员工;
(二)参加会议人员要按时参加会议,因特殊原因不能参加的要提前向负责人请假;
(三)全体人员要认真作好会议记录,尤其要完整准确的记录自身应承担的工作任务和进限要求;
(四)议论问题要以主人翁意识和负责任的精神,踊跃发言;
(五)由部门主管负责本部门各项具体工作的督办与催办,并将需上报的内容及时上报总经理办公室。
第7篇 酒店例会管理制度
酒店例会管理制度
z温馨提示:酒店餐饮管理资料的高效学习运用,是每个酒店员工必修的基本功,酒店经理和服务员都必须具备丰富的酒店专业知识,同样的酒店资料,以个人使用习惯,版面布局各异,在以专业,简洁,直观要求下,更需重视酒店餐饮管理资料的内容质量,资料实用性,经典案例,不得以花俏的外在形式分辩之。
一、目的:
为规范本酒店会议管理,提高会议质量,降低会议成本,特制定本制度。
二、适用范围:
本制度适用于本酒店。
三、主持权责:
会议提议人或主办部门(含总经办、各部门)负责会议的组织工作,并有权对违反本制度的行为提出处罚。
四、会议分类:
1、各班组员工班前例会(10分钟)
主持:主管级/经理级管理人员
成员:当班全体员工(副总/总经理旁听)
内容:查仪容仪表;总结前日工作;布置今日工作;调重点事项
地点:
时间:
2、营业部领班级以上日例会(20分钟)
主持:经理
成员:当班领班/主管人员
内容:以解决问题,强调重点事项,协调工作为主
地点:
时间:
3、周例会(1小时)
主持:副总经理/总经理
成员:各部门主管及以上级负责人(财务部、行政部、人事部、保安部、后勤部、前厅部、餐饮部、客房部、工程部、营销部、康乐部、员工委员会成员等)按括号内顺序进行工作汇报
内容:分析经营管理工作情况;汇报总结上周工作,下达本周各级任务,协调各部门工作
地点:
时间:
4、临时(专项)会议
因重要事项或紧急事务或者经营管理营销的专项会议由上级临时组织下属召开的会议
五、须知:
1、各部门会议由会议主持人自行安排,但会议时间、参加人等,不得与公司会议冲突。
2、会议安排的原则为:小会服从大会,局部服从整体,临时会议服从例会。
3、会议通知形式一般为电话通知或口头通知。
六、参会人须遵守以下规定:
1、准时到会,进行点名制度。
2、会议发言应言简意赅,紧扣议题。
3、遵循会议主持人对议程控制的要求。
4、属工作部署性质的会议,原则上不在会上进行讨论性发言。
5、遵守会议纪律,会议期间应将手机调到振动或无声,原则上不允许接听电话,如须接听,请离开会场。
6、参会人员无重大事故理由不得随意进出会场或中途离开会场。
7、会场内保持安静与清洁,严禁吸烟、喧哗、乱扔垃圾。
8、与会部门人员在会上的发言程序是:先汇报工作;再提出需解决的问题;最后罗列需协调、建议的事项。语言规范是:××部××(职务)汇报;上周总结有以下几点;本周工作安排有以下几点……。需要××部协调/沟通/帮助/以下几点(建议××部)――汇报完毕!
