高蛋白食物有哪些 第1篇
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眼下，很多人讲究补肾，因为传统医学告诉人们：“肾为先天之本。”肾气充足，人的身体才会达到最佳状态。而“ 五色入五脏，黑色补肾”，因此，很多黑色的食物如黑豆、海参等被一些中老年人列为餐桌的“常客”。但要知道，中医所指的肾和西医解剖学中的肾脏并不完全对应，更不能把“黑色补肾”理解成只要是黑色的食物，就对肾脏有益。正常人日常适量食用些黑色食物如黑豆对健康是有益的，但对急性肾炎、肾功能低下的患者来说，因其排泄肌酐、尿素氮等代谢废物的能力（这些含氮的代谢废物都来自蛋白质代谢）受损，所以要严格限制蛋白质的摄入量，在食用黑豆时必须谨慎。因为黑豆属于大豆类食物，含有较多的蛋白质，食用时若不加控制，肯定会加重病情。同理，这些患者在食用海参时也必须注意，因为海参中含有大量蛋白质，且主要为胶原蛋白，胶原蛋白营养价值较低，人体利用率较差，因此，会产生更多的肌酐、尿素氮等代谢产物，这对肾功能不全等肾脏疾病患者来说是相当有害的。
急性肾炎和肾功能不全的患者要严格控制蛋白质的摄入量，但这并不意味着摄入量越低越好，摄入量过低的话，无法满足人体的需求，对防病治病都相当不利。此时，患者应该注意的是进食高质量的蛋白质。
我们在评价食物蛋白质的营养价值时，不能单凭它提供的蛋白质数量，也就是不能一听“高蛋白”三个字就认为这种食物是好东西。除了数量，还要看食物中蛋白质的组成是不是合理，越合理，就越有利于人体的吸收和利用，蛋白质的营养价值也就越高。按照这个标准的话，黑豆的蛋白质质量要高于海参，但比起鸡蛋、鱼类、瘦肉来，大豆类（黑豆、黄豆、青豆）的蛋白质质量还是低的，因此急性肾炎和肾功能不全者补充食物蛋白质应选择鸡蛋、鱼类、瘦肉为好。
高蛋白食物有哪些 第2篇
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的确，水煮鱼或烤鱼都是时下流行的美食，尤其是水煮鱼竟然流行了十多年而不衰！但有所遗憾的是，您还没有读懂它们。
水煮鱼失之于“油”
“水煮鱼”好像顾名思义应该是鱼经过“水煮”的方法烹制而成的，其实并非完全如此。它是用非常新鲜的鱼肉经过上浆，在开水中汆熟的不假，然后却又在大量的（或称海量的）热油浇灌中成菜！它的前半部分烹调方法无可厚非、非常符合营养健康的需求。而后来的关键步骤却出了问题。一份水煮鱼少则用两斤油，多则用四斤油，而这油又用过量的辣椒、麻椒和其它中草药香料熬制。您可以算算看：这油的成本绝不比鱼便宜，这也就是很多餐馆水煮鱼油不打包的原因！
那么，这么多的水煮鱼油怎么处理呢？很多剩油是被加温处理，然后重复利用。反复高温处理的油脂中或许没有什么过多的细菌病毒存在，也不会传染疾病，但是这种油中致癌的氧化聚合物会非常多，尤其是3-4苯并芘超标。所以，本来非常健康营养的鱼肉就被糟蹋了！
烤鱼失之于“高温”
再有，就是时下流行的烤鱼，且不说很多烤鱼其实并非烤制，而是炸完了烧制而成的。就算是烤制成熟再烧制的也不是很健康，肉类食物在烤制时蛋白质会受热变性严重，产生有害的硫化物，甚至不容易消化吸收。而且，鱼肉中的优质脂肪酸经过高温后也会产生大量有害物质。这种烤鱼的汤汁中油脂的含量过高、非常辛辣，对于工作压力大、肉食过频、饮食无味的朋友们，这种寻求刺激的食物倒非常受欢迎。但是它已经失去了鱼类美食应该具备的营养功效了。
最健康的做法是什么
那么，鱼肉的哪些做法比较好，非常有利于我们的健康需要呢？在此我简单列举几例，像清蒸鱼、汆鱼丸、砂锅豆腐炖鱼头、侉炖鱼（非油炸）、焖锅鱼、醋椒鱼、麒麟鱼、炒鱼球、蒸鱼糕都是不错的选择，三文鱼、金枪鱼等鲜鱼刺身比起水煮鱼、烤鱼也不错，只是这种吃法虽然营养损失少，但未必到了体内吸收的就多，尤其是胃肠不好的朋友吃了之后会不舒服，所以偶尔为之尚可，不可嗜吃。
