饮食方案 第1篇
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一、指导思想
以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，以保障师生餐饮食品安全为出发点和落脚点，彻底整治校园及周边餐饮食品安全突出问题，有效消除校园及周边餐饮食品安全隐患，完善校园及周边餐饮食品安全长效管理机制，为创建“平安校园”及全国文明城市奠定坚实基础。
二、组织领导
市局成立“zz市校园及周边餐饮食品安全专项整治行动领导小组”
三、整治重点
大、中、小学校、幼儿园食堂及周边餐饮店亮证经营情况、从业人员持证上岗情况、食品采购索证索票情况、食品加工贮存情况、食品留样情况、餐饮具消毒情况等。
四、工作步骤
本次专项整治行动分安排部署、整顿治理、总结巩固三个阶段，时间从即日起至9月30日结束。
（一）安排部署阶段（即日--7月10日）。各区市县局根据统一部署，结合实际，制订工作方案，要求措施到位、人员到位、责任到位。
（二）整顿治理阶段（7月11日--9月15日）。各区市县局根据工作方案，集中人力物力财力加强排查整治，坚决取缔无证经营行为，对不能立即整改的，要落实整改方案，明确整改时限、尽早消除隐患，对整改后仍不能达标的学校食堂和餐饮店要依法停业或吊销《餐饮服务许可证》。利用暑假期间，加强对学校食堂提档升级进行改造、对校园周边餐饮进行专项治理，严禁学校食堂加工经营凉菜，确保开学后学生饮食安全。
（三）总结巩固阶段（9月16日--9月30日）。及时总结整治成效，建立长效管理机制，形成工作常态，确保整治成果。
五、工作要求
（一）高度重视，落实责任。夏季是食物中毒等食源性疾病的高发季节，学校又是食品安全事故高发的重点区域，校园及周边餐饮食品安全直接关系到师生健康，要切实增强责任感和紧迫感，迅速部署，明确任务，落实责任，细化措施，集中人力物力财力，切实搞好校园及周边餐饮食品安全专项整治行动。
（二）严查重处，消除隐患。进一步加强对学校食堂及周边餐饮经营单位的监督管理，全面排查餐饮安全隐患，保持对无证经营、超范围经营违法行为的高压打击态势，对无证经营单位要坚决取缔，严厉查处各类危害食品安全违法行为，消除餐饮食品安全隐患。
饮食方案 第2篇
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多吃粗粮(宜细作)、新鲜蔬菜和水果、大豆及其制品、菌类食物等。这些食物含有较高膳食纤维，能促进肠蠕动，减少便秘，同时还对预防老年人患心脑血管疾病及癌症有一定的作用。
食物应清淡。平时应多吃容易消化吸收的食物，且少盐、少糖、少油腻、少刺激性的食物。
重视奶制品在菜肴中的利用。老年人容易发生骨质疏松，因此，饮食中应当注意添加含钙丰富的食物，而奶制品理应作为首选。
注重摄取富含优质蛋白质的食物。一般以多食用大豆制品、含脂肪量低的鱼肉和畜禽类瘦肉等为好。
老年人因为咀嚼和消化吸收功能的下降，宜多食用蒸、煮、炖、炒方法制熟的食物，而少食用油炸方法制熟的食物。此外，还应少吃烧烤及烟熏制品。
营养菜肴推荐
蚝油胡萝卜
原料：胡萝卜300克、猪肉末50克，蚝油适量，食用油适量。
做法：先将胡萝卜切丝，肉切末。净锅上火，放少量油烧至三四成热，下入肉末。肉末断生后，再下入胡萝卜丝，放入蚝油，炒软即可。
点评：胡萝卜里含有丰富的β胡萝卜素，遇到油或肉后，转化为维生素a，可以起到增加机体免疫力，增加消化系统抗菌能力的作用。同时，还可以补肝养眼，缓解春天所带来的眼干、眼涩等症状，对老年女性的乳腺健康有很好的保护作用。
蒜泥木耳
原料：水发木耳200克、蒜泥20克、精盐2克、味精1克、白醋2克、香油5克。
做法：水发木耳入沸水锅中汆烫，再用凉开水凉过捞出，加入蒜泥、精盐、味精、白醋及香油拌匀即可。
点评：这道菜可起到降低血脂，清理呼吸道和肠道中垃圾的作用。为了激活木耳中木耳素的成活率，建议将泡好的木耳放在蒸屉上开水蒸两分钟，这样可以提高人体对木耳中蛋白质和铁的吸收率。蒜也可以激活木耳素。
虾皮炒角瓜
原料：角瓜400克、虾皮15克、泡红辣椒10克、姜丝5克、精盐、味精、色拉油各适量。
做法：角瓜洗净，切丝；泡红辣椒切成马耳朵形；虾皮装入碗内，用热水泡10分钟捞出。净锅上火，放入色拉油烧至三四成热，先下泡红辣椒和姜丝炒香，再放入角瓜丝、虾皮，随后调入精盐、味精炒熟即可。
点评：虾皮可补钙,角瓜含大量维生素c、锌，还含有黄酮类物质，与虾皮搭配可促进钙的吸收。建议做这道菜时放些醋，虾皮遇醋后，可让钙更容易被人体吸收，还可分解虾皮中的胆固醇。
奶香番茄滑菇
原料：番茄100克、滑菇100克、洋葱100克、低脂牛奶250克、精盐、味精、水淀粉、色拉油各适量。
做法：番茄、洋葱去皮，切小丁。锅置火上，放色拉油烧至三四成热，先下洋葱丁略炒，再放入滑菇并倒入牛奶，随后调入精盐、味精，烧开后下入番茄丁，水淀粉勾芡，起锅即成。
点评：番茄含有维生素c和番茄红素，洋葱含有前列腺素，牛奶含有很多钙和优质蛋白，滑菇含有较高的钙、钾和蛋白质。这些食材放在一起，可以预防多种癌症的发生，具有补钙和提高机体免疫力的功效。
大豆烧鸡翅
原料：干大豆50克、鸡中翅8个、水发木耳20克、姜片、蒜片、葱、精盐、胡椒粉、酱油、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量。
做法：大豆洗净，清水浸泡一夜，倒入锅中用小火煮软，捞出沥净水分；木耳撕小块。净锅上火放油，先下蒜片、姜片和葱炒出香味，下鸡翅煸至色呈金黄，掺入鲜汤，下入大豆、木耳，最后用酱油、精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味，15分钟至鸡翅熟即可。
点评：鸡翅含有大量的胶原蛋白，大豆中的钙具有预防中老年女性骨质疏松的作用。
蚝油蛋饺