七、会议记录
1、各类会议均应以专用记录本进行会议记录。记录内容为(主持与记录、召开时间、参加人员、会议内容)。
2、对会议已议决事项,应在原始记录中括号注明“议决”字样。
3、会议原始记录将由部门最高管理人员定时或临时抽样审核签名。
八、会议跟进
1、会议决议、决策事项须会后跟进落实的,遵照“谁组织,谁跟进”的原则;会议主持人另有指定的,服从主持人指定。
2、经理/副总/总经理主持的会议会后跟进工作原则上由经理负责落实,经理/副总/总经理另有指定的服从经理/副总/总经理指定。
3、会议跟进的依据以会议原始记录及会议纪要为准。
九、纪律(迟到、早退、缺席)
a、迟到:所有参加会议的人员在会议规定召开时间后5分钟内未到的,计为迟到。
b、早退:凡参加会议人员,如未经主持人同意在会议召开结束前5分钟提前离开会场的,计为早退。
c、缺席:凡必须参加会议人员未经请假擅自不参加会议或请假未批准而不参加会议的,计为缺席。
十、处罚
1、无正当理由迟到、早退每次处30元的罚款。
2、无正当理由缺席每次处以100元的罚款。
3、凡因通知原因造成应参加会议人员迟到或缺席的,以上处罚由传达人承担。
十一、附则
1、本制度由总经办负责解释。
第8篇 酒店式公寓公司例会管理制度
酒店式公寓例会管理制度
为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:
每周经理例会管理办法
目的:加强每周经理例会,提高会议效率。
第一条 部门领导干部例会定于每周五举行一次,由总经理主持,总经理助
理、各部门主管级人员参加。
第二条 会议主要内容为:
a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。
b. 各部门主管汇报一周工作情况,以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。
c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评,提出下周工作的要点,并进行布置和安排。
d. 其它需要解决的问题。
第三条 例会参加者在会上要畅所欲言各持己见,允许持有不同观点和保留意见,但会上一旦形成决议,无论个人同意与否,都应认真贯彻执行。
第四条 严守会议纪律,保守会议秘密,在会议决策未正式公布以前,不得私自泄漏会议内容,影响决议实施。
部门例会管理办法
第一条 部门例会每日上午8:00准时召开。
第二条 例会每日1-2次。
第三条 部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。
第四条部门例会内容及程序
a.检查考勤及在岗情况。
b.检查仪容仪表及工作精神状态。
c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉情况;岗位责任制、服务程序、注意事项等。
d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。
e.布置当日工作。
(1)客情报告及分析。
(2)人员分工和应急调整。
(3)注意事项及工作重点。
f.朗诵企业理念。
第9篇 某酒店康乐部安全生产例会制度
为加强宾馆的安全生产管理,加大安全防范力度,防止安全生产事故的发生,保证宾馆的正常经营秩序,保障住馆宾客和从业人员的人身安全及财产安全,依据《中华人民共和国安全生产法》、《北京市安全生产条例》、《北京市星级饭店安全生产规定》及相关法规要求,结合《北京__宾馆安全生产责任制》及《北京__宾馆防火安全责任制》有关内容,特制定本制度。
一、安全生产例会周期
安全生产例会由主管安全的负责人(消防安全管理人)主持召开,无特殊情况每月召开一次。遇有重大接待活动、出现较大安全隐患(险情)或特殊安全事宜时随时召开。
二、参加例会的人员范围
主管安全生产的负责人、部门经理及部门安全小组成员。
三、安全生产例会主要内容
1. 传达各级安全生产监督管理机构、公安消防机关、上级直属和指导机关有关安全生产的文件,部署涉及宾馆安全生产的有关工作。