搭配哪些食物最合理
高蛋白食物有哪些 第3篇
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健康人要吃蛋白粉吗？
笔者在药店走访时发现，不少药店都有蛋白粉出售，主要以儿童型和中老年型为主，且大多数都是国产品牌，用量为一个月的灌装产品价位在100到300元不等。
“吃蛋白粉可以提高你的免疫力，不要以为没有病就不需要吃。等你感觉身体不舒服的时候再来补充营养就晚啦！”在一家药店，销售员极力向笔者推荐药架上由国内某知名运动员代言的蛋白粉。“我自己就已经吃了好几个月了，效果还挺好的。”销售员向笔者介绍说，每个人都应该食用一些蛋白粉，“因为在我们平时的膳食中，有些营养物质是很难补充的。”
有趣的是，但凡有蛋白粉销售的药店，均称蛋白粉是人人都需要补充的营养物质，而且很多人会买蛋白粉送给老人或者病患，也有的家长还专门找某些品牌的蛋白粉给孩子食用，不仅可以增强抵抗力，还可以让孩子发育得更好。
然而，蛋白粉真的是我们都需要的吗？
正常情况下无蛋白质缺乏
蛋白质是人体中重要的营养素，它在人的胃肠道中会被消化分解为人体中不可缺少的几种必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等。这些必需氨基酸用于合成人体的各种生理活性物质。
我们平时活动所需要的体力、免疫力都是靠蛋白质的作用。药店在销售蛋白粉等保健品时，往往最喜欢偷换概念，以偏概全。对我们正常人而言，只要坚持合理、均衡的膳食，蛋白质缺乏这种情况一般是不会存在的。营养专家表示，健康人群完全可以从日常饮食中摄入足够量的蛋白质，如果人们能够保持每日饮食品种的多样、颜色丰富，达到均衡膳食，完全没有必要再额外补充蛋白粉等营养补充剂。对于健康人群，我们也不鼓励大家盲目地去服用蛋白粉等营养保健品。
国际营养师张劲（习习中）则表示，重体力劳动者（如建筑工人等）每天所需要的蛋白质量比轻体力劳动者（如办公室白领等）要大，因此重体力劳动者就需要多补充一些蛋白质。他说：“正常情况下，不用额外地补充蛋白质，我们可以用自己的体重（公斤）乘以1.2～1.8，算出的结果就是你每日所需要的蛋白质摄入量（单位为克）。”
哪些人需要补充蛋白质？
一些不能正常进食或进食过少，如过度的节食、偏食、以及受某些疾病影响的人群，可能会出现蛋白质缺乏。偏食的儿童、孕妇、运动爱好者或体力消耗较大的人群、病人、素食者、老年人以及需要塑身及增重的人群，可以根据自身状况和经济条件有针对性地服用一些蛋白粉，来达到营养保健的目的。
如果家里的老人膳食结构单一，多素少荤，长此以往有可能出现蛋白质缺乏的情况，像这类老人也就可以适当服用蛋白粉来增强营养。如果是身体健康的老年人，最好在咨询过营养医生之后再选择是否服用蛋白粉。尽管服用蛋白粉可以提高人体的免疫力，但是身体健康的老年人如果没有经过专业的营养测试就胡乱进补，反而会补出问题。
笔者在走访中发现，有不少家长喜欢给孩子服用蛋白粉。“儿童的肠胃系统发育尚未成熟，偏食、挑食的儿童，更容易缺乏蛋白质。”第 81医院临床营养科主任曾荣城说，“一岁以后的儿童如果出现偏食，不喜欢吃肉，爱吐肉渣等情况，给孩子服用适量蛋白粉确实可以起到增强体质，改善营养的效果。”
蛋白质吃多了肝肾受伤
蛋白质摄入过量会增加肝脏和肾脏的负担，导致肝肾功能受损。因此，像蛋白粉这类营养补充剂不能一味盲从，“吃了效果好就猛吃”的这种保健心理是不可取的。营养专家提醒，如果要购买蛋白粉送给病人，一定要根据患者病情选择合适的蛋白粉。因为有些病人的病情是不适合服用蛋白粉的，所以不要偏信药店的宣传，最好是询问过专科医生后再购买，否则就会造成不必要的浪费。
