饭堂作为学校或企业的重要组成部分，其运营效率与员工行为规范直接关系到师生或员工的饮食体验。因此，建立一套完善的饭堂员工制度至关重要。
内容是什么
1. 员工职责：明确每个岗位的职责，如厨师负责菜品烹饪，服务员负责点餐服务，清洁工负责卫生维护等。
2. 工作时间：设定合理的上班和休息时间，确保员工有充足的精力为用户提供服务。
3. 穿着规定：所有员工应穿着统一的工作服，保持整洁，遵守个人卫生习惯。
4. 安全操作：强调食品安全与操作安全，定期进行培训，确保员工熟悉应急处理流程。
5. 服务质量：提倡友善的服务态度，对投诉和建议要有积极的回应和改进。
规章制度
1. 员工应准时签到，迟到早退需提前申请，未经批准不得擅自离岗。
2. 保持工作区域干净整洁，遵守食材储存和使用规定，防止食物浪费。
3. 严禁在工作场所吸烟、饮酒，禁止私带食品进入厨房。
4. 对待每一位顾客要一视同仁，尊重他们的饮食需求和选择。
5. 遵守保密协议，不得泄露饭堂的经营信息。
管理规定
1. 违反上述规定将受到警告、罚款乃至解雇等处罚，具体情况视违规严重程度而定。
2. 设立员工表现评估机制，定期进行绩效考核，优秀员工将得到奖励。
3. 鼓励员工提出改进建议，对于改善饭堂运营的创新想法给予肯定和支持。
4. 建立健康的工作氛围，鼓励团队协作，提升员工满意度和忠诚度。
以上制度旨在为饭堂员工提供清晰的行为指导，同时也为管理者提供了有效监督和管理的依据。只有当每个员工都严格遵守规定，我们的饭堂才能提供优质、安全、愉快的用餐环境。
饭堂员工制度范文
第1篇 学校饭堂员工患病调离制度
学校饭堂员工患病调离制度
1、管理人员要密切关注员工的身体健康状况和患病情况。
2、员工如患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品卫生的疾病,应立即调离工作岗位。
3、员工如有发热现象,要去医院发热门诊诊治,诊断病因,如为无碍食品卫生疾病,痊愈三天后方可上岗。
4、做好员工患病诊治、调离情况登记。
第2篇 公司员工饭堂管理制度
东莞市__物业服务有限公司
员工饭堂管理制度
公司为了加强对饭堂管理力度,杜绝铺张浪费、爱清洁、讲卫生、讲文明就餐,特制定以下规定:
一.办公室人员从三月一日起,挂牌登记就餐,就餐标准与原来一样,中餐、晚餐。中餐、晚餐个人每餐支付3元,领取工资时缴交,余下由公司负责。
二.员工领膳就餐时,不得在食堂内发泄个人情绪或高声喧哗、嬉闹,严禁带外人到员工食堂就餐,餐具要轻用轻放。
三.讲究卫生,残食剩喳不准乱丢乱倒,应到指定地点倒放,勤俭节约、酌量盛饭,不准浪费食物、纸巾、牙签等。不得将餐具、食品、饭菜拿出饭堂。(除当值人员及伤、病员外)
四.如有特殊情况、假期、公事等,应预先挂牌登记,并与管理人员打招呼,说明情况。
以上各项,请互相知照执行。
行政人事部
二00三年二月二十六日
第3篇 员工饭堂工作制度
员工的饭堂是方便员工工作餐的地方,公司为了使饭堂干净卫生,饭菜高质量等,对于饭堂都会有全面的管理制度,以下整理了员工饭堂管理制度的范本,仅供参考。
为了加强公司食堂的管理,使公司食堂更方便职工,为职工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生,不断提高饭菜质量,给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境,特制定本规定。本制度适用于祥丰公司及下属子公司。食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。
一、就餐时间规定:
早餐:07:50-8:25
中餐:12:00-13:00
晚餐:18:00-18:30
二、伙食标准:
1、rmb13.5元/天/人,其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供2荤1素一汤。早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。
三、就餐方式:
佩戴工作证排队打卡就餐
四、就餐地点:
1、普通职员统一在一食堂用餐
2、办公室职员统一在二食堂用餐
五、饭卡管理
1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。
2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。
3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18:30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。
4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡,并将饭卡交行政人事部值班人员登记,登记后方能领取食物就餐;如就餐职工未出示证件或证件不齐,行政人事部可拒绝该职工就餐。
5、任何职员饭卡不得转借他人使用。
6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡,行政人事部一律按20元/张收取补卡费用(按成本价附加处罚金方式收取)。
7、无论是否用餐,公司均不补款或退款。
六、就餐流程
1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。
2、佩戴工作证并将饭卡放置手中,以备行政人事部人员打卡。
3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。
4、登记后返还饭卡,进入相对应的食堂用餐。
七、食堂管理制度
1、公司任何职员不得提前就餐,违者处以50元/次罚款。
2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐,违者处以50元/次罚款。
3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者,处以50元/次罚款。
4、服从行政人事部安排,按序就餐,注意维持餐厅秩序,违者处以50元/次罚款。
5、保持就餐安静,不得大声喧哗,不得在食堂追赶吵闹,违者处以20元/次罚款。
6、未经许可,不得在员工食堂喝酒,违者处以50元/次罚款。
7、就餐人员应自觉维护公共卫生,保持餐厅干净整洁;不乱吐骨屑,不乱扔垃圾,违者处以20元/次罚款。
8、用餐应在三十分钟内完成,就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。
9、自觉爱护餐厅财产,严禁损坏餐厅设施,违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。
10、汤、米饭等食品由员工自行取食,按量盛取、注意节约,不得随意浪费粮食,违者处以20元/次罚款。
11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜,违者处以20元/次罚款。
12、食物制作间闲人不准进入,违者处以20元/次罚款。
13、餐厅座位上,严禁站人,违者处以20元/次罚款。
如有违反以上规定者,行政人事部有权给予相应罚款处理,所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严重者,屡教不改者,将给予行政处分或除名。