2. 通报有关社情、敌情、案情及安全生产事故情况。
3. 通报宾馆安全生产办公室、安保部、质量管理部在每月检查中发现的安全生产隐患情况,落实整改责任人,并于下月例会公布复查结果。
4. 专职安全生产主管汇报当月安全生产工作情况,提出下月安全生产工作计划安排。
5. 对特定的重大接待活动提出安全保卫方案,由各部门及时组织落实。
6. 分析研究安全生产中出现的新问题,制定切实可行的安全管理制度和防范措施。
7. 研究解决重大安全生产隐患和各种不安全因素,明确整改期限,做出投资预算。
8. 对在安全生产工作中成绩显著或工作失误造成不良后果的部门、个人,研究确定奖励或处罚的决定。
四、每次安全生产例会应做出详细会议记录备案,并下发各部门贯彻落实。
本规定自下发之日起执行。
第10篇 某酒店周例会管理及制度
周例会管理及制度
至 to:各部门负责人呈 a : 总经理由 from: 总经理办公室事宜subject:酒店周例会制度日期 date: 2023年05月31日编号 no. : gmo-12-002一、会议目的:为规范酒店管理,提高各部门执行能力和加强各部门工作计划性,促进沟通,统一思想,通过会议及时解决酒店工作中存在的问题,加强协调各部门工作的力度,特制定本管理规定。二、会议时间:每周一下午14:30举行。有特殊情况需推迟或提前召开的,由办公室通知各参会人按时参加。三、会议地点:六楼会议室。四、会议主持人:周例会由总经理主持,根据总经理委托,其他参会人员可以主持会议。五、参会人员:总经理及各部门第一负责人及特殊岗位人员。六、会议议程:1、通报会议参加人员情况。2、宣布会议纪律。3、通告上周各部门工作的完成情况及各部门周例会传达情况。4、由各部门对上周工作进行总结和本周工作进行安排。发言顺序为: 各部汇报后,总经理对各部门上周工作进行指导和本周工作进行安排。6、闭会。七、周例会各部门主要汇报内容:1、报告上周工作情况,安排下周主要工作计划,末完成的工作,需协调的工作,合理化意见;2、总经理宣布各项决策和通知,布置工作任务。八、会议纪律:1、与会者要准时出席会议,不得迟到、早退或无故缺席。无论何种原因,未向会议召集人说明情况未出席会议的或早退的,会议召集人记名,捐款充公为酒店组织的公共活动经费。具体捐款内容:迟到5分钟内捐(20元)、5分钟以上10分钟以内捐50元、10分钟以上15分钟以内捐70元、无故缺席捐100元,签字后下次开会前将罚款上交行政人事部代收管,2、会议期间要将移动通信工具关闭或调整为振动状态,否则每响一次向捐款20元;参会人员不得随意离开会场接听电话或处理其它事务;遇有紧急情况确需离开的,须起立向主持人申明,征得同意后方可离席。3、确因有事无法出席会议的,须事先向会议组织者请假或经会议组织者的同意,否则视为缺席。4、例会前必需带上上周周会总结表及上周会议纪要发现没带一次捐款20元。九、会议注意事项:1、周例会由办公室负责记录并印发会议纪要,周一下午16:00前下发。2、各部门负责人应于第二天将会议精神在晨会或利用其它时间传达到每位员工,要求员工做好记录,办公室将不定期抽查《周例会纪要》精神传达情况,要求部门负责人在五分钟内拿出《周会纪要》。 附:开周例会的必要性和重要性:1、增加部门之间的凝聚力2、部门之间相互了解和学习的机会3、可以将酒店存在的问题暴露出来大家共同探讨解决4、一周开一次例会很合理,时间太长问题会积压太多,时间太短因为工作原因大家会觉得力不从心。5、只要有在会上提出问题、反映问题、争讨问题,最后就算没有找到直接解决问题的方法,但至少我们都对出现的问题已经有防犯和对问题解决的大方向,因为问题不一定可以在很短时间有解决的方法和答案。就好像冶标和冶本一样,把本冶好标的问题是水到渠成的事情。6、罗马城不是一天能建设好的半小时间会议有人感觉会枯燥无味、效果不大,就好比建设罗马城的工人有人说我每天的工作是在无聊而辛苦的把这些石头从在里搬到那里。也有人说我把石头从在里搬到那里是为了建设一座宏大的罗马城。虽然有不同的看法但对建设罗马城并没有什么实质性影响。7、开会中无论级别高低都要就事论事且勿以权压人公报私仇(说风凉话)要以理服人。问题在会上是要冷静讨论而不是激烈的争论,对于情绪激烈的争论会议主持人要及时调解或严厉的制止。8、能在今天会上解决和策定的事情决不拖到下次会议去解决。9、开会中可以原谅说错话的人但不主张人在不开口,开会一定要带着问题开。10、开会中人人有权提出问题的不足之处但不能刻意的去钻别人问题的牛角尖。问题要一定要客观现实为主、尊重公司利益为主、尊重别人的感受为主。 例会中工作汇报格式及内容:
上周工作内容:
本周工作计划:
末完成的工作:
需协调的问题:
合理化建议:
发出: 批准:时间: 时间:
第11篇 某酒店例会班前会制度
酒店例会班前会制度
1、部门例会
⑴餐饮部例会由餐饮部经理主持,经理缺席由副经理主持或总厨师长。
⑵例会参加人员:总厨师长、餐厅经理、厨师长、厨师长助理、各班组管理人员、文秘。
⑶例会每星期一次,会议时间根据内容而定。
⑷例会内容:
a、部门经理、餐厅主管、厨师长汇报上周工作落实情况,发言要求简明扼要,突出重点。
b、部门经理对上周经营管理状况、客源市场问题、人员组合问题、质量问题、成本费用问题,部门布置的各项工作完成情况进行分析评估。
c、布置下周部门工作计划,规定落实的具体时间和要求。
d、下达酒店总经理对部门工作指令。
会议记录成文分发到各班组。
2、班前会
⑴餐饮部班前会制度执行范围:中西餐厅、会议接待、中西厨房、酒水部、传菜组。
⑵厨房班前会由厨师长主持;餐厅班前会由餐厅主管或部门副经理主持。
⑶班前会出席对象:各班组当班全体员工。
⑷各班组班前会在每天营业前或到岗后,时间约10-20分钟。
⑸班前会主要内容:
a、检查员工仪表仪容,个人卫生。
b、提醒上一天或上一班服务或工作方面需要改进的事项和当班定座情况和需要注意的事项。
c、讲述当日要求推销的菜点酒水品种。
d、下达餐饮部的工作指令和布置当日当班具体工作任务。
第12篇 酒店例会制度-2
酒店例会制度二
一、公司总经理办公会
1.召集人:总经理
2.时间:每周五早晨9:10
3.地点:
4.参加人员:总经理、 营运部经理、人力资源部经理、企划部经理、财务部经理、配送中心经理
5.会议内容:
a.研究公司重大决策。
b.分析门店及公司一周经营情况。
c.向总经理汇报一周工作情况。
d.听取总经理安排指令。
二、公司营运例会:
1.召集人:总经理
2.时间:每周一14:30
3.地点:
4.参加人员:营运部负责人、各门店负责人、人力资源部负责人、企划部负责人、配送中心负责人、财务部负责人
5.会议内容:
a.各门店汇报上周营业额,原材料、水电费、工资比例情况以及趋势分析;
b.各门店、各部门汇报上周工作及上周例会要求事项的完成情况;
c.通报部门当前重要工作;
d.听取部门负责人的工作点评及工作安排;
e.部门间无法协调工作的汇报;
f.客人意见的反馈;
g.听取总经理对下周的工作安排。
三、 员工大会:
1.召集人:店长
2.时间:每月初第一个星期一结业下班后10分钟
3.地点:门店大厅
4.参加人员:各店全体员工
5.会议内容:
a.通常讨论餐厅的政策、程序、产品及餐厅存在的问题;
b.店长点评一月内工作情况;
c.传达总经理办公会精神;
d.公布内部扣罚,对优秀和典型事例进行表彰;
e.投票选出最佳员工;
第13篇 酒店康乐部安全生产例会制度
为加强宾馆的安全生产管理，加大安全防范力度，防止安全生产事故的发生，保证宾馆的正常经营秩序，保障住馆宾客和从业人员的人身安全及财产安全，依据《中华人民共和国安全生产法》、《北京市安全生产条例》、《北京市星级饭店安全生产规定》及相关法规要求，结合《北京__宾馆安全生产责任制》及《北京__宾馆防火安全责任制》有关内容，特制定本制度。
一、安全生产例会周期
安全生产例会由主管安全的负责人（消防安全管理人）主持召开，无特殊情况每月召开一次。遇有重大接待活动、出现较大安全隐患（险情）或特殊安全事宜时随时召开。
二、参加例会的人员范围
主管安全生产的负责人、部门经理及部门安全小组成员。
三、安全生产例会主要内容
1. 传达各级安全生产监督管理机构、公安消防机关、上级直属和指导机关有关安全生产的文件，部署涉及宾馆安全生产的有关工作。
2. 通报有关社情、敌情、案情及安全生产事故情况。