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a哪些食物富含蛋白质？
食物中的蛋白质一般分植物蛋白质和动物蛋白质两种。动物类蛋白质主要有瘦肉、禽肉、蛋奶类，植物蛋白质主要是豆类及其制品。一般而言，动物蛋白质的生物利用率比植物蛋白质高，易吸收，营养价值更高。
b如何选购蛋白粉？
高蛋白食物有哪些 第4篇
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1、奶类食物以及奶制品，像牛奶，羊奶等其含有大量的蛋白质，不仅可以帮我们补充充足的蛋白质，还含有丰富的钙质，可以有效预防缺钙的情况。
2、肉类食物，比如猪，羊，牛，鸡，鸭，鹅等各种牲畜的肉类都是含有丰富的蛋白质的。
3、蛋类食物，鸡蛋可以说是蛋白质含量最高的代表食物，特别是鸡蛋蛋黄的蛋白质含量很高，但是对于鸡蛋的摄入也是需要注意的，由于蛋黄的胆固醇较高，所以一天摄入的鸡蛋最好不要超过两个。
4、豆类食品，豆类食品中植物蛋白的含量较高，其中黄豆的营养价值是最高的。同时吃豆制品还能降低胆固醇，起到抗癌的作用。
（来源：文章屋网 ）
高蛋白食物有哪些 第5篇
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面对流行饮食,糖尿病患者自然抵挡不住美食的诱惑。在满足口腹之欲的同时,也想时尚一把,满足一下心理需求。在糖尿病患者吃海鲜、涮火锅、吃蛋白粉、喝葡萄酒时,仅仅做到少吃少喝就代表吃得健康、吃得合理吗?事实远非如此。
海鲜:限量食用
很多病友认为吃猪牛羊肉会增加胆固醇摄入,因此大量吃海鲜。有的病友每天吃一大段海参,甚至吃一些很贵的高蛋白食物。调查显示,糖尿病患者如果大量吃海鲜会导致身体摄入的蛋白质超过国家标准的两倍或更多。
三大核心营养物质:蛋白质、脂肪和糖。脂肪和糖会转化为水和二氧化碳,水随尿液排出体外,二氧化碳会被呼出体外,对身体影响不是很大。蛋白质的终产物是氮,氮通过肾脏排泄,但也会增加肝的负担,大量摄入蛋白质并不增强抵抗力,相反会造成不需要的含氮废物的排出,导致肝肾功能受损。
火锅:警惕嘌呤
很多病友喜欢吃火锅,认为火锅少油,同时涮些蔬菜吃,肉菜搭配,这样吃得健康合理。殊不知,火锅最大的问题是底料里含有大量嘌呤物质,嘌呤会导致体内血尿酸增高。不管是什么样的火锅,只要有含有肉类的底料汤,里面都有嘌呤。即使只涮蔬菜,同样会吃进很多嘌呤物质。哪怕是把底料汤上面的浮油撇掉,汤里照样有嘌呤。糖尿病患者吃火锅一定要注意控制量,每月吃1~2次即可,每次要控制肉的摄入量。
蛋白粉:多吃无益
时下,人们送礼喜欢送蛋白粉,认为吃蛋白粉可增强抵抗力,其实,人体摄入蛋白质超标,只有坏处,没有好处。如果糖尿病患者可以正常进食,不需要额外摄入蛋白粉。很多蛋白粉不能被人体吸收,吃多了蛋白粉只会增加肾脏负担,糖尿病患者应像保护心脏一样保护肾脏。
葡萄酒:少喝为妙
高蛋白食物有哪些 第6篇
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裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白结构造成散黄，蛋液稀浑浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。
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“土鸡蛋”与“洋鸡蛋”哪个更好？
