清洁管理规范7篇

第1篇 物业清洁管理概述规范

在物业区域中,整洁及其所带来的舒适和优美,是一个十分重要的评价指标。它具有视觉上的直观性,会由此直接带来心理上的舒适感与美感,因而成为物业区域(楼)文明的第一象征和服务水平的重要标志。整洁的物业区域环境需要常规性的保洁管理服务来保证。

一、清洁管理的涵义和原则

(一)清洁管理的涵义

保洁管理,是指物业管理公司通过宣传教育、监督治理和日常清洁工作,保护物业区域环境,防治环境污染,定时、定点、定人进行生活垃圾的分类收集、处理和清运。通过清、扫、擦、拭、抹等专业性操作,维护辖区所有公共地方、公用部位的清洁卫生,从而塑造文明形象,提高环境效益。

保洁管理的重心,是防治“脏乱差”。“脏乱差”具有多发性、传染性和顽固性。例如,随手乱扔各种垃圾、楼上抛物、乱堆物品堵塞公共走道、随意排放污水废气、随地吐痰和大小便,以及乱涂、乱画、乱搭、乱建、乱张贴等等,很可能发生在某些业户身上,所以不可掉以轻心。业户整体素质的提高,需要物业管理公司员工通过宣传教育、监督治理和日常清洁工作,作出坚持不懈的努力,否则就可能因“脏乱差”而使物业区域(楼)面目全非,从而与物业管理的宗旨相悖。

(二)清洁管理的原则

1.扫防结合,以防为主

在保洁管理工作中,“扫”当然很重要,就好像每天洗脸一样,但是工作的重点并不是“扫”,而是“防”,即通过管理,纠正业户不卫生的习惯,防止“脏乱差”现象的发生。因为优良的物业区域环境的造就,是管理者与被管理者相互作用的结果,也是管理标准与业户素质不断调适的过程。当业户养成良好的卫生习惯时,才能真正搞好环境整洁。物业管理公司要会同社区组织引导业户积极参与社会主义精神文明建设,从业户的基本素质、基本行为规范抓起,其突破口,就是提高业户的环境整洁意识,大力纠正各种不卫生的习惯。

2.执法必严,直接监督

保洁管理有关的法律法规,已经出台的主要有《中华人民共和国环境保护法》、建设部颁发的《城市生活垃圾管理办法》、《城市新建住宅小区管理办法》,以及各地颁布的管理实施细则。物业管理公司可以根据法律法规的有关条文和专业化物业管理的要求,制定物业区域的保洁管理规定。这些法规和“准法规”规范了服务者和被服务者必须遵循的行为准则。物业管理公司必须做到执法必严,直接监督,遇到有损物业区域环境的行为,应对犯规者进行耐心教育和严格处罚,决不因人而异。一些卓有成效的物业管理公司,如深圳市莲花二村,提倡“以法管理”,严格执行《莲花住宅区管理规定》,当遇到业户的不卫生习惯和违契行为时,即出示《执法证》进行劝阻、教育,直至处以“违契金”。久而久之,形成了整洁宜人的环境。这说明只有动真格,才能取得预期的效果。

二、清洁管理的范围和制度建设

(一)洁管理的范围

1.公共地方的保洁

这是一个平面的概念,即指物业区域内,楼宇前后左右的公共地方,包括道路、广场、空地、绿地等的清扫保洁。

2.共用部位的保洁

这是一个垂直的概念,即指楼宇地层到顶层屋面上下空间的共用部位,包括楼梯、走道、电梯间、大厅、平台等的清扫保洁。

3.生活垃圾的处理

这是指日常生活垃圾(包括装修垃圾)的分类收集、处理和清运。要求和督促业户按规定的地点、时间和要求,将日常垃圾倒入专用容器或者指定的垃圾收集点,不得擅自乱倒。

(二)清洁管理的制度建设

1.明确要求

如处理日常垃圾专人负责、日产日清,定点倾倒、分类倾倒,定时收集、定时清运,按照规定的工作流程,履行保洁的岗位职责等。

2.规定标准

标准是衡量事物的准则,也是评价保洁工作的尺度。物业区域环境保洁的通用标准是“五无”,即无裸露垃圾,无垃圾死角,无明显积尘积垢,无蚊蝇虫孳生地,无“脏乱差”顽疾。建设部颁布的《全国城市马路清扫质量标准》中,有两条可以作为物业区域道路清扫保洁质量的参考:一是每天普扫二遍,每日保洁;二是达到“六不”、“六净”标准,即不见积水,不见积土,不见杂物,不漏收堆,不乱倒垃圾和不见人畜粪;路面净、路沿净、人行道净、雨水口净、树坑墙根净和废物箱净。

3.计划安排

物业管理公司应制定出清扫保洁工作每日、每周、每月、每季直至每年的计划安排。例如:

每日清洁工作

(1)辖区(楼)内道路清扫二次,整天保洁;

(2)辖区(楼)内绿化带,如草地、花木灌丛、建筑小品等处清扫一次;

(3)楼宇电梯间地板拖洗两次,四周护板清抹一次;

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nbsp;(4)楼宇各层楼梯及走廊清扫一次,楼梯扶手清抹一次;