原料：鸡蛋4个、虾仁50克、红萝卜20克、豆腐干20克、香菇5克、青笋20克、蚝油15克、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油各适量。
做法：鸡蛋磕入碗里，加淀粉和精盐搅散；虾仁、红萝卜、豆腐干、香菇、青笋均切成小粒；蚝油15克、清水60克和淀粉放入碗中，加蚝油芡汁。锅置火上，放入色拉油烧至三四成热，放入虾仁、红萝卜、豆腐干、青笋、香姑炒香，调入精盐、味精、胡椒粉，炒匀起锅成馅料。
平底锅置小火上，放一点油，用小勺把蛋液舀入锅中摊成圆形蛋皮。在锅里的蛋皮尚未完全凝固时，将炒好的肉馅舀在蛋皮上，接着将1/2蛋皮盖在肉馅上成蛋饺形，煎至呈现黄色时，即可出锅装盘。
另置炒锅上火，放色拉油烧热，倒入蚝油芡汁煮至熟透，起锅浇在蛋饺上即可。
点评：这款滋味浓郁的蛋饺是老年女性补充营养的佳品。
粗粮细作
贴饼子
粗粮现在成为人们餐桌上的新宠。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
主料：玉米面200克、培根80克、油菜叶50克。
配料：盐2克、洋葱5克、酵母粉4克。
饮食方案 第3篇
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一、指导思想
以学习《食品安全法》及其《实施条例》等系列法律法规为主题，深入贯彻落实《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，提高餐饮服务食品安全监管队伍依法行政能力，强化餐饮服务单位第一责任人意识，全面提升我县餐饮服务食品安全监管和企业自身管理的水平，保障餐饮服务食品安全。
二、培训目标
（一）通过岗位培训，全面提升餐饮服务监管人员的执法能力和管理水平，推进依法行政，规范执法行为。
（二）对餐饮服务重点岗位人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训,促使企业树立食品安全第一责任人意识，强化从业人员的食品安全守法意识、自律意识，提高自身食品安全管理水平，预防食品安全事故的发生。
三、培训对象
（一）局餐饮服务食品安全监管人员和协管员。
（二）餐饮服务重点岗位人员包括中型及以上餐饮服务单位（含学校、企业、建筑工地食堂）负责人及专（兼）职食品安全管理人员、农村土厨师等。
（三）餐饮服务单位其他餐饮从业人员。
四、培训安排
（一）餐饮服务食品安全监管培训班
1.培训内容：当前餐饮服务食品安全监管形势和任务；餐饮服务食物中毒预防及餐饮具消毒；餐饮服务食品安全现场监督等。
2.培训对象：局餐饮服务食品安全监管人员和协管员。
3.培训时间：4-7月份。
（二）中型及以上餐饮服务单位、学校食堂培训班
1.培训内容：餐饮服务食品安全相关法律法规、餐饮服务食品安全操作规范；餐饮服务食物中毒预防及餐饮具消毒知识等。
2.培训对象：县辖区内中型及以上餐饮服务单位负责人及专（兼）职食品安全管理人员、学校食堂负责人及专职食品安全管理人员等。
3.培训时间：4-5月份。
（三）企业、建筑工地食堂培训班
1.培训内容：餐饮服务食品安全相关法律法规；企业、建筑工地食堂的许可条件与管理经营过程的卫生要求；常见的食物中毒及处理等食品安全知识。
2.培训对象：企业、建筑工地食堂负责人及专（兼）职食品安全管理人员。
3.培训时间：全年（由当地镇街政府与中队协定）。
（四）农村土厨师培训班
1.培训内容：餐饮服务食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范，食物中毒预防知识等。
2.培训对象：县辖区农村土厨师等。
3.培训时间：6-9月份。
（五）餐饮服务单位其他餐饮从业人员培训班
餐饮服务单位根据培训大纲制定培训内容，由各单位专（兼）职食品安全管理人员组织开展对本单位其他从业人员的培训。
五、组织方式
（一）局餐饮食品安全监管人员和协管员、中型以上（含中型）餐饮服务单位及学校食堂负责人和专（兼）职食品安全管理人员的培训工作由局餐饮科负责组织开展，中队配合。
（二）企业及建筑工地食堂负责人、专（兼）职食品安全管理人员，农村土厨师的培训工作由当地镇（街）牵头组织，辖区中队负责实施。
（三）餐饮服务单位专（兼）职食品安全管理人员负责组织开展对本单位从业人员的培训。
六、培训方式
（一）集中培训与自学相结合。除本局餐饮科及各中队自行集中授课外，必要时邀请上级餐饮服务食品安全专家集中授课，下发专家授课的相关培训材料。同时，餐饮服务食品安全监管人员和协管员应当利用业余时间加强自学，不断提高执法水平与业务技能。
（二）岗前培训与日常培训相结合。餐饮单位对本单位新招从业人员进行上岗前培训，其他从业人员每年进行强化培训。
（三）交流考察学习。适时开展交流考察活动，向先进地区、先进单位学习餐饮服务食品安全监管先进经验，取长补短，提高自身能力和水平。
七、培训监督与考核
（一）局餐饮科，各中队负责本辖区内餐饮服务食品安全培训和考核工作的指导及其监督管理，制订培训及考核的年度计划和具体操作方案，并负责组织对辖区内各餐饮服务食品安全监管人员和餐饮单位食品安全管理人员的培训和考核工作。
（二）餐饮服务单位应当组织本单位餐饮从业人员开展食品安全培训和考核。从业人员经培训合格后，方可上岗；并按照培训大纲的要求组织本单位餐饮从业人员参加上岗前的初次培训和在岗期间的每年强化培训，培训情况应当有记录。
（三）餐饮科，各中队要将重点餐饮服务单位对其自身从业人员的培训情况作为日常监管的内容之一，督促餐饮服务单位每年对其从业人员进行一次相关知识考核。对考核不合格的从业人员，应当停止其上岗资格，并按要求经过培训和考核合格后方可重新上岗。
八、培训要求
（一）提高认识，加强领导。要高度重视餐饮服务食品安全工作，必须狠抓培训，强化考核，充分认识培训是加强餐饮服务食品安全监管工作的重要组成部分，各科室长、中队长应带头参加培训，形成良好的学习氛围。
饮食方案 第4篇