人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。那么，土鸡蛋和“洋鸡蛋”到底有什么区别，哪个营养价值更高呢？
土鸡吃的是天然食物
真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素b2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。不过，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比“洋鸡蛋”要贵许多。我们所说的“洋鸡蛋”，则是笼养鸡下的蛋，它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差，价格却是最便宜的。
营养价值各有千秋
至于土鸡蛋和“洋鸡蛋”哪个营养更好，还是“洋鸡蛋”的营养价值更高一些。
养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。目前，美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25％，胆固醇低15％，维生素e和ω-3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素b2，可以预防心血管疾病、癌症和眼病。
而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但土鸡蛋也有优势，其中所含的ω-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
土鸡蛋口感更好
既然土鸡蛋在营养上并不比洋鸡蛋好，为什么还有那么多人爱吃呢？专家称，最主要是因为土鸡蛋的口感更好。因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。
那么，是不是个小、粉皮、蛋黄大且呈橘红色的就一定是土鸡蛋呢？很多商贩都宣称粉壳蛋才是真正的土鸡蛋，这种说法是没有任何根据的。通常来说，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交，下出来的蛋就是粉壳的，这在散养和笼养中都可以实现。还有一些不规范的饲养者，为了做出粉壳蛋，在鸡的饲料中添加色素，因此，颜色过于鲜艳的粉壳蛋，大家最好还是不要购买。而真正的土鸡蛋除具备一定的外表特征外，其蛋液比较稠厚，只有打开来看才能判别。
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特种鸡蛋有何好处？
鸡蛋不仅富含蛋白质，而且蛋白质质量位居各种食品之首。蛋黄中含有所有种类的b族维生素，以及维生素a、d、e；钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰等多种矿物质也存在于蛋黄当中。总的来说，鸡蛋价廉物美，称得上是一种天然营养食品。
随着生活水平日益提高，市场也出现了各种价格不同的鸡蛋――“柴鸡蛋”、“低胆固醇蛋”、“高碘蛋”、“高钙蛋”、“高锌蛋”等，让消费者眼花缭乱。
鸡蛋虽然营养丰富，但其中也容易富集污染物质和病菌。因此，很多品牌鸡蛋注重饲料的安全性，有的鸡蛋还经过特殊表面杀菌处理，使消费者又多了一层安全保证。
高蛋白食物有哪些 第7篇
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小雪节气哪些食物可以温补你知道吗?冬季阳气潜藏，阴气盛极，万物活动趋向休止，因此小雪节气后的起居调养切记“养藏”阳气，为第二年春天做准备。共同阅读小雪节气哪些食物可以温补，请您阅读!