(5)收集每户产生的生活垃圾及倾倒垃圾箱内的垃圾,并负责清运至指定地点。

每周清洁工作

(1)楼宇各层公共走廊拖洗一次(主要指高层楼宇,可一天拖数层,一周内保证全部拖洗一遍);

(2)业户信箱清拭一次;

(3)天台(包括裙房、车棚)、天井和沟渠清扫一次。

每月清洁工作

(1)天花板尘灰和蜘蛛网清除一次;

(2)各层走道公用玻璃窗擦拭一次(每天擦数层,一个月内保证全部擦拭一次);

(3)公共走廊及路灯的灯罩清拭一次。

此外,楼宇的玻璃幕墙拟每月或每季擦拭一次;花岗石、磨石子外墙拟每年安排清洗一次;一般水泥外墙拟每年安排粉刷一次等。

4.定期检查

物业管理公司可将每日、每周、每季、每年清扫保洁工作的具体内容用记录报表的形式固定下来,以便布置工作和进行定期检查。

三、清洁管理的具体措施

保洁管理的具体措施,是指物业管理公司为了创造整洁、卫生、优美、舒适的物业区域环境所采取的行之有效的方法和手段。主要有以下四项:

(一)生活垃圾分类袋装化

按照《上海市城市生活垃圾管理实施细则》的要求,以煤气(包括液化气)为燃料的地区,必须实行垃圾袋装化。在物业管理的实践中,这一规定的实施范围已有所扩大,例如,有的物业管理公司规定,装修垃圾也必须袋装并运放到规定地点统一清运。对于日常生活垃圾统一收集后运至指定地点进行无害化、资源化、减量化处理,从而大大改善了环境的质量。

生活垃圾分类袋装化有利于提高物业区域的文明程度和环境质量。物业管理公司应向业户宣传生活垃圾分类袋装化的优越性,要求业户将垃圾装入相应的专用垃圾袋内,丢入指定的容器或者指定的生活垃圾收集点,不得随意乱倒。存放各利生活垃圾的塑料袋应完整不破损,袋口扎紧不撒漏。

(二)进行超前宣传教育

物业管理公司在早期介入阶段,即应寻找“切入点”,如在售房时、分房时、入户时,对未来的业户进行超前宣传教育,明确保洁管理的要求,以便收到事倍功半的效果。

(三)配备必要的硬件设施

为了增强清扫保洁工作的有效性,物业管理公司还应配备与之有关的必要的硬件设施。如有的物业管理公司在每家每户门前安置了一只相对固定的定制的abs塑料垃圾桶,上面有盖,按户幢配置各种色调,非常美观,规定业户每日将生活垃圾袋装后丢入,由清洁工每日清晨定时收集,用不锈钢小车乘电梯下去倒入指定的垃圾箱。这一创意及实践深受业户欢迎。

(四)依法处罚及典型曝光

对于各种不良的卫生习惯除了进行宣传教育外,还应当采取必要的硬性措施,依法按规定进行经济的或行政的处罚。对于极少数屡教不改者,还可以采取典型曝光的方法,在业主委员会、居民委员会和本人单位的配合下,公开其不文明行为,以儆效尤。

四、清洁管理机构设置及职责划分

保洁管理由物业管理公司管理部或保洁部具体实施。保洁部一般设部门经理(保洁主管)、技术员、仓库(保洁设备、工具与物料)保管员和保洁员等。其下属班组可以根据所辖物业的规模、类型、布局以及清洁对象的不同而灵活设置。规模较大的物业管理公司其保洁部可以下设楼宇清洁服务班、高空外墙清洁班和公共区域清洁班等班组,各班组设保洁领班和若干经过专业培训的保洁员。然后,从所辖物业和服务对象的实际情况出发,建立起部门、班组、人员的岗位规范、工作流程、服务标准和奖惩办法,做到保洁管理规范化、标准化、制度化。

五、清洁工作的重要性

(一)清洁是最基本的办公和生活环境

清洁既是工作的需要,也是生活的需要,是用户接触最多的一个方面。整洁的周围环境,不仅使人身体健康,而且能使人赏心悦目,提高工作效率。所以,用户对清洁看得很重,也往往最挑剔,一旦清洁搞得不好,就会引起投诉。物业管理应为用户提供一个整洁的工作和生活环境,满足不同用户的要求。

(二)清洁体现了管理水平

一般需对管理工作做详尽的考察之后,才能衡量物业管理水平的高低。但是,人们往往凭直觉来衡量,而在直觉方面,清洁给人的影响最深刻。对于环境整洁的物业,用户和客人们对管理水平往往给予较高的评价,社会上用“清洁是美容师”、“清洁是脸面”来形容清洁工作。

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bsp; (三)清洁是建筑和设备维护保养的需要

清洁工作在延长建筑物和设备使用寿命上起到重要的作用。外墙瓷砖、花岗石如果不经常清洁保养,其表面就会逐渐受到侵蚀;不锈钢扶手如果不及时清洁保养,就会生锈,失去光泽;木质地板如果不经常清洁、打蜡,就会变得灰暗毛糙;地毯如果不经常清洗,就会很快变得肮脏不堪等等。调查表明,地毯保养不好只能用1~2年,保养得好可用3~4年;大堂大理石地面一般用7~8年后光泽就不行了,要再进行磨光,但保养得好可以增加一半以上使用时间。因此,应当从建筑物和设备保养的高度、从经济的角度来认识清洁工作。