3. 通报宾馆安全生产办公室、安保部、质量管理部在每月检查中发现的安全生产隐患情况，落实整改责任人，并于下月例会公布复查结果。
4. 专职安全生产主管汇报当月安全生产工作情况，提出下月安全生产工作计划安排。
5. 对特定的重大接待活动提出安全保卫方案，由各部门及时组织落实。
6. 分析研究安全生产中出现的新问题，制定切实可行的安全管理制度和防范措施。
7. 研究解决重大安全生产隐患和各种不安全因素，明确整改期限，做出投资预算。
8. 对在安全生产工作中成绩显著或工作失误造成不良后果的部门、个人，研究确定奖励或处罚的决定。
四、每次安全生产例会应做出详细会议记录备案，并下发各部门贯彻落实。
本规定自下发之日起执行。
第14篇 j酒店日例会规章制度
一 目的本政策旨在说明酒店例会的形式及内容,规范酒店例会标准。
二 政策酒店开业后应有每日例会。每日例会时间在半小时左右; 需要较长时间讨论、需要解释或复杂的请示内容以及只与个别部门有关的内容一般 不宜占用例会时间。
三 程序
1、例会时间一般在酒店管理人员上午上班的半小时后开始
2、参加人员应在例会前的半小时内完成以下工作: 了解夜班运转情况,查看报表、资料以及记录。 对发生的问题进行询问、记录,对在例会上可能要被问及或汇报的内容做好准备。 检查营业区域、办公室状况。 检查人员到岗情况 处理临时发生的问题
3、参加例会人员:总经理、各大部门总监/经理、总厨、行政值班经理、总办主任或总经理 秘书以及临时被通知参加的人员。
4、例会内容: 财务部通报分析前一天的经营收入情况,并与上月同期、上一年度同期进行分析比较 行政值班经理通报值班期间酒店运转中发生的重要情况,包括客人的反馈意见和检查 报告。 前厅部经理通报前一天酒店客房出租情况、后三天预测以及当天酒店重大活动的安 排, 团队接待数量等客情预测预报。
客房部经理通报当日住店重要客人情况
餐饮部经理通报前一日餐饮运转情况、当日客情、后三日预报以及重要宾客接待预报
营销部经理通报前一天酒店各项活动的宾客反馈意见和当天重大活动的安排以及团队 接待数量 等客情预测预报,分析市场竞争状况及对策。
人力资源部经理通报当日酒店人员进出消息,质量检查反馈,员工相关的活动或消息 通知。
工程部经理通报前一日酒店能源耗用数据并作简单分析,通报酒店重要设备维修情况 以及停水、停电等预报通知。
安全部经理通报酒店前一日安全方面的检查反馈 运转总经理适时询问,解答各部门提出的问题。(建议在每位汇报者之间作出相应 反应)
总经理布置安排工作,主要有:一、已完成的接待任务、接待活动的讲评。新任务的 布置和安排,日常行政工作的具体布置。
5、每周一例会同时兼顾一周例会内容,时间在一小时左右,会议增加内容: 各部门上周未完成工作、一周经营情况汇总。 本周主要工作计划各部门上周安全检查汇报 人力资源部一周人员进出情况 营销部汇报其他相关酒店一周经营情况对比。丁山晶然酒店管理有限公司
第15篇 酒店康乐中心工作例会制度
酒店康乐中心工作例会制度
1、康乐中心工作例会
(1)时间:每周一次
(2)出席人员:领班以上人员
(3)主持人:康乐经理
(4)主要内容:
a、各部位简要汇报上周工作落实情况和存在问题。
b、康乐经理对上周经营情况和成本费用,质量管理等情况进行分析、评估。
c、传达酒店总经理对康乐中心工作的指令,布置下周工作和要求。
2、各部位工作例会
(1)主持人:各部位领班
(2)出席人员:全体员工
(3)时间:每周一次或视情况而定。
(4)主要内容:
a、研究分析一周末本部门经营管理状况及存在问题。
b、传达康乐经理的工作指令,布置工作任务和落实的具体时间及要求。
3、班前和班后例会
(1)主持人:领班
(2)出席人员:当班人员
(3)时间:上岗前和下班后
(4)主要内容:
班前会:检查员工仪容、仪表,布置当班任务和分工交待工作中应注意的事项和要求。
班后会:对当班工作进行讲评,表扬先进,提出问题,激励员工进一步做好工作。
第16篇 j酒店周例会管理及制度
一、会议目的:为规范酒店管理,提高各部门执行能力和加强各部门工作计划性,促进沟通,统一思想,通过会议及时解决酒店工作中存在的问题,加强协调各部门工作的力度,特制定本管理规定。