小雪节气养生进补技巧小雪时节，我国大部分地区的西北风开始成为常客，气温下降。人们开始适当进补，可选择鸡鸭鱼牛等，并结合一些滋阴清润、疏肝解郁的食物，以平衡阴阳，避免生“内火”。另外，大补之物尚未到进食时，切勿过早食用。
牛肉:温和进补最适宜
据《本草纲目》记载，牛肉能“安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气”，它不似羊肉那样滋补，温和许多，广受人们喜爱，尤其是健身人士青睐的肉类品种。
豆浆:大豆蛋白消化率最高
小雪时节一般不建议食用过于厚重的食物，避免上火，而可增加优质蛋白的比重，例如鸡蛋和豆制品等。营养专家介绍，白色食物可以败火，建议在小雪节气吃些豆腐。豆腐源于大豆，大豆的营养价值丰富，蛋白质含量达40%，有助于预防多种心脑血管疾病，小雪降温以后，心脑血管疾病易多发，人们可以适当食用。
大豆的烹饪方式不同，决定其蛋白质的消化率不同。干炒时蛋白质消化率是48%，而整粒煮时也仅为65%。但是经过泡、磨制成豆浆，大豆蛋白消化率提高到90%。豆浆既可以作为饮品，亦可成为餐桌佳肴。
河鲜:富含高度不饱和脂肪酸
河鱼含有大量优质蛋白和高度不饱和脂肪酸，具有独特的保健作用，同时还富含epa(二十碳五烯酸)、dha(二十二碳六烯酸)和生物活性物质，对人类大脑发育、智力开发，提高人体免疫机能、防病能力和健康素质是不可缺乏的营养源，是人们冬季适当滋补的不二之选。
卤鸭:滋阴清肝火
鸭肉性凉，本有滋阴清肝火、祛内热的功效，加上轻微的辣椒与花椒，可祛内湿，适合寒冷干燥的冬季小雪时节食用。
小雪节气食物温补小雪温补食物：羊肉
小雪节气的最佳饮食首选是羊肉。羊肉所含的热量比牛肉还高，冬天吃羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状，在冬季食用对身体益处多多。
小雪温补食物：山楂
山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。明代药学著作《本草通玄》中记载山楂能“消油垢之积”;《本草纲目》说它“化饮食，消肉积”;《本草再新》记载山楂能“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便”。
小雪温补食物：芡实
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用，被视为增强体质的上品。芡实的吃法很简单，既可炒着吃又可煮着吃，炒着吃最多的就是虾仁炒芡实。
小雪温补食物：山药
山药中富含的可溶性膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，黏蛋白保护胃粘膜，消化酶促进消化。山药含有优质的蛋白质和淀粉，这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量，从而为身体增加能量，起到抗寒作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩食用。
小雪温补食物：黑米
寒冷季节里，首当其冲的是补肾气。在五脏与五行的关系中，黑色对应的是肾脏，而黑米性平、味甘，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，是补肾的好食材。黑米可与白米一起煮饭，或与核桃仁、大枣、银耳、莲子等一同熬粥。
小雪温补食物：桂圆
桂圆又称龙眼，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作药用，是一种药食两用的水果。在秋冬季节，不少女性容易因四肢血液循环差而出现手脚冰凉、面色苍白等症状，此时适当吃点桂圆，能够有效补气补血，促进血液循环，改善手脚冰凉。
小雪温补食物：冬菇