(四)清洁是一门技术

许多人认为,清洁工作就是扫帚扫扫、抹布抹抹,实际上,现代清洁工作涉及化学、物理、机械、电子等学科的知识。不同的建筑物材料需要使用不同的清洁剂,各种现代化的清洁设备(吸尘器、磨光机、吸水机、洗地毯机等)的操作使用,高层外墙清洁的危险性与复杂性等,使现代清洁工作具有相当程度的技术性。例如,由于年代久远,旧楼外墙面的清洁一般难度很大,上海有的旧大楼用强酸性清洁剂清洗,结果造成了外墙面的损坏。

20世纪80年代,一些专业性的清洁公司在上海、深圳等成立,迅速发展,一些境外的专业清洁公司也看好中国市场,陆续在沿海城市建立分支机构,同时也带动了国内清洁水平的提高。目前,我国的清洁工作与先进国家还有一定的差距。清洁公司的业务范围大致为三个方面:一是各类清洁设备的销售;二是生产经营各种清洁剂;三是提供专业性的清洁服务。目前,各个清洁公司之间的竞争非常激烈。无疑,这种竞争将进一步推动清洁工作水平的提高和专业清洁公司的发展。

六、专业承包公司的选择及监督检查

(一)选择标准

选择专业承包公司时,应考察专业承包公司是否具备承担清洁、垃圾清运业务的资质,有没有能力履行承包合同的义务与责任,有没有能力承担违约责任,社会信誉是否好,服务价格是否合理。

(二)注意事项

1.应要求承包公司制定具体的工作计划,包括岗位设置及职责、服务标准、技术要求、垃圾清运时间、责任和义务等,并在合同中约定,作为监督检查的依据。

2.应根据实际情况制定一些工作制度、规定,如《清洁工作检查规程》、《消杀管理办法》等,并监督承包公司实施。

3.承包公司根据要求、工作计划、合同,安排属下员工进行具体清洁、消杀、垃圾清运工作,物业管理公司依据上述文件每天进行监督检查。

4.日常工作中,物业管理公司要规定清洁工人的工作操行,要求他们遵守物业的有关管理规定,应以合约形式约定双方的行为规范,并附带经济责任。

(三)监督检查

物管员每天要对所辖物业区域的日常清洁、消杀及垃圾清运工作进行监督检查。承包公司主管及物管员依据质量标准进行自查和巡查工作,物管员要将检查结果登记在《日常清洁评分表》及《消杀记录表》中。

物管员发现清洁工作不合格时,要立即通知清洁公司主管责令责任人(清洁员)予以返工,垃圾清运工作不合格,则要上报主管联系垃圾清运公司负责整改,直至合格为止。

管理处主管也可对辖区内的清洁、消杀及垃圾清运工作进行不定时抽查,如每月的日评分表中累积有15天出现问题,则要发出《整改通知书》进行整改,并将结果报管理处主任。

七、清洁器械和清洁用品

(一)常用清洁器械

1.吸尘器。用于地面、墙面和其他平整部位吸灰尘、污物的专用设备,是清洁工作中最常用的设备之一。吸尘器启动时能发出强劲的抽吸力,使灰尘顺着气流被吸进机内储尘舱,达到清洁地面的目的。吸尘器品种很多,按抽吸力大小有普通型和强力型;按适用范围有吸地面灰尘、吸地毯灰尘、清洁家具污物等不同类型;按功能多少有单一吸尘器和吸尘吸水两用吸尘器等。

2.吸水机。清除积水的专用设备,主要用于吸取地面积水,对于吸取地毯水分加快干燥也非常有效,是大楼管理中不可缺少的清洁工具之一。有单用吸水机和吸尘吸水两用机,后者由于功能多,较受用户欢迎。

3.地毯清洗机。主要用于协助清洗地毯。

4.抛光机。专用作地面抛光的机器,有普通速度和高速之分。抛光机启动时马达带动底盘作高速旋转,使底盘对地面进行高速软摩擦,达到抛光之目的。适用于花岗石、大理石等各种平整硬质地面的抛光,对于面积大的楼宇,尤为必要。

5.擦地机。用于地面清洁工作,是最常用的清洁设备之一,有单盘式和多盘式。使用时,通过底盘安装不同的刷子,可以进行地毯清洁、地坪打蜡及抛光。

6.高压冲洗机。用于外墙、汽车和其他需高压水冲洗的专用设备。启动时能产生强烈的冲击水流,达到清除灰尘、泥浆和其他污垢杂质的作用。

7.扫地车。用作室外地面清洁的设备。由于操作

简单,吸尘力强,并配有大容量垃圾尘箱,因此非常适合厂房、仓库、车场和户外空旷地方的地面清洁。

8.自动空气喷香器。将清香剂装入该机后设定好时间,然后放置于办公室或卫生间等需要清香的房间,会定时自动喷香。

9.比较常用的工具还有:安全梯、刷子、扫把、拖把、布、海绵、喷瓶、胶手套、刀片、长柄手刷、手推车以及小心地滑标志等。

(二)清洁剂

1.餐具洗涤剂。由多种表面活性剂原料复制而成,不但对餐具表面的油污有极强的去除力,而且可用于水果、蔬菜的清洗,起到杀菌、去除残留农药的作用。洗餐具,配成1%水溶液,清洗水果蔬菜,每1l水中加5~6滴洗涤剂。