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今年6月14日是第三个世界献血日。6月14日是奥地利病理遗传学家卡尔‘兰德斯坦纳的生日。他发现了人类的血液有不同的血型，在输血时只有相容的血型才能挽救生命。
世界卫生组织在1997年提出了在全球范围内实现临床用血百分之百采用自愿无偿献血的目标，今年世界献血日的主题是“承诺”：健康人承诺成为经常自愿无偿献血者；现有自愿献血者承诺继续经常献血：输血服务机构和伙伴组织承诺在输血过程的每一个阶段提供最高医护标准。世界卫生组织强调，推动和普及自愿无偿献血是保证用血安全的基础。
无偿献血是团结友爱，无私奉献精神的具体表现，是全社会的事情，是社会文明的体现，是爱，奉献、勇敢的体现。因此我们要大力提倡无偿献血，发动全社会适龄，健康的公民都参加到无偿献血的行列中来。
献血无损于身体健康
专家说：从血液生理学角度看，人体内的血液总量约占体重的8％，人体内的血液并不都参与血液循环，有20％25％的血液贮存在脾、肝、肺、皮肤等“贮血库”内。当人体血循环需要血液时，脾脏等会连续不断地释放血液进入血管，参与血循环。献血200～400毫升，10天左右各种血液成分就能恢复到献血前的水平，不会影响健康。此外。献血从某种意义上能增强自己的免疫力；科学地定期献血可以降低血脂、血铁和胆固醇，预防心脑血管疾病，癌症和高血压。
所以，中年人宜定期适量献血。
献血后如何食补
在无偿献血后，要怎样食补才能达到理想的效果呢?献血后大多数人食补是为了补血，补血在某种意义上讲应该是补铁，因为铁是完成红细胞中血红蛋白最关键的原料。我们最熟悉的补血食物是猪肝、猪血，大枣、木耳，核桃等。除了上述食物外，维生素c，酸味水果或饮料有助于肠道吸收更多的铁：补铁期间不要饮浓茶及咖啡，否则不利于铁的吸收。另外，猪肝最好用新鲜的，并且现炒现吃，因为煮过的猪肝铁含量不及新鲜的1／10。
1 蛋白质：献血后要注意补充蛋白质，尤其要注意补充一些优质蛋白质，如牛奶、瘦肉、羊肉、鸡蛋，鱼和大豆等，这些食物中台有大量造血所需的营养物质。
2 叶酸和维生素：它广泛存在于绿叶蔬菜，水果以及动物的肝肾等内脏中间，因此，献血以后应注意摄取这些食物。
3 铁：含铁丰富的食物有瘦肉、动物肝脏，鱼，大豆制品，红枣，紫菜等。值得一提的是动物性食物中的铁较植物性食物中的铁易吸收，尤其是动物血液，其中铁吸收率达22％以上。动物血液来源丰富，价廉物美，是补血的佳品。
献血后要注意适当休息，避免剧烈的活动，并适当增加营养和水分，但不应暴饮暴食，大可不必大量进补，过于进补反而会使身体发胖，造成脂肪堆积。
献血后的药膳调养
正常人在献血后，一般情况下不会引起气虚、血虚的症状，但适当服用一些具有健脾，益气、养血的药膳，对于促进血液的再生还是大有裨益的。刚献完血的朋友不妨根据自己的口味选择食用一些药膳。
1 参枣猪肝汤
党参15-20g，大枣20枚，猪肝50～100g。将党参和大枣洗净，加温水浸泡30分钟后，加适量冷水，文火煎煮30分钟，沥出汁液，再加适量水煮15分钟取汁，两次汁液混合在一起，与洗净的猪肝～同入砂锅中，加热煮熟，调味后分两次服用，每日1剂。
2 龙眼山药羹
龙眼肉15g，山药30g，大米100g。将大米淘洗干净与龙眼肉，山药同入锅中，加适量冷水文火煮至烂熟，根据个人口味调味后食用，每天1次。
3 参归山药猪腰
猪腰子1个，党参15g，当归10g，山药30g，麻油、酱油，葱白，生姜各适量。猪腰子对切，去除筋膜，冲洗干净，在背面用刀划作斜纹。党参，当归放入砂锅中，加清水煮沸10分钟，再加入猪腰子，山药一起煮至熟后，捞出猪腰子，待冷后切片，加入麻油，酱油，葱，姜拌匀即可食用。每日或隔日食用1次。
4 红枣花生粥
红枣10枚，带皮的花生仁50g，大米100g，三者洗净后同放八锅中，加水适量，文火煮至烂熟，可每日早晚服用。
5 太子参羊肉羹
羊肉500g，太子参30g，何首乌15g，龙眼肉30g。将太子参、何首乌，龙眼肉同纳入布袋封口后放入砂锅中，再将羊肉切丁，同姜、葱白，盐等调料一起放入砂锅中，加适量水，先大火煮沸，撇去浮沫，再以文火煨2～3小时至肉烂熟，除去布袋及葱姜，即可吃肉喝汤，可每日或隔日食用1次。
适合献血者的食谱(可作参考)
早餐：牛奶，芝麻酱花卷，酱牛肉或酱猪肝、少许芝麻酱拌菠菜。
午餐：米饭，猪血豆腐或莴笋炒牛肉、葱烧木耳、西红柿炒鸡蛋、豌豆汤。
晚餐：虾仁菜心水饺，香菜豆腐丝、红小豆粥。
献血之后注意事项
1 采血结束后，献血者应在采血位置上或就近做稍事休息，不得急起，以防脑缺血的发生。同时按压住针眼部的消毒棉球，以免针眼处渗血或皮下瘀血。
2 献血后的当日，要注意穿刺针眼处的清洁卫生，洗澡以淋浴为好，不要以脏水或肥皂水进入或刺激针眼，以防感染。在献血后的1～2日内，适当增加饮水量。
3 献血者如果在献血后出现一些不良反应，应与采血单位取得联系，以便及时进行处理。
4 献血之后最重要的就是保暖。
5 注意休息。尤其是献血后的48小时内，最好能保证每天8～9小时以上的睡眠。要让自己的身体有一个遗应的过程，不要做重体力劳动，不要做剧烈运动，也不要做耗神的工作比如学习、看书、看电视、上网等。
6 最后才是吃东西，保证身体的营养供给。
女性献血后须注意
除了和男性献血者有一些共同的注意事项之外，女性应特别注意几个重要的生理期。
1 月经期：月经期的前3天及后3天。月经失调不能参加献血。
2 妊娠期：妊娠期不能参加献血。
饮食方案 第5篇
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按照3月9日全区双创工作会议安排和要求，为构建规范、有序的市场经营环境，确保广大群众卫生安全，实现我区小餐饮店、小美容美发店、小浴室、小歌舞厅、小网吧、小旅店（简称搣八小攠）达标。根据《食品安全法》、《传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规和关于创建国家卫生城市相关要求，结合我镇实际情况，镇政府决定从年4月6日至10月31日在全镇范围内深入开展“八小”行业整治达标工作，方案如下：