香菇又名冬菇，香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。它适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
小雪温补食物：黑芝麻
黑芝麻富含油脂与食物纤维素，促进肠蠕动，具有润肠通便的作用。《中国药典》记载，黑芝麻能“益精血，润肠燥”，因此它不但润燥，还兼具补肾阴的功效。
小雪温补食物：红枣
冬季多吃红枣，不但可以补气养血，还能起到抗寒的功效。人体血液中缺铁会怕冷，因此冬季防寒可多吃红枣，增加铁的摄入，从而提高身体耐寒能力。此外，红枣不但美味，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜的功效。
小雪温补食物：乌鸡
乌骨鸡还含有丰富的蛋白质、b族维生素、氨基酸和微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，是补虚劳、养身体的上好佳品。
小雪温补食物：红薯
小雪节气吃红薯的好处很多。红薯可以预防便秘，有助消化。同时，红薯含有大量的维生素c和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。吃红薯最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，以补充蛋白质的不足。
小雪温补食物：萝卜
都说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜含水量高达93.4%，是小雪节气补水的佳品。同时，萝卜还有补气的作用。萝卜的做法很丰富，可以炒菜也可以炖汤。并且，萝卜中的矿物质含量也很高，可以增强人体免疫力，预防感冒。
小雪温补食物：栗子
栗子性温，味甘平;入脾、胃、肾经。中医认为栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。栗子中还含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
小结：以上就是小雪节气食物介绍，以上这些食物不仅好吃美味，还可以温补身体，让你在小雪节气里不在觉得寒冷。
小雪饮食建议吃饱吃好能量足
寒冷天气不能吃得过少，不御寒。所以三餐要吃好。怎么算吃好呢?热菜热饭温度好。
另外，可适当吃些红肉，比如精瘦的牛羊肉炒着吃，胡萝卜炒瘦肉，葱爆羊肉，土豆炖牛肉，还可以清蒸鱼和虾。搭配着杂粮米饭，面条，肉饼，肉馅饺子一起，蔬菜也要，例如莲藕，黑木耳，香菇，萝卜，菠菜，白菜等，凉菜建议在寒冷的季节少吃。
及时补充水分。可喝温水，热茶
小雪时节，饮料不建议喝，因为大部分瓶装饮料是凉的。而且含糖量不低，所以建议肥胖人士少吃。小雪天气寒冷，建议人们喝温开水，没热量。还可以喝红茶，暖暖胃。
多喝汤，喝清淡一些的营养汤
小雪节气饭前或饭后喝上一碗热汤，对于胃肠健康很有益。最佳建议喝素汤，比喝浓浓的油腻的肉汤要更健康，低脂不担心发胖。小雪时节，营养师推荐人们喝的是白菜豆腐汤。
高蛋白食物有哪些 第8篇
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第一：蛋白质含量较高的食物首先就是肉类食物了。比如鸡肉鸭肉鱼肉等，还有就是红色肉类食物比如牛肉等，这些都是属于含有丰富蛋白质的动物蛋白了。
第二：蛋白质含量较高的还有蛋类的食物。比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。
第三：豆类的蛋白质含量也是比较高的。比如黄豆、大青豆和黑豆等，其中黄豆的营养价值最高。
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高蛋白食物有哪些 第9篇
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绘本故事《蛋糕长大啦》中呈现了佳佳利用替代物在各方帮助下制作蛋糕的完整过程。现实生活中幼儿经常吃蛋糕，但是对于怎么做蛋糕以及制作蛋糕需要的这些食材具有什么样的营养价值不是很了解，因此可以借助这个故事进行饮食营养教育，帮助幼儿知道食物的营养以及制作方法，了解制作食物过程中食材的变化，养成良好的饮食习惯。
活动目标：
1. 能认识常见食材，并能区分；
2. 知道常见食材的营养价值以及知道膳食营养和我们身体健康的关系；
3. 能有意识养成良好的饮食习惯。
活动准备：
经验准备：熟悉故事《蛋糕长大啦》
物质准备：面粉、水、葡萄干、白糖、糖霜、各类食物图片若干
活动过程：
一、回顾故事，总结用到了哪些食材
二、出示食材，认识食材
师：老师今天带来了一种食材，看看你们认识吗？
1. 请幼儿识别食材，并对应叫出名字。
2. 请幼儿观察食材，调动多种感官感受这些食材，比如看一看，摸一摸，闻一闻，尝一尝。
三、饮食与健康
1. 教师结合幼儿饮食结构介绍一些食材的营养价值和我们身体健康的关系。
白糖：是糖的一种，很多食物带有甜味就是因为添加了白糖。糖也是一种营养物质，能提供我们身体需要的能量，可是糖能不能多吃呢？（不能）如果吃了太多的糖我们的牙齿容易蛀虫，我们的身体也会因为消化了太多的糖分而生病，所以平时要吃糖，但是要少吃。
葡萄干：葡萄干是什么变的呢？（葡萄晾干变来的）葡萄是水果，丢失一部分的水分但是还是保留了葡萄里的糖分、维生素和其他一些营养物质，把它加到一些食物里，这些食物就会变得又好看又好吃，比如葡萄干蛋糕。
2. 讨论蛋糕中的营养秘密。
师：我们的蛋糕里有哪些营养呢？经过一些制作和化学变化后，这些材料就会变成蛋糕。我们一起来回忆一下蛋糕里有哪些营养秘密？吃了蛋糕我们的身体会怎么样？
3.养成好的膳食习惯。
师：我们的身体需要各种的营养和能量，平时我们要吃很多东西来保证我们的身体健康，可是我们的身体对于每种营养需要的量也不一样，哪些食物要多吃？哪些食物要少吃？
高蛋白食物有哪些 第10篇
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微量元素是指在人体中含量小于0.01%，仅占人体元素总量的0.05%，在适当的浓度下有重要生理作用的一些无机元素，对人体的发育及许多脏器的生理功能有着不可替代的作用。
微量元素与人体健康及疾病有着密切的关系。虽然人体对微量元素的需要很少，但不可忽视摄取。在缺乏某些微量元素时，我们该如何补充呢？专家建议以科学的饮食结构，摄取必需的微量元素。各种食物中含有丰富的微量元素，因此一般注意合理饮食，就能够满足人体所需。努力做到饮食结构多样化，同时适当配以粗粮、杂粮。
什么情况下需要补充微量元素
1.特殊生理阶段对微量元素的需求增加，如儿童生长发育需要铁、钙、锌多一些 ；孕妇、乳母需要铁、钙、锌多一些；老年人随着年龄增长，有关微量元素多有逐渐偏低的倾向，因此应该适当补充钙、硒等；在患有某些疾病或创伤手术时，对某些微量元素的需要量也会增加。
2.一些地区土质和水质中缺乏或富含某些微量元素，容易使当地人患某种地方病，或者影响生长发育、造成某些器官的特殊疾病。如氟缺乏易长龋齿，过多又会出现氟斑牙或氟骨症；硒缺乏可引起克山病、大骨节病；碘缺乏会造成大脖子病（甲状腺肿）及智力低下。
3.某些食物的相互作用，或某种食物摄食过度也有可能造成微量元素摄入减少或使其不容易消化吸收。如在谷物中的铜、铁、锌、铬吸收率非常低。
必需微量元素缺乏引起的症状
钙缺乏会导致佝偻病、骨质疏松症，儿童缺钙会引发生长发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良等；
锌缺乏会出现味觉减退、厌食，反复发生上呼吸道感染、腹泻，身材偏低、生长发育障碍以及毛发枯黄无华、易脱等；
铁缺乏则导致贫血、脑神经系统如注意力、学习能力、记忆力异常等，体重增长迟缓，骨骼异常；
铜缺乏可导致中性粒细胞减少、生长发育停滞、骨骼发育障碍、毛发异常等；
镁缺乏可导致肌肉震颤，有时出现听觉过敏和幻觉、心跳过速等；
碘缺乏可导致甲状腺激素分泌减少，儿童可表现为体格发育迟缓、智力低下，严重的可导致呆、傻等。
必需微量元素过多引起的症状
锌过多可导致锌中毒，其临床表现为呕吐、腹泻、头痛和肌肉收缩失调；
铁中毒的临床表现为呼吸急促、心动过速、低血压等，严重的甚至出现休克、肝明显损害、少尿及急性肾衰；
铜中毒者有寒战、发热、多汗、口渴等症状，严重者可因休克、肝肾损害而致死；
镁过多，轻度可出现恶心、呕吐、血压下降、发热等，重度则呼吸减慢、心跳过缓，甚至呼吸肌麻痹，舒张期停搏而死亡；
铅中毒对儿童最主要的危害是影响脑的发育，它能影响神经系统的许多功能，影响儿童的智力、行为和心理，铅对孕妇主要的危害是造成胎儿先天铅中毒，大大影响了出生婴儿的质量。
富含微量元素食物有哪些
不同微量元素在不同食物中含量有多有少，以下是部分微量元素含量较高的食物。
富含铁的食物： 蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、苹果等；
富含镁的食物：谷类有荞麦面，小麦、玉米、高粱面等；豆类有黄豆、黑豆、蚕豆、豆腐皮等； 蔬菜水果有雪里红、冬菜、芥菜、芥蓝、干辣椒、干蘑菇、冬菇、虾米、芝麻酱等；
富含锰的食物：茶叶含锰最多。其他含锰的食品有大米、小米、面粉；薯豆类中有大豆及豆制品、红薯；水果中有苹果、橘子、杏、梨；蔬菜中有菠菜、胡萝卜、西红柿、雪里红、圆白菜等；
富含钙的食物 ： 牛奶含钙最多，还有蛋类、豆类，及豆制品，花生、芝麻酱、虾皮、海带、山楂、榛子仁、各种瓜子、马铃薯、绿叶蔬菜等；
富含铜的食物： 动物肝脏、肉类、水果汁、硬壳果、番茄、青豌豆、马铃薯、贝类、紫菜、可可、巧克力等都富含铜；
富含锌的食物： 鱼类、肉类、动物肝肾、豆类和小麦中含量较高等；
富含氟的食物 ：小麦、黑麦粉、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等；
富含硒的食物：动物的肝、肾、心、海产品、蘑菇、洋葱、大蒜、果仁类食品及麻栎等硒含量丰富；
富含碘的食物 ：海带、紫菜、海鱼、海盐、红枣、花生、豆芽、豆腐干、百叶、菜油、鸭蛋等中含量丰富；
富含钴的食物 ：绿色植物是人类食物中含钴丰富而变化较大的来源；
富含钒的食物 ： 大豆、沙丁鱼、芝麻、牛奶、鸡蛋、菠菜、贝类等；
富含铬的食物： 动物肝、肉等；
富含锂的食物： 糙米、谷类、芝麻等；
富含磷的食物： 大豆、酵母、谷类、花生、李子、葡萄、南瓜子、虾、鸡、栗子、大豆、蛋黄等含磷高；
富含钼的食物：芝麻、小麦、菠菜、贝类、糙米等；
富含镍的食物：大豆、芝麻、小麦、菠菜、贝类等。
微量元素与疾病
微量元素对疾病的发生与发展都起着重要的作用，糖尿病患者应进食含哪些富含微量元素的食物呢？
现代研究发现，微量元素例如铬、镁、锌、硒等与糖尿病的发生、发展有关。微量元素在体内含量极少，低于体重的0.01%。铬是胰岛素的辅助因子，与胰岛素两者相互作用，使血糖变成能量贮存起来。当人体缺铬时，葡萄糖在血液中运转的速度减慢，使人体不能有效地利用葡萄糖。含铬丰富的食物有带皮的谷类、萝卜、鱼、虾、牛肉等，可适当选用有利于治疗。
铬是葡萄糖耐量因子的活性组分，也是胰岛素分子的组成成分，它参与蛋白质和核酸的合成补充。铬可明显改善葡萄糖耐量，增加胰岛素活性，降低血清胆固醇。
锌通过含锌酶和蛋白参与糖和脂肪代谢，促进胰岛素原转变为有活性的胰岛素。糖尿病患者蛋白质代谢紊乱，过多地消耗锌，故适当补充微量元素锌是必要的、有益的，含锌较多的食物有瘦肉、肝、蚝类及干果等。
镁是人体合成卵磷脂的激活剂，当镁缺乏时，卵磷脂合成会减少，影响胆固醇的排出，易发生动脉粥样硬化，导致多种并发症的发生。大豆、蛋类、肉类等含有较多的镁，故糖尿病患者补充含镁的食物有利于病情控制。
女性何时需补铁？
临床上常以全血中血红蛋白含量作为判断是否贫血的依据。血红蛋白减少或异常引起了临床上的贫血。虽然有若干导致贫血的原因，不过大部分是缺铁性贫血，因为人体中2/3的铁在血红蛋白中。