2.消毒清洁剂。为家庭、餐厅的餐具和食品生产用具的清洁剂,具有杀菌、去污双重功效,使用本品擦洗物品后用清水漂洗干净即可。

3.洗手液。外观为带色彩的粘稠性液体,具有杀菌、留香、除异味的功效,对皮肤无刺激,是宾馆、写字楼洗手间的常用清洁剂。

4.祛臭剂。祛臭剂适用于清除厕所、垃圾产生的臭味,并有自然香气。使用时将本品喷至墙角或墙面,可保持厕所数日无臭味。

5.空气清香剂。能迅速除去空气中的混浊和难闻气味,使用时将清香剂灌入喷雾器中,喷射使用。本品为易燃品,应存放阴凉避光处,温度不得超过40℃。

6.全能清洁剂。全能清洁剂外观为蓝色透明液体,广泛用于各种硬质材料的表面清洁,如搪瓷、陶瓷器皿,能起到杀菌去污、保护表面光泽的作用,在使用浓度下,对皮肤无伤害。使用时,一般根据不同材料及污垢程度进行稀释。

7.除垢剂。外观为淡绿色透彻液体,适用于浴室、卫生间的陶瓷、搪瓷器皿等的清洁,能迅速、强力地清除水垢锈渍,提高清洁保洁的功效。使用时,一般视污垢程度稀释1~5倍使用。

8.不锈钢光亮剂。为不锈钢和镀铬制品的专用清洁剂。使用时,将不锈钢清洁剂涂在制品表面,用布揩擦,直至光亮,有一定防锈功能。

9.玻璃清洁剂。用于清洗玻璃、镜面、瓷片及电镀物品表面的尘埃及污垢,如门、窗、镜子、电视荧光屏等,能轻快地除去尘埃、油渍等污垢,擦拭后玻璃表面具有抗尘埃、抗污垢再积等特点。使用时将本品稀释20~60倍后均匀涂在玻璃表面,然后用毛巾、干布或擦窗工具擦拭。胶瓶装,避免碰碎、入眼,若不慎进入眼内,应立即用清水冲洗。

10.除油剂。适用于各种表面油垢的清洁,对厨房焦油性污垢有奇效。使用时,将本品喷淋或涂于污垢表面,稍后用布揩擦即可。

11.高泡地毯清洁剂。为清洗地毯、各种软垫、室内装饰厚织物使用的清洁剂,发泡率高,去污去油渍力强,可降低清洗后地毯等织物的含水量,缩短干燥时间,成分中还含有杀菌剂、抗静电剂、防再污染等增效剂。使用时一般按织物污染程度稀释20~30倍。

12.低泡地毯清洁剂。用于各种地毯的手工或机械清洗,专供各类滚刷式地毯清洁机使用,泡沫低,去污力强,价格便宜。使用时,对轻垢按1:35加水稀释,重垢按1:10加水稀释。低泡清洁剂相对高泡清洁剂而言,消耗量大,干燥慢,目前已较少使用。

13.地毯除渍剂。本品对墨水、咖啡、茶叶、酱油等造成的污渍具有明显效果,使用时将本品喷于污渍处,用力揩擦,即可去除污渍。

14.静电除尘剂。为透明无色的油状液体,用于打蜡地面的保洁。将静电除尘剂喷洒到拖布上,使其完全渗透,然后对打蜡地面进行拖擦,能快速清除打蜡地面尘埃和污垢,使地面光亮如新。

15.面蜡。用特制的聚合物及树脂配制而成的表面光亮剂,适用于大理石、塑料地板、木地板、水磨石水泥地面。将本品均匀涂在地板表面,干燥成膜后表面光滑亮泽,可起到耐磨、防水、耐溶剂的作用,有一定的防滑性能,本品一般在使用封底蜡以后再使用。本品不宜稀释,避光保存。

16.封地蜡。由水溶性高分子树脂及特殊的蜡乳液配制而成。封地蜡作为面蜡的底层涂料,对不平整的地面,如缝隙、针孔等,起到填充和平整成膜的作用,对于走道等人流繁多的地面,能提高蜡面的丰度,延长使用寿命,一般情况下1l可施工50m2左右。

17.喷洁蜡。由特殊的蜡乳液和光亮剂配制而成。喷洁蜡的作用是对打过蜡后使用过的地面进行一次抛光增亮,并能去除鞋印、擦痕等,经常使用能使地面光亮如新,延长面蜡的施工周期。使用时先对地面进行清扫,然后用喷壶将喷洁蜡喷在地面,一般2~3次,然后对地面进行磨刷抛光即可。