一、组织领导
二、整治时间
第一阶段：动员培训阶段（4月6日至3月31日）组织辖区各经营户召开动员安排和培训会。
第二阶段：集中整治阶段（5月1日至8月31日）由镇“八小”整治办公室组织，逐街道、路段，门店进行集中整治。
第三阶段：验收阶段（9月1日至9月30日）整治达标办公室将对各个行业的达标情况进行验收。经过集中整治不能按期达标的门店由行政主管部门予以处罚，对处罚后仍无改观的门店，由集中整治办公室协调相关部门联合执法予以关闭。
第四阶段：巩固提高迎检阶段（10月1日至10月31日）由各牵头部门组织各镇办包抓人员不间断进行检查，做好巩固提高工作。
三、整治的范围和标准
（一）整治范围
辖区内所有的“八小”行业，特别是南北上召、大王什字、双照街道的“八小”行业。
（二）整治标准
本次集中整治活动的总体要求是：各类证件齐全、店容店貌整洁、店内卫生达标、经营设施完善、遵纪守法经营。创建资料完整规范。
1、小餐饮业
（1）有有效卫生许可证，从业人员100%有健康证和卫生知识培训证。
（2）有卫生管理组织、专（兼）职卫生管理人员，责任明确。
（3）卫生管理制度健全，有检查、有考核、有奖惩记录。
（4）操作间面积不少于8平方米，墙壁、屋顶符合卫生标准。
（5）上下水、“三防”设施齐全、冷藏符合卫生要求。
（6）餐具清洗、消毒、保洁符合卫生要求。
（7）建立并落实采购索证、验收制度。
（8）操作间及专间符合卫生要求。
（9）食品加工、制售符合有关卫生要求。
（10）禁止使用塑料袋套碗、一次性筷子和再生餐巾纸。
（11）店内外环境干净整洁、物品摆放有序、远离污染源。
2、小旅店
（1）有有效的卫生许可证，从业人员有健康证和卫生知识培训证，卫生管理制度健全。
（2）有专用清洗消毒间及设施，坚持规范消毒，记录完整。
（3）被套、枕套（巾）、床单等床上用品做到一客一换，长住客每周一换。
（4）茶具、口杯、面巾、浴巾等一客一换一清洗一消毒。
（5）为客人提供的洗浴用品等符合卫生要求。
（6）为客人提供的非一次性拖鞋、脸盆、脚盆等一客一换一清洗一消毒。
（7）客房通风良好，清洁卫生，房内卫生间无积水、无异味，清洗消毒操作符合卫生要求。
（8）店容店貌干净整洁，物品摆放整齐有序。
3、小美容美发
（1）有有效的卫生许可证，从业人员有健康证和卫生知识培训证，卫生管理制度健全。
（2）理发、美容分区设置，染、烫发区有排风设施。
（3）消毒设施完好，记录完整，理发、美容工具、毛巾、脸巾做到一客一消毒。
（4）使用、销售的化妆品符合卫生要求，产品索证齐全。
（5）配备皮肤病、头癣等传染病顾客专用理发工具及容器并标识明显。
（6）从业人员个人卫生好，工作衣帽整洁，美容人员操作时做到双手清洗消毒，戴口罩。
（7）店容店貌干净整洁，物品摆放整齐有序。
4、公共浴池、桑拿、浴足
（1）有有效的卫生许可证，从业人员有健康证和卫生知识培训证，有管理机构及卫生管理制度。
（2）有“禁止性病、传染病、皮肤病、高血压、心脏病患者入浴”的标志。
（3）室内通风良好，气窗通风设施完好，浴池坚持每天清洗消毒。
（4）设置专用清洗消毒间，消毒规范，记录完整。
（5）为客人提供的用品、茶具、饮具做到一客一清洗一消毒。
（6）床上卧具、按摩服、拖鞋、修脚工具做到一客一换一消毒。
（7）为客人提供的洗浴用品等符合卫生要求。
（8）卫生间设有强制通过式净脚消毒池，卫生间清洁，无积水、无异味。
（9）店容店貌干净整洁，物品摆放整齐有序。
5、小歌舞厅
（1）有有效的卫生许可证，从业人员有健康证和卫生知识培训证，有管理机构及卫生管理制度。
（2）有机械通风设施，通风良好。
（3）有禁止吸烟标志，有劝阻吸烟措施。
（4）有专用消毒间，消毒规范，记录完整，茶具、饮具、用具消毒措施落实。
（5）出售食品符合卫生要求，产品索证齐全。
（6）卫生间清洁、无积水、无异味。
（7）店容店貌干净整洁，物品摆放整齐有序。
6、网吧
（1）有有效的卫生许可证，从业人员有健康证和卫生知识培训证。
（2）室内整洁，地面无果皮、痰迹、垃圾，采用湿式清扫，有卫生制度，有专人负责。
（3）有机械通风设施，保证室内每人每小时新风量达40立方，使用分体空调的，空调过滤网应定期清洗，每月不少于一次。
（4）有茶具、饮具消毒设施并实施。
（5）每天对室内物品（桌、椅、门扶手、键盘、鼠标等）表面进行消毒，消毒记录完整规范。
（6）提供的食品符合卫生要求，产品索证齐全。
（7）有禁止吸烟标志，并有劝阻吸烟措施。
四、责任分工
“八小”整治达标工作由镇“八小”整治达标办公室牵头组织，平陵工商所协调，辖区相关单位负责人配合各自行业的“八小”整治达标工作。
五、要求
（一）加强领导，提高认识
辖区相关部门要充分认识到“八小”行业整治达标是创建国家卫生城市工作中的一项重要内容，进一步增强工作责任感和紧迫感，主要领导要亲自安排部署，采取有力措施，确保此项工作落在实处。
（二）明确责任，狠抓落实
镇“八小”整治达标小组要进一步明确各自在创建国家卫生城市和“八小”治理达标中的工作职责，实施目标管理，建立目标责任制和责任追究制，各镇办要成立“八小”行业整治小组，不少于5人，由一名领导负责和卫生监督员共同对各自辖区的“八小”进行集中整治。各镇办要落实街道、路段、门店人员包抓责任制，做到任务到人，门店责任到人，要切实做到整治一个、达标一个、巩固一个，确保整治工作取得实效。
饮食方案 第6篇
阅读提示：本篇共计772个字，预计看完需要2分钟，共有143位用户关注，24人点赞！
一、工作目标
通过在全市餐饮服务单位开展风险量化分级管理,实施科学有效监管,提升监管工作效能和食品安全保障能力,强化餐饮服务提供者食品安全主体责任意识,进一步提升餐饮质量安全水平,更好地满足人民群众日益增长的餐饮消费需求。到年底,力争餐饮风险量化分级管理率达到90%以上,a级店达到本辖区餐饮服务单位总数的6%以上。
二、组织领导
成立市局餐饮服务食品安全风险量化分级管理工作领导小组,负责全市风险量化分级管理工作的组织协调。
组长:
成员:
三、工作安排
(一)评定等级。各县(市)局和市局各分局对照《省餐饮服务风险量化分级评定细则表》,对餐饮服务单位的基础设施和食品安全管理状况进行综合评价,确定食品风险量化等级。所有取得食品经营许可证的餐饮服务提供者,均应纳入风险量化分级管理等级评定。
(二)等级复核。评定结果为低风险a级的,由经营者申请,当地监管部门报市局,由省厅餐饮服务处组织专家进行复核验收。对新建或重新改造的特色餐饮单位、学校食堂以及集体用餐配送中心等,可申请省厅餐饮服务处适时进行现场复核。
b级、c级、d级由属地监管部门组织评定并建立档案。
(三)信息公示。评定结果确认后,a级由省厅负责公示,公示板、标示牌由省厅统一制作配发。b级以下(含b)由属地监管部门负责公示,公示板、标示牌由当地监管部门自行组织实施。
各级监管部门负责将餐饮服务单位风险量化分级评定结果,在其监管平台、官方网站以及外卖平台等相关媒体上公示公开,同时在餐饮服务单位的显著位置摆放、悬挂、张贴公示板(标示牌)。
(四)全面推广。推广“寻找笑脸就餐”手机app,公众通过“寻找笑脸就餐”app软件或寻找悬挂“笑脸”标识的餐饮服务单位就餐,同时可在现场使用手机扫二维码等方式参与该餐饮单位满意度评价,充分激发餐饮服务单位加强自身管理,推动餐饮单位质量提档升级。
四、工作要求
(一)高度重视。各地要高度重视,制定工作方案,认真组织实施,全面提升餐饮质量安全水平。
饮食方案 第7篇
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每天早晨一杯燕麦片可能让你的心脏比别人年轻好几年；多吃深海鱼可能让你患糖尿病的概率大大降低。美国新闻网最新文章指出，预防疾病最有力的武器不是打针吃药，而是我们每天都要面对的一日三餐。为此，他们请来全美最顶级的22名医学营养专家，对全球饮食进行综合评分，并根据其营养价值、预防疾病的作用进行排名。每种饮食不仅包括早、中、晚餐，还包括一天中该吃什么样的零食。我们选出了其中综合排名前三位的最佳菜单，为你一一解读。
美国心肺和血液研究所以及美国国立卫生研究院推荐的dash饮食方式和tlc饮食方式，与我们所熟悉的地中海饮食方式一起，被专家们推举为世界上最健康的3种饮食方式。
dash饮食：这是全球医学界首次提供的最明确的降压饮食。研究表明，只要遵循这一原则，2周内血压会明显下降，8周后每天可少吃一颗降压药。
饮食原则：多吃全谷食物和蔬菜。这类食物富含纤维、钙、蛋白质和钾，有助于控制或降低高血压。适度吃禽类瘦肉和鱼类将有益心脏。爱吃甜食的话，就多吃水果，拒绝饭后甜点。限制食盐摄入量，最好以辣椒等调味料和柠檬取代额外食盐。
推荐食谱：早餐，一份燕麦片、一根香蕉和一杯低脂牛奶。午餐，一个全麦面包、鸡肉、沙拉（黄瓜、西红柿）。零食，杏仁（无盐）、葡萄干和半杯无脂无糖水果酸奶。晚餐，85克牛肉、牛肉汤、青豆、土豆、洋葱、一个苹果、1杯低脂牛奶。
点评：遵循dash饮食原则的同时，“一豆三子一米”也是很好的辅助降压食物，包括豌豆、松子、榛子、葵花子、花生米。这些食物中丰富的钾和镁能起到中和钠的作用，对抗由钠所引起的血压升高和血管损伤。
地中海饮食：有益心脏和大脑健康、防止癌症和控制糖尿病。
饮食原则：尽量少吃红肉和糖，多吃果蔬、橄榄油和鱼类、坚果、全谷食物等，晚餐喝点儿红葡萄酒。
推荐食谱：早餐，一杯酸奶、草莓和蜂蜜。午餐，绿色蔬菜和一个西红柿、一份主食（米饭、面条）、白开水。零食，杏仁和花生。晚餐，鱼肉、全麦面包、一小杯红酒。
点评：坚果和鱼肉中都富含不饱和脂肪酸，特别是鱼肉中含有的ω-3脂肪酸，能很好地预防心脑血管疾病。
tlc饮食：全部采用低脂肪食物，在降低胆固醇上非常有效，坚持6周，可将坏胆固醇水平降低8%～10%，因而特别有益于改善心血管健康。
饮食原则：鸡肉和鱼肉务必去皮食用，红肉最好不吃。多吃水果和蔬菜。避免全脂牛奶制品、肥猪肉以及油炸食品。
推荐食谱：早餐，燕麦片、咖啡或低脂牛奶。午餐，鸡肉、米饭、苹果。零食，葵花子、无糖酸奶。晚餐，米饭、西兰花。
饮食方案 第8篇
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肾功能正常
急慢性肾炎、肾病患者须低盐饮食，控制在5克/天左右，有明显浮肿或伴有高血压时，应限制钠盐（2～3克/天）及水分（≤1 000毫升/天），禁用腌制食品，少用味精及食碱。肾病综合征和其他有大量蛋白尿的肾病患者需严格限制植物蛋白的摄入，以动物蛋白（如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等）为主。
在肾病综合征早期适当给予较高的蛋白质摄入量（1～1.5克/千克体重/天）以帮助纠正低蛋白血症，在慢性期应限制蛋白质摄入量，优质蛋白0.7～1克/千克体重/天。糖尿病肾病患者从出现持续尿检蛋白阳性开始起即应适当减少饮食蛋白，推荐蛋白质摄入量0.8克/千克体重/天。推荐膳食标准结构为碳水化物50%～60%、脂肪30%、蛋白质10%。
蛋白质含量简易估算
1个鸡蛋清≈6克蛋白质，50克瘦肉≈10克蛋白质，100克牛奶≈3克蛋白质。
慢性肾功能不全（慢性肾衰）
饮食原则
慢性肾功能不全患者须选择优质低蛋白、高热量、低盐、低磷饮食。
优质低蛋白饮食 有利于减少毒素蓄积、防止高磷血症和代谢性酸中毒，延缓肾功能损害。临床上，蛋白质的摄入量应根据肾小球滤过率（gfr）进行调整及制定饮食标准，随着肾功能逐步下降，蛋白摄入量应相应减少。
肾功能中度受损（肾小球滤过率
肾功能重度受损（肾小球滤过率
蛋白摄入应以优质蛋白为主，尽可能少食富含植物蛋白的食物。限制摄入或不摄入豆制品，可部分采用麦淀粉（澄面）代替大米、面粉作主食。
高热量饮食 可减少蛋白质的消耗，使低蛋白饮食的氮得到充分的利用，降低毒素的产生。热量补充一般为2 000～3 000千卡/天（30～35千卡/千克体重/天）。为了摄入足够的热量，应摄入足够的碳水化物和脂肪，多食淀粉类食物（如麦淀粉、土豆、白薯、山药、芋头等），多食用植物油，肥胖患者应适当限制热量摄入。
主食热量简易估算
每100克麦淀粉或100克杂粮提供约350千卡的热量。按轻体力劳动标准，每天每千克体重需要35千卡热量。可根据自己的体重换算所需麦淀粉或杂粮的摄入量。
除食用麦淀粉饼之外，也可配合食用馒头、米饭、窝头，及其他粗粮。麦淀粉饼含糖量高，不适用于糖尿病肾衰患者，提倡食用粗粮，也可食用馒头、米饭等。肾病患者应进食易消化的食物，水饺等“死面”食品尽量不吃。
低磷饮食 正常成人饮食中磷的摄入量为1 000～ 1 500毫克/天，慢性肾衰高磷患者磷摄入量应限制在800 毫克/天以下（最佳摄入量为500毫克/天）。除各种肉类外，水产品、动物内脏、芝麻、花生、核桃、蜂蜜、蛋黄、茶叶、各种干果等含磷也较高，应限制摄入。
食谱举例
例1：男性，173厘米，65千克，50岁，非糖尿病肾病，肌酐140微摩尔/升，营养状况正常。肾小球滤过率50毫升/分钟/1.73米2，属于慢性肾脏病（ckd）3期。经计算每天需要热量2 380千卡，蛋白质40.8克。
可以这样吃——
早餐：麦淀粉点心（麦淀粉100克，糖10克，油脂10克），鲜奶（125毫升），拌小菜
早餐加餐：麦淀粉小点心30克，黄油5克
午餐：拌芹菜（芹菜茎100克），丝瓜汤（丝瓜50克），米饭（大米50克），麦淀粉饼（麦淀粉100克，面粉25克）
午餐加餐：藕粉50克
晚餐：炒鱿鱼丝（水发鱿鱼100克），酸白菜（白菜50克），麦淀粉烙饼（麦淀粉120克，面粉20克）
晚餐加餐：鲜奶（125毫升），麦淀粉小点心30克，藕粉30克，黄油5克
例2：女性，162厘米，55千克，55岁，糖尿病肾病，肌酐250微摩尔/升，营养状况正常。肾小球滤过率20毫升/分钟/1.73米2，属于慢性肾脏病（ckd）4期。经计算，每天需要热量1 995千卡，蛋白质34.2克。
可以这样吃——
早餐：牛奶250毫升，麦淀粉油条50克（熟重），麦淀粉发糕55克，鹌鹑蛋30克（带壳），酱黄瓜少许
午餐：炸酱面（麦淀粉面条115克、猪肉末20克、炸酱20克、油2克），焯白菜卤50克，黄瓜丝50克，萝卜丝50克
午餐加餐：无糖麦淀粉蛋糕40克（生重）
晚餐：卤猪肝50克（生重），鸡蛋30克，炒莴笋片100克（油5克），素炒绿豆芽100克，麦淀粉发糕95克（生重）
晚餐加餐：麦淀粉曲奇50克，无糖藕粉25克
终末期肾病（尿毒症）
饮食原则
透析前终末期肾病（gfr
尿量减少者需控制水的摄入，建议按公式计算：进水量=前一天的总尿量加500～800毫升。但当患者合并发烧、呕吐、腹泻等症状时就应再多补充液体。有高钾倾向（血钾大于5.5毫摩尔/升）、尿量减少（低于1 000毫升/日）应避免进食含钾高的食物，如油菜、菠菜、韭菜、西红柿、海带、猕猴桃、香蕉、橘子、各种干货、菌菇类等。高钾食物不是绝对不能吃，而是应该在总量范围内有选择地吃。如当血钾降低或尿量增多时，就要在医生指导下相应补充钾。
透析患者 已经进入透析阶段的患者可逐步开放蛋白摄入。血液透析患者推荐每日蛋白质摄入量为1.2克/千克体重/天，当患者合并高分解状态时，蛋白入量应增加至1.3克/千克体重/天，稳定的腹膜透析患者每日蛋白质摄入量为1.2～1.3克/千克体重/天。
食谱举例
男性，172厘米，62千克，65岁，肌酐900微摩尔/升，营养状况正常，非糖尿病肾病，已血液透析。肾小球滤过率6毫升/分钟/1.73米2，属于慢性肾脏病（ckd）5期。透析患者应适当增加蛋白摄入，经计算每天需要热量2 178千卡，蛋白质80.4克。
可以这样吃——
早餐：牛奶250毫升，加糖15克，花卷70克，凉拌芹菜末（芹菜50克，醋、香油适量，盐少许）
早餐加餐：藕粉40克
午餐：肉片（90克）炒扁豆（200克），素烧冬瓜（100克）粉丝（100克），馒头100克，植物油10克
午餐加餐：藕粉40克
晚餐：韭菜炒鸡蛋（韭菜150克、鸡蛋1个），烙饼90克，小米粥50克，清蒸鱼（鲤鱼100克），植物油5克
饮食方案 第9篇
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一、指导思想
以科学发展观为指导，以宣传贯彻《食品安全法》为契机，针对广大消费者普遍关心的餐饮业食品安全热点、难点问题，坚持预防为主，标本兼治，着力治本的工作方针，本着求真务实，抓专、抓细、抓实的原则，以强化宣传、促进规范、确保安全为中心工作。突出工作重点，消除监管盲点，强化执法监督力度，严格依法行政。以全面实施食品卫生监督量化分级管理制度为基础，落实食品安全责任制和责任追究制，提高餐饮业食品安全监管水平，预防重大食品安全事故的发生，确保人民群众饮食安全和身体健康。
二、目标任务
通过开展餐饮业专项检查，力争使全县餐饮业达到亮证经营，持证上岗，环境状况良好，卫生设施齐全，原料采购合格，食品安全( ）管理制度落到实处，经营行为基本规范，食品安全水平进一步提高，食品安全事件明显下降。
（一）在全县范围内对所有餐饮经营户(包括食堂)进行摸底登记，掌握餐饮业基本现状，建立餐饮业档案，为下一步依法监管提供科学依据。
（二）严厉查处餐饮业无证经营行为。
（三）通过检查指导，促使全县餐饮业合理布局，改善条件，添置食品安全防护设施，规范食品经营行为。
（四）加强对食品原料采购的管理，建立食品原料采购索证索票记录制度。采购食品和原料要保证质量，做到定点采购、验收入库、建立台帐。不得采购和使用毒死、病死及死因不明的禽畜肉及肉制品。
（五）结合添加剂专项整治活动，规范食品添加剂的使用，严厉打击餐饮业违法使用非食用物质和滥用食品添加剂加工制作食品的行为。
（六）检点：学校食堂、单位职工食堂和150平方米以上餐馆。
三、方法步骤
专项检查的对象主要包括全县提供餐饮服务的各类宾馆、饭店、食堂、小吃店、快餐店、饮品店及熟食加工店。专项检查以集中整治和日常检查项结合的方式，确保餐饮环节食品安全检查不松不断，取得实效。集中整治分为春季餐饮业专项整治和秋季餐饮业食品安全专项整治，按照宣传动员、规范整改和总结评估三个阶段分段实施。
四、几点要求
一是加强领导，强化责任。餐饮业专项检查是贯彻实施《食品安全法》及《食品安全法》实施条例的重要步骤和手段，对提高工作人员执法水平，规范我县餐饮业经营行为，保证消费者饮食安全和身体健康具有重要意义。在专项检查活动中，执法人员要认真履行职责，扎实工作，不走过场。
饮食方案 第10篇
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一、总体要求
以邓小平理论、“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观统领经济、社会和环境发展全局，以维护人民群众根本利益为出发点，以建设“首善之区”为目标，巩固**市创建国家环保模范城市和国家卫生城市的工作成果，进一步解决**市饮食服务业油烟废气与噪声污染扰民等环保热点、难点问题，为广大市民创造一个和谐舒适、清洁安静的工作与生活环境。
二、整治目标
贯彻执行《**市**8-2010年空气污染综合整治实施方案》有关加强饮食服务业污染防治工作要求，建立健全饮食服务业新建项目并联审批、污染投诉信息共享、违法行为联合查处3个工作平台;完善饮食服务业布局规划，确保饮食服务业布局既便民又不扰民;依靠管理创新，提高管理水平和质量，实现饮食服务业污染从末端治理向全过程防治转变;整合各部门力量，集中实施饮食服务业污染防治;加大执法力度，严查饮食服务业户污染扰民行为，逐步整治不符合《**市大气污染防治规定》、污染扰民严重的饮食服务业户，力争一年初见成效，两年明显好转，三年步入正轨，并形成长效机制，确保饮食服务业污染扰民现象得到明显改善。
三、整治范围及时间
整治范围包括全市10区、2个县级市范围内的饮食服务业户，整治时间为**8年至2010年。
四、工作思路
将饮食服务业户分为新建和已建成两类，重点整治居民楼下的饮食服务业户。解决饮食服务业户污染扰民，主要把好三个关：一是规划先行，落实好新建楼宇内置饮食业专用烟道;二是商、住分开，严格控制“住改商”的餐饮经营行为;三是使用清洁能源。
(一)按照有利于**经济发展、方便市民饮食、不扰民、不污染原则，积极推进全市商业饮食网点规划的落实;对新报建的饮食服务业项目严格按有关规定办理。从严审批居民住宅区内新开办的可能会产生污染的饮食服务业户，由各相关职能部门从审批机制上联合把关，防止新增污染扰民。
(二)对已建成的饮食服务业户采用分类处理的办法，凡是有群众投诉的一定要依法查处，造成噪声、油烟等污染扰民的，各区、县级市政府及相关职能部门一定要依法严查和纠正。
对无证照饮食服务业户的整治，由所在区、县级市政府负责，依照《关于整治无证照生产经营场所若干问题的意见》(穗府办〔**7〕41号)要求，将无证照饮食服务业按照“规范区”、“引导区”和“过渡区”分别处理，对规范区内的严格查处，取缔利用城区商品房住宅从事饮食服务业项目;对引导区内的农村、“城中村”无证照饮食服务业户加以引导办证;对过渡区内饮食服务业户依法完善有关手续。
持有证照的饮食服务项目污染扰民的，由经营场所所在区、县级市环保部门限期整改，逾期未完成整改任务或者整改无效的，由所在区、县级市责令停业或者限期关闭。
五、工作内容及分工
(一)印发《关于进一步加强饮食服务业污染防治工作的通告》，构建饮食服务业污染防治合作机制。严格执行《**市大气污染防治规定》，依法严把新建饮食服务业项目用地、卫生、环保等审批和营业执照核发关，从源头上杜绝因饮食服务业项目选址不当造成的污染扰民问题。
责任单位：市环保局、规划局、卫生局、工商局、国土房管局，各区、县级市政府。
(二)加强对污染饮食服务业户办理企业变更手续的监管。饮食服务业户在接到环保行政处罚之日起至人民法院强制执行期间，工商、卫生部门暂缓办理有关该经营场所的工商登记事项、卫生许可等手续。
责任单位：市工商局、卫生局、环保局，各区、县级市政府。
(三)严查饮食服务业污染扰民问题。分批开展对无证、无照、超范围、占道经营饮食服务业户的查处和取缔工作，**8年底前，重点整治群众反映强烈、污染严重的第二批114家饮食服务业户。
责任单位：各区、县级市政府牵头，市环保局、工商局、卫生局、规划局、城管局配合。
(四)加大饮食服务业污染治理力度。**8年底前，督促未安装油烟治理设施的饮食服务业户安装油烟治理设施;因地制宜建立饮食服务业油烟治理设施运行管理机制。
责任单位：市环保局，各区、县级市环保局。
(五)继续推进饮食服务业使用清洁能源工作。**9年底前，结合天然气置换工作，以海珠区为试点，分批推进饮食服务业使用清洁能源工作。
责任单位：市市政园林局、环保局，各区、县级市环保局。
(六)强化属地管理责任。各街道办事处、镇政府结合出租屋管理、“住改商”、“五小”、“六乱”整治等工作，协助环保部门解决饮食服务业的规范发展问题;协助处理群众环境污染投诉，提高环境工作实效。
责任单位：各区、县级市政府，各街道办事处、镇政府。
六、部门职责
(一)市环保局。牵头组织全市饮食服务业污染整治工作，制订整治计划，建立饮食服务业污染防治工作制度，推进各项工作落实;严格把好新建饮食服务业项目的环保审批关;查处饮食服务业户污染行为;组织对饮食服务业专项行动及《关于进一步加强饮食服务业污染防治工作的通告》的宣传报道工作;深入推进饮食服务业油烟治理，建立油烟治理设施长效管理机制。
(二)市工商局。严格把好饮食服务业营业执照核发关;查处、取缔无照和超范围经营的饮食服务业户;在环保行政处罚之日起至人民法院强制执行前，暂缓办理其经营场所变更工商登记事项;与环保、规划、卫生、消防等部门合作，共同建立新建项目并联审批和污染投诉信息共享平台，联合查处违法行为;在日常巡查中，及时将无证饮食业户名单函告环保、卫生等部门。
(三)市规划局。进一步优化城市布局，配合市经贸委做好落实《**市商业网点发展规划(**3-2012)》的工作，积极推进饮食服务业项目与居民住宅楼分离，建立相对独立、不污染扰民的饮食一条街、饮食综合楼和点档;严把规划审批关，在新建饮食服务业项目使用功能规划审批时，先征求环保部门意见;严把改变房屋使用功能关，防止因此造成新的污染扰民;与环保、工商、卫生、消防等部门合作，共同建立新建项目并联审批和污染投诉信息共享平台，联合查处违法行为。
(四)市经贸委。联合规划部门，牵头落实做好《**市商业网点发展规划(**3-2012)》，积极推进规划新建社区饮食服务业项目与居民住宅楼分离，建立相对独立、不污染扰民的饮食街(区)、饮食综合楼;配合组织饮食服务业开展有关环境保护行动，引导饮食服务业户落实环保治理工作。
(五)市国土房管局。根据《**市房屋租赁管理规定》和《关于整治无证照经营场所若干问题的意见》(穗府办〔**7〕41号)有关规定，严格按照房屋规划用途，把好房屋租赁合同登记备案关;加强信息化建设，与环保、工商、规划、卫生、消防等部门实现污染投诉信息共享，联合查处违法行为。
(六)市城管办。将饮食服务业占道经营、无证摊档乱摆卖专项整治工作纳入年度计划并抓好落实;协调、监督市城管局开展饮食服务业占道经营和无证摊档乱摆卖专项整治执法工作;督促下级部门配合开展饮食服务业污染防治工作。
(七)市城管局。查处非法占道经营的饮食服务业户;定期开展饮食服务业占道经营、无证摊档乱摆卖专项整治执法工作;配合环保等部门联合开展饮食服务业污染整治专项执法工作。
(八)市卫生局。严把新建饮食服务业项目卫生许可证核发关;与工商、环保部门联合监管、互通信息;对政府同意关闭的饮食服务业户注销其卫生许可证;查处、取缔无卫生许可证经营的饮食服务业户;与环保、工商、规划、消防等部门合作，共同建立新建项目并联审批和污染投诉信息共享平台，联合查处违法行为;与环保等部门联合开展饮食服务业污染整治专项执法工作。
(九)市法制办。提供有关饮食服务业污染整治中的法律支持。
(十)市整规办。组织协调开展全市整治饮食服务业无证照经营联合执法行动;督促落实《关于整治无证照生产经营场所若干问题的意见》(穗府办〔**7〕41号)。
(十一)市公安消防局。依法对饮食服务业户消防安全严格把关。
(十二)各区、县级市政府。建立本级饮食服务业污染防治工作机构和工作制度;负责组织协调有关部门分批开展对辖区内无证、无照、超范围、占道经营饮食服务业户的查处和取缔工作;以街道为单位督促辖区内饮食服务项目整改及办理有关手续;基层组织结合出租屋管理、“住改商”、“五小”、“六乱”整治等工作，协助解决饮食服务业的规范发展;配合环保部门处理群众环境污染投诉;依照本方案制订各自辖区的饮食服务业污染防治方案;依照联席会议的部署开展饮食服务业污染防治工作。
七、工作步骤
(一)第一阶段：动员摸查阶段(**8年11月1日至**8年11月30日)。
**8年11月15日前，对全市饮食服务业污染现状进行调研，各区、县级市政府在原第一批224家和第二批114家饮食服务业污染整治名单基础上，再整理列出污染投诉较严重的饮食服务业名单作为整治重点，提出已建饮食服务业分类处理对策。召开饮食服务业污染防治联席会议，明确饮食服务业污染防治工作的目的、意义及主要任务、实施计划。
**8年11月底前，建立饮食服务业污染防治工作架构;依据本方案细化本单位的工作方案，并报饮食服务业污染防治联席会议办公室(下称联席会议办公室)备案。
(二)第二阶段：全面整治阶段(**8年12月1日至2010年7月31日)。
重点整治居民住宅楼下无证、无照、未经环保审批，污染扰民的饮食服务业户;整治的顺序为先城区后乡村，先投诉多后投诉少、先无证照经营后证照不齐全的饮食服务业户。
1．市政府印发《关于进一步加强饮食服务业污染防治工作的通告》。
2．**8年12月起，规划、环保、工商、卫生部门从源头把关，严格执行《**市大气污染防治规定》，对第二十五条规定4种情形的新建饮食服务项目不予审批。
3．整合各部门力量，发挥媒体宣传、监督的作用，形成全社会重视和参与饮食服务业污染防治的氛围。
4．建立我市饮食服务业新建项目并联审批、污染投诉信息共享、违法行为联合查处3个工作平台，形成可操作的工作机制。
(三)第三阶段：总结阶段(2010年8月1日至10月31日)。
各部门向联席会议办公室提交工作总结，由联席会议办公室汇总并总结经验，提出进一步完善饮食服务业管理长效机制的建议报市政府。
八、保障措施
(一)组织保障。
根据市政府印发的《**市**8-2010年空气污染综合整治实施方案》，成立市饮食服务业污染防治工作组，由曹鉴燎副市长任组长，工作机构依托原饮食服务业污染防治联席会议，由市环保局和市工商局牵头，成员单位包括：市经贸委、环保局、规划局、工商局、卫生局、公安消防局、国土房管局、整规办、法制办、城管办、城管局及各区、县级市政府。工作组下设办公室，日常工作由市环保局负责，办公室由市环保局、规划局、工商局、卫生局、城管局派员组成。
各区、县级市政府参照市的做法相应成立饮食服务业污染整治机构。
(二)工作制度。
1．联席会议制度。工作组原则上每半年召开一次全体成员联席会议，总结上一阶段工作，解决存在问题，部署下一阶段工作重点。工作组办公室原则上每月召开一次会议，互通工作进展情况，研究典型案例，协同解决各部门难于独立解决的问题。
2．定期督办制度。由工作组办公室定期召开会议，督促各相关责任部门按期完成阶段性目标。各相关部门须明确工作责任人，并根据阶段性目标的具体要求，定期以书面形式向联席会议办公室报告工作进展情况、存在问题和下一步工作计划。
3．工作信息制度。各相关部门须明确一名信息员，以月报、季报的形式定期向工作组办公室报告饮食服务业污染防治工作进度、工作经验、存在问题及解决方案，办公室汇总后定期向工作组报告。环保、规划、工商、卫生、公安消防、国土房管、城管等部门在饮食服务业污染监管问题上要加强沟通，建立污染投诉信息共享机制。