二、会议时间:每周一下午14:30举行。有特殊情况需推迟或提前召开的,由办公室通知各参会人按时参加。
三、会议地点:六楼会议室。
四、会议主持人:周例会由总经理主持,根据总经理委托,其他参会人员可以主持会议。
五、参会人员:总经理及各部门第一负责人及特殊岗位人员。
六、会议议程:
1、 通报会议参加人员情况。
2、 宣布会议纪律。
3、 通告上周各部门工作的完成情况及各部门周例会传达情况。
4、 由各部门对上周工作进行总结和本周工作进行安排。发言顺序为: 各部汇报后,总经理对各部门上周工作进行指导和本周工作进行安排。
6、 闭会。
七、周例会各部门主要汇报内容:
1、报告上周工作情况,安排下周主要工作计划,末完成的工作,需协调的工作,合理化意见;
2、总经理宣布各项决策和通知,布置工作任务。
八、会议纪律:
1、与会者要准时出席会议,不得迟到、早退或无故缺席。无论何种原因,未向会议召集人说明情况未出席会议的或早退的,会议召集人记名,捐款充公为酒店组织的公共活动经费。具体捐款内容:迟到5分钟内捐(20元)、5分钟以上10分钟以内捐50元、10分钟以上15分钟以内捐70元、无故缺席捐100元,签字后下次开会前将罚款上交行政人事部代收管,
2、会议期间要将移动通信工具关闭或调整为振动状态,否则每响一次向捐款20元;参会人员不得随意离开会场接听电话或处理其它事务;遇有紧急情况确需离开的,须起立向主持人申明,征得同意后方可离席。
3、确因有事无法出席会议的,须事先向会议组织者请假或经会议组织者的同意,否则视为缺席。
4、例会前必需带上上周周会总结表及上周会议纪要发现没带一次捐款20元。
九、会议注意事项:
1、周例会由办公室负责记录并印发会议纪要,周一下午16:00前下发。
2、各部门负责人应于第二天将会议精神在晨会或利用其它时间传达到每位员工,要求员工做好记录,办公室将不定期抽查《周例会纪要》精神传达情况,要求部门负责人在五分钟内拿出《周会纪要》。
附:
开周例会的必要性和重要性:1、增加部门之间的凝聚力 2、部门之间相互了解和学习的机会 3、可以将酒店存在的问题暴露出来大家共同探讨解决 4、一周开一次例会很合理,时间太长问题会积压太多,时间太短因为工作原因大家会觉得力不从心。5、只要有在会上提出问题、反映问题、争讨问题,最后就算没有找到直接解决问题的方法,但至少我们都对出现的问题已经有防犯和对问题解决的大方向,因为问题不一定可以在很短时间有解决的方法和答案。就好像冶标和冶本一样,把本冶好标的问题是水到渠成的事情。6、“罗马城不是一天能建设好的”半小时间会议有人感觉会枯燥无味、效果不大,就好比建设罗马城的工人有人说我每天的工作是在无聊而辛苦的把这些石头从在里搬到那里。也有人说我把石头从在里搬到那里是为了建设一座宏大的罗马城。虽然有不同的看法但对建设罗马城并没有什么实质性影响。7、开会中无论级别高低都要就事论事且勿以权压人公报私仇(说风凉话)要以理服人。问题在会上是要冷静讨论而不是激烈的争论,对于情绪激烈的争论会议主持人要及时调解或严厉的制止。8、能在今天会上解决和策定的事情决不拖到下次会议去解决。9、开会中可以原谅说错话的人但不主张人在不开口,开会一定要带着问题开。10、开会中人人有权提出问题的不足之处但不能刻意的去钻别人问题的牛角尖。问题要一定要客观现实为主、尊重公司利益为主、尊重别人的感受为主。
例会中工作汇报格式及内容:
上周工作内容:
本周工作计划:
末完成的工作:
需协调的问题:
合理化建议:
发出: 批准:
时间: 时间:
第17篇 酒店销售部例会制度
酒店销售部例会制度(三)
销售部部门例会:销售部部门例会每周一召开一次,时间15:30,由销售部经理主持,全体人员参加。会议内容如下:
1)销售部经理传达宾馆每周大例会精神、总经理、主管副总工作指示、宾馆经营信息。
2)检查销售指标完成情况,评估上周促销活动成效,分析新市场拓展程度。
3)助理、各销售经理汇报上周工作、接近潜在客户情况;提出工作中的问题。
4)分析处理客人投诉,汇集客户对宾馆服务的需求,研究新的组合产品。
5)讨论大型促销活动和重要客人接待方案。
6)销售部经理指示下周销售工作重点和任务指标。
第18篇 商务酒店行政例会管理制度
商务酒店行政管理制度:例会管理制度
为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:
每周经理例会管理办法
目的:加强每周经理例会,提高会议效率。
第一条.部门领导干部例会定于每周五举行一次,由总经理主持,总经理助
理、各部门主管级人员参加。
第二条.会议主要内容为:
a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。
b. 各部门主管汇报一周工作情况,以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。
c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评,提出下周工作的要点,并进行布置和安排。
d. 其它需要解决的问题。
第三条.例会参加者在会上要畅所欲言各持己见,允许持有不同观点和保留
意见,但会上一旦形成决议,无论个人同意与否,都应认真贯彻执行。
第四条.严守会议纪律,保守会议秘密,在会议决策未正式公布以前,不得
私自泄漏会议内容,影响决议实施。
部门例会管理办法
第一条.部门例会每日上午8:00准时召开。
第二条.例会每日1-2次。
第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。
第四条. 部门例会内容及程序
a.检查考勤及在岗情况。
b.检查仪容仪表及工作精神状态。
c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉
情况;岗位责任制、服务程序、注意事项等。
d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。
e.布置当日工作。
(1)客情报告及分析。
(2)人员分工和应急调整。
(3)注意事项及工作重点。
f.朗诵企业理念。
第19篇 j酒店周例会管理制度
周例会管理及制度
至 to:各部门负责人
呈 a : 总经理
由 from: 总经理办公室
事宜subject:酒店周例会制度
日期 date: 2023年04月30日
编号 no. : gmo-12-002
一、会议目的:为规范酒店管理,提高各部门执行能力和加强各部门工作计划性,促进沟通,统一思想,通过会议及时解决酒店工作中存在的问题,加强协调各部门工作的力度,特制定本管理规定。
二、会议时间:每周一下午14:30举行。有特殊情况需推迟或提前召开的,由办公室通知各参会人按时参加。
三、会议地点:六楼会议室。
四、会议主持人:周例会由总经理主持,根据总经理委托,其他参会人员可以主持会议。
五、参会人员:总经理及各部门第一负责人及特殊岗位人员。
六、会议议程:
1、通报会议参加人员情况。
2、宣布会议纪律。
3、通告上周各部门工作的完成情况及各部门周例会传达情况。
4、由各部门对上周工作进行总结和本周工作进行安排。发言顺序为: 各部汇报后,总经理对各部门上周工作进行指导和本周工作进行安排。
6、闭会。
七、周例会各部门主要汇报内容:
1、报告上周工作情况,安排下周主要工作计划,末完成的工作,需协调的工作,合理化意见;
2、总经理宣布各项决策和通知,布置工作任务。
八、会议纪律:
1、与会者要准时出席会议,不得迟到、早退或无故缺席。无论何种原因,未向会议召集人说明情况未出席会议的或早退的,会议召集人记名,捐款充公为酒店组织的公共活动经费。具体捐款内容:迟到5分钟内捐(20元)、5分钟以上10分钟以内捐50元、10分钟以上15分钟以内捐70元、无故缺席捐100元,签字后下次开会前将罚款上交行政人事部代收管,
2、会议期间要将移动通信工具关闭或调整为振动状态,否则每响一次向捐款20元;参会人员不得随意离开会场接听电话或处理其它事务;遇有紧急情况确需离开的,须起立向主持人申明,征得同意后方可离席。
3、确因有事无法出席会议的,须事先向会议组织者请假或经会议组织者的同意,否则视为缺席。
4、例会前必需带上上周周会总结表及上周会议纪要发现没带一次捐款20元。
九、会议注意事项:
1、周例会由办公室负责记录并印发会议纪要,周一下午16:00前下发。
2、各部门负责人应于第二天将会议精神在晨会或利用其它时间传达到每位员工,要求员工做好记录,办公室将不定期抽查《周例会纪要》精神传达情况,要求部门负责人在五分钟内拿出《周会纪要》。
附:
开周例会的必要性和重要性:1、增加部门之间的凝聚力2、部门之间相互了解和学习的机会3、可以将酒店存在的问题暴露出来大家共同探讨解决4、一周开一次例会很合理,时间太长问题会积压太多,时间太短因为工作原因大家会觉得力不从心。5、只要有在会上提出问题、反映问题、争讨问题,最后就算没有找到直接解决问题的方法,但至少我们都对出现的问题已经有防犯和对问题解决的大方向,因为问题不一定可以在很短时间有解决的方法和答案。就好像冶标和冶本一样,把本冶好标的问题是水到渠成的事情。6、“罗马城不是一天能建设好的”半小时间会议有人感觉会枯燥无味、效果不大,就好比建设罗马城的工人有人说我每天的工作是在无聊而辛苦的把这些石头从在里搬到那里。也有人说我把石头从在里搬到那里是为了建设一座宏大的罗马城。虽然有不同的看法但对建设罗马城并没有什么实质性影响。7、开会中无论级别高低都要就事论事且勿以权压人公报私仇(说风凉话)要以理服人。问题在会上是要冷静讨论而不是激烈的争论,对于情绪激烈的争论会议主持人要及时调解或严厉的制止。8、能在今天会上解决和策定的事情决不拖到下次会议去解决。9、开会中可以原谅说错话的人但不主张人在不开口,开会一定要带着问题开。10、开会中人人有权提出问题的不足之处但不能刻意的去钻别人问题的牛角尖。问题要一定要客观现实为主、尊重公司利益为主、尊重别人的感受为主。
例会中工作汇报格式及内容:
上周工作内容:
本周工作计划:
末完成的工作:
需协调的问题:
合理化建议:
发出: 批准:
时间: 时间:
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一 目的 本政策旨在说明酒店例会的形式及内容,规范酒店例会标准。
二 政策 酒店开业后应有每日例会。每日例会时间在半小时左右; 需要较长时间讨论、需要解释或复杂的请示内容以及只与个别部门有关的内容一般 不宜占用例会时间。
三 程序
1、例会时间一般在酒店管理人员上午上班的半小时后开始
2、参加人员应在例会前的半小时内完成以下工作: 了解夜班运转情况,查看报表、资料以及记录。 对发生的问题进行询问、记录,对在例会上可能要被问及或汇报的内容做好准备。 检查营业区域、办公室状况。 检查人员到岗情况 处理临时发生的问题
3、参加例会人员:总经理、各大部门总监/经理、总厨、行政值班经理、总办主任或总经理 秘书以及临时被通知参加的人员。
4、例会内容: 财务部通报分析前一天的经营收入情况,并与上月同期、上一年度同期进行分析比较 行政值班经理通报值班期间酒店运转中发生的重要情况,包括客人的反馈意见和检查 报告。 前厅部经理通报前一天酒店客房出租情况、后三天预测以及当天酒店重大活动的安 排, 团队接待数量等客情预测预报。
客房部经理通报当日住店重要客人情况
餐饮部经理通报前一日餐饮运转情况、当日客情、后三日预报以及重要宾客接待预报
营销部经理通报前一天酒店各项活动的宾客反馈意见和当天重大活动的安排以及团队 接待数量 等客情预测预报,分析市场竞争状况及对策。
人力资源部经理通报当日酒店人员进出消息,质量检查反馈,员工相关的活动或消息 通知。
工程部经理通报前一日酒店能源耗用数据并作简单分析,通报酒店重要设备维修情况 以及停水、停电等预报通知。
安全部经理通报酒店前一日安全方面的检查反馈 运转总经理适时询问,解答各部门提出的问题。(建议在每位汇报者之间作出相应 反应)
总经理布置安排工作,主要有:一、已完成的接待任务、接待活动的讲评。新任务的 布置和安排,二、日常行政工作的具体布置。
5、每周一例会同时兼顾一周例会内容,时间在一小时左右,会议增加内容: 各部门上周未完成工作、一周经营情况汇总。 本周主要工作计划各部门上周安全检查汇报 人力资源部一周人员进出情况 营销部汇报其他相关酒店一周经营情况对比。