18.去蜡水。去蜡水中含有特殊的解链剂,能迅速破坏蜡中的高分子树脂的力学强度,用于去除封地蜡、面蜡,是大理石等周期性打蜡工作中不可缺少的一个品种。使用时,将本品稀释后涂在蜡面5~10min后,即可用擦地机进行去蜡工作。用胶瓶装,应放置于干燥阴凉处,使用时戴胶手套,若不慎触及皮肤或眼应立即用清水冲洗。

19.天那水。用于溶解、稀释油漆。用毛巾沾取少量天那水,擦拭油漆处,直到其溶解,再用毛巾擦干净。轻轻存放于干燥阴凉处,为易燃、易挥发品,应远离火源,用后盖严,以防挥发。

20洁厕灵。用于

清洁卫生间的陶瓷制品上的污渍。稀释后,洒于瓷器表面,再用刷子将污渍刷掉,然后用水冲洗干净。使用时戴胶手套,若不慎触及皮肤或眼应立即用清水冲洗。

21.去污粉。用于清除污渍。将去污粉洒在湿的物体上或湿毛巾上,用力擦拭污渍处,然后冲洗干净,注意防潮。

八、清洁员的职责

(一)室内组清洁员的主要职责

1.负责各层电梯厅、走道、楼梯等公用区域地面、墙面、天棚的清洁工作。

2.负责室内公共卫生间的清洁工作。

3.负责室内信报箱、井道口、管线、消防栓等公共设备设施的清洁工作。

4.负责地下室、天台、转换层的清洁及其明暗沟的疏通清理工作。

5.对用户违反清洁管理规定的行为进行劝阻、纠正。

(二)室外清洁组的主要职责

1.负责红线范围内道路、绿化带等公共区域地面的清洁工作。

2.负责室外果皮箱、垃圾屋的清洁、清运和消杀工作。

3.定期对室外沙井、雨污水井及管道和化粪池进行清理疏通。

4.负责室外明装管线和明装公用设备设施的外表的清洁工作。

5.负责墙身、幕墙、路灯、宣传牌、雕塑和排风口的清洁工作。

第2篇 高校食堂清洁工操作管理规范

高校膳食操作管理规范:清洁工操作

清洁工操作规定:

1、上岗前必须穿好工作服,戴好工作帽及工号(工作服要整洁)。

2、上班不迟到、不早退,严格考勤制度。

3、每餐必须把餐桌椅擦干净、用具洗干净、地面拖干净后下班。

4、工作人员在收餐盘时要注意不要碰到学生。

5、收餐盘时要注意餐车的载重,防止压坏车辆。

6、工作时要注意服务质量、文明用语。

7、工作人员要保证餐桌一日三餐的卫生,做到干净明亮、无油腻。

8、残餐废液要及时倒入垃圾桶。

9、打扫卫生工具用完后要放到指定的地点,按规定保持整洁。

10、保持餐厅环境卫生,玻璃窗每周通擦一次,洁净明亮。

11、下班后要关好电源、注意安全,防止隐患,锁好门窗。

第3篇 厨房清洁卫生管理规范

厨房清洁、卫生管理

1.工作人员卫生注意事项

工作时,应穿戴整洁工作衣(或围裙)帽,并避免让手接触或沾染食物与食器,尽量利用夹子、镊子等工具取用。

工作时,不得在食物或食器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏,万一打嚏时,要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻,并随时洗手。

厨房工作人员应注意保护一双洁净的手,于工作前、后触及不洁之物后都要彻底清洁干净手。

厨房清洁扫除工作每日数次,或至少一次,清洁完毕,清扫用具应集中贮置。杀菌剂和洗涤剂不得与杀虫剂等放在一起,有毒的物质要标明,放在固定场所和指定专人管理。

厨房系食品加工场所,不得在内躺卧或住宿,也不许随便悬挂衣服及放置鞋屐,或乱放杂物。

工作人员生病时,应留在家中休息。感冒、皮肤有外伤或感染传染病症时,都应留在家中休养疗治。

2.厨房作业的卫生标准

厨房应与厕所及其他不洁处所有效隔离,所以厨房内不应有厕所,且厨房的门与窗均不得面对厕所。

厨房应有良好的供水系统与排水系统,因厨房烹调食物之前,材料需要用清水洗涤,厨房清理更需大量用水,这些用过的污水皆须迅速排除,否则会使厨房泥泞不堪。

工作台及橱柜以铝质或不锈钢材质为佳,木质者较易孳生繁殖蟑螂。

工作台及橱柜下内侧和厨房死角应特别注意清扫,因在冲洗地面时,易将面包碎片、碎肉、菜屑等冲入这些死角,成为虫蚁、老鼠的最佳食物。

食物应在工作台上料理操作,并将生、熟食物分开处理。刀和砧板工具及抹布等,必须保持整洁。

地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观,所有孔洞缝隙应予填实密封,并保持整洁。

应装置抽油烟机,且抽油烟机之油垢应定时清理,而所排出之污油及热气亦应适当处理,切勿直接喷出干扰邻居。

食物应保持新鲜、清洁、卫生,并于洗净后,分开以塑胶袋包紧,或装在有盖容器内,分别储放冰箱或冷冻室内,鱼肉类取用处理要迅速,也要避免反复解冻。

易腐败的食品应装于容器内冷藏,熟的与生的食物应分开贮放,且为防止食物气味在冰箱内扩散,或吸收冰箱内气味(牛乳、乳酪等最易吸收冰箱内气味),应密封储存,并备置脱臭剂或燃过的木炭放入冰箱,可吸净臭味。

调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有的器皿及菜肴,均不得与地面或污物接触。

厨房垃圾应尽快清除,一般不能过夜。否则其异味会影响整个厨房,且易滋生昆虫。

3.厨房设备清洁要点

(1)刀

生食及熟食使用的刀具应分开,避免熟食被污染。

磨刀率与日常保养及其锐利颇有关系,磨刀最好每周一次,并至少每个月保养一次。

不常使用的刀宜保持干燥,并涂上橄榄油以防锈,再用报纸或塑胶纸包裹收藏。

(2)搅拌机、切菜机

搅拌机、切菜机等。

使用后务必立即清洗。

清洗部分包括背部、轴部、拌打轴、基座等,清洗干净后要晾干,每日清洗后,辅助力的轴部洞口应滴入5~6滴矿物油润滑保养。

(3)砧板

木质砧板新使用前需涂以水和盐,或浸于盐水中,水烫或暴晒阳光(杀菌作用),最好让砧板两面能接触风,自然干燥。

砧板宜分熟食、生食使用,如果砧板伤痕太多,最好刨平再用。

(4)冰箱

冰箱应照内部贮藏位置绘图,标明食物的位置和购入时间。

应尽量少开,每开一次应将所需物品一起取出,以减少冰箱耗电及故障率。

至少每周清理一次。

各类食物应用塑胶袋包装或加盖冷藏,以防止水份蒸发。

冰箱非存物箱,食物要待冷凉且加盖后,才放进冰箱,且要留有空间,使冷气流通。

放入及取出饮料时,避免倾倒在冰箱内,以免冰箱产生异味,有些酸性饮料如柠檬汁等,不要接触金属避免其腐蚀金属器具。

冰箱内最好置入“冰箱除臭剂”,以消除冰箱内特殊食品的气味,净化冰箱内空气。

(5)冷冻柜

冷冻柜不可直接晒到太阳。

温度应保持在-18℃以下。

食品分小量包装后放入。

(6)微波炉

微波炉使用完毕,应迅速用湿抹布擦拭。

用泡绵洗净器皿及隔架,用软布擦试表面机体。

不可使用锐利的金属刷刷洗,亦不可使用烤箱用之清洁剂,如喷式玻璃清洁剂、化学抹布等擦拭,以避免机体上字体模糊,失去光泽或造成锈蚀。

(7)油炸器具

每日将油汲出,再用中性洗洁剂彻底清洗。

油温温度计使用后,也要用清洁剂洗净,再以柔软干布擦干。

(8)深油炸锅

油锅以长柄刷擦洗,并用水和半杯醋冲净,煮沸6分钟,用水冲净并晾干,外部应拭擦或冲净。

(9)烤箱

打开烤箱门,用沾有洗洁剂的泡棉或抹布去除污渍,用湿抹布擦净,再用干抹布擦干。

洗烤箱内部豁的污垢时,宜用去污粉和钢刷刷除。

用干抹布擦拭烤箱内部2-3分钟,应将水分完全去除,避免生锈。

烤箱底部有烤焦的物质时,将烤箱加热再冷却后,可使坚硬流出物被碳酸化,用长柄金属刮刀刮除干净。

烤箱外部使用温的清洁水溶液清洗,再抹净擦干。

(10)瓦斯炉与快速炉

如有重油质,瓦斯炉冷却后,以中性去污剂擦净。

火焰长度参差不齐,可将炉嘴卸下,用铁刷刷除铁锈或用细钉穿通焰孔。

每日应拆卸清洗。生锈部分可用15%的硝酸的除锈剂,将锈去后用水洗净。

(11)油烟机

定时找专人清除油烟机管上的油渍,油烟罩应每日清洗。

(12)抹布

用清洁剂洗涤,冲洗干净后晒干,也可使用漂白剂漂白。

调理工具如切片机,煎炒、油炸等烹饪设备及输送带,均应使用不锈钢材料,不可以使用竹、木质等易生霉菌的材料。

(13)容器机及器具

容器、器具的洗涤,由于种类与附着的污物不同,方法也不相同,不但洗涤后必须将洗洁剂冲干净,再以热水、蒸气或是次氨酸钠消毒。若使用次氨酸钠消毒,应以饮用水冲洗并干燥;尤其金属制器皿容易被次氨酸钠腐蚀,若有水分残留易使金属生锈。合成树脂所制成的器具吸水性低,材质较易损伤,受损部分易附着食品残渣,而成为微生物的生长温床,因此在清洗时应特别注意。塑胶制的器具耐热性差,不能用高温来消毒杀菌,因此这类制品以次氨酸盐或其他化学方法消毒即可。

第4篇 住宅小区清洁绿化管理规范

住宅小区清洁、绿化管理

1、清洁方面

(1)楼层清洁:要求楼层清洁工必须做到楼层卫生每日两扫一拖,护栏、灯擎、扶手等每日擦洗一次,大堂玻璃每日清洁一次,电梯轿箱每日喷不锈钢油,再用干净的抹布上下抛光表面,保持光亮、无手印水印,楼层垃圾桶每日清洗一次,保持垃圾筒清洁,无异味,后楼梯、楼道灯、大堂地面每月清洗一次,做到窗明几净,无垃圾杂物,空置房每月清洁一次。

(2)外围、公共场所清洁:小区道路、公共活动场所、停车场出入口处、绿地、休闲场所椅凳每日需清扫一次,所有户外标识牌、公共宣传栏每日清洁一次,公共道路、观赏水池、路灯灯罩、车场管网每月清洗一次,雨水井、二楼平台、光棚每周清洁一次,除四害每月二次,生活水池每季度清洗一次。

2、绿化方面

(1)绿化班岗位人员分工情况

岗位名称岗位人数岗位职责

绿化班长1全面负责小区绿化管理工作、安排班组员工及时完成小区绿化补种、修剪、除杂草、苗木整改、每日巡视小区绿化、按照绿化维护计划、方案,确保植物生长良好、负责绿化班仓库工具管理、做好员工培训管理工作、定期、定质、定量完成家政部及管理处下达的任务。

绿化杂工3按照管理处及班长的工作要求完成岗位工作、及时补苗、除杂草、修剪、苗木整改等工作、确保小区绿化生长良好及鸟语花香的环境。

(2)绿化管理要求:草坪生长良好,及时修剪和补种,绿地无杂草、无杂物,无0.1

第5篇 小区环境清洁卫生管理设想规范

小区环境清洁卫生管理设想

我们将在 iso9001-2000 的基础上,进行“高标准、严要求”的环境卫生管理和“高质量、高频度”的环境卫生维护,同时培养居民良好的环境意识和卫生习惯,创造一个优雅、整洁、文明、静谧的住宅环境,让广大业户能住的安心、放心、称心和舒心。

1 保洁

建立清扫保洁制度,小区内实施全方位的保洁,无脏、乱、差现象,房屋立面、公共楼道及区内道路整洁,无堆放杂物现象。每层放置统一的垃圾桶,居民的生活垃圾上门收集,日产日清,及时清运,决不允许产生二次污染现象。在狠抓环境管理和培育业户环保意识的前提下,我们将逐步推行对业户生活垃圾实施 “三化”管理,即垃圾收集袋装化、垃圾回收资源化、垃圾处理无害化,进行有效的垃圾分流工作,使整个回收系统做到良性循环。

1.1垃圾收集袋装化:业户生活垃圾的收集,统一采用标准的垃圾袋进行袋装清运(管理处可以成本提供,必须以业户自愿为前提)。

1.2垃圾回收资源化:通过垃圾贮藏间的再次分类收集,从中分检出可回收物品进行回收利用,避免资源浪费。

1.3垃圾处理无害化:再次分检后出现的有害垃圾可统一交给环卫部门集中处理,无害垃圾则委托环卫部门运出小区。

在入住期内,大部分业户进行二次装修,装修垃圾将大量集中产生,极易对小区的环境造成污染,同时存在许多不安全隐患。为此,对装修垃圾的管理我们将规定地点集中存放,并增设隔离措施,严禁乱堆乱放,并委托环卫所及时的清运。

2 卫生

2.1水箱、水池按规定每年委托 __ 市自来水公司进行清洗消毒一次,清洗人员必须两证齐全(《卫生许可证》、《健康证》)、持证上岗,水质必须经过 __ 市卫生防疫站的水质检定,使供水符合水质标准。同时对贮水池、楼顶水箱采取加锁等防范措施。防止有人蓄意破坏及二次污染,消灭一切隐患。

2.2和当地街道的城管科(灭“四害”的职能部门),定期杀灭蚊、蝇、鼠,做到无滋生源。

2.3制订业户公约(精神文明建设公约),规定区内不得违反规定饲养家禽、家畜和宠物。

2.4区内噪音污染源控制:噪音污染已是一个现代都市普遍存在的环保问题,我们控制区内噪音污染源的具体措施主要包括以下几个方面的内容:

a) 进入小区车辆一律不能鸣放喇叭,并限速行使。

b) 控制小商小贩进入小区高声喊叫。

c) 在入住期装修阶段,要求施工队在规定时间内作业。

d) 培养业户高度自律意识,让其自身不产生噪音,对产生噪音者以说服为主,劝其改正。

3 绿化

我们接手管理后,将安排专业的绿化工进行养护和管理,做到花草树木长势良好,无枯花、无破坏、无害虫,修剪及时整齐美观。我们还将和合作单位合作,对 ____ 一期内各种植物进行标识、归类,竭力

营造一种清洁、安静、舒适、优美的小区环境,让花更美、草更青。____一期成为独具特色的公园。

第6篇 清洁服务公司现场管理工作规范

清洁服务公司现场管理工作

a、现场清洁管理与客户沟通

1、现场主管职责

现场主管是公司派驻客户工地全权代表,对公司和客户负责,主要负责客户工地清洁服务的实施,人员调配、任免、考勤、质量检查等。

2、检查与监督

(1)、岗前集合、训导

每天上班前,集合所属员工,点名考勤,安排当天工作事宜及注意事项。

(2)、巡检所属范围

快速巡查所属工作范围,检查工人到岗及工作情况,指正、落实工作。并与客户有关人员进行必要的协调和沟通。

(3)、日检

每日数次巡查服务范围,重点范围增加频次,并将检查记分在案,不断训导、培训、指正员工作业方法,培养其清洁意识,小过提醒,大过警告或扣分。

(4)、周检

每周组织员工开会一次,通报本周员工积分结果,表扬优秀,提醒后进,并安排下周的工作计划。每周管理部长巡检所属工地,全面检查清洁服务情况并向客户有关人员征询有关意见,并根据客户意见,向主管传达并落实整改。对现场主管进行评分,并记录在案。

(5)、月检

公司管理部质检人员每月不定期进行清洁服务质量检查2-3次,每次检查结果记录在案,填写整改通知单知会主管限期整改。

公司客户服务部人员每月以电话、来函、面谈等形式与客户相关人员进行沟通,听取客户意见并及时反馈,工程部及现场主管及时整改、改进、提高。

b、领导岗位负责制

1、我公司实行主管岗位负责制,主管是公司派驻工地的最高权利者,同时又是公司与客户联系的长期代表.负责工地日常清洁的一切事务.包括员工考勤,质量检查,工作安排调整等等.具有本工作范围的员工人事任权。

2、清洁员工对主管负责,主管对公司负责,公司对客户负责。

3、建立员工档案

公司将建立员工的个人档案,记录个人详细资料,准备一式三份,一份公司留底,一份管理处备查,一份主管保存。

4、制度上墙:主要包括'员工守则'、'岗位职责'、'岗位礼仪'、'考勤制度'、'质量检查标准'、'奖惩条例'等。

5、统一着装

员工将统一穿着印有公司标志的工服,服装颜色为绿底黄领,左胸佩戴工作牌。

6、检查与监督

日巡查:主管每日随时在服务范围内进行巡查,并对员工工作进行业务指导。

日检查:每日下班前,主管对员工清洁工作进行一次检查,并打分记录在案。

周、月检查:主管每周、每月组织员工对各自负责的清洁范围内定期性的工作进行全面检查并打分记录在案,月终总结考核。

季检查:公司管理部每季派出工作人员进行一次大检查包括员工形象,工作记录,清洁质量,安全状态,客户调查等情况。

客户检查:定时或不定时邀请管理处有关人员一同检查,认真听取客户意见。

7、训导与总结

每日训导:每天开始清洁工作前,召集当班员工开个简单小会,主要内容:交待当日工作的重点及需改进的地方。检查员工仪容仪表。

每周小结:每周利用体息时间召集员工开会,对一周工作进行小结。

月总结:每月组织全体员工开一次总结会,表扬先进,总结经验,改进工作。

8、现场监控主管必须随呼随到.清洁工应在指定的工作范围内,未经允许不得擅离岗位.便于主管调配、指挥。

第7篇 清洁公司档案建立管理规范

清洁公司档案建立及管理

档案的建立与管理,包括:作业计划、作业记录、抱怨记录及其他服务记录及档案。

一、作业计划

计划制定者:经营管理部主任及现场主管

作业计划依据:根据双方所签订的清洁承包合同内所规定的清洁范围,由计划制定者现场实地察看并结合甲方的建议,将所有清洁范围内的清洁区域形成书面计划,并落实作业人与监督人,由现场主管安排作业,并将作业计划上交至甲方相关管理人。

表格支持:《定期清洁工作安排表》

作业计划的作用:使现场各项清洁工作安排更加合理化、科学化;

使现场各项清洁工作的作业结果有责任人及监督人。

二、作业记录

作业记录的填写:现场主管及清洁员工

作业记录的监督:经营管理部各层级管理者及现场主管

表格支持:《工作检查记录表》、《洗手间保洁签到表》

作业记录的作用:使现场各项清洁工作的作业结果有责任人及监督人;

能有效的监督清洁员工的劳动效率及作业合格率;

提前发现各项清洁工作的不足之处,及时有效进行整改。

三、抱怨记录:

抱怨记录的填写者:经营管理部各层级管理者及现场主管

抱怨记录的来源:甲方相关清洁工作的监督人、清洁员工、对清洁工作的结果有抱怨的人。

表格支持:《来人来电(投诉)记录表》

抱怨记录的作用:使现场的各项清洁工作有全面的质量反馈渠道;

能使现场的各项清洁工作有及时整改的机会;

提供了一个良好的沟通与监督的平台;

四、其他服务记录及档案

纠正与预防措施的填写者:经营管理部各层级管理者及现场主管

纠正与预防措施的作用:能及时有效的检讨各项清洁工作中的不足之处;

及时总结各种工作经验,规避不良工作;

对各项清洁工作起到了良好的监督作用;

表格支持:《纠正与预防措施要求单》

经营管理部样板分部的各种记录: